Jak vařit kukuřičný klas: 6 receptů

Kukuřice je podzimní zlato, královna polí, oblíbená pochoutka dětí i dospělých. Sdílíme nápady, jak vařit a co podávat s vařenou nebo pečenou kukuřičným klasem.

Redakční kancelář
Diskutujte o tématu
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
iStock/bhofack2

Jak vařit?

Vařená kukuřice. odstraňte vrchní suché listy, otevřete klas a otrhejte tenké „vlasy“. Umístěte kukuřici do velkého hrnce přímo do zbývajících listů, zalijte vodou a vařte zakryté mléčně zralé klasy 20-30 minut, voskové zralé klasy 45 minut!

Pečená kukuřice. Z klasů odstraňte listy, omyjte a namažte máslem. Pevně ​​zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě 45 minut.

Grilovaný kukuřičný klas. Na uhlí můžete péct jak již uvařené klasy, tak čerstvé. V prvním případě stačí jen málo času, aby kukuřice zhnědla. Chcete-li upéct čerstvé klasy na uhlí, opatrně odtrhněte listy, odstraňte blizny, potřete klasy solí a znovu přikryjte listy. Grilujte 10 minut, otáčejte.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podávat s čím?!

S česnekem a rajčatovou omáčkou

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vezměte 1 hlavu česneku, odřízněte vršek. Položte na alobal, pokapejte olivovým olejem, bohatě okořeňte, zabalte a pečte v předehřáté troubě do měkka. Do misky vymačkáme česnekovou dužinu, přidáme zralá nakrájená rajčata bez slupky, 2 polévkové lžíce. l. nastrouhaný parmezán, dochutíme solí, pepřem, nasekanými čerstvými bylinkami (tymián, koriandr nebo bazalka – podle chuti) a promícháme. Kukuřici podáváme s česnekovo-rajčatovou omáčkou, přelitou libovolným smetanovým sýrem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pikantní kukuřice s parmazánem

Vařené kukuřičné klasy potřeme tenkou vrstvou majonézy, posypeme kajenským pepřem a nastrouhaným parmazánem.

S omáčkou ze zakysané smetany

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Na omáčku: smíchejte 100 g zakysané smetany, ½ limetkové šťávy, nakrájenou ½ chilli papričky a 1 stroužek česneku, pár snítek koriandru. Horkou kukuřici – vařenou nebo grilovanou – pokapejte připravenou omáčkou ze zakysané smetany a podávejte.

S citronovým olejem

Smíchejte 4 polévkové lžíce. l. změkčené máslo, 1,5 lžíce. l. nasekané kořeněné bylinky (oregano, tymián atd.), 1 polévková lžíce. l. citronová kůra a citronová šťáva. Dochuťte solí a pepřem. Horkou kukuřici pokapejte olejem a podávejte.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

mexický

Grilujte kukuřici v listech tak, že ji nastrouháte s 1 lžičkou. mletá červená feferonka. Odstraňte listy a horkou kukuřici posypte strouhaným čedarem a kousky slaniny na pánvi nebo grilu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kukuřičné kari

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Smíchejte 1 lžičku. mleté ​​koření: zázvor, koriandr, kmín, kurkuma. Čerstvou kukuřici potřete rostlinným olejem, potřete směsí koření a za stálého otáčení grilujte 15 minut. Kukuřici můžete podávat i s jogurtem smíchaným s koriandrem.

Co je užitečná kukuřice?

Kukuřice obsahuje antioxidanty. Je bohatá na vysokou hladinu selenu a vitamínu E, takže všechny kukuřičné produkty (nejen obiloviny, ale i vločky, mouka, cereálie) jsou našimi účinnými ochránci před rakovinou. Konzumace kukuřičného klasu posiluje vaše zuby a dásně. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité jíst je čerstvě uvařené! Pouhých 150 g kukuřičných zrn poskytuje čtvrtinu denní potřeby vitamínu B1. Tato kultura obecně obsahuje hodně vitamínů skupiny B, které mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy. Tyto slunečně žluté klasy rozhodně zlepšují náladu!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mýty a pravda o kukuřici

Mýtus: Absolutně veškerá moderní kukuřice je geneticky modifikovaná. Pravda je: Jen částečně. Pěstování GM plodin je v Rusku zakázáno, ale jejich dovoz je povolen a část americké GM kukuřice se dostává i k nám. Ale bohužel identifikovat jakýkoli GM produkt není tak snadné. Mýtus: Kukuřice má hodně cukru a tloustne. Pravda je: Klas má stejné kalorie jako 1 jablko a o čtvrtinu méně cukru. Mýtus: Během vaření kukuřice ztrácí své prospěšné vlastnosti. Pravda je: Naopak při tepelné úpravě se zvyšuje množství antioxidantů, které chrání před rakovinou a srdečními chorobami.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Z čerstvých kukuřičných klasů připravíte spoustu jídel – polévky, saláty, kompletní přílohy, dokonce i sladký dezert k čaji. Všechny recepty jsou velmi snadné a nezaberou mnoho času. Překvapte svou domácnost originálním „kukuřičným“ nádobím.

Krémová kukuřičná polévka

Krémová polévka na bázi vařené kukuřice je krásná, chutná a aromatická. Připravuje se co nejrychleji. A samotný recept lze změnit přidáním smažené slaniny, sušenek, ořechů a jakýchkoli čerstvých bylinek.

• 3 velké klasy kukuřice,
• Xnumx ml mléka,
• 50 ml krému
• Xnumx g másla,
• 2 PC. brambory,
• cibule
• 1 polévková lžíce. l. kukuřičná mouka.

1. Odstraňte listy z klasů a vařte. Ochlaďte je a oddělte zrna.
2. Cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu orestujeme, zasypeme moukou a mírně osolíme v hrnci na másle dozlatova.
3. Do hrnce nalijeme mléko a smetanu a provaříme. Přidejte kukuřičná zrna. Vývar vařte na mírném ohni 10-15 minut za stálého míchání.
4. Polévku rozmixujte na kaši, poté znovu provařte a podávejte.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Pečená kukuřice s bylinkami

Jedním z nejjednodušších receptů na přípravu čerstvé kukuřice je její pečení v alobalu. To lze provést na otevřeném ohni, v pomalém hrnci nebo troubě. Nezapomeňte pokrm doplnit čerstvými bylinkami, aby byla kukuřice nasycena jejich bohatou vůní.

Na pečení kukuřice můžete použít jakékoli čerstvé bylinky, které máte nejraději. Vytvořte si vlastní aromatické bylinné směsi.

• 4 klasy kukuřice,
• 100 ml olivového oleje,
• Stroužky česneku 4-5,
• paprikové vločky,
• snítka bazalky, tymiánu, koriandru, petrželky a kopru.

1. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Smícháme s olejem a prolisovaným česnekem. Směs promícháme.
2. Každý klas potřete směsí kořeněného másla. Položte je na alobal a posypte solí a paprikou podle chuti.
3. Okraje fólie zabalte do obálky. Mísu dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Bude to trvat přibližně 40 minut.

Pečený kukuřičný klas se slaninou

Pokud se vám recept na vařenou nebo pečenou kukuřici zdá příliš nudný, uvařte si chutné klasy s tučnou slaninou. Maso dodá pokrmu uzenou chuť a vůni. Takto připravená kukuřice se může stát kompletním, uspokojujícím občerstvením, svačinou k pivu nebo přílohou.

• 3 klasy kukuřice,
• tenké plátky slaniny.

1. Nakrájejte klasy na polovinu, vařte nebo pečte do poloviny.
2. Každou půlku kukuřice osolte a opepřete podle chuti a obalte v jednom nebo dvou plátcích slaniny. Smažte na rozpálené pánvi, kukuřici otáčejte z jedné strany na druhou. Po 10-15 minutách. pokrm bude hotový.

Jednoduchý recept na kukuřici se sýrem na boku

Už vás docela omrzely obvyklé přílohy v podobě těstovin, rýže nebo brambor? Chuť masa či ryb nejlépe doplní vařená kukuřice se sýrem. Příloha se ukáže jako velmi výživná a uspokojující.

Experimentujte s původním receptem. Do přílohy přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu nebo čerstvé bylinky. Kukuřici můžete dochutit i kořeněným máslem. Příprava je velmi jednoduchá – změklé máslo s nasekaným česnekem, chilli papričkou, bazalkou a tymiánem zpracujte v mixéru a poté zmrazte.

• 4 klasy kukuřice,
• 200 ml krému
• 100 g zeleninového vývaru
• 3 stroužky česneku,
• 80-100 g tvrdého sýra.

1. Kukuřici vařte do měkka. Z klasu odřízněte jádra.
2. Sýr nastrouháme nahrubo.
3. Začněte smažit kukuřičná zrna spolu s vylisovaným česnekem na pánvi s rostlinným olejem. Když jsou opečené, přidejte do pokrmu smetanu a vývar.
4. Nechte vývar vařit, poté snižte plamen. Přílohu za občasného promíchání 5-8 minut dusíme. Pánev sundejte ze sporáku, pokrm posypte sýrem a ihned podávejte.

Teplý kukuřičný salát se zeleninou

Pokud je možné v jídelníčku častěji používat čerstvou kukuřici, použijte jako základ recepty na lahodné teplé saláty. Pokrm doplňte zeleninou bohatou na vitamíny a pikantním dresinkem.

• 3 klasy kukuřice,
• 2 řapíkatý celer,
• 3 velké sladké papriky různých barev,
• avokádo,
• banda koriandru
• vápno
• 2 stroužky česneku,
• 50 ml olivového oleje,
• 1 lžička každý hořčice a med.

1. Připravte kukuřici jakýmkoliv pohodlným způsobem – pečte nebo vařte. Z klasů odřízněte jádra.
2. Papriky grilujeme, nakrájíme na velké plátky.
3. V hluboké misce smíchejte teplá kukuřičná zrna a papriky, nakrájený celer a avokádo.
4. Z limetky vymačkejte šťávu a zbavte kůry kůry.
5. Připravte si zálivku – smíchejte a dobře promíchejte olej, med, hořčici, limetkovou šťávu a kůru, prolisovaný česnek.
6. Salát přelijeme připraveným dresinkem, posypeme koriandrem.

Kukuřičná halwa jako dezert

Z čerstvé kukuřice je lahodný dezert – aromatická chalva. Tento recept je velmi oblíbený v orientální kuchyni, ale tam se jako základ často používá zpracovaná kukuřičná mouka, spíše než vařená kukuřice.

Pro jasnější a bohatší chuť přidejte do dezertu vlašské ořechy a koření. Podávat můžete posypáním moučkovým cukrem nebo politím rozpuštěnou čokoládou. Zde je vše omezeno pouze vaší představivostí.

• 200 g čerstvých kukuřičných zrn a vyloupaných vlašských ořechů,
• 100 g tekutého medu,
• Xnumx g másla,
• 1/2 lžičky skořice,
• špetka kardamomu a muškátového oříšku,
• práškový cukr.

1. Kukuřičná zrna namočte přes noc do studené vody. Ráno je ve stejné vodě uvaříme do měkka.
2. Na pánvi orestujte vlašské ořechy. Poté je nechte projít mlýnkem na maso spolu s kukuřičnými zrny.
3. V hluboké misce smíchejte kukuřičně-oříškovou směs s rozpuštěným máslem a rozehřátým medem. Přidejte koření a znovu promíchejte. Vše položte na plech. Hmotu vyrovnejte tak, aby její vrstva nebyla větší než 3 cm, vložte plech do chladničky, dokud neztuhne.
4. Před podáváním moučník posypeme vrstvu halvy moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.