Které plemeno kachny je nejchutnější?

Kachny se chovají na farmách pro maso, vejce a krásu. A to vše proto, že se snadno udržují, jsou nenáročné a nezpůsobují téměř žádné potíže. Věděli jste, že ve skutečnosti existují desítky druhů a všechny jsou velmi odlišné? Připravili jsme výběr 25 nejoblíbenějších kachen plemen – s fotografiemi a popisy!

Masná plemena kachen

Kachní maso je považováno za dietní a bohaté na prospěšné mikroelementy a bílkoviny. Masové kachny jsou největší a rychle přibývají na váze doslova před očima.

Peking

Jedná se o nejlepší masné plemeno, které bylo vyšlechtěno v Číně před více než 300 lety. Draci velcí dorůstají až 4 kg a jsou prakticky všežraví a nenároční na klimatické podmínky. Nepotřebují nutně vodní plochu, ale pekingské kachny dokážou být velmi hlučné.

Šedá ukrajinština

Velká mohutná kachna byla vyšlechtěna křížením volně žijících ptáků s domácími. Má velmi dlouhé, široké tělo a do měsíce přiberou kachňata až 4 kg hmotnosti. Plemeno snadno snáší zimu a není vůbec vybíravé v jídle, ale je citlivé na průvan.

Rouen

Robustní plemeno francouzského původu tvořilo základ mnoha pozdějších druhů kachen domácích. Maso z Rouenu je velmi jemné a dospělý váží asi 3,5 kg.

černá bílá prsa

Kříženec kachny pekingské a kachny campbellské je odolný a dokonale přizpůsobený podmínkám středních zeměpisných šířek. Vyznačují se zcela černou barvou těla s tmavým zobákem a sněhově bílým ňadrem. Kachny rychle dospívají, ale mají sklony k obezitě, proto je potřeba vyvážená strava.

Hvězda 53

Jedná se o velkého a těžkého brojlera s mohutným a svalnatým hrudníkem, díky kterému je filet obzvláště ceněný. Kachny nepotřebují chůzi a rychle přibývají na váze na speciálním krmivu, ale musíte neustále sledovat čistotu, sucho a teplotu v drůbežárně.

Moskva bílá

Další domácí hybrid prakticky nevyžaduje zvláštní péči, ale zároveň produkuje velmi chutné maso. Kachna pižmová snadno snáší mráz, téměř neonemocní a dorůstá až 4,4 kg. K životu ale nutně potřebují vodní plochu.

Pižmo

Vzhledem ke specifické stavbě lebky plemeno lehce připomíná krůty. Velcí jedinci dorůstají až 6 kg, ale nepřibírají příliš rychle. Kachny indické nedělají hluk, dokážou žít bez vody a jejich vejce jsou dobře skladována, ale milují létat a mají specifický zápach.

Mulard

Směs pekingských a pižmových kachen se ukázala jako velmi produktivní. Pták prakticky neonemocní, snadno se přizpůsobí vnějším podmínkám a jeho maso je ceněno pro svou vynikající chuť. Ale mulards jsou sterilní a kachňata se chovají velmi obtížně.

Plemena nosnic: jména a fotografie (katalog)

Masová a vaječná plemena kachen

Jedná se o univerzální možnost pro průmyslový chov. Takové kachny jsou považovány za nejziskovější, protože produkují poměrně hodně masa a jejich produkce vajec je nadprůměrná.

Khaki Campbell

Jedná se o jedno z nejoblíbenějších plemen pro průmyslový chov, na jehož základě bylo vyšlechtěno mnoho masných a maso-vaječných kříženců. Jedna kachna váží asi 3 kg a vyprodukuje až 300 vajec ročně. Ale dozrávají poměrně pomalu a vejce kladou až po 4 měsících.

Orpington

Anglické plemeno je vyšlechtěno z indických běžců, cayug a kachen domácích. Má velké tělo se plavým červenohnědým peřím. Dospělý kačer přibírá na váze až 3,5 kg a samice snáší až 160 vajec ročně.

Agidel

Mladé plemeno se již osvědčilo jako vynikající díky rychlému nárůstu hmotnosti, vytrvalosti a obeznámenosti s jakýmikoli klimatickými podmínkami. Dobře krmená bílá kachna vyprodukuje ročně až 3 kg masa a 200 vajec.

Zrcadlo

Právě tyto kachny se v našich nádržích vyskytují nejčastěji a jsou chovány i pro potřeby domácnosti. Kačer dorůstá až 4 kg a jedna kachna snese ročně až 200 velkých vajec o hmotnosti 80 g Mláďata mají vysokou míru přežití, ale bojí se průvanu a potřebují obilné doplňky.

švédská modrá

Hlavní předností tohoto plemene je odolnost vůči mrazu. Produktivita velkých kachen se širokým tělem je nadprůměrná – až 4 kg hmotnosti a až 120 vajec. Zajímavě vypadá neobvyklá bílá a šedá barva s načervenalými cákanci.

Bashkir barevný

Plemeno bylo vyšlechtěno mutacemi pekingských kachen a vzniklo náhodou. Výsledkem bylo až 3-4 kg libového masa a asi 150 vajec ročně. Takové kachny jsou zcela nenáročné a přizpůsobují se různým podmínkám, včetně počasí.

Oblíbené

Dlouhou šlechtitelskou prací bylo možné vyvinout kachnu, která se stala skutečně oblíbenou v obchodu s masem a vejci. Jsou velké, rychle rostou, během 3 měsíce přiberou až 1,5 kg a každý rok snesou až 300 velkých vajec o hmotnosti 90 g, ale oblíbenci jsou vrtkavější, pokud jde o podmínky ustájení a výživu.

saský

Německé plemeno se vyznačuje hustou stavbou a chutným, zcela libovým masem. Kachny saské jsou hlučné a aktivní, ale jsou přátelské a nekolidují s ostatními ptáky na lokalitě. Drake dorůstají až 3,5 kg, kachny kladou až 200 vajec ročně.

indický běžec

Jedna z nejpodivnějších odrůd kachen se vyznačuje vzpřímeným postavením těla, proto jsou často chovány jako okrasné kachny. Mají fenomenální rychlost produkce vajec – až 250 vajec na docela malou kachnu do 2 kg. Toto je jediné plemeno, které je široce rozšířeno jako výhradně vaječné plemeno.

Plemena králíků: jména a fotografie (katalog)

Dekorativní plemena kachen

Okrasné kachny se nechovají na vejce ani na porážku a právě do této kategorie patří nejneobvyklejší plemena. Jsou uchovávány pouze k ozdobení rybníků nebo „pro duši“.

Mandarin

Kachny mandarínské jsou právem považovány za jednu z nejkrásnějších kachen a k nám se dostaly z Číny. Jsou poměrně malé, jen do 700 g, ale vyznačují se barevným pestrobarevným peřím a svěží „kapucí“ na krku.

caroline

Samice ptáků Carolina mají šedohnědé strakaté opeření, ale samci se mohou pochlubit luxusním modrozeleným nádechem a hřebenem s bílými pruhy. Plemeno je dobře přizpůsobeno našim zeměpisným šířkám a přizpůsobí se jakýmkoliv životním podmínkám.

Pochard červený

Tato vtipná, středně velká kachna je mezi chovateli velmi oblíbená pro své krásné oranžové opeření, díky kterému hlava kačera připomíná nadýchanou kouli. Ponory jsou vynikající v navigaci ve vodě a dobře létají, ale nejsou příliš ovladatelné za letu.

oheň

Jinak se toto plemeno také nazývá „červená kachna“ pro své neobvyklé červené zbarvení. Hlava je téměř bílá, postupně přechází ve zlatou, ale ocas a letky jsou černé. Ogarové jsou střední velikosti a váží asi 1,5 kg.

Červené pískání

Tato divoká kachna se stále častěji pěstuje u rybníků v parcích pro dekorativní účely. Pták je malý, do 700 g, ale s velmi dlouhým krkem a velkou hlavou. Chcete-li je udržet v chladných oblastech, potřebujete teplou vodu a pokoj.

Cayuga

Staré americké plemeno je stále velmi oblíbené. Vyznačuje se nezvyklou tmavou barvou, která se v závislosti na osvětlení jeví buď černá, nebo zcela zelená. Cayugas jsou také chovány v průmyslovém měřítku.

Peganka

Další divoká odrůda, která se na farmě uchytila ​​jako okrasná. V přírodě žijí šelci v párech, potřebují společnost a jsou velmi hlasití. Peří je bílé, ale s hnědými, zelenými, duhovými a dokonce červenými úlomky.

Chocholatý

Jedná se o křížence různých evropských plemen s vyvinutým svalnatým tělem a vtipným hřebenem na hlavě. Široký krk působí lehce nadýchaně a barva zobáku závisí na barvě konkrétní kachny.

Zkusili jsme od každého trochu. Chovali mulardy, pekingské kachny, hvězdnou padesátku, modré oblíbené a pižmové kachny. Záměrně brali kachny v malém množství, aby si je mohli vypěstovat a podívat se na ně a udělat si nějaké závěry pro sebe.

Zajímalo nás období, za které kachna nabírá maximální váhu.

A těmi jsou samozřejmě chuť a vzhled korpusu.

Začněme mulardy.

Jedná se o vynikající kachnu, která spojuje chuťové vlastnosti kachny pižmové a kachny pekingské. Procento tuku jatečně upraveného těla je velmi malé, kostra má velmi krásný, atraktivní vzhled, ale tato kachna má také své nevýhody.

První nevýhodou je vysoká cena jak násadového vejce, tak jednodenního káčátka. V našich končinách stojí jednodenní káčátko Mulard třikrát více než jednodenní káčátko pekingské. Kachny Mulard jsou také náchylné ke kanibalismu a na YouTube najdete spoustu videí, kde lidé ukazují, jak bojují s klováním páječkou.

Mulardi také nestihnou nabrat maximální váhu za šedesát dní, což je doba, po kterou chováme naše kachny na výkrm. A to je pro nás hlavní ukazatel. Mulardy je potřeba chovat o něco déle, asi 3 a půl měsíce, aby maximálně nabrali na váze a aby se jejich maso stihlo porazit.

Pro srovnání uvedu příklad: na stejném krmivu za stejnou dobu má kachna mulard a modrá oblíbená kachna rozdíl v živé hmotnosti přesně jeden kilogram ve prospěch oblíbeného modrého.

Nyní se podíváme na příbuzné Mularda, kachnu pižmovou.

Hned řeknu, že chov pižmové kachny se pro nás ukázal jako nepraktický. Kachny na intenzivní výkrm odchováváme za šedesát dní a toto plemeno se pro takové účely bohužel nehodí. To ale neznamená, že se jedná o špatnou kachnu a možná o ní budete mít zájem slyšet.

Kachny pižmové mají tři obrovské výhody, pro které je farmáři tolik milují. První plus, podle mě největší, je, že pižmové kachny mlčí. Nekřičí jako pekingské kachny a všichni ostatní. Lidé jim říkají němí psi, jsou velmi učenliví a tichí. To je obrovské plus, zvláště pokud jich chováte velké množství a kolem vás jsou sousedé, kteří ani nevědí, co je farmaření.

Další nepopiratelnou výhodou je, že pižmové kachny lze snadno chovat doma. Na vaší farmě můžete podpořit několik rodin a vždy budete mít kachňata. Navíc nepotřebujete ani inkubátor, protože pižmové kachny jsou skvělé matky. Kachny se vylíhnou nejen vlastní vejce, ale i některá kuřata. No a dalším plusem je chuť pižmové kachny. Toto maso je velmi dietní, velmi chutné a má jasně sytou červenou barvu. Je cennější než maso jakéhokoli jiného plemene kachny a vždy ho snadno prodáte.

Přejděme k pekingské kachně, to je podle mě nejrozšířenější plemeno kachen.

V zásadě je to pochopitelné, cenová politika násadových vajec a jednodenních kachňat je velmi malá. Každý si může dovolit koupit několik desítek těchto káčátek. Nevyžadují zvláštní péči a nejsou vůbec vybíraví v jídle. Kachňata na vás semelou, co najdou. Pták se silným imunitním systémem, absolutně nenáchylný k nemocem, přibírá velmi rychle za šedesát dní. Živá hmotnost draků tohoto plemene kachen může dosáhnout šesti kilogramů. Tyto kachny mají také velmi krásnou prezentaci. Jejich kostra je hladká a jasně žlutá. Z mínusů bych řekl, že tento pták je velmi hlasitý a také jeho jatečně upravená těla jsou nejtlustší ze všech plemen, která jsem uvedl. Ale to, víte, také není pro každého, má někdo rád právě takové tučné domácí kachny?

Přejděme v zásadě k modrým oblíbencům, plně ospravedlňují své jméno.

Jsou to vynikající kachny s levnou cenovou politikou, stejně jako kachna pekingská, každý si je může koupit sám. Velmi rychle přibývají na váze, řekl bych až rapidně. Mají velmi krásnou kostru s výraznými žlutými prsy.

Procento tuku v jatečně upraveném těle je mnohem nižší než u pekingské kachny. To znamená, že přibírají na váze díky svalové hmotě. Modrá oblíbená káčátka se ve společnosti chovají dobře, žila s husami a neměli jsme s nimi vůbec žádné problémy.

No, poslední na mém seznamu budou brojlerové kachny staré třiapadesát.

Tyto kachny jsme chovali minulou sezónu a byl jsem s nimi velmi spokojený. Kachny spojují všechny vlastnosti, které mě zajímají. Při intenzivním výkrmu brojlerová kachna ve věku třiapadesát let velmi rychle přibírá na váze. Od padesátého dne ho můžete začít odstraňovat. Čistá jatečná hmotnost kachen ve věku třiapadesát let byla od dvou a půl do tří a půl kilogramu. Myslím, že je to skvělé. Mají výrazná široká prsa, krásnou žlutou barvu a absolutně nejsou mastné, jako modrý oblíbenec. Cenová politika jednodenního káčátka je o něco dražší než např. pekingského káčátka, ale věřte, že jsou plně oprávněné. Chov kachen ve věku třiapadesát let se absolutně neliší od chovu kachen jiných plemen. Ale stojí za zvážení, že vzhledem k tomu, že se jedná o brojlerovou kachnu a velmi rychle přibírá na váze, měla by její strava obsahovat o něco více vápníku než obvykle, aby kachna při růstu nepadala na nohy. Dali jsme těmto kachnám další speciální pochoutku, sbírali jsme šneky po dešti a naše kachny je s radostí jedly.

Doufám, že vás zajímalo slyšet o kachních plemenech.

Se zájmem si v komentářích přečtu, jaká plemena kachen jste již zkoušeli chovat a která plemena jsou vaše oblíbená, pokud se mnou nesouhlasíte s některým z plemen, napište prosím také své komentáře.