Jaké mrazy mohou okurky přežít?

Při studiu vlivu nízkých kladných a záporných teplot na rostlinné organismy je obvyklé rozlišovat tři typy odolnosti: mrazuvzdornost, mrazuvzdornost (studená odolnost) a mrazuvzdornost.

Na rozdíl od mrazuvzdornosti – schopnosti rostlin odolávat působení negativních teplot v klidovém stavu, se u rostlin v období jejich aktivního růstu objevují další dva typy odolnosti, o kterých by se mělo diskutovat, pokud jde o jednoleté plodiny, včetně okurky. Chladuvzdornost (chladová odolnost) zároveň znamená schopnost rostlin růst při nízkých kladných teplotách, pod pojmem mrazuvzdornost se rozumí schopnost rostlin odolávat náhlým krátkodobým účinkům záporných teplot (mrazů) bez výrazného snížení produktivity.

Ve vztahu k nízkým kladným a záporným teplotám lze rozlišit tři skupiny rostlin:

1. Rostliny neodolné vůči chladu jsou vážně poškozovány již při teplotách nad 0°C (řasy teplých moří, listnaté rostliny tropických deštných pralesů včetně okurek).
2. Nemrazuvzdorné rostliny – snášejí nízké teploty, ale vymrznou, jakmile se v pletivech začne tvořit led. V chladném období zvyšují osmotický tlak buněčné mízy a protoplazmy a také podchlazení, které zabrání nebo zpomalí tvorbu ledu na cca −7°C a při stálém podchlazení na nižší teploty (vysokohorské tropické rostliny , subtropické tvrdolisté dřeviny, palmy, sukulenty, stálezelené dřeviny mírného pásma).
3. Mrazuvzdorné („leduvzdorné“) rostliny – snášejí mimobuněčné zamrzání vody a s tím spojenou dehydrataci (mechy všech klimatických pásem, vytrvalé rostliny oblastí s chladnými zimami).

Vliv nízkých kladných teplot na rostliny okurek

Sazenice mají nejmenší odolnost vůči nízkým teplotám (fáze rozšířených děložních listů – vzhled pravého listu). Následně se mrazuvzdornost rostlin okurek s věkem zvyšuje a po týdnech intenzivního plodování nějakou dobu mírně klesá. Jednotlivé orgány rostlin okurek mají také různou odolnost vůči chladu. Nejcitlivější jsou květy, následované v pořadí zvyšující se odolnosti vůči chladu kořeny, listy (od spodního k hornímu) a nakonec stonky.

Zelentsy se začínají poškozovat při teplotách pod +7 °C. Na plodech se objevují vodnaté skvrny a vředy. Optimální skladovací teplota pro komerční plodiny je +12. +13°C při relativní vlhkosti vzduchu za těchto podmínek si greeny mohou uchovat spotřebitelské vlastnosti po dobu až týdnů.

O tom, že kořenový systém je citlivější na chladné počasí, svědčí fakt, že v nevytápěných sklenících přestávají rostliny okurek růst, pokud je půda studená, přestože je nadzemní hmota rostlin teplá (ohřátý vzduch na slunci dny). A naopak, když je kořenový substrát řádně prohřátý (například parní hřebeny), rostliny se dále vyvíjejí za chladného počasí a snesou pokles teploty vzduchu až na +5° bez zvláštních následků. +7C přes den.

Při teplotě vzduchu +8. +12°C a méně a teplota půdy +10. +12°C se růst okurek zastaví. Vystavení teplotě vzduchu +3. +5°C po dobu XNUMX hodin nebo déle vede k poškození a smrti rostlin, což není způsobeno tvorbou ledových krystalů v buňkách.

Během ochlazování se známky reakce rostlin objevují do 1 dne po nástupu stresu. První příznak: řapíky listů se ohýbají dolů. Tento jev se označuje termínem „epinastie“ (epinastie je pozorována i při mírném mrazu a nezpůsobuje poškození rostlin). Poté nejprve uschnou kotyledony a starší listy, po nich mladší. Listy žloutnou, okraje listů hnědnou a zasychají. Uschlé rostliny, u kterých je apikální pupen normální, mohou zůstat v tomto stavu při nízké teplotě (+6, +8 ° C), v závislosti na hybridu, po poměrně dlouhou dobu – několik dní. Poté, s postupným zvyšováním teploty vzduchu, se okurky mohou „zlepšit“: jejich horní část zůstane naživu a rostliny začnou růst. Jejich rychlý přechod do tepla (+25, +30°C) však způsobí úplné vysušení a úhyn rostlin.

Z fyziologického hlediska je příčinou poškození rostlin chladem porušení metabolismu a struktury protoplastů (protoplast je živý obsah rostlinných buněk). Je narušena funkční aktivita buněčných membrán (snižuje se jejich propustnost), zvyšuje se viskozita protoplazmy, ničí se chlorofyl, je narušena energetická bilance buněk a transport vody z kořenů do listů. Rovněž je ztížen vstup a transport látek v rostlině a odtok asimilačních produktů a toxických látek z buněk. To vše vede ke zničení rostlinného organismu jako celku a snížení jeho životaschopnosti.

Fyziologicky oslabené rostliny jsou náchylnější k patogenům. Při nízkých teplotách jsou okurky náchylnější k virózám. Ve studené půdě se navíc aktivují houbové patogeny rodů Pythium a Rhizoctonia, které postihují kořeny a kořenový krček.

Míra negativního dopadu nízkých kladných teplot na rostliny okurek závisí na mnoha faktorech:

• na rychlosti poklesu a následného zvýšení teploty. Čím vyšší jsou uvedené rychlosti, tím větší je poškození rostlin;
• na pěstebních podmínkách před chladným obdobím. Otužování semen a sazenic, optimální vlhkost půdy a nepřítomnost silného denního přehřívání přispívá ke zvýšení odolnosti proti chladu;
• z vybraného hybridu. Již dlouho je známo, že okurky severního původu jsou odolnější vůči chladu než okurky jižního původu. Proto se při vytváření moderních hybridů odolných proti chladu používají severní genotypy. Hybridy se vyznačují zvýšenou odolností proti chladu F1: Virenta, Saltan, Paleček, Anyuta, Moskevské večery, Farmář, Pane, Praví přátelé, Maryina Roshcha, Chistye Prudy, Makar, Marta, Mill, Buď zdravý, Karapuz a řada dalších.

Vliv mrazu na rostliny

Na rozdíl od fenoménu mrazuvzdornosti (tj. schopnosti rostlin snášet teploty pod 0 °C), spojeného zejména s problematikou přezimování, jsou mrazy velkým problémem pro vegetativní zeleninové, polní a melounové plodiny, kvetoucí ovocné stromy a keře.

Pozdní jarní a rané podzimní mrazy jsou ve středním Rusku běžným jevem. Existují tři druhy mrazu:

1. Advektivní mrazy jsou způsobeny invazí studeného arktického vzduchu, obvykle brzy na jaře a koncem podzimu. Trvání takových mrazů může být několik dní v řadě. Advektivní mrazy mají malou závislost na terénu. Rozdíl mezi teplotou vzduchu na povrchu půdy a ve výšce 2 m je nepatrný. Advektivní mrazy se zpravidla časově nekryjí s vegetačním obdobím okurek na volné půdě a v nevytápěných sklenících.
2. Záření mrazy (ranní noci) – vznikají vlivem silného ochlazení povrchu půdy a travního porostu v důsledku radiace za tichých, jasných nocí při nízkých průměrných denních teplotách vzduchu. Přízemní vrstva vzduchu se silněji ochlazuje, ztěžkne a stéká dolů. Mrazově nejnebezpečnějšími oblastmi jsou proto nižší části severních svahů a uzavřené kotliny. Radiační mrazy jsou krátkodobé a mohou trvat jen několik hodin. Jsou pozorovány na konci noci, zesilují se směrem k východu slunce a mizí na začátku dne. Radiační mrazy se obvykle vyskytují koncem léta – začátkem podzimu a představují velké nebezpečí pro okurky.
3. Advektivně-radiační mrazy vznikají v důsledku příchodu studeného vzduchu a dalšího ochlazování půdy a trávy v noci za jasné oblohy. Jejich trvání je hodin v časných ranních hodinách. Takové mrazy se vyskytují koncem jara, začátkem léta a začátkem podzimu a jsou také velmi nebezpečné pro rostliny okurek.

Důvodem poškození teplomilných rostlin mrazem je tvorba ledových krystalků v mezibuněčných prostorech a buňkách rostlinných pletiv a při krátkodobém slabém mrazu – podchlazení rostlin a fyziologické poruchy. Ani jedna odrůda okurek, dokonce ani ta nejodolnější vůči chladu, kvůli svému tropickému původu, nesnese negativní teploty, protože led (v okurkách se led začíná tvořit při teplotě -1 °C) roztrhává rostlinnou tkáň a způsobuje smrt rostliny okurky. Po rozmrazení vytéká buněčná míza z pletiv a rostliny vadnou. Pokud se led nevytvořil, je pravděpodobnější, že se rostliny vzpamatují. Neexistují tedy mrazuvzdorné okurky. U hybridů odolných vůči chladu během mrazů je však krystalizace ledu pozorována později a při mírně nižších teplotách a rostliny snáze snášejí nízkoteplotní stres ve srovnání s okurkami neodolnými vůči chladu.

Na rozdíl od teplomilných forem mrazuvzdorné plodiny (šťovík, křen, estragon, rebarbora, vytrvalé kořenící byliny aj.) snášejí tvorbu ledu v mezibuněčných prostorech.

Pokud je mráz krátkodobý a ledové krystalky se nestihly vytvořit, okurky mohou přežít. Schopnost snášet nízkoteplotní stres do značné míry závisí na fyziologickém stavu rostlin, povětrnostních podmínkách před mrazem a rychlosti ochlazování a rozmrazování. Proto například rostliny stejného hybridu v jednom případě, jsou-li otužilé, snesou krátkodobý pokles teploty vzduchu na -1. -2°C a nezemře (zejména pokud byla půda teplá a nestihla vychladnout), a v jiném případě bez předchozího otužování úplně uschne při teplotě +5. +6 °C.

Agrotechnické metody boje s mrazy

K předpovědi nástupu mrazu se používá zařízení – psychrometr, který lze vyrobit doma. Dva externí teploměry na alkoholové bázi jsou připevněny k překližkové desce. Pod pravý teploměr (ve vzdálenosti níže) je umístěna nádoba s vodou. Lihová koule pravého teploměru je obalena bílou látkou cambric, jejíž konec je ponořen do sklenice s vodou. Psychrometr se instaluje ve výšce 2 m nebo na půdu, pokud se předpokládá půdní mráz, a měří se hodnoty obou teploměrů. Pomocí tabulky se podívají, kde se protínají teplotní čáry, a určí možnost zamrznutí.

Zavlažování sprinklerem. Preventivní závlaha kropením/m2) se provádí večer – v předvečer mrazů. Půda i rostliny zůstávají v noci vlhké. Voda má nízký přenos tepla a vysokou tepelnou kapacitu, a tak si v mrazivých obdobích udržuje kladnou teplotu. Čím vyšší je vlhkost půdy, tím větší je její tepelná kapacita a tím více tepla během dne akumuluje. Kromě toho zavlažování během mrazu zvyšuje teplotu „rosného bodu“, při které se objevuje rosa. Když se tvoří rosa, uvolňuje se teplo a teplota vzduchu může stoupnout o 1,5-2,0 °C, což oddaluje a zeslabuje mráz. Tuto metodu však nelze použít vždy. Večerní kropení ve sklenících v druhé polovině léta tedy vyvolává výskyt plísně a na konci května – začátkem června – výskyt chorob, jako je bakterióza, fusarium, bílá a šedá hniloba, olivová skvrnitost atd. je nutné pěstovat hybridy okurek s komplexní odolností vůči chorobám. Tuto cennou vlastnost mají všichni kříženci okurek vyšlechtěných zemědělskou společností Manul.

Kouř. Při uzení vzniká kouřová clona, ​​která omezuje ochlazování půdy a také chrání rostliny před přímým slunečním zářením po východu slunce (snižuje se tím rychlost přechodu z nízkých na vysoké teploty a zvyšuje se pravděpodobnost zotavení zmrzlých rostlin). Vlhkost se navíc sráží na částicích kouře a uvolňuje teplo. Z hořlavých materiálů se připravuje dýmovnice s přídavkem mokré trávy, listí, vršků, které produkují hustý kouř s velkým množstvím vodní páry. V mrazivé noci se hromady rozsvítí, když teplota vzduchu klesne na +3. +4 °C. Doporučuje se pokračovat v kouření hodinu po východu slunce. Tato technika se provádí v otevřeném i chráněném terénu.

K jiným způsobům boje Mrazy zahrnují všechny zemědělské postupy, které chrání rostliny před nízkými kladnými teplotami: pěstování na parních lůžkách, otužování semen a sazenic, pěstování okurek ve volné půdě mezi vysokými zeleninovými plodinami, zakrývání mladých rostlin březovými větvemi s listy hustě zapíchnutými do země atd. Dříve byly záhony selských okurek pokryty hustými rohožemi nebo rohožemi, které byly před zmrazením položeny na dřevěné rámy ve tvaru chatrče. Praktikovalo se i pěstování okurky v hlubokých rýhách. Za tímto účelem byly na rovné ploše nebo hřebeni alespoň 1 m vysoké a široké, ve vzdálenosti 30 cm od okrajů hřebene, vytvořeny dvě široké rýhy s hloubkou, kam se vysévala semena. V případě mrazů by mohly být mladé rostliny nahoře zakryty sklem nebo jiným materiálem. Pěstování okurek v rýhách („příkopový systém“) je účinné i v případech, kdy není možné hrabanky pravidelně zalévat vodou.

Klasickou technikou na konci první poloviny století bylo pěstování okurek a jiné zeleniny ve sklenících. Ruský štíhlý skleník se skládá z příkopu hlubokého podél dna a širokého nahoře Do příkopu se na jaře nejprve položí biopalivo, poté se do vrstvy položí úrodná půda (na úroveň půdy). Horní část skleníku je pokryta skleněnými rámy o rozměrech 106×160 cm Rámy spočívají na severní a jižní parubni (koruny z kulatiny). Severní pár je vyšší než jižní pro lepší sluneční světlo. Později byla vyvinuta modifikace ruského jednosvahového skleníku – štítový skleník s výškou u hřebene 60 cm, což umožňuje mechanizovat proces otevírání rámů.

Mrazuvzdornost a mrazuvzdornost, stejně jako mrazuvzdornost, jsou dány genetickými možnostmi organismu a mají horní a spodní hranici. Svědčí o tom možnost zvýšení chladu a mrazuvzdornosti rostlinných organismů předběžným vystavením různým faktorům chemické (chemické látky) nebo fyzikální povahy (otužováním). V důsledku takových otužovacích účinků rostliny obvykle zvyšují odolnost vůči nepříznivým teplotám, a to v geneticky daných mezích. Spolu s pozitivní reakcí – zvýšenou odolností proti chladu jsou však někdy pozorovány i negativní – zpomalení růstu a s každoročním tvrdnutím semen, tj. generačním zvyšováním vlivu – nízký vzrůst, nedostatečný vývoj povrchu listů, drcení plodů atd. .

Důležitou roli v procesech odolnosti rostlin vůči nepříznivým faktorům hrají růstové procesy a metabolismus (metabolismus). V neporušeném (celém) organismu jsou růst a metabolismus úzce propojeny a nelze je posuzovat izolovaně. Hybrid odolný vůči chladu, který má ve srovnání s hybridem odolným vůči chladu širší možnost teplotní adaptace, může v menší míře omezit životně důležité procesy růstu a metabolismu v podmínkách nízkých kladných teplot a (nebo) rychle omezit životně důležité procesy. na minimum v podmínkách krátkodobého vystavení negativním teplotám, tj. mrazu.

Jednou z možností, jak řídit procesy vyrovnaného růstu za nepříznivých teplotních podmínek a zvýšit stabilitu v těchto podmínkách, je použití analogů fytohormonů – syntetických regulátorů růstu.

Existuje mnoho publikovaných údajů o účinnosti použití retardantů – léků, které inhibují růst stonků do výšky. Bylo zjištěno, že ošetření rostlin okurek roztoky tur (0,01 %) a dihydrelu (0,015 %) ve fázi pravých listů významně zvýšilo odolnost rostlin vůči chladu. Při zpracování během fáze pravých listů byla koncentrace dihydrelu zvýšena na 0,05 %. Současně byla kromě zvýšení odolnosti proti chladu zaznamenána inhibice růstu stonku do délky a zvýšení růstu tloušťky, stimulace tvorby samičích květů a zvýšená produktivita. Mrazuvzdornost rostlin okurek zvyšovaly i přípravky etrel a alar.

Pokusy se sazenicemi okurek prokázaly, že regulátory růstu cytokininové povahy – kinetin – a v koncentraci urychlují klíčení semen okurek při nízkých teplotách a zvyšují odolnost rostlin vůči chladu v podmínkách otevřené půdy, čímž zvyšují výnos o 18 %. Předpokládá se, že hlavním důvodem těchto účinků je aktivace syntézy proteinů cytokininy při nízkých teplotách a snížení intenzity peroxidace lipidů při chlazení. Všechny tyto fyziologické změny pomáhají stabilizovat funkční oslabení membrán a tím zvyšují odolnost rostlin vůči nepříznivým podmínkám prostředí.

Výše uvedené regulátory růstu se u okurky používají pouze ve fyziologických studiích.

Byly získány výsledky o zvýšení mrazuvzdornosti plodin při použití syntetických přípravků brassinosteroidů – analogů nedávno objevené třídy fytohormonů-brassinosteroidů. Ošetření sazenic okurek brassinolidem snižuje škodlivé účinky chlazení, zvyšuje odolnost vůči němu tím, že chrání integritu buněčných membrán a membránově vázaných struktur. Široce dostupný lék této třídy sloučenin, epin, je mezi amatérskými pěstiteli zeleniny oprávněně oblíbený. Kromě stimulačního účinku na rostliny okurek přispívá ošetření drogou ke zvýšení odolnosti proti chladu. Účinek ošetření je výraznější, pokud jsou rostliny ošetřeny před ochlazením, a ne za současného působení nízké teploty.

Upravená verze článku byla publikována dříve v novinách „Your 6 Acres“.

Okurky jsou pro většinu letních obyvatel jednou z hlavních zahradních plodin. Letos je jejich sezóna sklizně téměř u konce, ale já opravdu chci prodloužit životnost okurkových keřů. S příchodem chladného počasí a nočních mrazů je to stále obtížnější, ale stále je to možné. Při správném přístupu lze okurky sklízet až do prvního sněhu. Zde je návod, jak toho dosáhnout.

Okurky jsou teplomilná plodina

Okurka je poměrně něžná letnička. Cítí se nejpohodlnější při teplotě, která není nižší než +18 ° C. Pokud jsou křoví drženy v chladu po dlouhou dobu, jejich růst a plody se zastaví. Navíc chlad pro tuto plodinu znamená teplotu pod +13 °C. I když okurky dozrají, jejich chuť zhořkne a dužnina bude vodnatá.

Většina letních obyvatel však dává přednost okurkám z otevřených zahradních záhonů než skleníkových. Předpokládá se, že první z nich jsou chutnější a vydrží déle, jsou vhodné pro švy a ovoce ze skleníku je vhodné pouze pro čerstvé saláty. Mráz však představuje zvláštní nebezpečí při pěstování na otevřeném prostranství. Сейчас самое время задуматься о защите огуречных кустов.

Co se stane s okurky, pokud zamrznou?

Listy budou první, kteří reagují na ostrý studený úder: budou vrásky, zčernají a pak stonky začnou zemřít. S vysokou pravděpodobností po týdnu takového chladu rostlina zemře. Existují však způsoby, jak pomoci okurkám vyrovnat se s chladným počasím a pokračovat v růstu a produkci. Ošetřete jakýmkoli tekutým listovým hnojivem obsahujícím mikroprvky pro imunitu.

Zvláštností keřů na podzim je, že kořeny oslabují a je zbytečné je zalévat tekutým hnojivem. Ale prostřednictvím listů rostlina absorbuje všechny prospěšné látky. Díky tomu budou okurky odolnější vůči stresu. Je důležité, aby si moderní letní obyvatelé pamatovali, že globální oteplování na celém světě zvyšuje teploty, což způsobuje anomálie a změny počasí, jako jsou náhlé mrazy. Při pěstování okurek ve volné půdě musí existovat připravený akční plán pro tuto nouzovou situaci, jinak můžete přijít o celou sklizeň.

Správné místo

Od samého začátku se vyplatí umístit záhony na teplé místo, chráněné před větrem a spalujícím sluncem. Je třeba se vyhnout nízkým a otevřeným oblastem, kde se shromažďuje studený vzduch. Je lepší uspořádat brutnák v blízkosti plotu, nedaleko od keřů bobulí, které poskytují ochranu před větrem a chladem.

Sledujte předpověď. Jakmile začnou noční mrazíky, vezměte film a zakryjte postel. Můžete použít i noviny nebo staré prostěradlo. Hlavní je pečlivě zajistit rohy krycího materiálu kameny, aby neodfouklo. Nezapomeňte ráno odstranit přístřešek, aby se kondenzát odpařil a rostliny vyschly a vyhřívaly se na slunci.

Po obědě můžete nastavit improvizovaný skleník a zakrýt jej tak, aby se v noci zahříval. Uvnitř takového skleníku budou teploty být o 6-20 stupňů vyšší než venku. Půda se do hloubky zahřeje 7-10 cm. Nainstalujte širokou desku na návětrnou stranu, abyste zvýšili účinek.

Nouzové metody pro chladné počasí

Na podzim umělá mlha pomůže okurkám přežít chladné počasí. Zapalte malé ohně po obvodu postelí. Kouřová clona zahřeje hřebeny o nic horší než krycí materiál. Pod takovou ochranou nebudou mrazy tak hrozné.

Nezapomeňte rostliny zalévat večer před mrazem. Mokrá půda obsahuje více tepla než suchá půda. Pokud jsou na pozemku rostliny v květináčích, umístěte je blízko zahradního záhonu. Společně bude pro rostliny snazší udržet teplo.

Existuje neobvyklý způsob, jak chránit záhon okurek pomocí „polštářů“ před větrem. Přeložte velký kus pytloviny napůl, naplňte jej slámou, suchým listím, mulčováním a vytvořte několik rohoží, které nainstalujete před postel. Někteří lidé používají girlandy na vánoční stromky jako další zdroj tepla a zavěšují je mezi hřebeny.