Jakou teplotu snáší dýně na podzim?

Řekneme vám, jak vypočítat načasování sklizně dýně a určit její zralost. Poskytujeme užitečné tipy pro sklizeň a přípravu ke skladování.

Dýně je považována za jeden ze symbolů podzimu. Mnoho lidí si velké jasně oranžové plody spojuje s bohatou úrodou a příchodem prvního chladného počasí. Chcete-li je uchovat po dlouhou dobu, musíte správně určit načasování čištění. Pojďme zjistit, kdy sbírat dýně v různých regionech země a jak to udělat správně.

Jak a kdy sklízet dýně

Proč je třeba dýně odstranit včas

Ne všichni zahradníci přemýšlejí o tom, proč je důležité správně určit, kdy odstranit dýni ze zahrady. Nejčastěji se odstraňuje, když jsou plody velké, ale jejich zralost není vždy hodnocena. To je velká chyba, protože pouze vyzrálá zelenina akumuluje zásoby živin nezbytných pro člověka. Plody technické zralosti, které jsou vzhledově velmi podobné zralým, mají takových látek mnohem méně.

Chuťové vlastnosti se plně projeví až u zralého ovoce. Skladují se lépe a déle. Nezralé vzorky bývají náchylnější ke zkažení, i když jsou správně skladovány. Přezrálá zelenina také není dobrá. Ztrácejí vůni i chuť, snižuje se i množství živin. Buničina zdrsní a uvolní se. Přezrálá dýně je velmi oblíbená u hmyzích škůdců, kteří se v ní mohou usadit.

Jak zjistit, kdy odstranit dýni ze zahrady pro skladování

Začínající zelináři se marně snaží najít na internetu přesné datum, kdy dýni ze zahrádky sklidit. Musíte si to zhruba spočítat sami, ale je třeba vzít v úvahu tři velmi důležité faktory. Pojďme si o nich krátce promluvit.

Rozmanitost

Dýně má mnoho odrůd, které se liší tvarem, velikostí, barvou atd. Jedním z nejdůležitějších je rozdíl v době zrání. Na tomto základě jsou všechny odrůdy rozděleny do tří skupin.

Brzy

Dosahují zralosti rychleji než jiné odrůdy. Od klíčení k plodu to trvá pouze 80-105 dní. Středně velké ovoce s nízkým obsahem cukru. Špatně se skladují, proto se jedí čerstvé, zpracované nebo mražené. Rané odrůdy nelze skladovat – vydrží měsíc nebo o něco déle.

Střední zrání

Plody lze sbírat 110–130 dní po vylíhnutí klíčků. Rostou poměrně velké, dokážou nashromáždit více cukrů než raně zrající, a proto chutnají sladší. Mezisezónní dýně lze skladovat 2-3 měsíce. Kromě toho se jedí čerstvé, mražené a konzervované.

pozdní zrání

Pozdní odrůdy dozrávají déle než ostatní. Začínají plodit po 140 dnech od vyklíčení. Tato doba stačí na to, aby dýňový keř vytvořil velké plody, které nashromáždí největší množství cukrů. Pozdní odrůdy jsou nejsladší, největší a nejtrvanlivější. Jsou dobře skladovány a zůstávají v příznivých podmínkách až do jara.

Klimatické a povětrnostní podmínky

Dýně je teplomilná a špatně snáší chlad. K výsevu nebo výsadbě sazenic potřebujete dobře zahřátou půdní směs. Stabilní teplo přichází do regionů naší země v různých časech, proto se dýně vysazují v různých časech. Proto se načasování, kdy odstranit dýně ze zahrady v Moskevské oblasti a na Uralu, neshoduje. V jižních oblastech je léto dlouhé, takže dýně, i pozdně dozrávající odrůdy, lze vysévat přímo do země a zralé plody sklízet na konci podzimu. V oblastech s chladným létem se plodina pěstuje jako sazenice a sbírá se z hřebenů již v prvních podzimních měsících. Dýně nesmí zmrznout. Dlouho to nevydrží. Při volbě doby sběru zeleniny je proto nutné vzít v úvahu klima.

Abychom zahradníkovi pomohli zorientovat se, sestavili jsme tabulku s přibližnými dobami sklizně pro pozdní odrůdy podle regionů.

Výběr data, kdy dýni utrhnout, je ovlivněn povětrnostními podmínkami. Nedají se předvídat, ale ani je nelze ignorovat. Pokud bylo léto suché a horké, s největší pravděpodobností zelenina dozraje o týden a půl dříve. V chladném a deštivém počasí se zrání opozdí a musíte počkat o týden nebo dokonce dva déle.

Pokud předpověď počasí hlásí mráz, měla by se dýně sklidit, i když ještě není úplně zralá. Nízké teploty zkazí sklizeň, nebude dlouho skladována.

Měsíční fáze

Život pozemských rostlin je značně ovlivněn kosmickými tělesy. Bylo prokázáno, že aktivují nebo zpomalují proudění mízy v různých částech rostlinného těla. Měsíc má obzvláště silný vliv na rostliny. Zkušení zahradníci se snaží vybrat dny pro sklizeň ovoce pro dlouhodobé skladování v souladu s jeho fázemi. Potom se bude úroda lépe a déle skladovat. Sestavili jsme tabulku pro podzim 2024, ve které si můžete vybrat příznivé dny pro sběr dýní.

Jak zjistit zralost dýně

Kdy přesně dýně dozrává, nelze přesně říci. Když se tedy přiblíží předem vypočítaná doba čištění, není třeba spěchat. Musíte se ujistit, že zelenina je zralá. Uvádíme znaky, které naznačují zralost dýně.

• Čepele listů začínají zasychat a postupně odumírají.
• Stonek zcela vyschne a stane se velmi tvrdým.
• Plody získávají velikost a barvu popsanou v odrůdové charakteristice. Odrůdy keřů získávají bohatou žlutou barvu, zatímco odrůdy muškátového oříšku se stávají světle hnědými a oranžovými. U velkoplodých odrůd se na slupce zřetelně objevuje světlá nebo tmavá „síť“.
• Kůra se stává velmi tvrdou a trvanlivou. Často je obtížné ji poškrábat nehtem.
• Při jemném poklepávání na ovoce se ozve dunivý zvuk.

Pokud dýni nakrájíte, uvidíte, že semínka dozrála. Naplnily se a zvětšily se. Prázdné mezi nimi téměř nejsou.

Jak správně odstranit zeleninu

Kdykoli je to možné, vyberte si pro sklizeň dýní jasný, teplý a suchý den. Je vhodné, aby několik dní předtím nepršelo. Pak budou mít dýňové keře a plody čas vyschnout. Pokud to není možné a počasí je deštivé, je třeba předem připravit místo, kde můžete sklizenou úrodu usušit. Takovým místem by mohla být například dobře větraná stodola nebo kůlna. Úrodu můžete sklízet kdykoli během dne, ale je lepší to udělat před večerem, abyste stihli sklizené plody trochu usušit.

Připravili jsme jednoduchý návod na sběr dýní.

1. Vezměte ostrý nůž nebo nůž a odřízněte stonek. Ujistěte se, že ponecháte „pahýl“ dlouhý 4 až 10 cm. Řezání stonku může být obtížné, protože je tlusté a tvrdé. Někdy to řežou pilkou na železo. Důležité. Dýni nezkrucujte, neodlamujte ani neodtrhávejte. To může poškodit ovoce a rozdrtit tkáně stonku, které se stanou „bránou“ pro hnilobu a infekci.
2. Ovoce usušte. Chcete-li to provést, nechte je přímo na hřebeni po dobu jedné a půl až dvou hodin. Během této doby je třeba každou zeleninu několikrát obrátit, aby všechny její strany rovnoměrně oschly. Je vhodné, aby čerstvý řez trochu utáhl a kůrka zaschla.
3. Vyčistěte dýni od nečistot a nečistot. Vezměte ji do rukou a jemně ji otřete, odstraňte všechny ulpělé nečistoty a částice půdy. Nepoužívejte žádné nástroje, aby nedošlo k poškození pokožky.
4. Roztřiďte ovoce. Odložte vzorky s drobným poškozením, známkami onemocnění atd. Budou se muset nejprve sníst. Zbytek lze odložit na uskladnění.
5. Přeneste dýni do sušicí oblasti. To se musí dělat opatrně, protože je nejčastěji těžké. Nemůžete ji nosit za stopku, která se může zlomit a zelenina spadne na zem. Neměly by se shazovat, házet nebo válet, aby nedošlo k poškození kůrky. Jinak nebudou dlouho skladovány. Úrodu na místo je nejlepší dopravit zahradním kolečkem.

Důležité. Navzdory skutečnosti, že dýně má hustou kůru, je třeba s ní zacházet velmi opatrně. Škrábance, praskliny, třísky a podobné vady na slupce výrazně snižují trvanlivost zeleniny.