Který česnek chutná lépe?

Česnek je extrémně rozšířená plodina. Obvykle se tato kořeněná zelenina pěstuje rok co rok z vlastního sadebního materiálu. Existují však velmi odlišné odrůdy zimního česneku, které se liší fyziologickými vlastnostmi, dobou zrání, chutí a dalšími vlastnostmi.

Oficiální seznamy Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace zahrnují více než osm desítek odrůd této cibulové plodiny. Zveme vás, abyste se seznámili s fotografiemi a popisy nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších odrůd česneku, jakož i jejich charakteristikami a nejdůležitějšími údaji.

Lyubasha

Velkoplodá odrůda vyšlechtěná ukrajinskými šlechtiteli, ale dokonale přizpůsobená naší zemi. Pěstuje se hřebíčkem a cibulovinami. Česnek Lyubasha je nenáročný na péči, není náročný na kvalitu půdy, poskytuje stabilní výnosy a vykazuje skutečně úžasnou trvanlivost – až 10 měsíců.

• pro Ukrajinu, Bělorusko a Moldavsko, ale úspěšně se pěstuje i v ruských prostorách;
• dozrává v průměrné době 95-105 dnů;
• hmotnost jednoho stroužku česneku je 100-120 g (někdy více);
• Bývá tam asi 4-8 stroužků;
• krycí šupiny jsou bílé s lehce narůžovělým nádechem a fialovými žilkami;
• dužnina je křupavá, bílá;
• chuť je ostrá, pikantní, výrazná;
• Z 1 m2 se sbírá 2-3,5 kg.

Lyubasha’s česnek byl vytvořen pro jižní zeměpisné šířky, ale má překvapivě dobrou mrazuvzdornost, odolává i krutým uralským zimám.

Dobrinya

Všeobecně známá domácí odrůda, osázená hřebíčky i jednotlivými stroužky získanými z cibulí dozrávajících na koncích šípků. Dobrynya dobře snáší sucho, ale nemá rád podmáčení, takže půdu mezi řádky je třeba často kypřít. Odrůda má průměrnou trvanlivost asi 6 měsíců.

• vhodné pro pěstování ve všech ruských regionech;
• sklizeň je připravena ke sklizni v polovině pozdního období – 120-130 dní;
• průměrná hmotnost velké, kulaté cibule je 50-60 g;
• počet hřebíčků – 8-12 kusů;
• suché krycí šupiny jsou bílo-šedé se sotva patrnými fialovými žilkami, kožovité šupiny jsou tmavší;
• Vnitřní dužnina je hustá a šťavnatá. světle krémová, téměř bílá;
• chuť je nasládlá, poloostrá;
• vydatnost – 2,1-2,5 kg/m2.

Dobrynya je cenná pro vyrovnání a kalibraci hlav, které jakoby selekcí rostou téměř stejně.

Komsomolec

Prastará odrůda česneku, která se pěstuje na pozemcích a chatkách již více než 40 let, a to prostřednictvím výsadby cibulových cibulí a semen. Komsomolets je náročný na osvětlení ve stínu, je malý a obsahuje malé množství éterických olejů. Doba použitelnosti je krátká – 4-5 měsíců.

• byl vyšlechtěn pro Centrální černozemskou oblast, ale postupem času se rozšířil po celém Rusku;
• odrůda střední sezóny – 100-120 dní;
• hmotnost hlavy – asi 30 g:
• hřebíček na cibuli – od 6 do 12 kusů;
• čerstvé masité šupiny jsou hnědofialové, zasycháním zesvětlují a stávají se špinavě bělavé s fialovým nádechem;
• dužina je béžově bílá;
• chuť je výrazně štiplavá;
• sklizeň od 1 m 2 – do 1,35 kg.

Česnek Komsomolets toleruje vysokou vlhkost půdy na zahradě, ale velmi obtížně snáší sucho.

Kavalír

Poměrně nová, velkoplodá, mrazuvzdorná odrůda, která se vysazuje hlávkami rozdělenými na stroužky nebo za účelem obnovy každé 3-4 roky pomocí vzdušných cibulovin. Kavalír netoleruje hustou výsadbu, reaguje nasekáním cibulí. Skladováno 6-7 měsíců.

• schválen pro přistání ve všech regionech Ruska, ale má dobré recenze ze sousedních zemí Běloruska a Ukrajiny;
• doba zrání je průměrná – 95-110 dní;
• hmotnost žárovky – 65-85 g;
• hřebíček v jedné hlavě – 8-12 kusů;
• kožovité šupiny – čerstvé – špinavě fialové, suché – bílé;
• vnitřní dužnina je mírně nažloutlá, hustá a šťavnatá;
• poloostrá chuť;
• sběr od 1 m 2 – 2-3 kg.

Česnek Cavalier se vyznačuje nízkou náchylností k škůdcům.

Agate

Duchovní dítě uralských chovatelů se rozmnožuje pomocí hřebíčku a cibulí, které procházejí fází jednoho drápu. Odrůda je nenáročná, ale nejlépe se jí daří na kyprých a chemicky neutrálních půdách. Uchovávání kvality je dobré – až 6-7 měsíců.

• lze pěstovat ve všech regionech Ruské federace;
• střední zrání – dozrává v průměru po 100 dnech;
• kulatá hlava o hmotnosti asi 48 g;
• hřebíček na cibuli – 9-11 kusů;
• kožovité šupiny jsou zprvu nahnědlé, po zasychání se stávají fialovobílými, skvrnitými tmavými antokyanovými proužky;
• dužina je bílá;
• chuť je štiplavá, považována za jednu z nejvýraznějších;
• vydatnost na 1 m2 – 0,8 kg.

Při výsadbě semenného materiálu achátu ve formě cibulí je třeba vzít v úvahu, že jeho klíčivost nepřesáhne 75-80%. Výsev by se proto měl provádět s rezervou.

Shadeika

Osvědčená perspektivní novinka, která patří do skupiny největších odrůd česneku. Pěstuje se jak z hřebíčku, tak semenných cibulí tradiční technologií, bez zvláštní péče. Udávaná trvanlivost je do 10-12 měsíců.

• doporučeno pro pěstování v celé Ruské federaci;
• dozrává v průměrné době 105-110 dnů;
• hlava je velká – 80-100 g, vážící (maximálně – 146 g), zaoblená-plochá;
• počet hřebíčků – 4-8 kusů;
• sušené šupiny jsou natřeny bílou barvou, kožovité šupiny jsou krémové;
• dužina je bílá;
• chuť je pikantní a poloostrá;
• z výsadeb o ploše 1 m2 se sbírá až 2,5-4 kg (až 5 kg).

Odrůda Shadeika je pojmenována podle osady – vesnice Bolshaya Shadeika, Permská oblast, kde ji vyšlechtil místní farmář I. Dmitriev a profesor-chovatel Suzan V.G.

Bogatyr

Odrůda česneku, která se v poslední době objevila na trhu, plně ospravedlňuje svůj název, může být vysazena buď s náletovými cibulkami, přes fázi cibulovin s jedním drápem nebo s hřebíčky. Doba zimního skladování je až 6 měsíců.

• pro všechny regiony;
• odrůda střední sezóny – 100-105 dní;
• cibule je velmi velká „hrdinská“, váží 80–115 g (často 120 g);
• zuby jsou také velké a v hlavě jich není mnoho – 5-7 kusů;
• kožovité šupiny jsou zbarveny fialově, suché šupiny jsou bílé;
• dužnina je hustá, bílá;
• chuť je výrazná, štiplavá;
• sklizeň z 1 m 2 výsadby Bogatyr je 2,2-2,5 kg.

Podle autorů patří Bogatyr k nejlepším odrůdám česneku extratřídy, který se vyznačuje záviděníhodnými velkými plody, ale zároveň nenáročností v péči.

Plachta

Docela stará odrůda, vyšlechtěná před více než 30 lety, osázená cibulovitými semeny a hřebíčkem z dělené hlávky. Péče o Parus je standardní, tento česnek roste na různých půdách a poskytuje slušnou sklizeň téměř za jakýchkoli podmínek. Trvanlivost – 6-7 měsíců.

• pro pěstování ve všech regionech;
• průměrná doba dosažení zralosti je 96–108 dní;
• tržní hmotnost jedné cibule – 30-47 g;
• 7-10 hřebíčků v hlavě;
• zuby jsou pokryty nahnědlými šupinami s fialovými žilkami, suché krycí šupiny jsou šedobílé s fialovým nádechem;
• vnitřní dužnina je středně hustá, bílá s jemným nažloutlým nádechem;
• chuť je kořenitá, výrazně štiplavá;
• minimální výnos bez závlahy je 0,96 kg/m2, při pravidelném zavlažování výsadeb až 1,89 kg/m2.

K pozitivním vlastnostem česneku Parus, které vysvětlují jeho náročnost, patří jeho zimní odolnost a také nízká náchylnost k bakteriální hnilobě a háďátkům stonkovým.

Gribovský Yubileiny

Jediná oficiálně registrovaná odrůda z řady Gribovsky česnek. Rozmnožuje se, stejně jako všechny ostatní druhy šípků, pomocí semen shromážděných z cibule a hřebíčku. Gribovsky Yubileiny se vyznačuje vynikající přizpůsobivostí jakýmkoli klimatickým podmínkám. Uchování kvality – 5-6 měsíců.

• doporučeno pro pěstování v jakékoli oblasti Ruské federace, Ukrajiny a Běloruska;
• průměrná vegetační doba – 83-122 dní;
• Průměrná hmotnost jedné cibule je 22-44 g.
• počet zarovnaných, širokých hřebíčků – 5-8 kusů;
• barva šupin hřebíčku je vybledlá žlutofialová, suché krycí šupiny mají fialovou barvu s tmavšími žilkami;
• dužnina je bělavě krémová;
• charakteristická česneková, kořeněná chuť;
• výtěžnost z každého m 2 je asi 1,25 kg.

Gribovsky Yubileiny, jak je uvedeno v popisu státního registru, není téměř ovlivněn škodlivým hmyzem a chorobami.

Alcor

Tato odrůda zimního česneku vyšlechtěná na konci minulého století v Sibiřské akademii věd poskytuje stabilní výnosy a je velmi nenáročná na péči. Můžete ji osadit cibulovinami, které jsou v Alcoru nezvykle velké, nebo hřebíčkem. Průměrná trvanlivost je 5-6 měsíců.

• byla původně zařazena do registru pro oblast západní Sibiře a je vhodná i pro jiné oblasti;
• Průměrná vegetační doba je 87-98 dní;
• zaoblené hlavy jsou husté, ale ne příliš velké – 13-36 g;
• růžovofialové zuby jsou velké a v hlavě jich je málo – ne více než 4-6 kusů;
• vnější strana cibulí je pokryta růžovofialovými šupinami, skvrnitými tmavými pruhy;
• uvnitř hřebíčku je bílá, křupavá dužnina;
• chuť je popisována jako štiplavá;
• tržní vydatnost – 0,3-0,35 kg/m2.

Za nevýhodu Alcoru je považována náchylnost k některým virovým onemocněním, zejména žlutému trpaslíku.

Novosibirsk

Časem prověřená spolehlivá odrůda česneku, vyšlechtěná na Sibiři. Vysazuje se pouze do hřebíčku, protože nevytváří semenné šípy (nevystřelující). Dobře vyzrálé a dobře vysušené hlávky se skladují doma až 6 měsíců.

• byl zpočátku povolen pro pěstování v oblasti západní Sibiře, poté se rozšířil po celém Rusku;
• střední sezóna – vegetační období trvá v průměru 75-81 dní;
• cibule jsou středně velké, mírně zploštělé, vyrovnané, s průměrnou hmotností 20-35 g;
• hřebíček v hlavě – 4-10 kusů;
• suché vnější šupiny světle narůžovělých odstínů;
• dužina uvnitř je bílá;
• poloostrá chuť;
• Vydatnost deklarovaná původci je 1,04 kg/m2.

Azurové

Jedná se o odrůdu česneku, která vznikla na základě místních uralských druhů hybridizací a která se tradičně množí stroužky a semeny sbíranými z cibulí. Azure nedává dobrou sklizeň ve vlhkých podmínkách, takže je lepší ji vysadit na malém kopci. Hlavy se skladují asi 6 měsíců.

• odrůda je hybridizována speciálně pro Ural a Sibiř;
• podle doby zrání – rané zrání (100-120 dní);
• poměrně velká (až 60 g) hlava;
• počet hřebíčků je malý – 5-6 kusů;
• kožovité šupiny jsou zbarveny hnědě, suché krycí šupiny jsou lila-fialové s pruhy tmavých antokyanových odstínů;
• vnitřní dužnina je šťavnatá, hustá, bílá;
• chuť je popisována jako bohatě štiplavá;
• Z 1 m2 azurové výsadby se získá asi 0,7 kg kořenité zeleniny.

Při pěstování česneku Azure musíte počítat s tím, že ho milují škůdci. Plánované ošetření insekticidy je povinné.

Podmoskovny

Vysoce produktivní, spolehlivá a velmi oblíbená odrůda, kterou lze díky své svornosti sázet nejen hřebíčkem, ale i drobnými semennými cibulkami. Podmoskovny jsou odolné vůči hlavním chorobám cibulových plodin. Zralé hlavy zůstanou doma minimálně 6 měsíců.

• zejména pro moskevskou oblast a centrální zónu, ale vhodné pro pěstování ve všech ostatních regionech;
• průměrná doba pro dosažení zralosti je 95-110 dní;
• středně velká cibule o hmotnosti asi 60 g;
• 5-7 krémových hřebíčků s purpurovým nádechem;
• šupiny pokrývající hlavu jsou bílé s hnědofialovými podélnými žilkami;
• světlá krémová vnitřní dužina;
• chuť je charakteristická, kořenitě pálivá;
• vydatnost na 1 m2 je 1,6-1,9 kg.

Herman

Dobře skladovaný a nenáročný česnek, vypěstovaný z částí hlávek – stroužků, i ze semen odebraných z cibulovin, které procházejí fází jednoho stroužku. O německou odrůdu se pečuje běžným způsobem (zalévání, pletí, hnojení atd.). Podle státního rejstříku je trvanlivost vynikající – až 8 měsíců.

• vhodný pro všechny regiony, ale je zvláště rozšířen na Ukrajině, v Bělorusku a Moldavsku;
• délka vegetačního období – 87-98 dní;
• hmotnost hlav je průměrná – od 42 do 54 g;
• žárovka má téměř vždy 5-7 „složitých“ stroužků;
• sušené šupiny jsou namalovány v lila-bílých tónech;
• krémová dužina;
• chuť – pikantní;
• sklizeň od 1 m 2 – 0,9 kg.

Původci sice hovoří o dobré mrazuvzdornosti heřmanského česneku, přesto je lepší jej vysadit v teplejších oblastech nebo zvolit pro výsadbu sluncem dobře prohřáté místo.

Caesar

Zimní odrůda tradičně osázená hřebíčkem poskytuje nejlepší výsledky na úrodných písčitých hlínách a hlínách. Caesar lze vysadit i cibulovitými semeny, aniž by došlo k zahuštění výsadby a zabránění vysychání půdy. Skladuje se asi 6 měsíců při +18…+20 °C.

• pro všechny regiony;
• průměrná doba zrání – 100-110 dní;
• hmotnost jedné ploché zaoblené hlavy – 39-54 g;
• počet hřebíčků – 4-6 kusů;
• barva je špinavě šedá s fialovými pruhy podél ní;
• vnitřní dužnina je bílá s narůžovělým nádechem;
• chuť je dobrá, poloostrá;
• průměrná vydatnost – 0,9 kg/m2.

Cennou kvalitou česneku Caesar je jeho odolnost vůči fusariové hnilobě a schopnost produkovat stabilní sklizeň za téměř jakýchkoli povětrnostních podmínek.

Střelec

Rozšířená a vyhledávaná hříbková odrůda, která se vysazuje s cibulkami jednostroužků získávaných z náletových semen a hřebíčků pravidelných. Střelec je poměrně teplomilný, ale zároveň zcela nenáročný. Hlavičky vydrží cca 6-7 měsíců.

• vhodné pro pěstování ve všech regionech Ruska;
• dozrává za 95-110 dní;
• žárovka je kulatá, mírně zploštělá, váží až 65 g;
• v hlavě je málo hřebíčků – 5-7 kusů;
• šupiny na stroužcích jsou hnědé, krycí šupiny na cibuli jsou fialovo-lila;
• vnitřní dužina je bílá;
• Stolní kvalita je vynikající, chuť je ostrá, obsah silic vysoký;
• průměrná vydatnost – 2 kg/m2.

Zpočátku se Střelec pěstoval spíše v jižních oblastech, ale poté migroval na sever, stejně jako do jiných regionů.

Spolehlivé

Již více než dvě desetiletí se česnek vyskytuje na pozemcích a zahradách domácností, rozmnožuje se nejen dělením hlávek na stroužky, ale také náletovými cibulovinami – cibulovinami, procházejícími ročním stadiem cibule jednozubé. Spolehlivé se skladují mimořádně dobře, téměř do nové sklizně – až 10–12 měsíců.

• pro celé území Ruské federace;
• střední sezóna, vegetace do plné zralosti – 100-120 dní;
• hlava je hustá, poměrně velká – s průměrnou hmotností asi 60-70 g;
• počet hřebíčků v cibuli – 6-7 kusů;
• šupiny pokrývající hlavu jsou bílé s lehkým fialovým nádechem;
• dužnina hřebíčku je šťavnatá a bílá;
• chuť je bohatá, kořenitá;
• stabilní vydatnost – 1,2 kg/m2.

Spolehlivý česnek plně dostojí svému jménu, protože je odolný vůči škůdcům a zřídka onemocní.

Lékař

Odrůda česneku, která nestřílí, a proto se pěstuje výhradně ze stroužků. S minimální péčí produkuje stabilní výnosy i v drsném severském klimatu. Při dostatečné zálivce a včasném přihnojování se však cibule zvětší. Uchování kvality – přibližně 6-8 měsíců.

• vhodné pro pěstování ve všech regionech Ruska;
• průměrná doba zrání – 100-108 dní;
• hlava střední hustoty o hmotnosti asi 36–42 g (někdy až 52 g);
• v cibuli je mnoho stroužků – nejméně 10-16 kusů, masité šupiny, které je pokrývají, jsou světle narůžovělé nebo světle fialové;
• krycí šupiny jsou bílé;
• vnitřní dužnina hřebíčku je bílá, hustá;
• poloostrá chuť;
• z 1 m2 sklidíte až 1,13 kg česneku.

Podle některých zpráv je Lekar klasifikován jako raná odrůda, obvykle se sbírá jako první.

Česnek je jednou z nejoblíbenějších bylinných trvalek z podčeledi cibule, která je ve vaření velmi žádaná. Existuje mnoho odrůd, ale všechny jsou klasifikovány podle principu jarních a zimních kategorií. Navzdory obecné podobnosti mezi nimi existují rozdíly, z nichž hlavní je období výsadby.

Vnější rozdíly

Jarní česnek si v dnešní době málokdo splete s česnekem zimním, i když v době, kdy zimní odrůdy teprve začínaly získávat na oblibě, ne každý chápal, v čem je rozdíl. Dnes je poptávka po zimním česneku tak vysoká, že bez takových nabídek není možné najít internetový obchod s rostlinným sadebním materiálem. Je těžké najít zahradní pozemek, který není brzy na jaře vyzdoben zelenými „vrchly“ na černé studené zemi. Určit, jaký druh česneku je na vitríně a odlišit zimu od léta, není těžké.

• Hlavním vizuálním rozdílem je velikost. Průměrná hmotnost hlavy zimního česneku je 70–90 g a vypadá docela působivě. Jarní cibulka je mnohem menší a nepřesahuje 30 gramů.
• V obsahu je patrný rozdíl:
  • cibule zimních odrůd se skládá z 6–8 stroužků;
  • pružina je naplněna mnohem větším počtem malých segmentů – v průměru od 15 do 30 kusů.

  Letní odrůdy se množí pouze hřebíčkem, zimní odrůdy se množí plátky a výsevem cibulovin.

  Rozdíl v chuti

  Dávno se ví, že dohadovat se o vkusu je nevděčný úkol, ale lze si odvodit obecný názor. U česneku se většina konzumentů přiklání k názoru, že chuť jarních odrůd má oproti zimním výraznou pikantnost a také menší štiplavost. Pálivost zimního česneku se vysvětluje vysokým obsahem éterických olejů v produktu.

  Rozdíly v časech přistání

  Mezi ozimými a jarními odrůdami je obrovský rozdíl v termínech setí. Obecně uznávanou dobou pro výsadbu zimních odrůd je podzim, což vysvětluje název kategorie. Zimní česnek snadno snáší tuhé zimy a extrémně nízké teploty – 30-40 stupňové mrazy nejsou nic pro něj a jako úkryt stačí sněhová pokrývka. Standardní doba setí je 3 týdny před začátkem zimy. Tuto kategorii nelze sázet příliš brzy, jinak zelenina vyraší a mladou zeleň zničí nadcházející mrazíky.

  Jarní česnek nemůže vždy odolat mrazu, takže čas setí je radikálně odlišný od předchozího: přichází na jaře. Vhodnými podmínkami je zahřátí půdy na teplotu +6°C.

  Rozdíl v péči

  V péči obou kategorií není zásadní rozdíl. Jarní i zimní odrůdy se vyznačují nenáročností a nenáročností na pěstování. Pletí a kypření jsou předpoklady pro získání cibule. Pokud jde o zavlažování, nemusíte česnek zalévat vůbec a stále bude tvořit hlávku. Správné zvlhčení vám však pomůže získat větší hlavu s plnou saturací vlhkosti.

  Zalévání česneku začíná začátkem tvorby vegetativní hmoty. Pokud je sezóna deštivá nebo srážky klesají v souladu s normou, další vlhkost se nepoužívá. V suchých létech je potřeba zavlažování dána vlhkostí půdy – ukazatele by se měly pohybovat v rozmezí 75–85 %. Pro měření existuje speciální zařízení, které však není nutné pořizovat. Naši předkové také dokázali přesně určit, kdy půda vyžaduje zálivku. Půda stlačená v hrsti drží tvar hrud, což znamená, že je dostatek vláhy, ale pokud se rozpadne, je čas na zavlažování.

  Frekvence zvlhčování za suchého počasí:

  • od výskytu zelených vrcholků na zahradním lůžku, dokud se nezačnou tvořit hřebíček, se plodina zalévá týdně;
  • s aktivním růstem hlavy a jejím dozráváním se frekvence zvlhčování zvyšuje na jednou za 3–5 dní.

  Spotřeba vlhkosti je 12 litrů na 1 m².

  Odborníci nedoporučují používat k zavlažování studenou vodu – plodina preferuje teplou vlhkost (ne nižší než +18°C). Konečné zavlažování se provádí 2–3 týdny před sklizní. Plodinu nemůžete zalévat za chladného počasí (pod +13 °C), nedoporučuje se to ani během dne na jasném slunci, abyste chránili peří před popáleninami. Je důležité si pamatovat: česnek zalévejte pouze v období sucha. Vše výše uvedené platí pro oba typy s drobným rozdílem. Česnek zasazený před zimou dostane při tání sněhu dostatek vláhy, takže se zavlažováním se začíná o něco později než u letních odrůd.

  Další rozdíly

  Velmi podstatným rozdílem mezi ozimým a jarním česnekem je délka skladování úrody.

  • Jarní odrůda se v tomto ohledu může pochlubit vynikající výkonností. Hlávky a hřebíček si udrží komerční kvalitu až dva roky s minimální trvanlivostí 10 měsíců. Skladování takového česneku nevyžaduje zvláštní podmínky; zelenina neztrácí své vlastnosti ani za pokojových podmínek. Je důležité ji po vyjmutí ze země dobře vysušit a pak si uchová plátky tvrdé, šťavnaté a ostré při teplotách od +1 do +18°C. Zajistit jarní kategorii takové podmínky, aby česnek „nepřežil“ do příští sklizně, je nesmírně obtížné.
  • Zimní odrůdy jsou jiná věc. Zde má dodržení kvality na rozdíl od velikosti daleko k dokonalosti. Zimní česnek velkoplodý se skladuje maximálně šest měsíců, pak stroužky začnou ztrácet vlhkost, zasychají, někdy i klíčí. V druhém případě je lze zachránit zasazením do nádoby se substrátem a na jaře pak vysazením do volné půdy. Uchovat takový česnek do příští sklizně je nemožné.

  Dalším rozdílem je sklon k hřbetu, který je charakteristický pouze pro zimní odrůdy. Ve svém jádru je šíp stopkou a úkolem plodiny je produkovat semena, k jejichž řešení nasměruje svůj potenciál na úkor tvorby cibule. Aby se tomu zabránilo, jsou šípy odstraněny a poté použity pro konzervování a konzumaci. Stopky mají nejen pikantní chuť, ale jsou také bohaté na vitamíny, kyseliny, rostlinné bílkoviny, tuky a polysacharidy.

  Rozdíly jsou i z hlediska zrání.

  • Jaro je připraveno ke sklizni koncem srpna.
  • Zimní odrůdy se sklízejí uprostřed letní sezóny nebo o něco později.

  Konkrétní načasování do značné míry závisí na oblasti pěstování. Přímým signálem dosažení zralosti je žloutnutí a vysychání peří.

  Jaký česnek je nejlepší pěstovat?

  Ukázat na jednu nebo druhou kategorii znamená dát nesprávnou odpověď: jak víte, neexistují soudruzi podle chuti a barvy. Výběr ovlivňuje mnoho faktorů a jedním z hlavních je individuální preference.

  • Zohledňuje se účel zeleniny. Pokud jej potřebujete pro sezónní přípravy – nakládané okurky, marinády, přípravu zimních salátů, pak dejte přednost zimní kategorii. Velké stroužky se snadno čistí a zelenina brzy dozrává. Pokud je úkolem zahradníka poskytovat rodině čerstvý česnek po celý rok, pak lze mluvit pouze o jarních odrůdách, které mají dlouhou trvanlivost.
  • Pěstování pro vlastní potřeby zahrnuje použití obou kategorií. V průmyslovém pěstování se často dává přednost jarní kategorii.
  • V severních oblastech je snazší pěstovat zimní odrůdu, protože jarní česnek nemusí mít čas plně dozrát v krátkém letním období. V jižních oblastech není pěstování zimního česneku příliš oblíbené.

  Bez ohledu na vaše preference byste si česnek rozhodně měli pěstovat. Kultura má mnoho léčivých vlastností: má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, úspěšně neutralizuje patogenní mikroflóru, urychluje metabolismus, posiluje imunitní systém atd.