Jak vyrobit houbový kompost

Dříve jsme hovořili o sadebním materiálu pro pěstování žampionů. Nyní je čas mluvit o pěstebním substrátu a výsadbě.

Tradičním substrátem pro pěstování žampionů je kompost připravený z čerstvého koňského hnoje (20-25% objemu) a slámy (75-80%). Protože je však nyní koňský hnůj velmi vzácný, nahrazuje se kravským nebo brojlerovým hnojem.

Příprava kompostu pro pěstování žampionů

Výběr surovin

Metody přípravy kompostů na bázi čerstvého koňského a kravského hnoje jsou podobné, takže další výpočty jsou založeny na množství kompostu, které se získá s počáteční hmotností slámy 100 kg: s následným přidáním a fermentací to dá 250–300 kg hotového substrátu, což vystačí na položení 2,5, 3-XNUMX m² užitné plochy pro žampiony.

Jak ukazují zkušenosti amatérských houbařů, sběr hub i z tak malé plochy najednou bude přibližně 45 kg, což je 3-4x více než sklizeň i té nejproduktivnější zeleniny ze stejné oblasti.

Kompost je vhodné připravovat v dobře větrané místnosti nebo na čerstvém vzduchu, ale vždy pod přístřeškem, který chrání před deštěm, který může substrát podmáčet a vyplavovat z něj živiny. Pokud není možné vyrobit baldachýn, měl by být límec nahoře pokryt plastovou fólií nebo střešní plstí; zároveň musí zůstat boční plochy stohu otevřené, aby se kompost provzdušnil.

V novějších formulacích se doporučuje použít 100 kg hnoje na 100 kg slámy. Kompost tohoto složení se dobře osvědčil, ale vzhledem k existujícímu nedostatku hnoje můžete použít poměr jako 35-50 kg hnoje na 100 kg slámy (který mimochodem používali ruští houbaři u začátek XNUMX. století).

K přípravě žampionových kompostů můžete použít jakoukoli slámu, ale nejlepších výsledků dosáhnete při použití slámy z pšenice nebo ozimého žita. Sláma by měla být čistá, bez plísní a z oblastí neošetřených pesticidy.

V souvislosti s výstavbou brojlerových závodů a velkochovů drůbeže je možné k přípravě žampionového kompostu používat čerstvý nebo sušený drůbeží trus smíchaný se slámou. Postup přípravy takového kompostu je téměř stejný jako při použití kravského nebo koňského hnoje, až na to, že se nepřidávají minerální hnojiva a křída. Do takového kompostu je potřeba při prvním otočení přidat pouze sádru a alabastr. Poměr slámy a ptačího trusu je stejný, t.j. na 100 kg slámy se odebere 100 kg ptačího trusu a 250-300 litrů vody. Při tomto způsobu přípravy kompostu by měla být sláma dva až tři dny předem namočená, poté by se měl položit stoh a měly by proběhnout 3-4 hromádky.

Příprava kompostu

Nejprve namočte slámu na jeden den do nádoby nebo ji jednoduše hojně zalijte vodou z hadice nebo kbelíku. Poté se sláma a hnůj naskládají do vrstev tak, aby byly alespoň 3-4 vrstvy hnoje a 3-4 vrstvy slámy. Každá vrstva slámy se navíc mírně navlhčí a posype močovinou nebo dusičnanem amonným, přibližně 600 g na vrstvu, takže na všech 100 kg slámy je potřeba 2,5 kg hnojiva.

Rada. Praxe ukazuje, že slámu není třeba předem namáčet, ale pak při pokládání stohu je potřeba ji výrazněji navlhčit. Celkem by 100 kg slámy mělo vyžadovat 350-400 litrů vody.

Po 5-7 dnech (v závislosti na intenzitě spalování kompostu, která je ovlivněna teplotou vzduchu) se provede první rozbití (vytřepání) stohu vidlemi. V tomto případě je třeba zajistit, aby se vnější části kompostu dostaly dovnitř stohu, tj. došlo k rovnoměrnějšímu kompostování celé hmoty. Při prvním lámání se do kompostu přidá 7-8 kg sádry nebo alabastru, což výrazně zlepšuje strukturu kompostu. Po rozbití se kompost opět složí a jeho optimální rozměry jsou 1,5 m na šířku a výšku a minimálně 1,2 m na délku. Pouze tento objem substrátu zajišťuje dobré spalování a v konečném důsledku i kvalitní kompost.

Po 3-4 dnech následuje druhé obracení, při kterém se do kompostu rovnoměrně přidají 2 kg superfosfátu a 5 kg křídy a také voda, pokud je kompost suchý. Po dalších 4 dnech následuje třetí a pak ve stejném intervalu čtvrté přerušení, během kterého se v případě potřeby také přidává voda. Během všech přerušení je třeba směs důkladně protřepat a promíchat. Po čtvrtém otočení, po 3-4 dnech, je kompost obvykle hotový. Do této doby zmizí zápach čpavku, celá hmota má tmavě hnědou jednotnou barvu, sláma změkne a snadno se láme, kompost se nelepí na ruce, při stlačení mírně pruží a na povrchu zůstává mokrá stopa. dlaň, což je ukazatel normální vlhkosti (asi 60%).

Pokud je kompost podmáčený a při zmáčknutí v ruce z něj snadno vytékají kapky vody, je třeba jej krátce prosušit, přidat 1-2 kg křídy nebo jednoduše znovu promíchat.
Celkově trvá příprava kompostu 20-22 dní.

Hlavní fáze přípravy kompostu

Správný průběh procesu přípravy kompostu se posuzuje podle teploty jeho spalování. Již druhý nebo třetí den po položení stohu by teplota uvnitř stohu v hloubce 25-30 cm od povrchu měla dosáhnout 55-70 °C a na této úrovni by se měla udržovat po celou dobu kompostování.

Pasterizace kompostu

Dobrých výsledků dosáhnete, pokud místo 3-4 otoček kompost pasterizujete, což výrazně zlepší jeho kvalitu. Pasterizace „zeleného“ nekompostovaného substrátu spočívá v jeho udržování po dobu 12 hodin při teplotě 58-60 °C a následném postupném snižování během 7-8 dnů o 1-1,5 °C za den a tím na 46 -48 °C. Poté se substrát ochladí na 24-26 °C za silného větrání. Hotový kompost má tmavě hnědou barvu a nemá žádný zápach čpavku.

Při komerční (průmyslové) výrobě žampionů se pasterizace substrátu provádí hromadně, nakládá se do speciálních komor nebo pasterizačních tunelů. V amatérských podmínkách pěstování lze „zelený“ kompost umístit do krabic nebo plastových pytlů o kapacitě 5-15 kg a pasterizovat přiváděním páry do fóliovníku.

Zde je možné použít různá zařízení. Důležité je pouze udržovat požadovanou teplotu po stanovenou dobu. Při amatérském pěstování však může být pasterizace kompostu nahrazena dvěma dodatečnými přerušeními.

Závěrečné operace

Technologie přípravy kompostu jsme se zabývali tak podrobně, protože právě v této fázi je položen základ úspěšného pěstování žampionů. Nesprávná, zbrklá a nedbalá příprava kompostu obvykle vede k neúspěchu.

Hotový kompost, jak již bylo zmíněno, se umístí do záhonů nebo se umístí do krabic či na stojany a lehce se zhutní. Normálně položený a zhutněný kompost při stlačení rukou lehce pruží. Výška vrstvy zhutněného kompostu by měla být 25-30 cm, což si vyžádá spotřebu přibližně 100 kg kompostu na 1 m².

V poslední době se k pěstování žampionů používají plastové sáčky. Měly by pojmout alespoň 10-25 kg kompostu a výška jeho vrstvy v pytli by měla být alespoň 25-30 cm po naplnění, kdy teplota kompostu na záhonech nebo boxech klesne na 2-3 ° C (optimální teplota – 23-27 ° C), vysazuje se mycelium.

Výsadba mycelia

Vysoký výnos hub může zajistit pouze kvalitní sterilní mycelium vypěstované ve specializovaném podniku. Mycelium lze k výsadbě použít pouze jednou. Je vhodné jej zakoupit v teplé sezóně, aby během přepravy nezamrzl. Skladovatelnost mycelia při teplotách od 0 do 4 ° C je 6 měsíců a při vyšších teplotách (10-18 ° C) – ne více než 20 dní.

Kompostové mycelium lze skladovat při teplotě asi 0°C asi rok. Toto mycelium není tak produktivní jako mycelium zrna, ale je méně náchylné na vnější podmínky (teplota, vlhkost a jejich změny). Kromě toho se mycelium kompostu lépe skladuje a neztrácí déle své kvality. Obilné mycelium se vyrábí v plastových sáčcích a kompostové mycelium se vyrábí ve skleněných nádobách.

Spotřeba mycelia zrna je 0,7 l (500 g) na 1 m² plochy výsadby. Na 1,5 m² vystačí 700 g kompostového mycelia.

Způsob přistání

Pomocí kolíčku nebo ruky kompost nadzvedněte a do vzniklého otvoru do hloubky 4–5 cm vložte kousek podhoubí kompostu o velikosti krabičky od sirek nebo hrst podhoubí obilí. Poté se mycelium zakryje kompostem a lehce přitlačí.

Místa pro výsadbu jsou umístěna v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti 20-25 cm Mycelium zrna lze jednoduše rozptýlit, s ohledem na jeho spotřebu na 1 m², po povrchu záhonu a poté zakrýt 4-5. cm vrstvu kompostu, mírně jej zhutníme.

V tuto dobu by měla být místnost velmi vlhká, aby osázené záhony nebo truhlíky nevysychaly. Pokud jejich povrch vyschne, přikryjte záhony papírem pohlcujícím vlhkost nebo pytlovinou a tento kryt opatrně navlhčete pomocí konve s jemným sítkem nebo hadicí s rozprašovačem. V tomto případě by se voda neměla dostat na mycelium.

Udržování teploty

Teplota vzduchu v místnosti během tohoto období by měla být 23-25 ​​°C. a teplota v kompostu je 23-27 °C. Pokud teplota v kompostu přesáhne 27 °C, je potřeba záhony chladit dobrým větráním místnosti. Pokud je teplota pod normálem, je třeba je přikrýt suchou pytlovinou nebo slaměnými rohožemi a teplotu v místnosti zvýšit o 2–3 °C. 7-12 dní po výsadbě by mycelium mělo již dobře růst, což se kontroluje mírným nadzvednutím kompostu na místě výsadby. Při normálním přežití a růstu by do této doby mělo mycelium růst ve formě bílých pavučinových vláken 5-8 cm kolem místa výsadby.

Naplnění kompostu krycí zeminou

Po 12-20 dnech (v závislosti na rychlosti růstu podhoubí) se povrch krabic nebo igelitových sáčků pokryje krycí zeminou – vrstva vlhké zeminy o tloušťce 3-4 cm Bez této krycí vrstvy houby nebudou formulář.

Jako krycí zeminu lze použít následující směsi:

a) 9 dílů rašeliny a 1 díl křídy;

b) 5 dílů rašeliny. 4 díly zahradní nebo trávníkové půdy. 0.5 dílu křídy;

c) zahradní nebo trávníková zemina a 3 % (jejího objemu) křídy. (Křída je potřebná k vytvoření optimální kyselosti půdy pro plodící žampiony.)

Přibližná spotřeba krycí zeminy na 1 m² hřebene je 3-4 kbelíky o objemu 10 litrů. Nanesená krycí zemina je mírně zhutněná.

3-5 dní po aplikaci krycí zeminy by měla být pokojová teplota snížena na 14-17°C. Za všech podmínek by neměla překročit 20°C: při vyšších teplotách žampiony nerostou. Půda na hřebenech by měla být vždy vlhká. Když vyschne, vytvoří se na něm krusta, která brání jak růstu mycelia, tak přístupu vzduchu k němu. Proto je třeba hřebeny pravidelně vlhčit, velmi opatrně je zalévat z konve nebo hadice jemným sítkem nebo rozprašovačem. Proud vody by měl být slabý, protože vlhkost by měla zůstat v krycí půdě a za žádných okolností nepronikat do kompostu: to povede k odumírání mycelia a může prudce snížit nebo dokonce zničit celou plodinu.

Zemědělské postupy a načasování jejich realizace při pěstování žampionů

Doporučené články

• Choroby a škůdci hub
• Pěstování cév
• Pěstování smržů a provázků
• Rostoucí lanýže
• zimní medovník

Pěstovaný žampion Agaricus bisporus na rozdíl od rostlin neobsahuje chlorofyl a není schopen si sám produkovat potravu. Proto je pro žampiony pěstované v umělých podmínkách nutné připravit stanoviště. Toto stanoviště by mělo zajistit žampionům všechny potřebné podmínky pro růst mycelia a tvorbu samotných plodnic žampionů. Toto stanoviště se nazývá kompost. A je zcela zřejmé, že úspěšnost pěstování žampionů zcela závisí na kvalitě tohoto kompostu.

Co je to kvalitní kompost? Jedná se o kompost obsahující dostatek výživy pro rozvoj mycelia, tvorbu a růst plodnic žampionů a to pouze žampionů. Dobrý kompost musí mít zároveň odpovídající agrochemické vlastnosti, které umožní tuto výživu využít naplno.

Tento kompost si mycelium oblíbilo.

Je krajně nežádoucí mít k dispozici organické sloučeniny pro výživu jiných organismů: hmyzu, hub a různých mikroorganismů. Přítomnost volného čpavku v hotovém kompostu, který je jedem pro houbové mycelium, je nepřijatelná.

Kvalitní kompost je výsledkem procesu kompostování surovin slámy a kuřecího hnoje. V probíhajícím biochemickém procesu je organická hmota spotřebována různými mikroorganismy.

V první řadě se používají snadno dostupné sloučeniny uhlíku a dusíku. V důsledku uvolněné energie začne teplota kompostové hmoty stoupat. To zajišťuje změnu generací mikroorganismů a vývoj mikroorganismů, které jsou schopny „pracovat“ se složitějšími organickými sloučeninami. V konečném důsledku bude kompost obsahovat poměrně stabilní sacharidové sloučeniny (odvozené z vyšších rostlinných tkání) a nově syntetizované sloučeniny (jako jsou komplexní polysacharidy, proteiny a lipidy). Posledně jmenované sloučeniny jsou syntetizovány termofilními organismy a stávají se součástí jejich buněčné tkáně. Tyto dvě skupiny sloučenin tvoří hlavní rámec pro lignin-humusový komplex, hlavní potravu pro mycelium žampionu Agaricus bisporus. Pro růst a kvalitu plodnic je větší zájem o první skupinu organických sloučenin získávaných z pletiv vyšších rostlin.

To znamená, že můžeme říci, že nás zajímají dva druhy výživy. Výživa pro vegetativní růst mycelia a výživa pro růst plodnic žampionů. Navíc u konvenční technologie přípravy kompostu dochází k tvorbě výživy pro růst mycelia na úkor výživy pro růst plodnic. V praxi poměrně často nastává situace, kdy kompost, ve kterém se mycelium velmi aktivně rozvíjí, produkuje malou úrodu hub, a to převážně v 1 a 2 vlnách. Houby jsou přitom dost slabé a špatně skladovatelné. Pro zvýšení produktivity je třeba do takového kompostu přidávat různé přísady. Pokud přitom kompost obsahuje hodně potravy pro plodnice, ale málo pro růst podhoubí, s největší pravděpodobností nebude úroda vůbec.

Závěr: pouze optimální kombinací procesů, které tvoří tyto dvě hlavní nutriční skupiny žampionů, vznikne kompost velmi vysoké kvality. Takový kompost bez jakýchkoliv přísad je schopen produkovat velmi vysoký výnos kvalitních žampionů (přes 350 kilogramů hub z 1 tuny kompostu). To se v praxi opakovaně potvrdilo.

Upozorňuji na dva grafy změn obsahu organické hmoty v kompostovaných materiálech. Graf č. 1 – změny v nejčastěji používané technologii přípravy kompostu. A harmonogram č. 2 – s progresivní technologií přípravy kompostu. Okamžitě poznamenám, že tyto grafy jsou čistě moje představa o procesu kompostování, založená na praktických pozorováních a práci, podpořená údaji o výnosu a kvalitě hub. Možná něco neodpovídá vědě, ale funguje to a produkuje houby – hodně a v dobré kvalitě.

Rozpis č. 1.
Změny obsahu organické hmoty při přípravě kompostu pomocí nejpoužívanější technologie.

Graf č. 1 ukazuje, že část organické hmoty, potenciální výživy pro plodnice žampionů, se ztrácí při procesu přípravy kompostu. Zbývající výživa umožňuje vypěstovat průměrnou úrodu hub nízké kvality. Růst hub je přitom velmi slabý, teplota kompostu je téměř stejná jako teplota vzduchu v pěstební komoře a sebemenší chyby v klimatu v pěstírně vedou k odumírání plodiny. A pasterizace takového kompostu se málokdy provádí bez páry.

Rozpis č. 2.
Změny obsahu organické hmoty ve výchozích surovinách při přípravě kompostu progresivní technologií.

V grafu č. 2 je kompost připravován výhradně s využitím energie lehce stravitelné organické hmoty, jejíž přítomnost v hotovém kompostu je krajně nežádoucí. A veškerá organická potenciální výživa plodnic žampionů je zachována. A to zvyšuje výnos a kvalitu žampionů. Kompost je přitom velmi aktivní, a to jak při pasterizaci, tak při pěstování hub. Růst hub je mnohem rychlejší, a to i přes některé klimatické chyby.

Někteří houbaři jsou této činnosti opatrní, zvláště v horkém období. Ale, jak ukazuje praxe, správně zvolené zařízení klimatizace snižuje všechny tyto obavy na nic. Malé dodatečné náklady na energii jsou přitom více než kompenzovány dodatečnou úrodou kvalitních hub (nehledě na to, že slabé houby nízké kvality někdy nelze prodat ani zadarmo).

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anno!
Nejprve trochu informací o mechanismu, kterým se tyto skvrny objevují. Pokud povrch.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anastasie!
Člověk, který za mé účasti vyrobil tento kompost, žije v Jerevanu. Konečně.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Galino!
Omlouvám se za zpoždění v odpovědi. Byl jsem na služební cestě docela dlouho.

kde vi nahoditesi?
tena za tonu?

Dobrý den. Jak mohu kontaktovat výrobce tohoto kompostu? Chci se naučit dělat kompost.

Andreeva Galina, Zeya:

Ahoj! Potřebuji pro sebe malou výrobu kompostu pro 20t pěstební komory. Jak.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Alexey.
Brzy se vám ozvu a domluvíme se, s čím a jak vám mohu pomoci.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Adhame!
Obvykle doporučuji lék Fiverm P, účinnou látkou je Aversectin S.

Ráda si tuto knihu koupím. jak to můžeme udělat?
[email protected]

© 2003–2024 Tsarev A.V. Jakékoli kopírování a šíření materiálů stránek bez písemného souhlasu autora Tsareva Alexandra Vladimiroviče je zakázáno. Zásady ochrany osobních údajů.