Oxalis obecný – Kyselá zahrada – Natalya Solovyova

V dětství jsme tuto lesní trávu nazývali „zajíc zelí“. Proč – stále nevím. “Zajíc” – ještě víceméně pochopitelné. Ale proč “zelí”?

Šťovík obecný s mírou je jedlý a dokonce užitečný. V tradiční medicíně se používá k léčbě řady onemocnění. Nápadné květy a zvláštní listy šťavelu obecného velmi zdobí les, zejména koncem května – začátkem června. Rostlinu využívají, stejně jako její „cizí“ příbuzní, zahradníci.

Zajímavosti šťovíku obecného

Oxidy ve světě rostlin stojí poněkud stranou. Biologové je rozlišují ve zvláštní rodině kyselých ( oxalidaceae ). Celkem je na světě známo asi 800 druhů oxalis. Nejběžnější v Rusku, sousedních zemích Evropy a Asie je naše “zajíc zelí”.

Roste v lesích – jehličnatých, listnatých i smíšených. V ponurých a stinných smrkových lesích jde spolu s šalvějí dvoulistou a obyčejnou o jednu z mála kvetoucích rostlin. Kyselinu lze často vidět v roklích podél břehů lesních potoků.

Je to trvalka s plazivým oddenkem. Z oddenku na jaře vyrůstají zajímavé listy na dlouhých řapících. Listy jsou trojčetné a vypadají trochu jako listy jetele. Ale obyčejný kyselý trojlístek tvoří listy s výřezem nahoře – říká se jim lícní srdčité.

O něco později se na dlouhých stopkách objevují květy. Květ je poměrně velký – asi 2 centimetry v průměru. Má pět okvětních lístků, pět kališních lístků. Okvětní lístky mají růžovofialové žilky. Z toho se květy někdy nezdají bílé, ale narůžovělé. Na základně každého okvětního lístku je žlutá skvrna. Sloučením těchto skvrn je střed květu žlutý.

Pestík s pěti bliznami je obklopen deseti tyčinkami s prašníky. Pět tyčinek je dlouhých, pět krátkých. Tyčinky a pestíky dozrávají současně. Ale samosprašování je v tomto případě nemožné – pestíkový sloupec je o třetinu vyšší než tyčinky. Pro opylení těchto květů je nutná návštěva hmyzu. Velké, jasné květy, jasně viditelné ve stinném lese a jsou potřebné k jejich přilákání.

Rostlina však plně nespoléhá na opylovače, kteří jsou zde vzácní. Využívá šťovík obecný a samosprašnost. Pouze pro to tvoří zvláštní, kleistogamní květiny. Vypadají jako neotevřená zelená poupata velká jen několik milimetrů. Takové květy se objevují později, uprostřed léta.

V uzavřeném kleistogamním květu se pyl z prašníků nevysype. Klíčí a vytváří pylové láčky. Když trubice dosáhne vaječníku, dojde k oplodnění. V případě, že ke vzájemnému opylení nedošlo, funguje záložní opylovací mechanismus.

Zajímavostí nejen u šťovíku obecného jsou však dva druhy květů. Ostatně i v houštích keřů rostoucí kyčelník obecný tvoří otevřené květy, chamogamní – pro hmyz a nenápadné, kleistogamní – pro samoopylení.

Fialová je úžasná v podobných rysech rozmnožování s tvorbou kleistogamních květů.

Zajímavá je schopnost šťovíku zavírat květy a skládat listy. To se děje za špatného počasí. Květy vadnou a zavírají, listy se skládají a také opadávají. Rostlina chrání své jemné části před deštěm. S nastolením slunečného počasí se vše opět odhaluje.

Ale i za příznivého počasí každý večer šťovík obecný složí listy a uzavře květy. A každé ráno se otevírá slunečním paprskům. Taková rostlina je „sluníčkář“!

Pokud poklepete prstem na listy nebo květ šťavelanu, zavře se také. Neděje se to tak rychle jako u „mimózy“ – žluté akácie. Ale sour funguje v podobné situaci podobným způsobem.

Zajímavé jsou také způsoby, kterými rostlina distribuuje semena. Když bedýnky se semeny dozrají, otevřou se, jak se říká, „s rachotem“. A semena jsou odhozena na stranu silou a odlétají ve vzdálenosti nejméně metru. S ohledem na malý vzrůst oxalis – ne vyšší než 10 cm – je to velmi daleko.

Mravenci se podílejí na další distribuci semen oxalis. Ona je také rostlina myrmekochore . Jako například jaterník.

Ale to nestačí! Semena jsou schopna se pohybovat v prostoru a sama!

Se semeny šťavelanu prováděli přírodní vědci kuriózní pokusy. Pokud položíte takové semínko pro viditelnost na list papíru a dýcháte na něj, semínko vyskočí na stranu!

Vzduch, který vydechujeme, je vždy vlhčí. Zřejmě při vysoké vlhkosti vzniká v obalu semene napětí a funguje jako pružina. Ale v přírodě se vlhkost vzduchu neustále mění. Semínko vyvržené rostlinou a ještě nevyklíčené leží na zemi. Ale vzduch je stále vlhký. Výsledkem je skok! A dále od mateřské rostliny.

Oxalis „zajíc zelí“ bylo pojmenováno pro kyselou chuť svých listů, kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové a askorbové. Obsahuje také kyselinu jablečnou a jantarovou. Chemické složení šťavelanu obecného však není dosud dostatečně prozkoumáno.

Použití oxalis vulgaris

Oxalis vulgaris není oficiálně považován za léčivou rostlinu. Tradiční medicína ji však používá již dlouhou dobu. Na gastritidu, onemocnění jater a ledvin se používá vodný nálev z její byliny. Předpokládá se, že má diuretický a choleretický účinek.

Pro přípravu nálevu zalijte jednu čajovou lžičku lučiny dvěma šálky vroucí vody. Louhujte dvě hodiny a nálev pijte během dne ve 3-4 dávkách

Při poruchách látkové výměny se užívá i lihová tinktura z kyselé byliny.

Silnější vodní nálev léčí hnisající rány, nádory. Používají se k tomu i čerstvé drcené listy.

Recepty na blogu jsou poskytovány pouze za účelem seznámení se s vlastnostmi rostlin! Mělo by se léčit podle doporučení lékaře – specialisty!

Trávu pro léčebné použití lze sklízet pro budoucí použití. Suší se ve stínu pod širákem, jako většina léčivých rostlin.

Oxalis vulgaris je raná divoká zelenina. Používá se do salátů, dává se místo šťovíku do polévek a polévky ze zeleného zelí. Připravuje se z listů a vitamínových nápojů.

Jeden z receptů na nápoje je následující.
200 g čerstvé kyselé trávy se promyje vodou, jemně naseká nožem, nalije se studenou vodou a louhuje se dvě hodiny. Nápoj s kyselou “citronovou” chutí je připraven!

Kislitsa se dá připravit i na zimu. K tomu se osolí nebo nalije cukrovým sirupem. Vitamin C je dokonale zachován.

Při tom všem je užitečné připomenout, že šťovík obecný je stále mírně jedovatý ! Ve velkém množství jej nelze použít ani pro léčebné ani potravinářské účely. Jsou tu také kontraindikací ve své aplikaci. Tyto zahrnují akutní onemocnění jater a ledvin.

Veterináři znají případy otrav a dokonce úhynu (!) hospodářských zvířat – především koz a ovcí – v důsledku nemírného pojídání této trávy.

Takže všeho, jak už to bývá, platí s mírou!

Doufám, že ti, kteří rostlinu znají, se o ní dozvěděli něco nového. No a ti, kteří se o něm dozvěděli poprvé, se přesvědčili, že šťovík obecný je opravdu zajímavá lesní rostlina!