Jak vyrobit led doma?

Pokud jde o chladný nápoj v horkém letním dni, je kvalita ledových kostek to nejmenší, co vás zajímá. Věděli jste ale, že kvalita kostky ledu může ovlivnit chuť vašeho nápoje? Křišťálově čistá kostka ledu je mnohem lepší a chutnější než zakalená. Dokonalá kostka ledu navíc taje pomaleji než zakalená. Váš nápoj tak zůstane dlouho vychlazený, aniž by se ředil tajícím ledem.

V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit křišťálově čisté kostky ledu a popustit uzdu svému vnitřnímu mixologovi k výrobě nápojů i doma.

Podrobný průvodce výrobou čistých kostek ledu doma

Tento díl vás naučí jednoduché, ale velmi účinné metody výroby čirých kostek ledu. Zmrazování vody je důležitá dovednost, kterou musíte znát, pokud chcete vyrobit dokonalé kostky ledu. Pokud kostky zmrazíte ze všech stran současně, získáte nedokonalý led. K tomu dochází v důsledku nerovnoměrného zamrzání, což vede ke špatné tvorbě ledu. Zachycený vzduch a nečistoty se přesouvají do středu krychle, čímž se stává méně dokonalou.

Nejlepší způsob, jak získat perfektní kostku ledu, je zmrazit vodu v mrazničce pomocí tácku na kostky ledu. Voda tedy začne zamrzat jedním směrem – shora dolů. Metoda umožňuje dosáhnout ideální průhlednosti krystalu. Vzduch a částice se usadí pod kostkou ledu. Zde jsou kroky, jak vyrobit křišťálově čisté kostky ledu.

1. Připravte vodu

K výrobě čistých a dokonalých kostek ledu budete potřebovat čistou vodu. Nejlepší voda k použití je destilovaná voda nebo převařená voda z kohoutku.

Destilovaná voda je extrémně čistá a bezpečná k pití. V důsledku toho se tvoří složitější a průhlednější ledové bloky než voda s nečistotami. Nečistoty ve vodě mu dodávají zakalený vzhled.

Na druhou stranu, pokud nemáte destilovanou vodu, můžete použít převařenou vodu na výrobu ledových bloků. Přiveďte vodu k varu. Vařící voda na kostky ledu je odvzdušní, odstraní rozpuštěný kyslík a další plyny. Rozpustnost plynů v kapalině klesá s rostoucí teplotou. Kromě toho je vroucí voda bezpečným způsobem, jak odstranit nečistoty a vzduch, takže je bezpečné ji pít.

Horká voda navíc mrzne rychleji než studená. Vyrábí také kvalitnější ledové bloky než použití studené vody. Převařenou vodu však můžete ochladit a zamrazit studenou.

2. Připravte si formy na led a plechy na pečení.

Připravte si formičky a tácky na kostky ledu, abyste zmrazili vodu. Ujistěte se, že jsou vaše formuláře čisté a připravené k použití. Zásobníky na led se dodávají v různých tvarech a provedeních. Buďte kreativní a nevytvářejte jen kostky. Za zajímavé ledové koule z lebek můžete získat VEVOR Skull Ice Cube Tray, 6 Grid Skull Ice Ball Maker.

Při výběru ideální formy na ledové kostky zvažte následující faktory:

● Materiál

Nejlepším materiálem pro formy na ledové kostky je potravinářský silikon. Silikonové formy a misky na led jsou pružné a odolné vůči deformaci.

●Snadné použití

Zvažte materiál, který se snadno používá, tj. snadno se navléká a odstraňuje.

● Velikost formy

Velikost formy určuje velikost vyrobeného ledu. Nejlepší je použít více obřích kostek ledu, protože déle trvá, než se rozpustí v nápoji.

● Snadno se čistí

Vyberte také podnos a pánve, které se snadno čistí. Některé plechy na pečení jsou vhodné do myčky nádobí, jiné nikoli.

3. Zmrazte vodu

Existují tři standardní způsoby výroby čisté kostky ledu. Metody: Pomalé zmrazování, řízené zmrazování pomocí malé lednice a cílené zmrazování.

● Metoda směrového zmrazování vody.

Směrové zmrazování je umění zmrazovat led z jedné strany na druhou. Zmrazovací metoda tlačí vzduch, částice a mraky na jeden konec. Voda obvykle zamrzá shora dolů a přenáší veškerý zákal a nečistoty na dno. Při vyjímání kostek ledu můžete odštípnout zakalené dno. Tato technika vám poskytne perfektní kostku ledu.

● Metoda řízeného zmrazování pomocí malé lednice.

Další zmrazovací metoda pro výrobu křišťálově čistých kostek ledu využívá menší lednici, známou také jako iglú chladič. Tento způsob je směrový způsob chlazení, který vyžaduje větší mrazák, aby se do něj vešla menší izolovaná chladnička. Nejlépe funguje miska na led z tvrdého plastu a je lepší ji mít během procesu zmrazování nahoře otevřenou.

Mrazák naplňte jen do poloviny připravenou vodou a uložte do mrazáku s otevřeným víkem. To je nezbytné, aby se horní část vody dostala do kontaktu se studeným vzduchem mrazničky. Spodní část bude zateplena chladičem. Nečistoty a zákal se budou tlačit na dno chladiče, jak se voda systematicky ochlazuje.

Pokud dáváte přednost obyčejným kostkám ledu vyrobeným v misce na led před ledovými bloky, naplňte misku na led destilovanou nebo převařenou vodou a vložte ji do chladničky. Do formy nalijte vodu, aby kostka ledu zůstala izolovaná, a nechte vršek zmrazit.

● Metoda pomalého zmrazování.

Další metodou výroby čirých kostek whisky ledu je metoda pomalého zmrazování. Když led zmrazujete pomalu, bude chvíli trvat, než vzduchové bubliny a nečistoty vyjdou ven, než aby uvízly v kostce ledu. Výsledkem je křišťálově čistý led. K naplnění forem na kostky ledu použijte připravenou destilovanou, převařenou nebo převařenou vodu z vodovodu a vložte je do mrazničky. Nastavte teplotu na nejvyšší možnou hodnotu. Zmrazování bude trvat déle, výsledkem jsou dokonale čisté kostky ledu.

4. Vyjměte zmrazené kostky ledu z misky na kostky ledu.

Počkejte, dokud voda zcela nezmrzne, a poté vyjměte tác z mrazničky. Otočte misku na led dnem vzhůru na prkénko a kostky ledu vyklouznou. Jemně zvedněte misku na led a uvidíte křišťálově čistý led.

5. Skladování dokonalých kostek ledu

Posledním krokem při výrobě kostek ledu je správné skladování. Kostky ledu by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip. Tím se zabrání hromadění krystalů a pachů na ledu.

Výhody použití výrobníku ledu k výrobě křišťálově čistých kostek ledu

Pokud jde o vysoce funkční výrobník ledu pro průmyslové a komerční použití, přenosný výrobník ledu VEVOR 110V je jedním z vysoce výkonných výrobníků ledu, kterému můžete věřit. Je vhodný pro velkosériovou výrobu dokonalých kostek ledu v krátkém čase, tj. 40 liber ledu za 24 hodin.

Mezi výhody výrobníku ledu patří:

● Spousta kostek ledu.

● Na požádání obdržíte kostky ledu.

● Umožňuje vyrábět vysoce kvalitní led doma.

● Výrobník ledu se snadno používá.

Jak získat čisté ledové kostky nebo koule, abyste zlepšili svůj zážitek z whisky

Vždy se bude diskutovat o tom, zda byste měli do whisky přidat kostky ledu. Někteří whisky puristé věří, že whisky by měla být čistá, bez kostek ledu. Jiní se však domnívají, že kostky ledu nebo voda zvyšují obsah guajakolu ve whisky a dodávají jí bohatší chuť a vůni.

Pokud dáváte přednost přidávání kostek ledu do whisky, musíte to udělat správně. Nejprve musíte vědět, jak vyrobit čiré kostky whisky ledu. Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti při přidávání ledových bloků do whisky, je typ ledu. Nejlepší led pro whisky je ledová koule. Věda za tvarem ledové koule spočívá v tom, že odhaluje menší povrch whisky než kostka ledu.

Díky svému tvaru má ledová koule pomalou rychlost tání, což umožňuje ochladit whisky, aniž by ji ředila.

Kromě toho je nejlepší použít větší kostky ledu nebo koule, přibližně 1.5 až 2 palce. Menší kusy ledu tají rychleji než větší.

Pokud dáváte přednost whisky chlazené bez kostek ledu nebo vody, můžete si vyrobit chlazené whisky pecky.

Často kladené otázky: Jak vyrobit čiré kostky ledu

1. Dělá vařící voda čiré kostky ledu?

Jedním z účinných způsobů, jak získat čistý led, je převařit vodu před zmražením. Vařící voda vytlačuje zachycený vzduch a další nečistoty a led je průzračný.

2. Čím jsou kostky ledu zakalené bílé?

Existuje několik důvodů, proč se kostky ledu zakalí. Prvním důvodem je, když voda zamrzne zvenčí dovnitř. Nejčistší a nejčistší voda zmrzne jako první; nečistoty a vzduch, minerály a vzduchové bubliny se pohybují do středu a vytvářejí zakalený vzhled.

Zakalený led však můžete vyrobit i pomocí převařené destilované vody. Zde je návod, jak vyrobit špinavý led. Kromě nečistot, které způsobuje nepřevařená voda z kohoutku, skončíte se zakaleným ledem při mrazu.

3. Jak zmrazit led bez bublin?

Nejlepší způsob, jak si doma vyrobit čistý led, je převařit vodu, aby se z vody odstranil kyslík a plyny. Dvakrát vařený led je navíc čirý díky menšímu množství nečistot a vzduchu.

Nejlepší způsob, jak vyrobit křišťálově čistou kostku ledu bez bublinek a nečistot, je naplnit misku formy destilovanou nebo dvakrát převařenou vodou. Nalijte do misky na led vodu pokojové teploty a nechte několik minut odstát, aby se uvolnily bublinky. Vložte plech do mrazáku a nechte několik hodin tvořit led.

Závěr

Naučit se, jak vyrobit čisté kostky ledu, je snadné. Transparentní led neobsahuje nečistoty, je příjemný na pohled a chutná lépe než led zakalený. Čiré kostky ledu navíc tají pomaleji než zakalené, což vám umožní vychutnat si nápoj déle, aniž byste jej ředili.

Pokud potřebujete vědět, jak udělat kostky ledu jasné, přečtěte si výše uvedené kroky. Vše ale zpravidla záleží na tom, jak vodu připravíte. K výrobě kostek ledu použijte dvakrát převařenou, převařenou destilovanou vodu nebo obyčejnou destilovanou vodu. Můžete se také naučit, jak si doma vyrobit čiré kostky ledu do whisky nebo koktejlů.

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zobrazení tohoto článku: 136 264.

Všimli jste si někdy, že led podávaný v restauracích je čirý, ale kostky, které vyndáte z formiček v lednici, jsou zakalené a bílé? Běžný led se stává neprůhledným díky rozpuštěným plynům ve vodě, které zůstávají ve vodě a tvoří drobné bublinky, nebo led zmrzne tak, že se vytvoří velké krystaly. Kvůli těmto nečistotám led obvykle taje rychleji než čistý, čistý led. Někteří znalci našli několik způsobů, jak vyrobit prémiový led, aniž by museli chodit do restaurace. Zkuste si doma vyrobit čistý led!

Zmrazení převařené vody

Používejte čistou vodu. Tato metoda vyžaduje před zmrazením ledu zbavit vodu co největšího množství vzduchu a minerálních nečistot. Začněte destilovanou vodou. Ideální je balená voda nebo voda čištěná procesem reverzní osmózy.

• Po prvním varu nechte vodu vychladnout. Poté znovu povařte.
• Během chlazení vodu zakryjte, aby se na povrchu neusazoval prach.

Nalijte vodu do formy na led nebo jiné formy a zakryjte plastovým obalem, abyste byli chráněni před jinými částicemi. Ujistěte se, že je voda dostatečně studená, aby se zabránilo roztavení plastového tácku. Pokud chcete udělat opravdu dojem, zkuste vyrobit hodně velké kostky ledu a koule. Není nic jiného než popíjet koktejl ze sklenice s jedním velkým kusem ledu.

Vložte misku na led do mrazáku. Nechte několik hodin zmrazit.

Vyjměte tác a opatrně vyjměte průhledné kostky ledu. [1] X Zdroj informací
Metoda 2 ze 4:

Zmrazení shora dolů

Vezměte si malý plastový chladicí box na jídlo. Plastová chladicí nádoba, kterou si berete na piknik, abyste udrželi nápoje chladné, je v pořádku, pokud se vejde do mrazničky. Chladič izoluje vaše kostky ledu a přinutí je pomalu zmrazit, odshora dolů.

Umístěte misku na led, formu nebo jinou nádobu na dno chladiče otevřeným koncem. Pokud je to možné, použijte větší misku na led nebo malé plastové či silikonové nádoby.

Naplňte plech nebo formy vodou. Zastánci této metody tvrdí, že voda z kohoutku funguje stejně dobře jako voda destilovaná.

Nalijte vodu do spodní části chladiče a vyplňte prostor kolem podnosu nebo forem. Tato voda zabrání tomu, aby okraje nebo dno formy nejprve ztuhly.

Umístěte chladič, nezakrytý, do mrazáku. Ujistěte se, že teplota v mrazničce není příliš nízká (alespoň -4 nebo -8 °C). Nechte v chladničce 24 hodin.

Vyjměte chladič z mrazničky a poté opatrně vyjměte blok ledu spolu s podnosem nebo formami, které jsou v něm zmrazené. Led by měl být nahoře mírně zakalený, ale celkově bude průhledný.

Odlomte led kolem tácu nebo formy a vyjměte kostky ledu.

Nechte kostky minutu, aby se horní, zakalená vrstva rozpustila. Nyní máte velké, čisté kostky ledu. [2] X Zdroj informací

Zmrazování vysokou teplotou

Nastavte teplotu mrazničky těsně pod bod mrazu, asi -1°C. Toto by mělo být nejteplejší nastavení teploty na mrazničce. Pokud nechcete, aby se zahřála celá komora, nastavte teplotu na libovolnou (co nejvyšší) a tác umístěte na horní polici.

Naplňte misku nebo formu na led vodou a vložte do mrazáku. Nechte 24 hodin zmrazit. Pomalé zmrazování by mělo vytěsnit veškeré plyny nebo nečistoty a zanechat dokonale čisté kostky ledu. [3] X Zdroj informací

Zmrazení zdola nahoru

Na rozdíl od předchozích metod zmrazování je tato metoda nejrychlejší pro výrobu čirých kostek ledu, možná s výjimkou prvního použití. Tato metoda bude fungovat, i když zmrazíte vodu z kohoutku. Vzduchové kapsy lze odstranit zmrazením vody zdola nahoru. K tomu je nutné umístit zmrazovanou vodu do něčeho velmi studeného, ​​nejlépe kapaliny, aby se voda, která má být zmražena, zcela izolovala od kontaktu s teplým povrchem. Jednou z nejpohodlnějších kapalin pro výrobu čirých kostek ledu touto metodou je slaná voda.

Nalijte vodu do misky a přidejte dostatek soli, aby voda později v mrazáku nezmrzla. Slaná voda zamrzá při nižší teplotě než sladká voda, asi při -2°C. Ujistěte se, že jste přidali dostatek vody, jinak slaná voda zmrzne dříve, než kostky ledu ztuhnou. Časem si určíte optimální množství vody a soli pro teplotu nastavenou ve vaší mrazničce.

Slanou vodu nechte v mrazáku alespoň 3 hodiny, dokud pořádně nevychladne.

Vyjměte misku s osolenou vodou z mrazáku, budete ji potřebovat, aby kostky ledu začaly mrznout zdola nahoru.

Vařte a poté ochlaďte vodu, abyste odstranili mikroskopické bubliny.

Naplňte misky na led vodou a vložte je do misky se slanou vodou. Neutopí se, ale budou plavat na hladině, protože hustota slané vody je vyšší než u sladké vody. Díky tomu bude led bez bublin velmi pevný, pevný a bez prasklin, protože z mrazivé vody budou odstraněny všechny nepotřebné částice.

Plech s hotovým čirým ledem vložte zpět do mrazáku, aby se nerozpustil.

Chcete-li později při výrobě čistého ledu touto metodou přeskočit krok 1, vložte osolenou vodu zpět do mrazničky.