Trendy

Jak chovat jesetera v zajetí

Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství spotřebuje svět průměrně 20 kg ryb na osobu za rok. U nás je tento údaj přibližně 11 kg. To je polovina toho, co snědl občan Sovětského svazu v roce 1980.

Na druhou stranu si stále více lidí uvědomuje užitečnost tohoto produktu. Pro vstup do chovu ryb jsou předpoklady. Stojí za to chovat tak cenné druhy, jako je jeseter a jeseter – jejich kaviár má cenu zlata. Náš materiál vám řekne, co budoucí majitelé jeseterových farem potřebují vědět.

Vyplatí se chovat ryby?

Pokud pěstujete jeseterovou akvakulturu v klecích na teplých vodách rybníků někde na jihu země, ryby začnou produkovat jikry ve věku 7-8 let – a bude trvat 3 roky, než dosáhne tržní hmotnosti 2 kg. Odborníci si jsou jisti, že to bude dlouhé, problematické a velmi riskantní. Jiná věc je, když se chov ryb provádí v uzavřených systémech zásobování vodou s použitím vyváženého krmiva. Pak do roka jeseter dosáhne kondice nutné pro obchod. Je pravda, že zde existují nuance.

Chcete-li začít s chovem jeseterů, musíte se zásobit vybavením, včetně instalací pro recirkulaci vody (RAS), systémů termoregulace vody a automatických podavačů. „Výpočty jsou uvedeny pro náklady na pěstovaný jeseter na základě nákladů 340 rublů na 1 kg. Mluvíme o farmě s produktivitou 5 tun za rok,“ komentuje Valery Krivjanskij, chovatel ryb z Astrachaňské oblasti. – Ale proč se potom ryby prodávají v obchodech za 900 rublů za kilogram? Odpověď je jednoduchá: skutečné náklady se mohou blížit 700 rublům.

Pro představu o skutečné ceně stačí zajít na specializované stránky. V Rostově na Donu je minimální velkoobchodní cena za 1 kg ruského jesetera malého o hmotnosti 2–3 kg 700 rublů. Za větší ryby již žádají 1200 rublů za 1 kg. Majitelé obchodů si stěžují, že za takovou cenu se produkt špatně prodává.

Navzdory tomu je podnikatel Valery Krivyansky přesvědčen, že jeseterové farmy jsou docela zajímavým podnikáním. Podnikatel však varuje před značnými riziky spojenými s prodejem a dlouhými časovými úseky k dosažení prahu rentability. Neměli byste věřit reklamním článkům, které slibují, že vrátí peníze vynaložené na vybavení za 3-4 roky. Splácení může ve skutečnosti trvat i více než 10 let. Je znám případ, kdy chovateli ryb trvalo 17 let, než splatil bance úvěr, který si vzal na rozvoj svého podnikání. Po celá ta léta však podnikatel nežil v chudobě, protože pobíral dvojnásobek průměrné mzdy v oblasti, kde pracoval.

Jak napsat podnikatelský plán

Než se pustíte do podnikatelského plánu pro jeseterovou farmu, musíte si prostudovat trh a budoucí konkurenty. „Zavolejte do rybích obchodů a supermarketů a zjistěte, za jakou cenu ryby koupí,“ radí odborník na trh s potravinami Andrej Samojlov. – Zkontrolujte pravidla a tarify. Pravděpodobně budete muset dobře zaplatit, abyste se „dostali na polici“.

Přečtěte si více

Jaký je filtrační koeficient písku?

Na základě obdržených informací byste měli zvolit strategii rozvoje jeseterové farmy. Na internetu najdete nejrůznější podnikatelské plány – jedny tvrdí, že na začátek stačí pár milionů, jiné počítají v miliardách. Například k výrobě až 2 tun černého kaviáru ročně budete potřebovat budovu o rozloze 1800 metrů čtverečních. ma asi 2 miliardy rublů. A pro minifarmu s produktivitou 400 kg ryb za rok, 100 mXNUMX. metrů vnitřního prostoru a pár milionů rublů.

Zlaté pravidlo podnikání

„Zakoupil jsem 4 kulaté sklolaminátové nádoby o objemu 3 metry krychlové. metrů. Za každého jsem zaplatila 15 tisíc rublů,“ sdílí své zkušenosti Elena Azarova. – Potřebovali jsme také filtrační systém s čerpadlem a filtry (manžel si to vyrobil sám za 27 tisíc rublů, zatímco v obchodech stojí asi 100 tisíc). Navíc jsem musel koupit automatické podavače za cenu 2.5 tisíc rublů pro instalaci. Celkem jsem utratil 200 tisíc a za rok dokázal prodat ryby za 60 tisíc. Po odečtení nákladů na elektřinu na udržení teploty (+18-20°C), nákladů na potěr a jídlo jsem za rok vydělal 27 tisíc rublů. Alespoň to není ztráta.”

Pro Elenu Azarovou, minifarmu na jesetery umístěnou v hangáru o rozloze 30 mXNUMX. metrů – to je již třetí podnik. Diverzifikace je podle ní „zlatým pravidlem“ podnikání. Dívka také chová činčily a má malou vinici. Všechny ryby prodá do restaurace svého přítele. “Mnoho lidí se spálilo na prodeji,” říká Azarova, “takže nebudu expandovat, dokud nenajdu spolehlivého kupce.”

Udělej to sám

Podle chovatelů ryb je dlouhá doba návratnosti způsobena vysokými náklady na vybavení. Mnoho z nich vás povzbuzuje, abyste se řídili pravidlem „udělej si sám“. Řemeslníci vyrábějí nejen bazény s vlastními rukama, ale také složitější vybavení.

Pro uzavřený systém zásobování vodou z komponentů budete potřebovat zavlažovaný biofiltr, radiátory pro ohřev vody (například spirála z topného systému s plynovým kotlem), ultrafialové lampy na čištění vody a ekonomické oběhové čerpadlo. Na internetu není těžké najít výkresy a metody pro výpočet uzavřených vodovodních instalací. Na fóru „budování recirkulačního systému“ dává Sergej Kuzněcov praktickou radu: „. vyšší nad úrovní (bazénu) je třeba umístit kontrolní vypouštěcí potrubí, přes které bude přebytečná voda z biofiltru odváděna zpět. .. vzniká velké množství pěny. To eliminuje potřebu provzdušňovače.“

Pokud jde o potěr, musíte je kupovat pouze od důvěryhodných chovatelů. Také vám řeknou, kolik ryb bude stačit na bazén konkrétní velikosti. Je také vhodné zakoupit hotové jídlo – alespoň v prvních fázích. Bude obsahovat správné poměry bílkovin, lysinu, tuků a fosforu. Ačkoli není problém připravit „jídlo“ pro jesetera sami

Závěr

Minifarmy jeseterů nejsou určeny pro průmyslový chov ryb, ale takové podnikání umožňuje získat zkušenosti nezbytné pro další rozšíření výroby. Abyste nezkrachovali, musíte co nejvíce snížit počáteční náklady, včetně nákladů na vybavení.

Přečtěte si více

Jak správně rozmrazit jahody?