Jak sušit třešně: v elektrické sušičce, v troubě, na slunci, v mikrovlnce.

Sušené třešně jsou nejen chutné, ale také velmi zdravý produkt, který lze skladovat po dlouhou dobu při plném zachování původní chuti a také neztrácí své vlastnosti, na rozdíl od zmrazení. Kalorický obsah takového sušeného ovoce je asi 310 kcal.

Jak sušit třešně na slunci

Sušení třešní na slunci je nejjednodušší způsob. Nepotřebujete k tomu žádné vybavení. Také tato metoda nejlépe uchovává vitamíny, protože nezahrnuje silné zahřívání. Stačí třešně a dobré slunečné počasí.

1. Nejprve je třeba připravit suroviny. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně opláchnout a v případě potřeby odstranit semena. Ale stejně je lepší nechat kosti. Doporučuje se odstranit pouze stonky.
2. Poté, co jsou třešně umyté a oloupané, musíte je umístit buď na světlou látku nebo na síto.
3. Hlavní podmínka: neměly by ležet na sobě, aby rychle vyschly.
4. Zbývá jen vzít naše bobule na místo dobře osvětlené sluncem. Měl by je foukat vítr, proto je lepší zvolit otevřenou plochu.
5. Sušení tímto způsobem lze provádět pouze během dne. Na noc je lepší bobule schovat, protože pokud se namočí, veškerá vykonaná práce bude zničena.

Bude trvat asi 2-3 dny, než třešně uschnou. I když to může trvat déle. Vše zde bude záviset na počasí.

Jak sušit třešně v troubě

S troubou bude práce náročnější, protože když něco uděláte špatně, může se stát, že skončíte s ne sušenými, ale upečenými třešněmi.

1. Stejně jako v prvním způsobu je třeba umýt suroviny. Nyní byste ale měli určitě odstranit semínka a bobule překrojit napůl. Poté je třeba připravit plech tak, že jej vyložíme pečicím papírem.
2. Připravené půlky třešně položte řezem dolů na pečicí papír, vždy v jedné vrstvě. Hlavní věc je nechat trochu místa, jinak se mohou během sušení slepit a výsledek vás vůbec nepotěší.
3. Nastavte teplotu v troubě přibližně na 160 stupňů a pokud možno zapněte maximální proudění vzduchu.
4. Pokud vaše trouba nemá režim ventilátoru, nevadí. V takovém případě nezapomeňte vložit plech do předehřáté trouby a nezavírejte dvířka úplně. To bude ve skutečnosti přirozené proudění vzduchu, protože pokud nejsou dvířka pevně zavřená, vzduch vnikne do trouby a zabrání tomu, aby se bobule připekly.
5. Proces bude trvat přibližně 3 hodiny. Poté nechte bobule alespoň půl hodiny odpočinout. Až trochu vychladnou, můžete pánev vrátit do trouby a přitom snížit teplotu na 130 stupňů.
6. Při této teplotě je potřeba nechat ovoce v troubě ještě asi 17 hodin. Pokud je to možné, měli byste pravidelně vyjímat plech a nechat obsah půl hodiny odpočívat. A pak získáte opravdu chutné sušení, které vás potěší svou vynikající chutí.

Jak sušit třešně v elektrické sušičce

Tato metoda se často kombinuje s vařením v cukrovém sirupu. Ale neuděláme to, protože to zabije většinu prospěšných vitamínů a mikroelementů. Cukr navíc dodá hotovému produktu další kalorie. A to není vůbec nutné, pokud chceme získat zdravý, dietní dezert.

1. Při této metodě, stejně jako v případě trouby, musíte bobule umýt a nakrájet na polovinu.
2. Suroviny pak dejte do speciálních sít. Hlavní věc je udělat to tak, aby se poloviny navzájem nedotýkaly.
3. Poté nastavte teplotu na 60-65 stupňů a sušte asi 3-3,5 hodiny.
4. Po uplynutí času zkontrolujte, zda jsou bobule hotové nebo zda je ještě není třeba sušit. Pokud třešeň není úplně vysušená, můžete ji buď nechat v sušičce, nebo si dát půlhodinovou přestávku a znovu ji sušit při stejné teplotě.

To je důležité! Jak skladovat sušené třešně

Sušený produkt lze skladovat nejdéle rok. Nejlépe v papírových nebo bavlněných sáčcích. Bobule se tak budou větrat a rozhodně se „neudusí“.

Místnost, ve které bude výrobek skladován, musí mít minimální vlhkost. Za žádných okolností neskladujte sušičku v blízkosti radiátorů nebo jiných zdrojů tepla.

To je zajímavé! Prospěšné vlastnosti sušených třešní

• Sušené třešně jsou velmi užitečné pro každého člověka, protože obsahují poměrně hodně důležitých prvků, jako je měď a železo. V souladu s tím tento produkt zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a dává našemu tělu sílu se chránit.
• Díky celoroční konzumaci sušených bobulí se výrazně zvyšují ochranné schopnosti organismu.
• Při nachlazení pomůže i sušení třešní, protože skvěle odvádí hleny při kašli. Navíc jsou díky vysoké koncentraci fruktózy a sacharózy výborným zdrojem energie.
• Navzdory skutečnosti, že sušené třešně obsahují velké množství cukru, jsou dietním produktem a dokonce zlepšují trávení.

Sušené třešňové plody jsou tedy nejen chutné, ale také velmi zdravé. A rozhodně je to mnohem lepší než jakékoliv zmrazení, protože je to skutečná zásobárna vitamínů v kteroukoli roční dobu.

Léčivé vlastnosti třešní jsou již dlouho známé a jejich úžasnou chuť nelze zaměnit s ničím jiným. Abyste toho co nejvíce ušetřili, musíte vymyslet nejjednodušší způsoby, jak třešně sušit doma. Pak si tuto bobule můžete užívat po celý rok.

Z třešní se vyrábí džemy, zavařeniny, tinktury a dokonce i víno a s rozvojem mrazíren se také mrazí. Ne vždy se však podaří zachovat všechny prospěšné látky. Proto je sušení dobrou metodou výroby polotovarů. Existuje mnoho starých i nových receptů, jak sušit třešně, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

Správné sušení třešní je jednoduché: vybrat ovoce a připravit je

Když zjistíte, jak si doma vyrobit sušené třešně, můžete si pomoci snáze přestat kouřit. Lehké svačiny z ovoce bez pecek zbaví touhu po tabáku nejen psychicky, ale i fyzicky.

Správná třešnička: výběr surovin pro sušení

[hlasujte2x align=»right»]K sušení se používají různé třešně. Jsou mezi nimi pěstované (uměle vyšlechtěné) i divoké. Pro sušení je lepší vzít krásné, odrůdové. Jsou mnohonásobně větší a mnohem sladší. Lesní plody jsou neméně užitečné, ale v parametrech znatelně zaostávají.

• Vladimirskaya.
• Lotovaya.
• Pozdní spanka.
• Ljubská.
• Volochaevka.
• Tamaris.
• Čokoládová dívka.
• Míza.

Bobule jsou pečlivě tříděny a všechny, které jsou shnilé, sežrané ptáky nebo poškozené škůdci, jsou vyřazeny. Stonky se odtrhávají a vyhazují;

Po utržení by třešně neměly zůstat dlouho. Je třeba je vytřídit nejpozději do 12 hodin, jinak se začnou kazit. Přivezené večer, můžete nechat přes noc, ale ráno je třeba je uvést do „prodejného stavu“ a poslat k sušení.

Příprava třešní

Omyjte třešně pod tekoucí vodou a položte je na papír nebo běžné ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Vypeckované třešně je možné sušit jakkoli: v elektrické sušičce, troubě nebo venku. To však přidá další potíže. Nejjednodušší způsob, jak odstranit semena, je použít speciální nástroje zakoupené v obchodě. Můžete použít staromódní způsob pomocí špičky zavíracího špendlíku stočeného do spirály.

Vaření v sirupu (volitelné)

Chcete-li získat lahodné třešně, které připomínají kandované ovoce, nejprve je lehce povařte v cukrovém sirupu. Tato pochoutka osloví všechny milovníky sladkého, zvláště pak děti.

• V 1 litru vody (lze použít třtinový) rozpustíme 0.5 kilogramu cukru. Někdo vezme polovinu cukru a zbytek přidá s medem. Do sirupu můžete přidat 1 lžičku kyseliny askorbové, aby bylo ovoce průhledné.
• Vařte sirup, vložte do něj cedník s již připravenými třešněmi. Blanšírujte 2-3 minuty.
• Vyjměte bobule a nechte je okapat.

Dále se provádí sušení pomocí standardní metody.

Sušení třešní v elektrické sušičce, na vzduchu, v troubě: recepty a návody

Existuje několik způsobů sušení bobulí. Každý si může vybrat tu nejvhodnější pro sebe.

Na slunci

Doba schnutíA: 3-6 dní.

Jedná se o nejjednodušší, ale nejdelší způsob sušení třešní. Bude to vyžadovat síta, rošty nebo podnosy, na kterých budou bobule rozloženy.

Počkejte na slunečné, nejlépe větrné počasí, teplota by přes den neměla klesnout pod 18-20°C. Je velmi dobré, pokud předpověď nepředpovídá srážky na další týden.

• Připravené třešně dejte na síta nebo plechy. Vyrovnejte je tak, aby ležely v jedné vrstvě. Pokud bobule nakrájíte, měly by řezy „vypadat“ nahoru.
• Plody přikryjte tenkou látkou nebo jednou vrstvou gázy. Můžete si vyrobit něco jako „boudu“ instalací podpěry pro látku uprostřed. Tím zajistíte kvalitní cirkulaci vzduchu a třešně budou schnout mnohem rychleji.
• Sušící podnosy umístěte na stinné místo dobře profouknuté všemi větry. Zkušení kombajnisté je doporučují umístit na půdu, balkon, kůlnu nebo pod kůlnu.
• Bobule několikrát denně obracejte, aby oschly rovnoměrně ze všech stran.

Není těžké určit připravenost třešní. Bobule by měla zhnědnout, získat sladkokyselou chuť a neměla by se z ní uvolňovat šťáva. Jejich dužina se stává viskózní a mírně elastickou.

V plynové nebo elektrické troubě

Doba schnutí: 16-19 hodin.

Toto není nejlepší metoda pro získání sušených třešní, ale výrazně zkracuje dobu sušení. Pokud si špatně spočítáte teplotu, můžete skončit s pečenými třešněmi, které se nedají sušit.

• Plechy nebo mřížky vyložte pečicím papírem nebo pečicím papírem. To zabrání tomu, aby se bobule přilepily na kovový povrch.
• Předehřejte přístroj na 165°C.
• Vložte plechy na pečení dovnitř, pevně zavřete dvířka a sušte bobule po dobu 3 hodin. Každou hodinu třešně promíchejte, aby byly rovnoměrně vysušené. Pokud existuje režim „Konvekce“, zapněte jej na maximální výkon.
• Vyjměte bobule a ochlaďte je.
• Snižte teplotu na 120-135°C.
• Nechte třešně stát s otevřenými dvířky, dokud nezměknou.

Každé 3-4 hodiny dejte bobule „odpočinek“ po dobu 30-40 minut. Stačí otevřít troubu a nechat vychladnout.

Mezera dvířek bude záviset na typu trouby, kterou používáte, plynové nebo elektrické. U první možnosti by to mělo být alespoň 10-15 centimetrů a u druhé stačí pouze 5-6.

V elektrické sušičce nebo sušičce

Doba schnutí: 3-6 hodin.

Je možné sušit třešně v elektrické sušičce? Navzdory skutečnosti, že bobule jsou poměrně šťavnaté, velmi dobře odpařují vlhkost, zejména pokud jsou z ní odstraněna semena nebo jsou rozříznuty na polovinu. Klidně si proto bobule takto usušte.

• Položte bobule na rošty zařízení. Otočte kusy nahoru v sušičce a dolů v sušičce.
• Nastavte teplotu na 48-52°C. Sušte 2-3 hodiny.
• Zvyšte teplotu na 75-80°C a pokračujte v sušení, dokud nebudou bobule hotové.

To je jednoduchá odpověď na otázku, při jaké teplotě je správné sušit třešně v elektrické sušičce. Během procesu jednou za hodinu vyměňte rošty.

Jak skladovat sušené třešně doma

Třešně vařené v sirupu je třeba skladovat pouze ve skleněných nebo keramických nádobách s těsně přiléhajícím víčkem po dobu 6-12 měsíců. Při hlubokém zmrazení může zůstat v plastových sáčcích a plastových nádobách déle než rok. Syrové sušené bobule jsou skladovány v různých nádobách, kde mohou „dýchat“.

• Papírové pytlíky.
• Plátěné tašky.
• Dřevěné krabice s víkem.

Nádoby umístěte na místa, kam nepronikne přímé sluneční světlo. Místnost by měla být co nejsušší a dobře větraná. Potom bobule vydrží až do příští sklizně bez ztráty vlastností.

Použití

Sušené třešně jsou zvláště užitečné pro ty, kteří mají nízkou hladinu hemoglobinu, protože třešně obsahují hodně železa a mědi. Obsahuje fruktózu a sacharózu, které rychle obnoví energii a sílu. Těm, kteří hubnou, pomůže odstranit obsedantní pocit neustálého hladu. Třešně obsahují hodně pektinu (vlákniny), který příznivě působí na trávení a obecně na všechny orgány trávicího traktu.

Navzdory všem výhodám sušených třešní mají kontraindikace. Neměli by jej užívat ti, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy a mají také vážné plicní patologie.

Výrobek je vhodný jako samostatný pokrm. Můžete si ho vzít například do práce na svačinu. A samozřejmě je široce používán při vaření – používá se při přípravě:

• Dorty
• Ovocné saláty.
• Kompoty.
• Ovocné nápoje.
• Marmeláda.
• Pečení
• Omáčky (sladké a ne).

Chcete-li obnovit třešně k výrobě náplně do koláčů nebo koláčů, je třeba je ponořit do vroucí vody. Bobule je nasycená vlhkostí, získává silnou vůni, příjemnou texturu a krásnou barvu.