Jak poznáte, že je řepa připravena ke sklizni?

Léto se chýlí ke konci, a pokud vám na vašem webu ještě zbyla řepa, je třeba myslet na její sklizeň. Načasování sklizně a skladování zeleniny závisí nejen na odrůdě. Zvažme známky zralosti kořenů a pravidla pro třídění plodiny.

Natálie Čebáková
Diskutujte o tématu
legie-média

Zpravidla se rané odrůdy sklízejí již v srpnu, středně zralé – koncem srpna – začátkem září a pozdní – v září – začátkem října. Všechny tyto podmínky jsou však velmi podmíněné. Zkušení zahradníci věnují pozornost dalším důležitým detailům.

Jak zjistit zralost řepy?

Pokud kořenovou zeleninu sklidíte brzy, bude mít méně výraznou chuť, bude obsahovat méně živin a nebude se dlouho skladovat. Zelenina se nesmí nechat zmrznout, rychle zvadne a nevydrží déle než měsíc. I když nastal čas sklízet řepu dané odrůdy, věnujte pozornost dalším známkám zralosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Rozměry – bývají napsané na obalu se semínky. V závislosti na odrůdě se průměr průměrných plodů pohybuje od 5-10 cm, největší zástupci dosahují 15 cm.
• Listy žloutnou, vadnou a vysychají.
• Centrální kořen se ztenčuje. Velký kořenový systém je charakteristický pro nezralou zeleninu.
• Plody – objevují se na nich drobné výrůstky.

Sklizeň řepy závisí na odrůdě.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kdy sklízet řepu?

Zaměřte se na zralost řepy a počasí.

Termíny podle regionů

Ve středním pásmu, včetně moskevské oblasti, může pozdní sběr dozrát až do začátku listopadu.

Na Sibiři a Uralu by se řepa měla vykopat do konce září.

Měsíční kalendář

Podle lunárního kalendáře v roce 2022 jsou příznivá data pro sklizeň řepy:

• v srpnu – období od 19. do 25.;
• v září – 8-9, od 16 do 21, 25-26.
• v říjnu – 3-6, od 15 do 19, 22-25.

Díváme se na počasí

Pro sběr kořenové zeleniny je důležité zvolit správný den – měl by být suchý, slunečný, teplota vzduchu by měla být asi 5 stupňů Celsia. V žádném případě nečekejte, až teplota klesne na 0 stupňů nebo níže!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud je venku sucho a chládek, můžete řepu po dozrání ještě pár dní ponechat na zahrádce, nahromadí se v ní živiny a zesládne.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud je silný déšť, je lepší sbírat řepu ihned po dozrání, jinak se nasytí vlhkostí a rychle se zkazí.

Pokud je podzimní počasí příliš teplé, je také lepší odstranit řepu, jinak bude kořenová zelenina tuhá a vláknitá ve struktuře.

Den pro sběr okopanin je důležitý – měl by být suchý a slunečný.
legie-média

Pravidla sklizně

1. Zeleninu vykopejte z několika stran, nemusíte ji hned vytahovat ze země.
2. Opatrně uchopte vršky a vytáhněte je nahoru.
3. Odstraňte půdu. Je lepší to udělat s rukama v látkových rukavicích.
4. Ořízněte listy. Odstraňte také boční kořeny a zkraťte středový, pokud je příliš dlouhý.
5. Řepu umístěte ven pod přístřešek, aby uschla. Otočte, aby oschlo rovnoměrně ze všech stran. Venku na to stačí 4 hodiny, uvnitř 2-5 dní.
6. Poté zeleninu roztřiďte a oddělte malou a velkou. Při skladování pokládejte malé řepy na dno a velké nahoru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Řepu se nedoporučuje umývat, jinak se rychle stane nevhodnou pro skladování.

Vlastnosti úložiště

Ranou, střední a pozdní kořenovou zeleninu skladujte odděleně.

Zeleninu poškozenou, deformovanou nebo se známkami onemocnění nelze skladovat pro dlouhodobé skladování. Mohou být použity ke konzervaci nebo krmení hospodářských zvířat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Řepu můžete skladovat v tmavé, suché místnosti při teplotě vzduchu 0-3 stupně. Zelenina může být umístěna v krabicích a posypána pískem nahoře nebo v pytlích s pilinami. Někteří zahradníci také používají hlínu pro skladování – k tomu se zelenina umístí do hlíny zředěné vodou na konzistenci zakysané smetany a nechá se uschnout.

Pěstujete nebo kupujete řepu?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Řekneme vám, co ovlivňuje načasování sklizně řepy a jak je správně určit. Poskytujeme užitečné tipy pro čištění a skladování okopanin.

Sklizeň řepy lze skladovat celou zimu a i déle, až do příštího léta, ale pouze v případě, že je sklizena včas a správně. Je velmi důležité správně určit okamžik, kdy je zelenina zralá a připravená ke sklizni. Jinak je nebudete moci uložit.

Pojďme zjistit, kdy sklízet řepu a jak to udělat správně, abychom ji zachránili až do příštího léta.

Proč je důležité odstraňovat kořenové plodiny včas?

Neodstraňujte nezralou nebo přezrálou zeleninu. První dosud nenashromáždili dostatečné množství užitečných látek a vitamínů a nedorostli do normálních velikostí pro svou odrůdu.

Přezrálé plody jsou bez chuti – stávají se méně hustými a uvnitř se objevují dutiny. Navíc snáze ztrácejí vlhkost a velmi špatně se skladují. Pokud zelenina zamrzne, a to se stává často, když je delší dobu na zahradě, výrazně se zvyšuje riziko zamrznutí a infekce hnilobou.

Co ovlivňuje načasování, kdy odstranit řepu ze zahrady k uskladnění

Chcete-li správně určit, kdy odstranit řepu ze zahrady, je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů najednou. Pojďme si o nich povědět podrobněji.

Podmínky zrání

Z hlediska vegetačního období lze všechny odrůdy řepy rozdělit do tří velkých skupin.

brzy zralé

Pro plné vyzrání potřebují 60-75 dní po vylíhnutí prvních sazenic. Jedná se o středně velké, velmi šťavnaté okopaniny s vysokým obsahem vitamínů. Pěstují se pro čerstvou spotřebu, jelikož se dlouho neskladují. Kopat rané zralé odrůdy začínají koncem července-začátkem srpna.

Střední zrání

Vegetační doba je od 80 do 95 dnů. Jedná se o středně a velkoplodé odrůdy s vysokou chutností a poměrně dlouhou trvanlivostí. V průměru leží dobře do Nového roku a o něco déle. Vhodné pro čerstvou konzumaci a konzervování. Mezisezónní odrůdy se sklízejí od konce srpna.

pozdní zrání

Dozrávají 105-135 dní po vyklíčení. Největší, nejchutnější a skladovatelné odrůdy. Jejich zvláštností je zrychlený růst při poklesu teploty na 2-5° C. Zároveň plody aktivně akumulují vitamíny a živiny a připravují se na zimování. Proto jsou odstraněny na konci září-října.

Rostoucí region

Území naší země je velké a podmínky pěstování v různých regionech se výrazně liší. Podzimní ochlazení, stejně jako jarní teplo, přichází do každého regionu ve svůj vlastní čas. Proto se načasování, kdy sklízet řepu na Sibiři a v moskevské oblasti, výrazně liší. Závisí na době výsadby a odrůdových vlastnostech, ale obecně je možné určit přibližnou dobu, kdy sklízet řepu na Uralu a dalších regionech.

Připravili jsme seznam, kde jsme shromáždili přibližné termíny sklizně pozdních odrůd, které se obvykle skladují.

• Jih Ruska – od poloviny října do začátku listopadu
• Střední zóna a Moskevská oblast – konec září – začátek října
• Severní Rusko, včetně Leningradské oblasti, Karélie – první tři týdny v září
• Sibiř a Ural – od konce srpna do konce září

Fáze měsíce

Lidé si již dlouho všimli vlivu, který má družice Země na živé organismy. V souladu s tím byl upraven kalendář zahradních prací.

Má se tedy za to, že kořenovou zeleninu je nejlepší vyrýt při ubývajícím Měsíci, pak si zachová maximum živin a bude dlouho skladovat. Shromáždili jsme nejpříznivější termíny sklizně pro rok 2023.

• srpna – od 2 do 4, 7 a 8, 15 a 16, od 17 do 19, 25 a 26, 29 a 30
• září – 3. a 4., 5. a 6. září, od 11 do 13, 14 a 15, od 23. do 25.
• října – od 2. do 4., 8., 21. a 22

Jsou také nepříznivé dny, kdy je přísně zakázáno vykopávat kořenové plodiny.

• srpna – 11. a 12., 27. a 28. srpna
• září – 9. a 10., 26. a 27. září
• října – 9. a 10., 25. a 26. října

Poveternostní podmínky

Počasí také ovlivňuje načasování, kdy sklízet červenou řepu. Deštivá, chladná léta zpomalují dozrávání okopanin, v suchých a horkých létech dozrávají mnohem rychleji. Je důležité dát plodům možnost získat maximum živin a plně dozrát. Ale zároveň by nemělo být povoleno přezrávání a praskání.

Počasí v tom hraje velmi důležitou roli. Pokud jsou chladné a suché dny, vyzrálou řepu je možné nechat chvíli v zemi – získá vitamíny a zesládne.

Suché a teplé počasí nebude dělat dobře. Kořenová plodina se stává hustší, vlákna v dužině ztuhnou. Ještě horší vliv na plody má deštivé počasí. Nadměrná vlhkost dělá řepu vodnatou. Snadno ji napadají houby a plísně, hnije a rychle se kazí.

Mrazy mají extrémně negativní vliv na úrodu. Vršek vykukující ze země může zmrznout a následně hnít. I když se tak nestane, zvyšuje se riziko infekce hnilobou. Při výběru termínu kopání je proto potřeba vzít v úvahu dlouhodobou předpověď počasí a pokusit se řepu sklidit za suchého chladného dne.

známky zralosti

I když nadešel správně vypočítaný termín čištění, zkušení letní obyvatelé radí nespěchat. Rostlina ještě nemusí být zralá. Proto je bezpodmínečně nutné se ujistit o jeho zralosti.

To není obtížné, stačí zkontrolovat několik znaků. Chcete-li to provést, vykopejte několik vzorků a pečlivě je prozkoumejte. Příznaky zralého plodu jsou následující.

• Rozměry okopaniny odpovídají odrůdovým vlastnostem.
• Boční listy zežloutly a lehly si na zem.
• Centrální kořen je ztenčený, postranních kořenů je málo.
• Na slupce ovoce se objevily drobné výrůstky.

Tyto znaky naznačují plnou vyspělost kultury. Pokud jsou přítomny, lze je okamžitě odstranit.

Jak správně sklízet

Poté, co jsou již stanoveny termíny sklizně řepy na zimu, můžete se pustit do práce. Pojďme se na celý proces podívat krok za krokem.

Trénink

Je vhodné vykopat kořenové plodiny ze suché půdní směsi. Proto tři týdny před kopáním zastavte veškeré krmení a napájení. Půdu musíte nechat vyschnout a zeleninu úplně dozrát. Úklidový den je naplánován na základě předpovědi počasí.

Musí být slunečné a suché. Rozmary počasí mohou zahradníka donutit změnit plány. Pokud se očekávají mrazy nebo dlouhotrvající deště, je nutné úrodu naléhavě vykopat. V tomto případě se vykopává i mírně nezralá zelenina.

kopání

Sklizeň řepy je nejlepší provádět při teplotách od 5 do 15 °C. Pokud je tepleji, kořenová plodina špatně snáší skladování v chladné místnosti – změna teploty bude příliš prudká. V tomto případě bude muset nechat několik dní „odpočívat“ v chladné místnosti.

Technologie vykopávání řepy je jednoduchá, dělají to takto.

1. Opatrně odstraňte kořenové plodiny z půdní směsi tahem za vrcholy. To bude fungovat pouze na sypkých a suchých půdách. V ostatních případech je třeba řepu opatrně vyhrabat a teprve poté vytáhnout ze země.
2. Plody položte v jedné vrstvě přímo na hřeben, nechte je jednu až dvě hodiny zaschnout. To by mělo být provedeno pouze za suchého počasí, v dešti se plodina okamžitě přenáší pod střechu.
3. Navlékněte si látkové rukavice a opatrně oloupejte zaschlou zeminu z kořenové zeleniny. Není třeba energicky třít, aby nedošlo k poškození tenké kůže. Ani velmi špinavá zelenina by se neměla mýt – zvyšuje se riziko hniloby dužiny.
4. Pomocí ostrého nože ořízněte vršky. Pahýl ponechte ne více než 1 cm vysoký. Listy nekruťte rukama. Vršky jsou mohutné, je velmi těžké je odšroubovat, ale je snadné poškodit vršek plodu. Pokud je střední kořen dlouhý, zkraťte ho na 5-7 cm.Postranní kořeny opatrně odtrhněte.

Takto zpracovaná řepa se sbírá z hřebene a nosí se do místnosti.

Příprava na uložení

Plody je třeba před uskladněním vysušit. To umožní zahojení malých ranek na kůži a části svršků budou korkovány, což je ochrání před hnilobou.

Pro sušení zvolte dobře větranou chladnou místnost nebo zeleninu umístěte pod přístřešek, ale tak, aby nebyla vystavena dešti či jiné vlhkosti. Plody se kladou na podestýlku v tenké vrstvě, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Tímto způsobem bude proces probíhat rychleji.

Nechte je v této formě jeden den nebo trochu déle. Sušení však nemůžete příliš dlouho odkládat – řepa se začne loupat. Sušená zelenina se vytřídí. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze hladké, neporušené vzorky bez známek onemocnění nebo poškození. Všechny ostatní jsou odeslány ke konzervování, zmrazení nebo ke krmení hospodářských zvířat.

Vybrané plody je vhodné třídit podle odrůd a skladovat zvlášť mezisezónní a pozdní odrůdy. Některé také třídí podle velikosti a ukládají zvlášť malou a velkou zeleninu. Předpokládá se, že první se kazí rychleji, proto se snědí jako první.

Jak zachránit úrodu

Pro běžné skladování potřebuje kořenová zelenina teplotu od 0 do +1 °C a vlhkost do 90 %. Pokud je vlhkost nižší, zelenina začne ztrácet vlhkost a bude ochabovat, pokud je vlhkost vyšší, bude hnít. Při záporných teplotách řepa zmrzne a při +4 °C a více začne klíčit.

Nejjednodušší způsob, jak takové podmínky zajistit, je ve sklepě nebo ve sklepě, ale vhodný je i zateplený balkon nebo lodžie. Kořenová zelenina se nejlépe skladuje v pilinách, písku nebo rašelině. Vytříděná zelenina je umístěna v jedné vrstvě do krabice, na jejíž dno je nasypána malá vrstva mírně vlhkého písku. Zasypte je pískem, položte další vrstvu a tak dále, dokud se nádoba nenaplní.

Nahoře se nalije písek. Místo toho můžete vzít piliny nebo rašelinu, to nemění technologii pokládky. Ovoce můžete vložit do sáčků vyrobených ze silného polyethylenu, nejprve se ve stěnách vytvoří otvory, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Červená řepa se dobře skladuje v křídovém nebo hliněném „kabátku“. K tomu si připravte kaši z křídy nebo jílu a vody, do ní můžete přidat trochu nasekaného česneku. Hmota by měla mít krémovou konzistenci. Řepa se do ní namáčí jedna po druhé, drží ji za kořen. Nechte směs zaschnout. V případě potřeby se operace opakuje.

Sušená zelenina je umístěna v krabici a uložena ve sklepě nebo ve sklepě.