Jaké je národní jídlo v Anglii?
„Stále si myslím, že je důležité, aby rodič vařil se svými dětmi. Odvažování ingrediencí a učení se, odkud jídlo pochází, je vzdělávací, ale také pomáhá umístit čas jídla do srdce rodinného života.“ — Mary Berry
Mary Berry, dříve porotkyně populárního Great British Bake Off, trefila hřebíček na hlavičku. Časy jídla jsou významným obdobím pro setkání rodiny. Vzpomínky na konkrétní jídla, rodinná jídla a recepty se často prolínají se vzpomínkami na setkání a rodinu.
I mimo vaše bezprostřední vzpomínky vypráví vaše potravinové dědictví příběh vašich předků. Jídla, která vařili vaši rodiče, se možná dědí po generace.
Podělte se o své rodinné recepty se svými příbuznými. Nebo zkuste připravit některé z níže uvedených anglických receptů, abyste zjistili, jak si jídlo užívali vaši předkové.
11 tradičních anglických jídel
Tato tradiční jídla jsou charakteristická pro anglickou kuchyni. Přestože je Anglie známá vydatnými pokrmy z dušeného masa a masa, lidé v Anglii si pochutnávají na různých jídlech.
Yorkshirský pudink
Tento lehký a vzdušný chléb je skutečným základem anglické kuchyně. Trik je v tom, aby se směs nafoukla tak akorát v troubě.
Fish&Chips
Tato klasická kombinace obalovaných ryb a smažených brambor se stala populární po celém světě, ale pochází z Anglie.
Anglické palačinky
Anglické palačinky jsou tenké palačinky srovnatelné s francouzským crêpe. Tradičně se srolují a jedí s cukrem a citronem.
Pastýřský koláč
Pastýřský koláč vyrobený z jehněčího masa a přelitý bramborovou kaší je vydatné jídlo, které je oblíbené po celém Spojeném království.
Černý pudink
Černý pudink je ve skutečnosti klobása vyrobená z cibule, vepřového tuku, ovesných vloček a ztuhlé krve. Nepřemýšlejte příliš o tom, jak se vyrábí, protože je vynikající.
Puška
Tradiční anglická maličkost má vrstvy ovoce, smetany a dortu, z nichž lze vytvořit poutavý dezert.
Kompletní anglická snídaně
Toto jídlo se výstižně nazývá „plná anglická snídaně“. Vychutnejte si plný talíř pro nejdůležitější jídlo dne se slaninou, klobásou, vejci, fazolemi, toasty, houbami a rajčaty.
Ropucha v díře
Jorkšírský pudink je o to chutnější, když do těsta přidáme párky a podáváme s omáčkou. Název zřejmě pochází z toho, jak párky vystrkují z těsta jako ropucha vystrkující hlavu z díry.
Steak a ledvinový koláč
Steak a ledvinový koláč je známé britské komfortní jídlo. Jedná se o tradiční pečivovou kůrku plněnou ledvinkami, kousky steaku a omáčkou.
Karbanátek
V tomto pokrmu se vejce natvrdo před vařením tradičně obalí v klobáse a obalí ve strouhance.
Lancashire Hot Pot
Lancashire hot pot je kastrol z masa a zeleniny přelitý nakrájenými bramborami.
Co ovlivnilo tradiční britskou kuchyni?
Tradiční anglické jídlo má bohatou historii s vlivy z celého světa. Skupiny jako Římané, Sasové a Vikingové kolonizovali Anglii v různých dobách. Každý přidal nové chutě nebo dovednosti k anglickým kulinářským tradicím.
Když Římané dobyli Anglii, přinesli s sebou moderní sponky. Třešně, zelí, hrách a víno byly pro Anglii díky Římanům nové.
Sasové, germánský kmen, byli zdatnými zemědělci. Pěstovali různé bylinky, které dodávaly chuť stávajícím pokrmům.
Tradici uzení masa nepřekvapivě zavedli Vikingové. Uzené ryby se ve Velké Británii rychle staly základem.
Kromě těchto tří hlavních skupin má anglické jídlo díky obchodu vlivy z celého světa. Cizí koření zvláště mělo obrovský dopad na anglické příchutě a kuchyně; široce používané koření zahrnují zázvor, skořici, pepř a vanilku. Chuťový profil Anglie, jak je dnes znám, vyplývá ze světa zdrojů.