Jak udělat latte doma

Famózní, ale cenově dostupný a jednoduchý recept! Uvařit si doma pravou kávu latte macchiato je stejně snadné jako loupání hrušek, a to i bez kávovaru. Na šlehání mléka postačí mít po ruce mixér nebo mixér. Zbývající kroky jednoduše vyžadují péči a přísné dodržování pokynů receptury.

Autor receptu
Káva latte macchiato doma

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 21 % 3 g
Tuky 21 % 3 g
Sacharidy 57 % 8 g
GI: 50 / / 50

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak si vyrobit latte macchiato doma? Připravte si potřebné ingredience. Pokud máte kávová zrna, musíte je umlít v mlýnku na kávu. Pokud je již mletý, odměřte 1,5 lžičky. Čerstvě mletá káva obvykle produkuje více chuti. Mléko musí být tučnější, od 3,2 % a více. Udělal jsem dvě porce kávy, takže jsem vzal dvakrát tolik surovin.

Krok 2:

Nasypte mletou kávu do turka, přidejte studenou vodu a dejte na mírný oheň. Míchejte a vařte, dokud se káva nezačne vařit, ale nevařte. Turka odstavíme z plotny. Pokud chcete, můžete nápoj přivést na pokraj varu ještě 2-3krát a odstranit z tepla.

Krok 3:

Hotovou silnou kávu přeceďte přes speciální filtrační sáček nebo jemné sítko, abyste odřízli kávovou sedlinu. Nalijte kávu zpět do čisté konvice na kávu a dejte ji zpět na nejnižší teplotu. To je nutné, aby káva nevychladla.

Krok 4:

Zahřejte mléko na 50-70 stupňů. Mléko by mělo být horké, ale nepřiveďte ho k varu: mělo by být studenější než káva. Teplotu jsem kontroloval pomocí potravinářského teploměru. Pokud takový teploměr nemáte, pak jednoduše počkejte, až z mléka začne stoupat lehká pára a stáhněte ji z ohně.

Krok 5:

Šlehejte horké mléko mixérem nebo mixérem asi 4 minuty, dokud se neobjeví stabilní, nadýchaná pěna. Pokud máte french press, můžete v něm napěnit mléko zvednutím a spouštěním pístu.

Krok 6:

Napěněné mléko opatrně nalijte do speciální skleněné sklenice s uchem. Navrch pomalu tenkým pramínkem nalévejte horkou kávu. Před přidáním do hotového nápoje musí být káva teplejší než napěněné mléko, teprve pak vlivem rozdílu teploty a hustoty nakyne a zabere prostor mezi mlékem a mléčnou pěnou.

Krok 7:

Hotový nápoj posypeme mletou skořicí a ihned podáváme. Dobrou chuť!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Je důležité pochopit, jak se macchiato liší od běžného cappuccina, protože přísady v těchto dvou typech kávy jsou stejné.

1. Poměr mléka ke kávě v cappuccinu je 1:1, v macchiato: 2:1 + pěna.
2. Cappuccino se podává v běžném kávovém šálku a latte se podává ve vysoké průhledné sklenici s uchem, aby byly dobře vidět všechny tři vrstvy kávy.
3. Postup vaření. V případě cappuccina se do šálku nejprve nalije hotová káva a navrch se napění mléko (2 vrstvy). V latte, jak můžete vidět v receptu výše, se nejprve nalije napěněné mléko, poté káva, díky čemuž se vytvoří 3 vrstvy.
4. V cappuccinu je pěna hutná, takže špetka cukru zůstane na povrchu a nespadne do nápoje. Ale v latte macchiato je pěna lehčí a vzdušnější. Na povrchu zůstane pouze mletá skořice.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Recept na latte pochází z Itálie na začátku 19. století. Lehký nápoj byl nabídnut dětem, aby je postupně seznámil s kávou. V moderních kavárnách existuje mnoho variant latte. Je dokonce jemnější než cappuccino. A pokud jste nápoj nezkoušeli v podnicích, zkuste si ho vyrobit doma. Food.ru vysvětluje, jak připravit latte, a nabízí několik originálních receptů pro inspiraci.

Jak udělat latte

Latte znamená v italštině „mléko“. Někdy toto slovo označuje mléčný nápoj. Pěnová káva, na kterou jsme zvyklí, se správněji nazývá „latte macchiato“.

Připravuje se různými způsoby. Například v roce 2000 se skládal ze tří vrstev: mléka, kávy a svěží pěny. Nápoj byl jistě podáván ve vysoké skleněné sklenici, aby host mohl ocenit jeho krásu. Později byl tento recept opuštěn, ale v některých kavárnách se latté stále podává ve skle. To lze provést doma.

Pro vaření budete potřebovat:
káva a cukr;
mléko je základní složkou nápoje;
kávovar nebo turek: vyberte si nástroj, který je pro vaření espressa pohodlnější;
mixér, mixér nebo napěňovač mléka.

To jsou základní ingredience potřebné k výrobě latte macchiato. Chuť se může mírně lišit v závislosti na způsobu přípravy latte. Některé recepty mají jiné přísady. Například ovocné pyré nebo strouhaná čokoláda. A k latté se stejně jako k jiným kávovým nápojům hodí koření: skořice, vanilka, kardamom, hřebíček.

Latte může být teplé nebo studené. Nedoporučuje se kombinovat horké suroviny, jinak se pěna rychle usadí a získáte běžnou kávu s mlékem.

Domácí recepty na latte

Pokud často dostáváte kávu s sebou a klasická chuť latte je trochu nudná, nebojte se experimentovat. Přidejte sladkosti, slané koření, šťávy, posypy a sirupy. Nabízíme několik tradičních i neobvyklých možností latte.

1. Jednoduchý recept

Jedná se o postupný recept na latte s fotografií, na základě kterého můžete vytvářet variace nápoje. Vzhledem k tomu, že příprava nezabere mnoho času, je vhodná pro ošetření hostů. Když přijde přítel na kávu, udělejte místo obvyklého Americano latte.

2. Podzimní verze

Voňavé a docela uspokojivé dýňové latte. Na podzim se objevuje v mnoha kioscích s kávou, ale můžete si ji vyrobit sami v termohrnku a vyrazit na procházku.

3. Studená

Připravte si klasické latte, nechte mírně vychladnout a přidejte pár kousků ledu. Aby se nápoj krásně podával, přidejte do něj kopeček oblíbené zmrzliny.

4. Banán

Další recept na ledové latte. Tento koktejl si můžete připravit na párty nebo si udělat malou zásobu pro sebe a své blízké v horkých letních dnech.

5. Se skořicí a mléčnou čokoládou

Ideální drink na filmový večer doma. Čokoláda a skořice udělají latte trochu sladší. Pokud ale máte rádi velmi sladké nápoje, můžete si kávu doplnit šlehačkou a sušenkami Oreo.

6. Matcha latte

Dodejte tradičnímu latte šmrnc tím, že ho připravíte s matchou. Japonský zelený čaj je bohatý na vitamíny a také zvyšuje vytrvalost a dodává energii.

7. Dvě příchutě

Latte se slaným karamelem popcorn. Tato dezertní káva se připravuje poměrně rychle. Fanoušci nestandardních receptů by to měli vyzkoušet.

8. Halva latte

Mléčná pěna a jemné aroma chalvy. Kávový nápoj, který vám rozhodně zpříjemní ráno. Zkuste to!