Jak skladovat kopr v mrazáku?

Super bezodpadová příprava! Zelená je čerstvá po celý rok! Zmrazení kopru na zimu bude vyžadovat minimální množství času a úsilí. S takovou přípravou se zachová maximum vitamínů a kopr zůstane voňavý, nemění barvu a chuť.

Autor receptu
Zmrazení kopru na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 29 % 2 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 71 % 5 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak zmrazit kopr na zimu v mrazáku? Připravte si vše, co potřebujete. Kromě zelí a kopru budete potřebovat formičky na led (nejlépe silikonové, led se z nich snáze odstraňuje), papírové utěrky, sáčky do mrazáku nebo plastové dózy na potraviny. Pro sklizeň je nejlepší použít již vyzrálý kopr s dužnatým stonkem a ne mladý. Nejprve je třeba kopr dobře umýt pod tekoucí vodou.

Krok 2:

Poté omytý kopr rozložte na papírovou utěrku.

Krok 3:

Poklepejte vršek kopru druhou papírovou utěrkou.

Krok 4:

Oddělte tvrdou část stonku od zelí kopru, ale s vyhazováním stonků nespěchejte, ještě se budou hodit.

Krok 5:

Kopr nasekáme nadrobno.

Krok 6:

Nasekaný kopr vložte do mrazícího sáčku. Místo sáčku můžete použít plastovou nádobu s víkem.

Krok 7:

Vypusťte přebytečný vzduch ze sáčku.

Krok 8:

Sáček rozválíme na tenkou briketu. Takových briket můžete vyrobit spoustu, s různými greeny a skládat je na sebe. V mrazáku zabírají velmi málo místa. V případě potřeby lze horní část balení podepsat fixem a uvést datum zmrazení. Zelení po zmrazení zůstávají drobivé. Takovou zeleninu lze v zimě použít místo čerstvé, například nalití několika polévkových lžic do salátu.

Krok 9:

I stonky kopru mrazím, jen na jiný způsob. Nejprve je jemně nasekejte. V zásadě nemůžete řezat stonky, od té doby je rozemeleme mixérem.

Krok 10:

Do stonků nalijte půl sklenice vody.

Krok 11:

Koprové stonky rozemlejte mixérem co nejjemněji, aby v hotovém obrobku nenarazily tvrdé části.

Krok 12:

Koprovou kaši nalijte do formiček na led a zmrazte. Stejně tak můžete sklízet nejen nať, ale i zelení kopru. K tomu nepotřebujete mixér. Stačí rozložit nakrájenou koprovou zeleninu do forem a zalít trochou vody.

Krok 13:

Po zmrznutí vyjměte kostky koprového ledu a přeneste je do plastové nádoby nebo plastového sáčku pro pozdější skladování. A v zimě použijte pár těchto kousků ledu při přípravě polévek nebo omáček. Hodně štěstí v přípravě!

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Zelené snítky kopru jsou dokonale konzervované celé zmrazené. Aby se nerozbily, zabalte je do fólie nebo fólie. Kromě samotného produktu a materiálů ke zmrazení si připravte fix na značení.

1. Kopr roztřiďte, odstraňte ostatní bylinky a sušené listy. Složte do trsů a zastřihněte konce větví.
2. Kopr opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste z něj kapky vody a položte na papírovou utěrku, aby uschla.
3. Kopr dejte na pár snítek na potravinářskou fólii nebo fólii. Každý svazek pevně zabalte.
4. Balíčky podepište fixem, abyste je nemuseli rozbalovat pokaždé, když hledáte ten správný produkt.
5. Zabalený kopr položte na rovnou plochu do mrazáku. Po 3 hodinách můžete balíčky kopru skládat kompaktně na sebe.

Expertka na úklid Erin Huffstetlerová navrhuje nejprve zmrazit snítky kopru a rozložit je na podnos. Poté výrobek zabalte pro uskladnění v mrazáku. Při takovém zmrazení si zelenina zachová svou strukturu, vůni, barvu a prospěšné vlastnosti.

Zmrazení nasekaného kopru v plastové nádobě

Nasekaný kopr se obvykle zmrazí v plastové nádobě. Zelená hmota vyplňuje nádobu po celém objemu.

Pokyny pro zmrazení:

1. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji na ručníku, aby stékala voda.
2. Všechny snítky kopru složte do stejných svazků a odřízněte konce.
3. Nasekejte zelení na desce.
4. Jemně namletou hmotu zabalte do nádoby.
5. Nádobu pevně uzavřete víkem a odešlete do mrazničky.

Pro zmrazení kopru vybírejte plastové nádoby vhodné do mrazáku. Na dně takové nádoby je uvedena přípustná mínus teplota. Obyčejná plastová nádoba může při zmrazení prasknout.

Kopr lze skladovat v plastových nádobách po dobu 6-12 měsíců. V zimě jsou voňavé koprové zelené užitečné pro vaření polévek a jiných jídel.

Zmrazení nasekaného kopru v sáčcích

Nasekaný kopr se rychle zmrazí a dlouho skladuje v běžných plastových sáčcích. Kulinářský blog Cook Think doporučuje používat na zmrazení zeleně pohodlné posuvné sáčky. Množství zelené závisí na velikosti balení. Na jednu porci zeleniny si vezměte malé sáčky.

• koprovou zeleninu;
• obaly na diapozitivy;
• nůž;
• prkno.

Jak zmrazit zeleninu:

1. Snítky kopru roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Zelení osušte na ručníku. Nakrájejte nožem na prkénku.
3. Uspořádejte nasekanou hmotu do posuvných sáčků a na polovině uzavřete spojovací prvky.
4. Kopr rozetřete po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě. Vytlačte ze sáčku co nejvíce vzduchu a zip úplně zavřete.
5. Balíčky kopru naskládejte do mrazáku jeden na druhý.

Běžné balíčky kopru lze srolovat a zmrazit. Když kopr zmrzne, odřízněte požadovanou část zelí z trubice a přidejte do polévky nebo jiného pokrmu.

Zmrazení ve skleněné nádobě

Skleněná dóza s kovovým otočným víčkem je perfektní hermetická nádoba na nasekané voňavé bylinky.

1. Snítky kopru pečlivě roztřiďte a odstraňte zbytky.
2. Zelení omyjte pod tekoucí vodou, položte na ručník, aby se vysušil.
3. Zeleninu nasekejte nožem.
4. Kopr pevně zabalte do sklenice, aby vyšel všechen vzduch.
5. Sklenici uzavřete víkem a odešlete do mrazáku.

Ve skleněné nádobě lze kopr skladovat celý rok až do příští sklizně. Zelení zároveň neztrácejí esenciální oleje a užitečné stopové prvky.

Mražení kopru ve formách na led

Nasekaný kopr můžete zmrazit ve formách na led. Získáte hotové kostky na plnění prvního a druhého chodu.

1. Umytou, vytříděnou a usušenou zeleninu namelte.
2. Kopr pevně rozložte do 2/3 formiček na led.
3. Vše zalijte trochou vody.
4. Zakryjte misku na ledové kostky plastovým obalem a zmrazte.
5. Po úplném zmrznutí zelí vyjměte z formy. Vložte je do sáčků a vraťte je do mrazáku k uskladnění.

Pokud chcete, místo vody smíchejte nasekaný kopr se změklým máslem a touto hmotou naplňte formičky. WikiHow doporučuje nalít nasekaný kopr do formiček na led s olivovým olejem. Získáte hotové koření na dochucení vařených brambor, pečené ryby nebo smaženého masa.

V zimě se mražený kopr stane vitaminovým doplňkem prvního a druhého chodu. Při zmrazení jedním z těchto způsobů si koprová zeleň zachová příjemnou vůni, živiny a bohatou barvu.