Jakou velikost mají kořeny hroznů?

Pěstování vinné révy je opravdové umění. Z naší knihy se dozvíte o různých odrůdách hroznů, výběru místa pro jejich výsadbu a vlastnostech péče o ně. Hroznový keř má zvláštní strukturu, která se bere v úvahu při nasazování a prořezávání, aby se dosáhlo bohatého plodu. Hodně štěstí při pěstování hroznů! Publikační návrh je zachován ve formátu PDF A4.

obsah

• úvod
• Struktura révy
• Výběr místa a výsadbový materiál

Hroznový keř má složitou strukturu a je náchylný k růstu. Aby dobře plodila, je potřeba regulovat její stav a růst. Keř se skládá z podzemních a nadzemních systémů (obr. 1).

Vzniká podzemní systém kořenový kmen, končící tlustším hlava (toto je výsledek systematického prořezávání), a kořeny, tvořené na uzlech a internodiích.

Kořenový kmen je řízek zasazený, aby z něj vyrostl keř vinné révy. Spodní část řízku vytváří kořeny (vertikálně se dělí na patní, střední a rosné kořeny, horizontálně se dělí na kosterní (vodivé) a vláknité (absorpční), horní část vytváří výhony, které se vyvíjejí ze 2-3 pupenů.

Jak rostlina stárne hlavní kořeny částečně odumírají, přeživší se vyvíjejí, dávají kořeny různých řádů (druhý, třetí atd.). Za normálních vnějších podmínek, tedy na úrodných, vlhkých půdách, se kořenový systém rychle rozvíjí, aktivně se větví a je pokryt četnými kořeny, kterými proudí minerály a voda.

Pokud jsou půdy suché, větvení je slabé, ale hlavní kořeny pronikají hluboko (až 10 m) do půdy při hledání vody.

Obrázek 1. Struktura keře hroznů: 1) kořenový kmen; 2) patní kořeny; 3) střední kořeny; 4) kořeny rosy; 5) hlava; 6) rukáv; 7) odkaz ovoce; 8) plodný výhonek; 9) neplodný výhonek; 10) výkrmný výhon; 11) mlází výhonek; 12) dvouletá réva; 13) náhradní uzel; 14) ovocná réva; 15) roční natáčení

Většina kořenů se nachází v hloubce 30–60 cm (v některých půdách mohou kořeny ležet v hloubce až 4 m). Ve vodorovné rovině pokrývá kořenový systém plochu o průměru až 6–8 m, to znamená, že přesahuje daleko nadzemní část keře (zkušený vinař na to pamatuje, když plánuje použít meziřádkovou vzdálenost pro jiné rostliny).

Na to, jak se vyvinul kořenový systémzávisí na schopnosti keře odolávat nepříznivým přírodním faktorům (sucho, mráz atd.). Podle toho, jak vyvinutá je nadzemní část hroznového keře, tj. kolik rostou zelené výhonky, můžete pochopit, jaký má kořenový systém. Čím je mohutnější, tím intenzivněji roste keř a tím vyšší je výnos.

Půdu pro hrozny nemůžete mělce vykopat: v tomto případě se hlavní kořeny tvoří v horním horizontu půdy, a proto v zimě zamrznou a v létě nebudou schopny poskytnout rostlině dostatek vláhy.

V nadzemním systému jsou nadzemní kmen (v oblastech krytého vinohradnictví chybí), sahající od hlavy vytrvalé révy (rukávy), ovocné révy (v některých oblastech se jim říká střelci), jednoleté výhonky, který se může objevit na ovocných a víceletých liánách a také vyrůstat z podzemního kmene (ten se nazývá výmladkový výhon).

Abyste správně vytvořili keř révy (nesprávný řez vás připraví o většinu úrody), musíte vědět, jak se nadzemní orgány rostliny nazývají a jakou plní funkci. Pojďme se na ně podívat.

Zelená hmota rostoucí přes sezónu je střílí, které se koncem letního období a dozráváním mění ve vinnou révu. Výhonek je stonek s listy a pupeny. Ty z nich, které vzešly z pupenů loňského výhonu, se nazývají hlavní a ty vzniklé z letních pupenů se nazývají nevlastní děti (výhonky druhého řádu, které se mohou stát základem pro výhonky třetího řádu). Rychle se vyvíjejí, a pokud jsou příznivé podmínky, mohou vytvářet květenství.

Jednoletý výhon, který dobře vyzrál (nasvědčuje tomu jeho charakteristické zbarvení), má normální internodia, délku 1–1,5 m, průměr 6–12 mm, vyvinuté oči, je kompletní.

Vytrvalá réva (rukáv) Útěk se považuje za starší než dva roky. Nejsou na něm žádné listy. Na koncích rukávů rostou ovocné révy, což jsou výhonky, které se objevily na révě předchozího roku z centrálního pupenu zimujícího oka. Pokračují v růstu, nesou listy, květenství a hrozny a musí být každoročně vyměňovány.

Květenství (na ovocném výhonku se jejich počet pohybuje od jedné do tří) je položen v intervalu mezi druhým a šestým uzlem. U většiny odrůd jsou nejplodnější výhony, které se vyvinou z pupenů středního pásma běžně dozrálé révy (obvykle se tato oblast nachází mezi čtvrtým a desátým a u vitálních odrůd patnáctým pupenem – to je velmi důležité, protože při prořezávání to pomůže určit délku ovocného výhonku) .

Samotný název „ovocná réva“ naznačuje, že se na ní pěstuje plodina, což je třeba vzít v úvahu při prořezávání.

Jednoletá liána zkrácená o 2–3 očka a umístěná pod plodící révou se nazývá náhradní uzel. Vyrůstají z něj výhonky, které nahrazují plodonosnou révu. Součet náhradního uzlu a ovocné révy (může jich být několik) je odkaz na ovoce.

Je snadné si všimnout, že na výhoncích a vinné révě jsou zahuštění – uzly. Jsou umístěny s určitým krokem od sebe. Vzdálenost mezi uzly se nazývá internodium. V závislosti na délce se internodia dělí na:

• normální – 6–12 cm;

• dlouhé – 12–20 cm nebo více.

Uvnitř uzlu se nachází bránice (obr. 2), která může být nedostatečně vyvinutá nebo vyvinutá. V druhém případě obsahuje zásobu živin (s tím je třeba počítat při provádění očkování).

Obrázek 2. Bránice jako součást uzlu na hroznovém výhonku: 1) nedostatečně vyvinutá; 2) vyvinuté; 3) listový řapík

Zelený výhon končí špičkou (její délka je 18–20 cm), která je tzv koruna. Jeho horní část je růstový bod (obr. 3). Podle polohy korunky můžete určit, zda růst výhonu pokračuje (koruna je zakřivená) nebo zda již skončil (koruna je narovnána).

Obrázek 3. Struktura vrcholu zeleného výhonku: 1) koruna; 2) bod růstu

Často spící pupen umístěný na podzemním kmeni dává vzniknout výhonku. Pokud s ním nepotřebujete vyměnit rukáv nebo omladit keř hroznů, je třeba takový výhon odstranit.

Existuje několik důvodů (nedostatečné zatížení keře, smrt jakýchkoli rostlinných orgánů), v důsledku kterých se výkrmové výhonky. Nejsou vhodné pro sklizeň řízků, a pokud nejsou nutné (lze jimi kompenzovat ztráty nadzemního systému hroznů), měly by se výkrmové výhonky odstraňovat hned na začátku jejich růstu.

V paždí listů, které se objevují na uzlech jednoletých výhonů, se vyvíjí zvláštní morfologický útvar, tzv. peephole (obr. 4). Protože spolu se zralým výhonkem přechází do zimy, kukátko se nazývá přezimování. Leží na podložce vytvořené mírným vyvýšením. Báze oka a polštářek jsou odděleny podložní vrstvou tmavě zelené barvy, ve které jsou umístěny rudimentární pupeny. Pokud pupeny oka odumírají, základy dají vzniknout novým výhonkům.

Obrázek 4. Struktura hroznového oka: 1) hlavní pupen; 2) náhradní ledviny; 3) váhy; 4) květenství primordia; 5) vlasy; 6) anténní primordia; 7) listové primordia; 8) podkladová vrstva; 9) podložka

Vyniknout v očích hlavní (centrální, hlavní) a náhradní ledviny (obvykle jsou dvě, ale existují odrůdy, u kterých počet náhradních pupenů dosahuje sedmi), které jsou menší než hlavní a méně vyvinuté.

Při odumírání hlavního očka přebírají jeho funkce náhradní postranní očka (zároveň klesá výnos a zpožďuje se dozrávání bobulí). Kromě hlavních a náhradních pupenů jsou na keři poupata rohová, nevlastní a dormantní.

Na základně jsou všechny výhonky rohové pupeny – malé, špičaté oči. Zpravidla jsou nedostatečně vyvinuté, neplodné a polospící, protože začínají růst, když je výhonek poškozen nebo zabit. V tomto případě je lze použít jako ovoce v příštím roce.

Nevlastní (nebo tajné) pupeny Jsou to dvě oči umístěné za rohovým pupenem na bázi jednoletého výhonku. Jsou snadno rozpoznatelné: vytvořily se téměř proti sobě na dvou uzlech umístěných blízko sebe. Na rozdíl od rohových pupenů jsou pupeny nevlastního syna plodnější, i když nedosahují úrovně hlavních.

Existují pupeny, které s nástupem sezóny nekvetou a jsou uloženy v uzlech dvou- nebo víceleté révy, na hlavě hroznového keře a v podzemním kmeni. Jsou tzv spací, se vyznačují velkou životaschopností a vytvářejí výhonky (v roce svého výskytu nejsou schopny nést ovoce). Jsou ponechány, pokud byl keř poškozen, zmrzlý nebo potřebuje omlazení.

Důležitým orgánem hroznového keře je list. Jeho fyziologickou funkcí je provádění fotosyntézy, při které se pod vlivem slunečního záření a chlorofylu z anorganických látek (voda, minerální soli, oxid uhličitý) tvoří organické živiny (škrob, cukry atd.), které slouží k budování ovoce. Listy provádějí dýchání a transpiraci – odpařování přebytečné vlhkosti.

Vinné listy jsou různé (existuje přibližně 25 druhů – rozřezané a celé, s krátkými a dlouhými řapíky, s různými povrchy listové desky – hladké, vezikulární, vrásčité, nálevkovité, skládané, holé a pubescentní atd.), ale povinné příslušenstvím každého z nich jsou řapík a listová čepel. Zkušení vinaři dokážou určit odrůdu podle přítomnosti nebo nepřítomnosti pubescence, stejně jako podle tvaru a barvy listu. Na stavu listů se hned ukáže, zda rostlina trpí chorobami či škůdci, zda mají hrozny dostatek vláhy a výživy a zda je obojího přebytek nebo nedostatek. Role listů pro keř se zvyšuje zejména během zrání plodiny a révy.

Pro vinnou révu je to důležité antény – vegetativní orgány, kterými jsou hrozny přichyceny k opoře (obr. 5), šplhají do libovolné výšky, aby listy a trsy měly dostatek světla.

Obrázek 5. Připevnění výhonku k podpěře pomocí úponků

V závislosti na typu výhonku se úponky vyvíjejí naproti listům: buď začínají od čtvrtého nebo pátého uzlu od základny výhonu (na zelených stoncích), nebo naproti prvnímu pravému listu (u nevlastních dětí). Úponky jsou uspořádány v určitém sledu – objevují se na dvou uzlech, ale ne na třetím, i když existují variety (Isabella, Lydia atd.) s úponky na každém uzlu.

Praxe ukazuje, že již v rané fázi vývoje výhonů lze podle přítomnosti nebo nepřítomnosti úponků poznat, zda bude plodný. Úponek na zeleném výhonku je důkazem toho, že se nad ním nebudou tvořit květenství, a tedy shluky. Pokud pod úponky není květenství, je výhon sterilní.

Počínaje třetím uzlem se vyvíjejí na výhoncích pupenů, před rozkvětem žlutavě zelené květiny. Poupata jsou uspořádána do květenství – složité hroznovité hrozny (laty). Počet poupat v květenství závisí na odrůdě a pohybuje se od 50 do 1000. Je zřejmé, že velikost květenství a počet vaječníků určuje velikost trsů a podle toho i sklizeň.

Umístění květenství závisí na odrůdě hroznů. Mohou být umístěny naproti druhému nebo třetímu listu, ve většině případů – naproti čtvrtému nebo pátému listu a pouze u některých odrůd – nad pátým listem. Počet květenství na plodném výhonku závisí na odrůdě (obvykle od 1 do 3, extrémně zřídka – 5), jejich tvaru (kónický, válcový, válcovitě kuželovitý atd.) a velikosti. Tvar květenství, stejně jako vlastnosti listu, jsou odrůdové vlastnosti.

Květy hroznu jsou malé (jejich průměr nepřesahuje 2–4 mm), uspořádané ve skupinách. Hlavní typy květů (obr. 6) jsou funkčně samičí, funkčně samčí a oboupohlavné.

Obrázek 6. Typy květů hroznů: 1) oboupohlavné; 2) funkčně maskulinní; 3) funkčně ženský

Funkčně samčí květy – patřící k planým formám révy vinné a podnožovým odrůdám. Vytvářejí velká květenství, ale netvoří bobule a velké množství jejich pylu lze využít k umělému opylení funkčně samičí květykteré by jinak nepřinesly ovoce. Většina pěstovaných odrůd révy vinné má květy oboupohlavné.

Hrozna stará 200–300 let je keř s kmenem o průměru 70–90 cm. Plocha, kterou zabírá, je přibližně 1 hektar a výnos je 8–10 tun.

Na místě oplodněných květů se vážou bobule, skládající se ze stopky, slupky, dužiny, semen (jejich počet je dán počtem oplozených vajíček). Dužnina se tvoří z velkých buněk, nasycených buněčnou šťávou (mohou být naskládány do 20 i více vrstev) s tenkými stěnami. Podle svých organoleptických vlastností (na základě analýzy smyslů) může být dužina hustá a šťavnatá, hrubá a křehká, křupavá a slizká atd.

Zpočátku zůstávají bobule zelené a svými funkcemi se jen málo liší od listů, zejména díky průduchům, které se otevírají na povrch (později se korkují a zanechávají malé hnědé tečky). Bobule se účastní procesů rostlinného dýchání a asimilace.

Hroznové bobule mohou být klasifikovány podle různých kritérií.

1. Hodnota. Chcete-li stanovit tento parametr, musíte vybrat největší bobule samotné, změřit jeho délku od vrcholu k základně a průměr v nejširší části, poté se výsledky sečtou a rozdělí na polovinu. Výsledkem těchto akcí bude velikost bobule (tabulka 1). Velikost bobulí se může lišit v závislosti na tom, jak plně jsou keře vinné révy vybaveny vodou, světlem, výživou, jak příznivé je složení půdy, povětrnostní podmínky, jak výkonná je réva, její zatížení, jak kvalitní bylo opylení. i v rámci jedné odrůdy.

Tabulka 1. Velikost hroznových bobulí

2. Formulář (Obr. 7).

3. Barva kůže a šťávy. V prvním případě jsou zelené, bílé, růžové, fialové, černé atd. Ve druhém jsou většinou bezbarvé nebo vínově červené.

4. Přítomnost nebo nepřítomnost semen – další znak hroznových bobulí. Semena jsou malá, hnědá, hruškovitého tvaru s malým protáhlým nosem. V bobulích je jich jeden nebo dva až několik.

Obrázek 7. Druhy bobulí hroznů podle tvaru: 1) zploštělé; 2) kulaté; 3) oválný; 4) podlouhlý; 5) dlouhý; 6) vejčitý; 7) obvejčitý; 8) s konvexními stranami; 9) válcový; 10) s odposlechem; 11) mamlární; 12) špičaté; 13) matný; 14) ve tvaru prstu; 15) mírně zakřivené; 16) silně zakřivené

Hroznová chomáč vzniká z květenství, jehož části jsou přeměněny v prvky trsu, a to: stonek květenství – ve stonek trsu (s jeho pomocí se trs přichytí k letorostu), osa květenství spolu s větvemi – do hřebene, vaječníků – do bobulí.

Během zrání plodiny se listy ztenčují, takže bobule získávají krásnou barvu a nehnijí. Tato operace je užitečná zejména za deštivého počasí. Nedoporučuje se náhle zbavit se velkého množství listů, musíte jednat postupně, abyste zabránili spálení bobulí, když náhle opustí stín.

Velikost a hmotnost trsu je dána odrůdou a podmínkami, ve kterých je vysazen (tab. 2).

Tabulka 2. Velikost hroznů

Podle tvaru hroznů se dělí na několik hlavních typů:

• válcový, mající přibližně stejnou šířku po celé délce od základny k vrcholu;

• kuželovité, zúžené od základny k vrcholu;

• kuželovitý s křídlem nebo okřídlený, ve své horní části, v blízkosti stonku, značně rozšířený v důsledku vytvoření samostatné velké větve v podobě křídla;

• kuželovité s laloky nebo laločnaté, na bázi rozšířené v důsledku silného vývoje dvou nebo tří nejvyšších větví ve formě laloků;

• rozvětvené, skládající se z několika izolovaných bočních větví křídel, velikostí mírně nižší než střední větev trsu.

Hlavní typy hroznů jsou vzájemně propojeny různými přechodnými formami.

Shluky různých tvarů jsou znázorněny na obrázku 8.

Obrázek 8. Typy hroznů podle tvaru: 1) válcové; 2) kuželový s křídlem; 3) kónický; 4) kuželové s lopatkami; 5) rozvětvené

Shluky mohou být velmi husté (v nich jsou bobule stlačeny tak těsně k sobě, že se deformují); husté (v nich bobule neztrácejí svůj tvar, ale nedostávají dostatek světla a nejsou větrané, proto trpí jejich barva a chuť); volné a středně volné (při změně polohy trsů si nezachovávají svůj tvar); volné (v trsu ležícím na stole se všechny bobule dotýkají jeho povrchu).

Obrázek 9 ukazuje většinu prvků vytrvalé révy.

Obrázek 9. Části hroznového rukávu: 1) čtyřletá réva; 2) tříletá réva; 3) dvouletá réva; 4) jednoroční natáčení; 5) hranatá ledvina; 6) zimující oko; 7) uzel se spícím pupenem; 8) květenství

Ve srovnání s nadzemními částmi keře révy vinné je pro většinu vinařů větší záhadou kořenová stavba a její funkce. Kořeny extrahují živiny a vodu z půdy a jsou také dominantním zásobním orgánem pro uhlohydráty a živiny (zásoby hroznů) během dormance (viz Indikátory zásobování živinami).

Poskytují také fyzickou podporu révě tím, že drží rostlinu v půdě, a produkují hormony, které regulují růst výhonků a reakci révy na podmínky prostředí (viz Jak přidělování výhonků, listů a hroznů ovlivňuje kvalitu plodin a odolnost pupenů).

Kořeny jsou ale skryté pod zemí – sezónní charakter jejich růstu a funkce tedy nelze přímo odhalit. Růst a vývoj révy vinné nad zemí prochází biologickými fázemi – lámání pupenů, kvetení, začátek zrání bobulí, sklizeň a opad listů. Ale sezónní cyklus růstu kořenů, který se vyskytuje pod zemí, je méně zřejmý (viz Život kořenů hroznů).

Na fotografii: nadzemní a podzemní části hroznového keře po vykopání kořenové vrstvy, odrůda Concorde.

Přímá korelace

Vědci se domnívají, že keře vylučují 30 až 60 % fotosyntátů pro růst kořenů. Zralý keř vinné révy má odhadovanou plochu kořenů přibližně 100 metrů čtverečních ve srovnání s 10 metry čtverečními listové plochy. Zatímco většina „jemných kořenů“, které absorbují vodu a živiny, je soustředěna v horním metru půdy, některé kořeny mohou růst do velkých hloubek (až 30 m) a sahat několik metrů od základny révy (viz Výkop kořenů na vinici).

vinná rostlina vždy se snaží udržet poměr root:shoot v rozumných mezích a velikost keře přímo koreluje s velikostí kořenového systému.

Kořenová struktura

Vinice se většinou zakládá jako sazenice, tedy vegetativním množením, a zpočátku se kořeny tvoří jako výrůstky kambizemní vrstvy řízků za podmínek vysoké vlhkosti. Na řízcích se kořeny obvykle tvoří v blízkosti internodia. Tyto vytvořené kořeny se stávají hlavními strukturálními kořeny, na které se následně, jak keř roste a vyvíjí, větví postranní (sekundární a terciární) kořeny.

Mohou se tvořit boční větve kdekoli podél kořenového systému a jejich tvorba závisí na schopnosti keře révy reagovat na podmínky prostředí (dostupnost vody, dostupnost živin) a šířit se do těchto oblastí. Na rozdíl od výhonků a listů, které mají předem naprogramované a předvídatelné uspořádání, jsou vzory růstu a větvení kořenů velmi flexibilní a velmi citlivé na místní půdní podmínky.

K růstu kořene dochází v meristému kořenového hrotu, kde dochází k buněčnému dělení (zóna dělení kořenů). Špička kořene je pokryta slizovitým kořenovým uzávěrem, který chrání před otěrem částicemi půdy. Za touto zónou se nachází kořenová růstová buňka nazývaná „zóna prodloužení“, kde buňky začínají tvořit dvě vrstvy. Vnější vrstvou je kůra, kde dochází k vstřebávání a ukládání živin. Vnitřní vrstva se rozlišuje na xylém a floém, které jsou zodpovědné za transport vody a živin nahoru a dolů rostlinou.

Dochází k maximální absorpci několik milimetrů od kořenového hrotu, kde se tvoří četné kořenové vlásky, které značně zvětšují plochu pro absorpci. Od kořenové špičky se tyto vnější vrstvy a kořenové vlásky opotřebovávají, přičemž centrální válec a jeho cévní systém zůstávají transportovány do kmene, výhonků a dalších částí hroznového keře. Vrstva buněk vně xylému se vyvíjí v kambium, které zvětšuje průměr kořene a může iniciovat tvorbu a vývoj nových laterálních kořenových meristémů. Vnější „korkové kambium“ tvoří a vyvíjí vnější ztvrdlé buněčné vrstvy, které obsahují Subarin – voskovitá, vodě odolná látka, která tvoří jakousi bariéru mezi půdou a vodivými pletivy kořene.

Jemné kořeny tvoří asociace s mykorhizními houbami – symbiotický vztah, ve kterém houba zvyšuje příjem živin z půdy – a jsou zase zásobovány sacharidy na podporu růstu a vývoje z fotosyntetických listů révy.

Na fotografii: distribuce kořenů u podnože Riparia gloire, který je náchylný k bočnímu růstu kořenů, čímž vytváří povrchový kořenový systém. Ostatní podnože jako např Couderc 3309 , mají tendenci růst kořeny vertikálně.

Vývoj kořenů po celou sezónu.

Během dormance jsou buňky obklopující xylémové cévy v kořenech naplněny škrobem a dusíkem, který se ukládá od začátku dozrávání bobulí, ale je také mobilizován z listů, jak stárnou na podzim. Tyto rezervy podporují lámání pupenů a fungování mladých výhonků na jaře.

První viditelnou známkou přechodu hroznového keře z dormance do aktivního růstu je často tok xylémové mízy z prořezaných ran, tzv. pláč.

Hnací silou tohoto výkřiku hroznového keře je metabolická aktivita v kořenových tkáních, protože půda se na jaře začíná ohřívat a začínají životní procesy rostlin. Jak se skladovaný škrob a bílkoviny přeměňují na cukry a aminokyseliny, uvolňují se do xylemu.

Výsledné osmotický tlak (vzhledem k vysoké koncentraci cukrů v xylémové míze) nasává vodu do kořínků, a to stačí ke zvednutí vody (a živin) ke špičkám výhonů – kde zvlhčuje poupata, počínaje proces lámání pupenů.

Když pupeny začnou bobtnat, špičky výhonků produkují auxiny, které jsou nakonec transportovány (prostřednictvím floému) dolů ke kořenům, aby stimulovaly růst kořenů. Interagují s gibereliny produkovanými na kořenových špičkách (podporují prodlužování buněk). Tento proces vyžaduje čas, protože spící pupeny jsou izolovány od cévního systému révy vinné a potřebují se s ním znovu spojit, což je proces, o kterém se předpokládá, že je dokončen během kvetení (viz Jak hrozny zahajují vegetační sezónu po zimě).

To znamená, že na jaře růst kořenů zaostává za růstem výhonků – a suchá hmotnost kořenů mezi obdobím lámání pupenů a kvetením snižujeprotože jsou mobilizovány rezervní zdroje rostlin pro podporu růstu výhonků na začátku sezóny. Jakmile se objeví zelená hmota, růst kořenů se zrychlí a dosáhne vrchol mezi kvetením a tvorbou bobulí a poté postupně klesá během dozrávání bobulí.

Přestože biomasa kořenů narůstá od pozdního kvetení do opadu listů, většina biomasy se koncentruje ve větších, trvalé strukturální kořeny.

tenké kořeny Zde se vstřebávají živiny a voda. Jsou krátkodobé (vydrží méně než 5 týdnů) a často se nahrazují – dost pravděpodobně proto ve svém místě vyčerpávají zásoby živin a vody. Efektivní hnojení je založeno na životním cyklu jemných kořenů (Kdy je lepší provádět kořenovou výživu).

Jakmile se po odkvětu usadí zelený baldachýn vinné révy, některé fotosyntáty se vrátí ke kořenům a doplní zásoby révy – proces, který se urychlí, jak bobule dozrávají, tvoří se periderm a zelené výhonky přestávají růst.

Kořenová reakce na zátěž prostředí a technologické metody

Zelené operace . Růst kořenů závisí na toku auxinu z pupenů a nových výhonků. Lehké prořezávání, ponechání velkého množství jednoletých výhonků vytvoří více listů a velká listová plocha vycházející brzy stimulovat růst kořenů. Tvrdý řez nebo zranění utrpěná při přezimování mrazem, které omezuje růst výhonů na začátku sezóny, také omezit růst kořenů. Uštípnutí zeleného výhonku dočasně způsobí pauza v růstu kořenů.

Vodní stres (sucho). Během vegetace vede transpirace vodní páry průduchy listů k největší absorpci vody z půdy (viz Jak hrozny reagují na sucho). Jak se zásoby vody v půdě vyčerpávají, požadavky na transpiraci z listů převyšují příjem kořeny. Jak půda vysychá, kořenová pletiva zvyšují produkci kyseliny abscisové (ABA), která je transportována do listů a signalizuje uzavření průduchů, snižuje ztrátu vody, ale také snižuje uvolňování oxidu uhličitého, výměny nezbytné pro proces fotosyntézy. . Růst výhonků je zpomalen, ale ABA může mít opačný účinek na kořeny. Zdá se, že blokuje transport K+ (draselné ionty) do xylému, což způsobuje import vody do rostoucích kořenových tkání. Proto, když mírný nedostatek vodních kořenů může podpořit růst a využívat novou (méně vyčerpanou) půdu.

Přebytečná vlhkost: Každý ví, že réva „nemá ráda mokré nohy“ – a lépe se jí daří s hrubou než jemnou texturou. Kořenové dýchání vyžaduje absorpci kyslíku rozpuštěného v půdě, který v podmáčených půdách se rychle vyčerpává. Při dlouhém období podmáčení dušnost omezuje funkci buněk a také příjem živin a vody kořeny.

Přebytek živin : Potřeba keře pro růst a vývoj nadzemní části zpravidla stimuluje vstřebávání živin a zpětnovazební mechanismy mohou vstřebávání živin „vypnout“. Ale absorpce může překročit požadavky na růst vinné révy a může se hromadit nadbytečná nabídka – často ve vakuolách v buňkách, kde zásoby zajišťují pojistku proti vyčerpání živin.

Nedostatek živin: s nedostatkem živin růst výhonků se zpomaluje kvůli zásobám omezujícím růst v buňkách. Kořeny absorbovat a vyčerpat živin v okolní kořenové zóně. Místní vyčerpání může přesměrovat příjem k jiným kořenům a prozkoumat oblasti bohatší na živiny.

Pokud je celkový přísun živin v hroznech v makroprvcích (N, P, K) nedostatečný, pak kořenové buňky snížit produkci cytokininy, které při transportu na vrchol výhonků stimulují růst a dělení buněk.

Nicméně nižší hladiny cytokininů v kořenech v reakci na nedostatek dusíku moci zvýšit rychlost růstu kořenů – pravděpodobně proto, aby kořeny mohly zlepšit příjem živin pomocí nové půdy, která ještě nebyla vyčerpána.

Závěry.

Kořenový systém hroznového keře je skrytý pod zemí, ale jeho růst a celkový „podíl“ fotosyntátů absorbovaných vinnou révou kritický pro zdraví a vývoj nadzemních konstrukčních prvků keře, výhonků, listů a bobulí (kořenový systém hroznů).

Kořeny absorbují živiny, poskytují vodu, poskytují podporu a produkují hormony regulují celkový růst hroznového keře.

Vytvářejí symbiotický vztah s mykorhizními houbami a zvyšují příjem živin a vody nad rámec toho, co mohou poskytnout samotné kořeny.

Mají flexibilní pěstební zónu, která reaguje na proměnlivé půdní podmínky.

Kořeny jsou nejdůležitější zásobní orgány zásoby, které uspokojují potřebu cukrů a dusíku na začátku vegetačního období.

Přestože nemůžeme přímo pozorovat růst a vývoj kořenů pod zemí, víme to kořenové funkce jsou stejně důležité, stejně jako zelený zápoj a hroznové bobule, které vinaři aktivně obhospodařují při obdělávání své vinice.