Jaký tvar má hroznový list?

Hroznová rostlina nemá vlastní kosterní útvar v obvyklém smyslu tohoto výrazu. Hrozny jsou plazivá plodina, přizpůsobená k tomu, aby stoupala směrem ke světlu a držela se podpěry svými úponky.

Nadzemní část révy vinné tvoří holé stonky a výhonky s listy, poupaty, nevlastními syny, úponky, květenstvími a hrozny bobulí.

Stem – vytrvalý dřevnatý výhon, hlavní část révy vinné, šířící se z kořenového krčku sazenice nebo z paty podzemního kmene keře vyrostlého od řízku k jeho vrcholu.

V přirozených podmínkách mají divoké hrozny dlouhou stopku, která se šíří po zemi nebo je umístěna na stromech (podpora), kterou rostlina vinné révy využívá k zachycení více světelného prostoru.

U pěstovaných hroznů mají stonky v závislosti na přijaté formaci různé tvary: kmen (standardní formace), rukávy (nestandardní formace).

V místech, kde se neustále ořezávají nepotřebné výhony a rukávy, se na stonku tvoří ztluštění, které časem nabývá výrazných rozměrů. Toto ztluštění se nazývá hlava kmene při formování se standardem nebo hlava keře při tvarování bez standardu. Pokud je hlava keře umístěna pod úrovní země, pak se nazývá černá hlava. V oblasti krytého vinařství, zejména na Sibiři, je vhodnější umístit hlavu keře pod úroveň terénu. Při výrazném poškození nadzemní části keře mrazem, zpětným mrazem nebo kroupami se keř obnovuje z důvodu rašení spících pupenů na černé hlavě keře.

Stonky (větve) vybíhající z kmene nebo z hlavy keře, na kterých jsou umístěny ovocné útvary (réva nebo rohy), se obvykle nazývají rukávy. Rukávy jsou pravidelně vyměňovány za nové. Staré hadice vyměňte při poklesu vydatnosti, při přetržení při úkrytu na zimu, při poškození mrazem apod.

Voda s rozpuštěnými minerálními solemi je dodávána podél stonků hroznové rostliny z kořenů a roztoky organických sloučenin jsou přenášeny z listů do kořenů. Zásoba živin je uložena ve stoncích.

Na vytrvalých stoncích se někdy může stará kůra odlupovat ve stužkách, pod kterými je ta obnovená.

Uniknout – jednoletá olistěná nať vyrostlá z pupenu loňského výhonku nebo ze spícího pupenu starého stonku. Hroznový výhonek se skládá z uzlů a internodií. Internodia výhonků nemají žádné orgány. Na uzlinách výhonů rostou listy, kladou se poupata, nacházejí se úponky, květenství se vyvíjejí ve shlucích s bobulemi a raší nevlastní synové. Uvnitř uzlu je oddíl. Na uzlech nesoucích úponky nebo květenství je přepážka souvislá, ale na uzlech bez úponků je přepážka neúplná.

Na hroznovém keři se vyvíjejí různé výhonky: plodné, sterilní, výmladkové, vrcholové (mastné) a nevlastní synové. Z pupenů loňského výhonu se vyvíjejí plodné a neplodné výhony. Měděné výhonky (kopice), obvykle sterilní, se vyvíjejí ze spících pupenů podzemního kmene nebo černé hlavy keře. Vrcholové (mastné) výhony se vyvíjejí ze spících pupenů nadzemního kmene, rukávců keře. Nevlastní výhonky (boční výhonky) se vyvíjejí v paždí listu hlavního výhonu.

Výhonky keře tvoří jeho roční přírůstek. Výhonek roste vrcholovým pupenem a také roztahováním hlavně horních 3-5 internodií. Během období aktivního růstu je špička výhonku ohnuta dolů a narovnává se, když se růst zastaví. Horní část výhonku je zelená, travnatá a spodní část postupně dřevnatí a dozrává a získává hnědou barvu různých odstínů v závislosti na odrůdě.

Vyzrálý, dřevnatý výhon, který do podzimu shodil listy, se nazývá vinná réva. V beletrii a hovorové řeči se termín „réva“ často používá k označení celé rostliny vinné révy nebo pouze její mladé části s loňskými a ročními listovými výhonky a v řadě dalších případů.

List Hrozen se skládá z dlouhého řapíku a čepele. Čepel listu je hlavním orgánem, který produkuje organické látky. Cévně vláknité svazky přecházejí podél řapíku z výhonku, které vstupují do listu a tvoří pět hlavních žilek, větvících se do složité sítě.

Hroznový list plní důležitou fyziologickou funkci – fotosyntézu. Asimiluje uhlík ze vzduchu a tvoří organické látky potřebné pro rostlinu k růstu, výnosu a hromadění cukru v bobulích. Organické látky vznikají v listech pouze během dne působením zářivé energie ze slunce na listový chlorofyl.

Pomocí listů réva dýchá. Během procesu dýchání v listech dochází k oxidačnímu rozkladu komplexních organických sloučenin za vzniku oxidu uhličitého a vody nezbytné pro život rostliny.

Listy nejen produkují organickou hmotu a dýchají, ale také odpařují vlhkost. K odpařování dochází především průduchy listu. Hroznové listy o ploše 1 čtvereční. m odpaří až 1,5 litru vody za den. Odpařování vody má pro rostlinu velký fyziologický význam, protože přispívá k vytváření kontinuálního přítoku z kořenů vody a v ní rozpuštěných minerálních solí, nezbytných pro rostlinu. Voda je nezbytná pro fotosyntézu listů. Odpařování vody listy snižuje jejich teplotu.

Spodní listy výhonu (do 6.-8.) se vytvořily v přezimujícím pupenu v minulém roce, další listy vyrůstají ve vegetačním období, jak roste vrchol výhonu.

Hroznové listy mají různé tvary a velikosti. Tvar a velikost listů jsou určeny vlastnostmi odrůdy a podmínkami pěstování. V závislosti na počtu a hloubce zářezů (existuje i jiný název – zářezy) jsou listy celé, mírně členité a silně členité. Častější jsou listy se 3 a 5 laloky. Mezi lopatkami jsou vybrání: dvě horní, dvě spodní a jeden řapík. Okraje listové čepele jsou zoubkované. V závislosti na odrůdě hroznů se tvar a velikost stroužků liší. Během vegetačního období mají hroznové listy obvykle zelenou barvu různých tónů: od světle zelené po tmavě zelenou. Na podzim, pokud nedojde k předčasným mrazům, které listy zabíjejí, získávají barvu charakteristickou pro odrůdu: žlutou u odrůd s bílými a růžovými bobulemi, červenou u odrůd s tmavě zbarvenými bobulemi. Před opadem listů je z listu téměř úplně odstraněn škrob a cukr a prudce klesá obsah dusíku, fosforu a draslíku. Při opadu listu se v oblasti oddělení řapíku od výhonku vytvoří nápadná jizva korkové oddělovací vrstvy.

Pupen – toto je embryonální stav útěku. Pokud se podíváte na podélný řez pupenem pod velkým zvětšením, můžete vidět rodící výhon se základy 6-8 listů, se základy květenství nebo úponků ve formě spirály a růstového kužele.

Na hroznové rostlině jsou různé noci: axilární, ocelli a spící.

Axilární pupen, vyvíjející se v paždí listu, je za určitých podmínek schopen vyklíčit ve stejném roce. Například, pokud je horní část výhonku mrtvá nebo odstraněná, pak vykvete horní axilární pupen a pokračuje v růstu výhonku. Pokud keř vinné révy dostane dodatečnou zvýšenou výživu, rozkvetou axilární pupeny výhonků a začnou růst nevlastní synové. Pokud se odstraní horní část nevlastního syna, pak po jednom a půl až dvou týdnech vykvete horní axilární pupen nevlastního syna a nevlastní syn pokračuje v růstu. Uvedené možnosti může vinař využít k dosažení potřebných výsledků, které jsou popsány v příslušných částech knihy.

Oko, skládající se ze skupiny poupat, má období vegetačního klidu a klíčí na jaře příštího roku, proto se mu říká přezimující oko. Oko není jen skupina pupenů, je to komplexní útvar nesoučasně se rodících pupenů, pokrytých chlupy a obecnými šupinami. Ve středu oka je vysoce vyvinutý hlavní (centrální) pupen. Skládá se z rudimentárního výhonu, na kterém jsou patrné střídající se tmavé a světlé pruhy budoucích uzlin a internodií a na nodech jsou rudimentární listy, hlízovité útvary květenství primordia a spirálovitá primordia úponků. Listových primordií je 6-8 i více, což závisí na stupni vývoje hlavního pupenu. V paždí rudimentárních listů lze někdy vidět rudimentární pupeny nevlastního syna. Kolem hlavního pupenu se vytvoří až 6 náhradních (náhradních) pupenů. Vznikají později, jsou méně vyvinuté a liší se od sebe velikostí.

K iniciaci a tvorbě pupenů zimujícího oka dochází, když výhonek roste během vegetačního období. Nejlepší podmínky pro pučení se obvykle vytvoří v polovině léta, kdy je hodně světla a tepla. Nejrozvinutější a nejplodnější zimující oči se proto tvoří ve střední části výhonu, nad 4-6 uzly od jeho báze. Oční pupeny na spodních a horních uzlinách výhonu jsou méně vyvinuté. Jsou zpravidla neplodné. Tuto vlastnost hroznové rostliny je třeba vzít v úvahu při prořezávání révy na plod (při prořezávání ovocného výhonku).

Na jaře začíná nejprve růst hlavní (centrální) pupen zimujícího oka. Pokud byl z nějakého důvodu poškozen a nevyklíčil, pak začne růst nejrozvinutější náhradní pupen. Za určitých podmínek (zvýšená výživa, nedostatek úrody apod.) začíná růst nejen hlavní pupen, ale i pupeny náhradní. V tomto případě se z kukátka objeví dva nebo tři výhonky (dvojky, odpaliště).

Pokud z nějakého důvodu hlavní a náhradní pupeny zimujícího oka nevyklíčí, jsou zachovány a stávají se spícím.

spící pupeny jsou ve stavu snížené vitální aktivity a nacházejí se na víceletých částech hroznové rostliny. Spící pupeny mohou zůstat spící po mnoho let. Probouzejí se, když hlavní část keře nebo zimující oči odumírají mrazem, kroupami, silným nedostatkem při prořezávání nebo policí keřů. Ze spících pupenů se vyvíjejí výhonky a vrcholy, které jsou zpravidla sterilní. Postupně, jak se výhon zahušťuje, mění spící pupeny své rudimentární orgány (listy, úponky, květenství) a obalují se kůrou, takže jsou ve srovnání se zimujícím okem mrazuvzdornější.

Spící pupeny se používají k obnově poškozeného keře, omlazení jeho částí a vytvoření nových plodových vazeb.

Květenství u révy vinné se tvoří na 3.-8. uzlinách výhonu na opačné straně listu. Květenství je složitý hrozen sestávající ze stopky vybíhající z výhonku a větví, na jejichž koncích jsou poupata, shromážděná ve skupinách po třech. Střední pupen je vyvinutější než dva postranní. Růst květenství postupuje od báze větve k vrcholu s postupným útlumem. Všechny části květenství jsou zelené. Plně vyvinuté květenství má kuželovitý tvar. Na jednom výhonu, v závislosti na odrůdě vhodné pro pěstování na Sibiři a kulturních podmínkách, se mohou vytvořit 1-3 květenství. Nad posledním květenstvím se na výhonu tvoří pouze šlahouny.

Odrůdy révy s malými hrozny mají 50-200 květů v jednom květenství a odrůdy s velkými hrozny 700-1500 a více.

Za normálních podmínek, po odkvětu, pod vlivem vnitřních faktorů, se významná část vaječníků rozpadne. Zbývá tolik vaječníků, kolik rostlina dokáže uživit. Vlivem různých nepříznivých podmínek je pozorováno nadměrné nebo dokonce úplné opadávání pupenů a vaječníků.

Antény hrají důležitou roli v životě hroznů. Upevňují jej na podpěru, aby zachytily více světla. Antény se pohybují kruhovým pohybem a provedou úplnou rotaci za 2 hodiny. Když se dostane do kontaktu s předmětem, úponek jej sevře koncem a spodní částí vytvoří spirálu, která přitáhne výhon k předmětu. Poté úponek ztvrdne, zdřevnatí a získá významnou sílu. Úponek, aniž by se setkal s jakoukoli oporou, zůstává zelený a spotřebovává mnoho živin. Takový úponek je lepší odstranit.

Tykadla mohou být jednoduchá, dvojitá, vysoce rozvětvená a dokonce s několika pupeny. Mezi úponkem a květenstvím lze najít všechny přechody: na úponku je několik pupenů a na květenství je úponek, kterým je připevněn k opoře. Morfologie úponku a květenství ukazuje, že mají jediný stonkový původ a jsou orgány stejného typu.

Obvykle na plodném výhonu jsou na jeho spodních uzlinách listy s axilárními pupeny a od 3-8. úponky. Výhonek, na kterém se místo květenství objeví úponek, bude neplodný, protože neexistují žádná květenství vyšší než úponek.

Květina Hroznová rostlina, stejně jako každá jiná, plní funkci sexuální reprodukce. V přírodě, ve volné přírodě, jsou hrozny dvoudomou rostlinou: některé keře mají pouze funkčně samičí květy, jiné mají pouze funkčně samčí květy. Květy čistě samičí a čistě samčí jsou vzácné. U planých hroznů je pozorována mutační variabilita ve struktuře květu a částečně i v jeho pohlaví, což se projevuje různými anomáliemi: otevíráním se růžicí, dvojitostí a dalšími změnami. To vše podporuje závěr, že u planých hroznů není evoluce od samosprašování ke křížovému opylení dokončena.

Pěstované odrůdy révy vinné mají květy většinou oboupohlavné, méně často funkčně samičí. Uvažujme pouze tyto dva druhy květin.

Oboupohlavný květ má dobře vyvinutý pestík a tyčinky s pylem schopným oplodnění. Funkčně má samičí květ vyvinutý pestík a tyčinky zahnuté dolů s pylem, který není schopen oplodnění. Květina, která má oba pohlavní orgány (pestik i tyčinky), jejichž pyl není schopen oplodnění, plní pouze ženskou funkci, a proto se nazývá funkčně samičí květina. Odrůdy vinné révy s funkčně samičími květy vyžadují cizí pyl a dvoupohlavné odrůdy jsou schopné samosprašnosti, ale lepší výsledky dává cizosprašné.

Květ révové rostliny se skládá ze stopky, kalichu s nektary a pěti srostlými kališními lístky, pestíku, pěti tyčinek a klobouku tvořeného pěti srostlými korunními lístky.

Tyčinky oboupohlavných hroznových květů se skládají z vlákna a prašníku. Vlákna tyčinek jsou stejně dlouhá nebo delší než pestík. Prašníky jsou dvoumístné. Každé hnízdo má dva pylové váčky, které se během květu otevřou a pyl se vysype. Pyl je velmi malý a snadno se unáší větrem. Pokud je pyl oboupohlavných květů hroznů umístěn v 10% cukerném roztoku, pak při teplotě +25. +30 °C snadno vyklíčí do pylové láčky. Pyl z funkčně samičího květu v takovém roztoku neklíčí.

Pestík oboupohlavných a funkčně samičích květů je hruškovitý a skládá se z plodnice, stylu a blizny. Vaječník je dvoumístný. Každé hnízdo obsahuje dvě vajíčka. Po opylení se ve vajíčku vyvine embryo. Pestík různých odrůd se liší tvarem a může být tlustý nebo tenký, protáhlý nebo krátký. Blizna pestíku je miskovitého tvaru a během kvetení vlhká. Pyl, dopadající na vlhké blizny pestíku, ulpívá a klíčí do pylové láčky, která proniká do vajíčka vaječníku, což má za následek oplodnění a vytvoření embrya.

Pestík a tyčinky jsou až do květu zavíčkované. Během kvetení se pod tlakem tyčinek odtrhne klobouk od kalichu květu a odpadne. V některých případech, kdy klobouk dlouho neopadává, může dojít k opylení oboupohlavných květů vlastním pylem pod kloboukem.

Květy hroznu jsou malé a zelené. Během kvetení vylučují látky s příjemnou vůní, ale neprodukují sladký nektar, takže je hmyz navštěvuje jen zřídka. Hrozny jsou plodinou opylovanou větrem.

Chomáč. Po odkvětu a nasazení bobulí se květenství přemění v trs a z větví květenství se stává hřeben, ve kterém vyrůstají vodivá pletiva usnadňující větší přísun živin do bobulí.

Tvar shluků je válcovitý, kuželovitý s křídlem nebo bez něj, válcově kuželovitý s jednou nebo dvěma lopatkami, rozvětvený; podle hustoty bobulí v trsu – velmi husté, husté, středně husté a volné. Velikost shluků může být malá – méně než 10 cm, střední – 10. 15 cm, velká – 15. 20 cm a velmi velká – více než 20 cm.

Berry se vyvíjí z vaječníku květiny. Oplodnění i jednoho vajíčka vede k rychlému růstu vaječníku. Bobule tedy může mít jedno až čtyři semena. Existují také bezsemenné odrůdy révy vinné, u kterých je pozorována buď partenokarpie, tj. vyvíjí se oplodí vaječníku bez oplodnění, nebo stenospermokarpie, tj. oplodí se vyvíjí až po oplození, ale na začátku vývoje embrya vývoj obalu semen se zastaví. Partenokarpické odrůdy mají malé bobule bez semen. U steno-spermokarpických odrůd se v bobulích vyvíjejí základy semen, které jsou při konzumaci neviditelné, protože jsou velmi malé a prázdné. Mezi tyto odrůdy patří například odrůda Seedless Black Winter-Hardy (BCZ).

Na začátku růstu je bobule zelená, má průduchy a asimiláty, tj. v bobuli probíhají procesy fotosyntézy. Když jsou zralé, průduchy bobule se uzavřou. Slupka je pokryta hustým voskovým povlakem a barva získává barvu charakteristickou pro odrůdu.

Různé barvy bobulí určují pigmenty rozpuštěné v buněčné míze. Zelené bobule různých odstínů se obvykle nazývají bílé, protože slova „zelené bobule“ znamenají jejich nezralost.

Bobule mohou být malé – méně než 12 mm, střední – 12. 17 mm, velké – 17. 22 mm a velmi velké – více než 22 mm.

Semena Hrozna roste po oplodnění vajíčka. V závislosti na počtu oplodněných vajíček může mít bobule od jednoho semene až po čtyři. Semeno je hruškovitého tvaru s prodlouženým zobákem a skládá se z embrya, rezervních živin a slupky.

Embryo se nachází v zobáku semene a má v zárodku všechny orgány sazenice: stonek, listy a kořen. Živiny semen jsou bohaté na bílkoviny a oleje. Obal semene je odolný, skládá se z kamenitých buněk a chrání embryo před poškozením.

Semena různých druhů a odrůd hroznů se výrazně liší velikostí, tvarem a barvou. Zralost semen nastává po úplném dozrání bobule.

Další materiály k tématu

• Struktura podzemní části hroznové rostliny
• Vývoj sazenice hroznů
• Roční vývojový cyklus révy vinné
• Vlastnosti růstu nadzemní části ovocných stromů
• Tvorba suchozemských, včetně ovocných dřevin a jejich orgánů. Význam oddenků ve vývoji nadzemních částí a kořenového systému rostlin
• Vlastnosti révy vinné jako rostliny
• Struktura květu ovocné rostliny
• Hnojení hroznového stromu
• Stavba a funkce pupenů ovocných rostlin
• Péče o keře vinné révy nesoucí ovoce