Jak správně prořezávat vinnou révu?

Hrozny jsou vytrvalá réva, která při správné péči může dlouhodobě vytvářet vysoké výnosy dobré kvality. Každý rok mohou divoké formy pěstovat vinnou révu až 40 m, kultivovat až 5-10 m. Bez prořezávání nebo nesprávně provedeného se snižuje mrazuvzdornost keře, bobule a keře jsou rozdrceny a plodina se nemusí tvořit vůbec . Proto je prořezávání důležitou zemědělskou technikou a na jeho provádění závisí produktivita révy a její bezpečnost po mnoho let v provozním stavu. “Plánované utrpení” vinné révy přináší lidem radost. Francouzi říkají – réva musí trpět.

Abyste správně vytvořili keř, musíte jasně rozlišovat mezi výhonky, které plní konkrétní misi na keři.

• trvalka (tmavá, kůra exfoliuje), skladovací,
• dvouletá (zralá čokoládově zbarvená kůra). Kladou budoucí úrodu,
• letní (běžný rok), zelené, vyrůstají z paždí listů dvouletých výhonů. Jsou to oni, kdo nese hlavní listový aparát, květenství a kartáče.

Réva tvoří 2 druhy keřů:

• bez stopky s variantami rukáv, vějíř a miska. Rukáv – větev umístěná nízko nad zemí, neustále tvořící plodné liány. Ventilátor – keř několika rukávů. Může být vytvořen na mříži nebo ve formě misky na kůlech. Větší vzdálenost mezi keři umožňuje pěstovat vysoké výnosy. Na hustých výsadbách se tvoří kratší rukávy s méně plodovými články.

• razítko, rozdělené do 2 odrůd – shtamb a cordon. Shtamb – forma, ve které ložisková pouzdra stoupají nad zemí. Nejlepší typ pro formaci v jižní oblasti. Cordon je břidlicová forma stonku. Vhodnější pro střední pruh, protože blízkost půdy usnadňuje úkryt keřů na zimu.

Doba prořezávání k vytvoření keře závisí na jeho stáří. Mladé keře (1-3 roky), které neplodí, se prořezávají na jaře. Mladá réva bez způsobení zbytečných ran lépe hibernuje. Prořezávání plodonosných keřů se nejlépe provádí na podzim. Podzimní řez je vhodnější pro chráněnou vinici, která se praktikuje při šlechtění ve středním Rusku. Při otevřeném způsobu pěstování v jižní oblasti se podzimní prořezávání provádí ve 2 krocích. Vyzrálé výhony se řežou jako první, čímž se snižuje možnost poškození jarními mrazy a šíření houbových chorob z nezralé révy. A pak na konci podzimu nebo v zimě provádějí hlavní prořezávání pro plodování.

Zvažte v článku (schematicky) princip tvorby bezkmenných a standardních keřů révy. Tyto typy formace jsou nejjednodušší a nejčastěji úspěšně používané začátečníky při prořezávání a nakládání révy samotné.

Typy tvorby keřů hroznů

Formace bez stonku

Po přihojení sazenice ve vegetačním období prvního roku života mladé výhony zaštipujeme a slabé a málo vyvinuté vylamujeme. Na podzim zůstanou na mladém keři 1-2, někdy 4 výhonky. Základnu keře na jihu zakryjeme zemí, ohneme se ve středním pruhu a zcela zakryjeme výhonky.

Na jaře 2 při probouzení očí (pupenů) provádíme první prořezávání. Necháme 2 dobře vyvinuté výhonky (může být i více), ze kterých vytvoříme rukávce. Každou révu nakrájíme na 2-4 očka. Pokud byla réva rozřezána na 4 pupeny, pak jsou 2 zaslepeny (volitelné). Nejsou potřeba. Ze 2 zbývajících pupenů během vegetace vytvoříme 2 výhonky, zbytek odstraníme. Začátkem srpna jejich vršky zaštipujeme, abychom zastavili růst a přerozdělili živiny pro dozrávání. Po opadu listů seřízneme každý výhon na délku vyzrálého dřeva. Bílý řez – nevyzrálé dřevo, zelená výhonková kůra. Vyzrálý výhon má světle kaštanovou barvu kůry a zelený řez. Výhony zakryjeme nebo uzavřeme pouze spodní část.

Na jaře 3. roč na přezimované révě ponecháme 2 pupeny umístěné blíže k bázi. Výhonky, které z nich vyrostly, budou rukávy. Rukávy přivážeme k podpěře vodorovně. Na každém rukávu necháme 2 oka. Stonky, které se z nich vyvinuly, vážeme přísně svisle. Slouží k vytváření ovocných vazeb. Každý plodový článek se skládá ze 2 výhonků, nejnižší na rukávu. Letos necháváme jen jeden ovocný odkaz. Zbytek odřízneme. V plodovém článku je zase spodní výhon, obrácený k vnější straně keře, rozřezán na 2-4 pupeny. Jedná se o substituční výhon nebo substituční uzel. Výhonek umístěný výše o 6-8 (více až 12-14) pupenů odřezáváme z mohutných keřů. Toto je plodová šipka, na které se tvoří květenství s budoucími plody. Z jednoho růstového bodu se často vyvinou 2-3 výhonky. Jednu nejmocnější necháme, zbytek vylomíme. Na podzim 3. roku se keř bude skládat z plodových článků, jeden na každém rukávu. Dbáme na to, aby na náhradním uzlu – budoucím plodovém článku – zůstaly 2 silné liány, které vyrostly během tohoto vegetačního období. Plodovou šipku úplně vystřihneme a na náhradním uzlu vytvoříme nový plodový článek. Tento princip tvorby keřů se každoročně opakuje.

Rok 4 hroznový keř je považován za plně vytvořený a nyní začíná období ročního řezu pro plodování podle výše uvedeného principu. Počet plodových článků a oček na plodové šipce se může každoročně měnit, což je (ve skutečnosti) regulace výnosu keře. Hroznový keř potřebuje zmlazení za 5-8 let, kdy odřízneme staré rukávce a vytvoříme nové z výhonů umístěných na bázi keře nebo na hlavě (u roubovaných sazenic).

Základem střihu pro rukáv, vějíř nebo misku je vytvoření rukávů s ovocnými články. Princip formování rukávu a ovocného článku je popsán výše.

Tvorba známek

Standardní tvorba keře vinné révy se používá v oblastech s otevřeným pěstováním mrazuvzdorných odrůd révy vinné.

Sazenici zasazenou na jaře seřízneme na 2 oka, která během vegetace dávají 2 výhonky, které zůstanou na zimu. Při podzimním rytí stanoviště přikryjeme základ keře a výhonků zeminou.

Na jaře 2. roč odříznout výhonky. Hlavní (výkonnější) na 3 pupeny a druhý náhradní (rezervní) na 2. Mohutnější výhon (je umístěn výše podél kmene) zformujeme jako kmen a druhý si uložíme na hlavu keře jako záloha. Během vegetačního období se vylamují všechny výhony kromě hlavních. Standardní výhon přivážeme kolmo ke kolíčku, aby se neohýbal. Do podzimu na standardním výhonu necháme 2 výhony na úrovni drátu. Rozmnožujeme je různými směry (vytváříme plece) a přivážeme k drátu. Dole jsou všechny pupeny, počínaje jarem, zaslepeny (stonek musí být čistý bez výhonků). Řez výše. Pro lepší vyzrání révy zaštipujeme hlavní výhony v srpnu. Na uzlíku (rezervní stonek) ze dvou oček se během léta vyvinou i výhonky, které na podzim seřízneme na 3-5 oček.

Již 3. rokem na jaře, na výhonku, 2 dlouhé výhony, které zůstaly od podzimu, jsou seříznuty na 2 pupeny. Vše, co vyrostlo na stonku, se odřízne a níže na stonku opět oslepíme probuzené oči. Výhonky zkrácené o 2 očka, rozvedené na podzim po stranách, se vážou na drát. Předchozí podvazek lze odstranit s částí úniku. Jedná se o tvarované ramenní rukávy. Z toho se během vegetace vytvoří 4 výhony. 2 na každé rameno. Levý spodní výhon je také zkrácen o 2 pupeny.

Na rezervním kmeni necháme 1 výhon umístěný blíže k základně keře se 2 pupeny a druhý odstraníme. Do podzimu se na tomto výhonu vyvinou 2 výhony ze 2 oček, které odřízneme: vnější spodní o 2 očka (náhradní uzel) a 2. o 5-6 oček. Toto je náhradní ovocný šíp. Obecně se získá náhradní odkaz na ovoce (jmenovitě náhradní).

Již 4. rokem na jaře na rukávech hlavního stonku uděláme prořez na ovocný článek. Výhonek blíže k bázi kmene seřízneme na náhradní větev, ponecháme po 2 pupenech a blíže k vrcholu k plodové šipce, ponecháme 5-6 i více plodových pupenů. Na rukávu může být několik takových článků. Na plodové šipce se tvoří úroda.

Všechny následující roky provádíme řez podle principu plodového článku, který se skládá z náhradního uzlu a plodového šípu. Nejlepší výhonky jsou ponechány na plodovém článku, z loňských plodových šípů umístěných na bázi. Odstraňujeme přebytečné ovocné odkazy z předchozího roku. O rok později odstraňujeme jeden článek kufru s rukávy. Snižujeme výšku keře. Při zmlazování keře odstraníme starý stonek a pracujeme se záložním stonkem.

Zatížení keře hroznů

V domácím zahradnictví je zbytečné používat složité výpočty pomocí vzorců k určení zatížení keře. Tato metoda je vhodná pro velké plantáže a používají ji profesionálové. V praxi domácího vinařství je mnohem jednodušší použít metodu srovnávacího nakládání plodového šípku. V našich výpočtech vycházíme ze 4 let, což je prakticky první rok zatížení keře. Na každém rukávu necháme 1-2 články ovoce. Na podzim se podíváme na stav keře. Krátká internodia s malými shluky znamenají, že keř byl přetížen. To znamená, že příští rok na plodové šipce necháme o 1-2 oka méně než v předchozím. Pokud by jich bylo 5-7, tak necháme 5-6 ledvin. Pokud se během vegetačního období na hlavě keře objevilo mnoho nových výhonků, zejména tukových vrcholů, byl keř nedostatečně zatížen. Pod budoucí sklizní na plodové šipce zvýšíme počet oček o 1-3. To znamená, že místo 5-7 necháme 7-9 očí nebo necháme úplně jeden ovocný článek navíc.

• Část 1. Réva zrozená, aby dala nesmrtelnost
• Část 2. Vlastnosti péče o vinice
• Část 3. Réva musí trpět. Ořezávání
• Část 4. Ochrana hroznů před houbovými chorobami
• Část 5. Ochrana hroznů před škůdci
• Část 6. Vegetativní množení hroznů
• Část 7. Množení hroznů roubováním
• Část 8. Skupiny a odrůdy hroznů

Prořezávání hroznů je důležitý proces, který vyžaduje péči a kompetentní přístup. Správně prořezaná réva vypadá úhledně a je vysoce produktivní. Zahradníci Viktor Gorbunov, Alexey Wright a Svetlana Larina sdílejí vlastnosti a pravidla pro prořezávání hroznů na jaře a na podzim.

Pravidla a načasování prořezávání hroznů na jaře

Správný řez hroznů ovlivňuje správný vývoj révy a kvalitu plodů. Proces odstraňování přebytečných větví umožňuje regulovat zatížení rostliny a vytvářet keř. Autor knihy „Pěstování hroznů“ Viktor Gorbunov tvrdí, že bez prořezávání:

• keř tvoří mnoho tenkých, slabě se vyvíjejících výhonků;
• velikost trsů se zmenšuje a jejich tvar se deformuje;
• bobule dozrávají pomalu a nerovnoměrně;
• zhoršuje se dozrávání révy, v důsledku čehož se snižuje tvorba květenství primordia.

Kdy stříhat hrozny na jaře? Na jaře procedura začíná nástupem tepla, když pomine hrozba denních a nočních mrazů, ale proudění mízy ještě nezačalo. Přibližné příznivé období pro prořezávání nastane, když je konstantní denní teplota +5 ° C a vyšší (pro jižní oblasti – konec února-březen, pro severní – duben). Chcete-li provést postup prořezávání, vyberte slunečný a klidný den. Krycí hrozny zastřihněte ihned po otevření keřů.

Jarní prořezávání hroznů vyžaduje péči: nesprávné provedení tohoto postupu může zničit rostlinu. Účelem jarního řezu je vytvořit plodový článek a dát rostlině úhledný tvar, nasměrovat ji do mřížoviny nebo altánu.

Jak stříhat hrozny na jaře? Zde je několik pravidel, která je třeba dodržovat při prořezávání rostlin:

1. Připravte si nástroj. Maria Kolpakova v knize „Hrozny pro jakýkoli region. Jak růst bez chyb? 50 kroků k úspěchu“ doporučuje prořezávání ostrými, dezinfikovanými nůžkami. Chcete-li nástroj dezinfikovat, namočte jej do roztoku manganistanu draselného nebo chlorového bělidla (9 dílů vody na 1 díl látky). Ke zpracování je vhodný jakýkoli produkt obsahující alkohol.
2. Rozhodněte se o typu prořezávání. V závislosti na biologických vlastnostech odrůdy se provádí krátký (na výhonu zůstávají až 4 očka), střední (5 až 10 oček) nebo dlouhý (nad 10) řez. Krátký se často používá na mladé výsadby k zesílení růstu výhonků. Nejběžnější je střední prořezávání. Dlouhá se používá zřídka, hlavně k formování ohybů a oblouků, pokud je réva ponechána na vrstvení.
3. Odstraňte nejtenčí, nemocné a zmrzlé větve. Řez proveďte v pravém úhlu, kolmo k větvi. To urychlí hojení, protože oblast rány bude menší než u šikmého řezu.
4. Omezte révu, která loni plodila. Práce provádějte opatrně, abyste nepoškodili víceleté dřevo. Chcete-li to provést, proveďte řezy na základně trvalého výhonku a ponechte pahýl vysoký 0,5 cm.
5. Pro plodování ponechejte zdravé výhonky o průměru alespoň 6 mm. Odstraňte tenčí nebo naopak silné větve (o průměru větším než 10 mm).

Hlavním úkolem jarního řezu hroznů je udržení rovnováhy, aby byl zachován dobrý růst s kvalitní plodností.

Prořezávání hroznů na podzim

Nikolai Kurdyumov ve své práci „Inteligentní vinice pro sebe“ zaznamenává smutný trend – mnoho zahradníků dělá při pěstování hroznů dvě hlavní chyby: neprořezávají léta, v důsledku čehož keř roste divoce a neprodukuje sklizeň, nebo odstraní téměř vše, co přes léto vyrostlo. Hrozny je třeba obnovit pomocí kompetentního prořezávání, které se provádí hlavně na podzim.

Kdy prořezávat hrozny na podzim? Podzimní řez začíná 2-3 týdny po sklizni. Konečný řez před zazimováním se provádí po prvním mrazu (konec října – začátek listopadu).

Jak správně prořezávat hrozny na podzim? Postupujte podle těchto pokynů:

1. Připravte keř na prořezávání. K tomu odstraňte zaschlé listy, staré křivé výhony, špatně vyzrálé a nesprávně rostoucí (uprostřed keře a dolů) liány.
2. Vyberte mladé výhonky, na kterých je náhradní uzel umístěn na vnější straně. Pokud chybí, vytvářejte výhonky na loňských vyvinutých vinicích. Alexey Wright v knize „Hrozny ve vaší dači. Roste nejen na jihu!“ uvádí, že sklizeň hroznů se sází na podzim předchozího roku, kdy je rozloženo zatížení keře, přičemž zůstává určitý počet očí.
3. Výhonek plodu seřízněte podél internodia 3 cm nad okem. Zátěž na výhon může být od 4 do 16 pupenů. Při řezání jej držte v pravém úhlu. Ostříhejte révu z vnější strany keře, abyste nenarušili přirozený tok mízy.
4. Bez poškození ponechejte pouze mladé výhonky silné 7–10 mm s maximálním počtem oček (8–16 kusů).
5. Vytvořte plodový článek a plodovou šišku. Autorka knihy „Hrozny pro začátečníky“, Svetlana Larina, radí udělat toto: najděte si větev, která již přinesla ovoce a která má jednoleté révy. Spodní révu zkraťte o 3–4 očka, počítáno od základny výhonu. Chcete-li vytvořit ovocnou šišku, seřízněte jednoletou révu a ponechte 2 pupeny. V novém roce přinesou plody výhonky vyrašené z horních pupenů.
6. Proveďte závěrečné prořezávání na zimu – odstraňte asi 80 % výběhů. V souladu se zvolenou formou řezu ponechejte na plodících liánách požadovaný počet pupenů.

Pokud nevíte, kdy je nejlepší čas na řez hroznů, věnujte pozornost podmínkám, ve kterých rostou. Řez hroznů rostoucích v tuhých zimách se musí provádět na jaře. V oblastech s mírným klimatem se keře prořezávají na podzim poté, co opadnou listy. Nejprve seřízněte mrazuvzdorné odrůdy révy vinné a teplomilné a mladé keře počkají až do jara.

Vysekávání nemocných nebo abnormálně rostoucích vinných rév je stejně nezbytné jako krmení a zalévání rostliny. Tato manipulace umožňuje snížit zatížení plodových výhonků, předcházet chorobám, zlepšit vzhled a produktivitu hroznového keře. Dejte na rady odborníků a vinnou révu správně zastřihněte, abyste získali bohatou úrodu.