Jak správně připravit siláž?

Během sklizně zůstává spousta vrcholků různých rostlin. Dá se využít k nejrůznějším účelům, ale dnes si povíme o velmi vzácném a velmi užitečném způsobu využití vršků – výrobě siláže pro krmení hospodářských zvířat. Silážování je poměrně složitý proces, ale můžete jej úspěšně zvládnout doma a připravit svým zvířatům výživné šťavnaté krmivo na zimu.

K čemu je silo?

Siláž je vysoce výživné, šťavnaté krmivo, které dokáže zvířatům v zimě plně nahradit trávu. Při konzumaci tohoto krmiva se výrazně zvyšuje dojivost hospodářských zvířat, prasata mohou konzumovat i siláž, což se pozitivně projeví na chuti masa.

Silážování vršků navíc nevyžaduje žádné finanční náklady, a proto bude krmení hospodářských zvířat takovým šťavnatým krmivem velmi výnosné. Siláž může díky své vysoké nutriční hodnotě nahradit část koncentrátů ve stravě, čímž se také snižují náklady na krmení.

Jaké vršky lze použít k výrobě siláže?

Pro siláž je vhodná široká škála zeleniny, melounů a luštěnin.

Nejlepší rostliny pro výrobu siláže z vrcholků jsou:

• řepa, mrkev, zelí;
• dýně, cuketa, meloun, meloun;
• fazole, hrách, fazole;
• slunečnice.

Obecně platí, že k silážování jsou vhodné naprosto jakékoliv čerstvě nařezané zelené vršky, zvláště při použití speciálních startovacích kultur. Jen u brambor je třeba dávat pozor, jejich vršky by měly být mladé a zelené, je vhodné je přidávat do siláže v malém množství, aby nedošlo k otravě zvířat solaninem. Totéž platí pro hlízy brambor.

Existuje také nuance se silážovanými fazolovými vršky – obvykle se sbírají po odkvětu před vytvořením fazolí nebo když jsou velmi malé. Po dozrání bobů se travní hmota obtížně silážuje, ale to lze vyřešit přidáním dalších naťů do směsi nebo použitím speciálních startérů.

Chcete-li vybrat rostliny, musíte pochopit podstatu procesu siláže. Siláž je v podstatě konzervovaná fermentovaná tráva nebo natě. V samotném silážním procesu hrají hlavní roli bakterie mléčného kvašení, které se živí sacharidy a žijí v prostředí bez kyslíku. Čím více cukru tedy rostlina obsahuje, tím je pro silážování vhodnější.

Vlastnosti výroby siláže z vrcholků

Zelené svršky jsou dost mokré, takže během silážování uvolní hodně vlhkosti. Pokud je převlhčena, siláž se jednoduše znehodnotí. Aby nedošlo k jejímu zkažení, je třeba do silážní směsi po dozrání, kdy jsou již suché a žluté, přidat nasekanou slámu nebo stébla a listy kukuřice. Tyto složky absorbují přebytečnou vlhkost a tím chrání siláž před hnilobou. V závislosti na typu topů se budou proporce lišit.

Například při silážování hmoty ze zelených fazolí můžete do směsi přidat kukuřičné listy a stonky v poměru 3:1 nebo 2:1, podle stupně vlhkosti fazolí. Do směsi s řepnými natěmi můžete použít ječnou slámu v poměru 2:1. Při silážování vršků jiných plodin byste se měli zaměřit na stupeň obsahu vlhkosti v nich a přidat suchou složku ve výše uvedených poměrech.

Do silážní směsi můžete přidat i trochu nadrobno nakrájené zeleniny.:

• řepa,
• mrkev,
• cuketa
• dýně,
• brambory v malém množství.

Co byste měli použít na silážování vršků?

Doma můžete na siláž použít polyetylenové nebo pozinkované kovové sudy a také velké pytle s minerálními hnojivy. V jakékoli možnosti musíte nádobu nebo sáček vyložit polymerovou fólií nebo velkým plastovým sáčkem, od té doby bude mnohem snazší z ní odčerpat vzduch.

K silážování dojde pouze při hustém zhutnění v nepřítomnosti kyslíku. V opačném případě začne travní směs jednoduše hnít. Proto je důležité zpočátku myslet na to, jak budete vzduch z nádoby odčerpávat a jak ji utěsnit. Mějte také na paměti, že budete muset zelenou hmotu udusat nohama, takže nádoba pro vás musí být prostorná.

Proces silážování

Samotný proces přípravy siláže je rozdělen do pěti hlavních fází:

• sekání zelené hmoty;
• umístění drcené směsi do nádoby a její pěchování, v případě potřeby přidání soli, startovacích kultur a konzervačních látek;
• čerpání vzduchu ze zásobníku sila;
• utěsnění nádoby, aby se zabránilo vniknutí vzduchu dovnitř;
• zrání siláže.

Vrchy sekání a míchání

V této fázi je třeba připravenou zelenou hmotu rozdrtit. Délka partikulí by neměla být větší než 3 cm Existují různé studie, ve kterých bylo zjištěno, že s kratší délkou partikulí se hotová siláž o něco lépe tráví a je schopna výrazněji ovlivnit zvýšení dojivosti v mlékárně. dobytek. Ale nebuďte příliš horliví – v průměru by délka částic měla být 1-2 cm.

Velké množství vršků je lepší nasekat pomocí speciálních drtičů. Pokud takové zařízení nemáte po ruce, můžete zelenou hmotu nakrájet nožem nebo nasekat sekerou. Při přidávání slámy nebo sušených kukuřičných stonků a listů do směsi by měly být také rozdrceny na frakce ne větší než 3 cm, poté se nasekaná sláma nebo kukuřice buď smíchají s nasekanými vrcholy nebo se při pěchování pokládají v samostatných vrstvách.

Při posledně uvedeném způsobu se sláma nebo kukuřice nejprve umístí na dno nádoby, poté se střídá několik vrstev zelené a suché hmoty v nejvyšších vrstvách, je výhodné umístit pouze vršky pro lepší zhutnění horní části a zablokování přístupu na kyslík pro celou spodní část.

Umístění do kontejneru a zhutnění

Rozdrcená zelená hmota se postupně vkládá do nádoby připravené k silážování a ihned hutní patkami. Je důležité to dělat postupně, pokládat nové části směsi v tenkých vrstvách a dobře je zhutňovat. Pokud vrstvy nebudou dostatečně husté, k silážování nedojde a směs jednoduše začne hnít.

Během procesu vrstvení se na směs natě a slámy nebo kukuřice nasype sůl v poměru 1 % soli z celkové hmotnosti suroviny. Sůl zabrání přehřátí zelené hmoty, což je důležitý bod, protože bakterie mléčného kvašení jsou aktivní v rozmezí teplot +40°C. Také se předpokládá, že sůl zlepšuje chutnost siláže pro zvířata.

Existují také speciální startovací kultury a konzervanty pro siláž, ale ty jsou vyráběny s očekáváním velkých objemů siláže. Pokud si koupíte startér nebo konzervační prostředek, jednoduše postupujte podle návodu k použití.

Čerpání vzduchu

Jedna z nejdůležitějších etap. Pokud je čerpání vzduchu provedeno špatně, všechny předchozí fáze a úsilí jednoduše přijdou vniveč. Pokud ve hmotě zůstane vzduch, bakterie mléčného kvašení v ní nebudou moci existovat, a proto nedojde k silážování.

K odsávání vzduchu z igelitového sáčku se siláží doma se skvěle hodí dojicí stroj. Konce z hadice můžete sejmout a hadici vložit do otvoru v horní části sáčku. Poté je třeba pevně ovinout ruce kolem místa, kde hadice vstupuje do vaku, aby do vaku nepronikl vzduch zvenčí. Pomocí této metody odčerpejte vzduch co nejvíce, poté opatrně vyjměte hadici, aniž byste sáček otevřeli, a sáček pevně svažte provazem.

Místo dojicího stroje můžete k odsávání vzduchu použít i vysavač, ale s tím se budete muset déle šťourat. Ale tato metoda je také docela realistická a je dosažitelný dobrý výsledek. Při použití této metody jednají stejně jako při práci s dojicím strojem.

Těsnění

Po odčerpání vzduchu z vaku a jeho pevném uvázání provazem jej musíte zakrýt něčím těžkým, jako byste ho přitlačili. To je nutné jak k zajištění toho, aby zhutnění hmoty zůstalo husté, tak k tomu, aby se do vaku nedostal vzduch.

Doba zrání siláže

V průměru siláž zraje asi 4-6 týdnů, ale v závislosti na složení směsi se doba připravenosti může prodloužit až na dva měsíce. Hotová siláž by měla mít zelenou barvu, podobnou barvě natě před silážováním, je povolena i nažloutlá, pokud byly suroviny podobného odstínu. Vůně hotového jídla by měla být ovocná nebo připomínat vůni nakládané zeleniny, kyselý nepříjemný zápach svědčí o nekvalitním jídle. Slizká konzistence a plíseň nejsou povoleny.

Výroba siláže doma je poměrně dlouhý proces. Ale se znalostmi a pochopením toho, jak k siláži dochází a jak správně uspořádat všechny fáze, se tento proces stane velmi zajímavým a přinese dobrý výsledek – bezplatné šťavnaté jídlo pro vaše zvířata na zimu.

Asi 50 % zimní stravy hospodářských zvířat by mělo tvořit šťavnaté zelené krmivo. Včasná příprava siláže je proto pro každého farmáře prvořadým postupem. Zároveň potřebuje vědět, které plodiny se k silážování nejlépe hodí a v jaké době je třeba je sklízet.

Navíc v procesu fermentace zelené hmoty hrají důležitou roli 4 faktory:

• teplotní režim;
• vlhkost
• typ úložiště;
• zhutňování surovin.

Znáte-li tyto nuance a aplikujete je v praxi, můžete pro své mazlíčky získat výživné a zdravé jídlo.

Zelené konzervy pomáhají zvýšit produkci mléka u krav a koz. Čerstvé rostlinné materiály navíc zlepšují trávení zvířat a také zlepšují jejich imunitu.

Výroba siláže: přehled používaných plodin a doporučení pro použití krmiva

Výživná zelenina se získává konzervováním nebo fermentací pícnin. Čerstvě nařezané nebo sušené vrcholy, stonky a listy se uchovávají v jámách, příkopech, polymerových pouzdrech, věžích a dalších strukturách. Technologie přípravy krmiva do značné míry závisí na tom, z čeho je siláž vyrobena.

Pro získání vysoce kvalitního produktu jsou jako suroviny vybrány následující:

• kukuřice;
• kapusta;
• slunečnice;
• zimní žito;
• znásilnění;
• cirok.

Hlavní podmínkou pro výběr silážních plodin je přítomnost dostatečného množství cukrů v nich. Koneckonců, právě tyto sloučeniny jsou zodpovědné za mléčné kvašení v zelené hmotě.

Kukuřice je nejvhodnější pro přípravu potravinářských výrobků. Ačkoli se s ním úspěšně kombinují luštěniny, stejně jako vrcholy mrkve, melounu a řepy. Doporučuje se však používat samostatně. Ředkev olejná a hořčice bílá mají přitom vysokou nutriční hodnotu. Sběr těchto rostlin pro výrobu siláže se provádí 40–45 dní po objevení prvních výhonků, ale před začátkem pučení. Slunečnice ale harmonicky ladí s vikví, ovsem, hráškem, lupinou, ječmenem a fazolemi.

Navíc existuje další skupina silážních plodin, které obsahují malé procento cukrů. Z tohoto důvodu se připravují ve formě kombinovaných směsí.

Přidejte do slunečnice, řepky, kukuřice a ozimého žita:

• jetel;
• vojtěška;
• sója;
• vikev (nebo jiná vytrvalá tráva);
• ostřice;
• lupiny;
• sladký jetel

Pokud je velmi málo rostlin na lehkou siláž, pak se do substrátu přidávají všechny druhy startérů nebo konzervačních látek. Vzniklá šťavnatá hmota se používá ke krmení krav, činčil, nutrií, prasat, koz, ovcí a králíků. Chcete-li získat vysoce kvalitní produkt, je důležité naučit se vyrábět siláž doma.

Potravinový odpad bohatý na bílkoviny (dužina, dužina nebo výpalky) se také používá jako základ pro přípravu výživných potravin. Zároveň se může jednat o vytrvalé trávy, luskoviny a obiloviny nebo vršky jiných zahradních rostlin.

Sezóna sečení siláže

U každého druhu rostlin je doba sklizně přísně individuální, protože fáze jejich vývoje a zrání se liší. Plodinu je nutné sekat v době, kdy je maximálně bohatá na chemické sloučeniny nezbytné pro plodné kvašení. S ohledem na tyto vlastnosti agronomové rozlišují několik kategorií pro sklizeň silážních plodin:

1. Kukuřice. Při přechodu zrna z mléčné zralosti do voskové zralosti.
2. Zimní žito. Počáteční fáze kurzu.
3. Jetel. Když vykvetou poupata.
4. Slunečnice. Na začátku kvetení a před rozkvětem květních růžic, maximálně však 30 %.
5. Sója. Poté, co plody zhnědnou.

V tomto seznamu existuje vzorec: obilné trávy se sklízejí během období sklizně a luštěniny a jiná zrna se sklízejí v počáteční fázi voskové zralosti zrn. Nyní je čas se podrobně podívat na to, jak vyrobit siláž s vynikajícími kvalitativními vlastnostmi.

Pro určení úrovně vlhkosti rostlin se zeleň zkroutí. Pokud se na záhybech objeví šťáva, pak je indikátor normální. Listy, které nejsou dostatečně vlhké, budou mít ochablý vzhled, zatímco listy, které jsou příliš šťavnaté, začnou při řezání uvolňovat tekutinu.

Technologie výroby siláže: 3 důležité body

Podstata fermentačního procesu zelené hmoty spočívá v dodržení pouze 3 podmínek:

• dostatečný obsah cukru v plodinách;
• dosažení optimální vlhkosti (až 70 %);
• poskytující anaerobní skladování.

Ve velmi vlhkém prostředí (více než 80 %) se uvolňuje velké množství kyseliny octové, která snižuje kvalitu výrobku a kysele.

Standardní technologie výroby siláže se skládá ze 3 fází:

1. Sečení zeleně. Poté se někdy provádí dodatečné sušení, aby se obsah vlhkosti suroviny zvýšil na 60-75 %.
2. Sekání a skládání. Délka stonků/listů by měla být 3-4 cm.V této fázi se často uvolňuje hodně šťávy. Pokud je ho moc, pak se hmota smíchá s podlahou nebo slámou v poměru 1:5. Sušené suroviny se ale ředí vodou, dýní nebo cuketou.
3. Podbíjení a utěsnění skladovacího zařízení. Jsou konstruovány speciální silážní jímky, které jsou vybetonovány nebo vyzděny cihlami. Dno je pokryto listím nebo slámou. Suroviny se pokládají ve vrstvách o tloušťce 25 cm a pevně se zhutňují a každý den přidávají zelenou hmotu.

Čím méně tekutiny rostlina obsahuje, tím menší je potřeba ji rozdrtit (délka 2-3 cm). Velké řezy (8-10 cm) se produkují při vlhkosti plodiny 80 %.

Často se praktikuje pokládání siláže a její oddělení slámou. V tomto případě je každá vrstva důkladně promíchána a zhutněna. Tloušťka vrstvy trávy je 30-40 cm, sečení slámy 40-50 cm Po položení poslední porce surovin se sklad těsně přikryje plastovou fólií. Na to se nalije zemina nebo rašelina o tloušťce až 30 cm. Kromě toho je nad výkopem vybudován přístřešek, který chrání obrobek před deštěm/sněhem. Po jeho obvodu je také vyhlouben příkop pro odvod vody.

V důsledku toho bude tento fermentační proces trvat:

• pro luštěniny – asi 2-3 měsíce;
• 20 dní pro snadno silážovatelné rostliny;
• pro všechny ostatní plodiny – do 1-1,5 měsíce.

Teplota fermentace bakterií mléčného kvašení je 38-50˚C. Pokud je teplota vyšší, pak látka ztrácí karoten a také bílkovinnou hmotu. Proto se doporučuje připravit materiál do 3-4 dnů, ale ne více.

Vlastnosti krmení hospodářských zvířat senáží

Při dodržení všech pravidel pro přípravu a skladování siláže zůstává vzhled zelené hmoty prakticky nezměněn. Správně připravená směs má příjemnou vůni s jemnou kyselostí. Při vyjímání potravin ze skladu se otvor udělá co nejmenší průměr. Poté se opět pevně uzavře. Je třeba si uvědomit, že odebraná porce šťavnaté zeleniny je vhodná pouze pro jednu dávku. Na čerstvém vzduchu živiny rychle mizí. Ale právě oni mají pozitivní vliv na proces trávení a tvorbu mléka u hospodářských zvířat.

Kromě toho je důležité dodržovat denní normy krmení pro domácí mazlíčky:

1. Dojné krávy. Na 100 kg živé hmotnosti připadá až 8-9 kg krmiva.
2. Mláďata. Zelená konzerva se doporučuje pro 2měsíční zvířata, ale ne ve velkých porcích. Do jednoho roku věku se dávka zvyšuje na 10 kg za 24 hodin.
3. Koně. Pro tato zvířata se vybírá nejkvalitnější siláž v dávce 6-8 kg za den na hlavu.
4. Prasata. Denně jsou krmeni asi 4 kg zelené hmoty.
5. Ovce. Tato zvířata potřebují pouze 3-4 kg cenné výživné zeleniny.

Po odstranění všech zásob ze skladovacího zařízení musí být konstrukce zbavena rostlinných zbytků. Poté jsou stěny podzemní stavby ošetřeny roztokem vápna (čerstvě hašeného).

Jak ukazuje tento přehled, výroba siláže vyžaduje speciální znalosti. Jako suroviny se odebírají plodiny s vysokým obsahem cukru: kukuřice, řepka, slunečnice, čirok a ozimé žito. Kosí se ve fázi mléčně-voskové zralosti zrn, během květu nebo hlavičky. Vlhkost rostlin by měla být 65-70%. Nasekané stonky a listy umístěte do příkopu, hmotu zhutněte a poté hermeticky zakryjte. Díky tomu si greeny zachovají své blahodárné vlastnosti a budou si je užívat všichni domácí mazlíčci.