Jaké vitamíny jsou v jablkách

Angličané milují přísloví „Jedno jablko denně odradí lékaře“.

Jablka jsou možná nejběžnějším dietním produktem. Jsou k dispozici kdykoli během roku a ─ žádná legrace! – středně velké jablko obsahuje asi 40-50 kalorií (a zelené ještě méně).

Navzdory tomu lékaři nedoporučují „sedět“ pouze na jablkách a důrazně doporučují v zásadě nenechat se unést mono-diety. Jablka můžete použít jako základ pro dny půstu, zejména proto, že tyto plody jsou neuvěřitelně zdravé.

Nejcennější vlastnosti jablek

Normalizovat fungování gastrointestinálního traktu.

Jablka jsou z 80 % voda, ale zbylých 20 % obsahují vlákninu, která zlepšuje trávení a snižuje pravděpodobnost střevních poruch (včetně jejich odvrácené strany – zácpy).

Snížit cholesterol.

Jeho nadbytek vede k tvorbě plátů, což znamená narušení průtoku krve v krčních tepnách, což dříve nebo později ohrožuje absolutní ─ mrtvici. Kvůli vysoké hladině cholesterolu se může objevit také infarkt, ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, angina pectoris a mnoho dalších onemocnění.

Jablka obsahují pektin, který pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z těla, snižuje pravděpodobnost ucpání cév a snižuje pravděpodobnost infarktu.

Pektin kromě cholesterolu „odstraňuje“ i toxické látky (olovo, arsen, rtuť).

Chraňte před nádory.

Jablka samozřejmě nelze nazvat všelékem na onkologii, ale flavonoidy a polyfenoly, které obsahují, mají protinádorový účinek – vážou na sebe nebezpečné volné radikály, jednu z hlavních příčin nekontrolovaných buněčných změn.

Zvyšte imunitu.

Vitamin C obsažený v jablkách posiluje imunitní systém. Mnoho studií navíc prokázalo, že jablka chrání bronchopulmonální systém – zejména před škodlivými nečistotami obsaženými ve vzduchu a tabákovým kouřem. Jsou dokonce jedinečnou a velmi chutnou prevencí astmatických onemocnění.

Doplňuje nedostatek železa.

Jablka obsahují o něco méně železa než ostatní potraviny (granátová jablka, červené maso), ale jablka pomáhají při jejich aktivním vstřebávání.

Nasycenít

Vláknina, na kterou jsou jablka bohatá, pomáhá rychle zahnat hlad, ale hlavní je, že jablka napomáhají kvalitnímu trávení potravy a zabraňují přeměně sacharidů na tuky, čímž podporují hubnutí.

Mimochodem, k tomuto účelu funguje i mírný diuretický účinek, který jablka způsobují.

Pektiny, kterými je jablečná dužina nasycena, mají baktericidní vlastnosti a dokážou doslova dezinfikovat dutinu ústní. Tvrdá slupka jablek také masíruje a posiluje dásně, stimuluje vnitřní krevní oběh. Pamatujete na radu „když nemáš po ruce kartáček, sněz jablko“? Má 100% pravdu.

Chrání před nedostatkem vitamínů.

V mimosezóně, kdy jsou vlastní zásoby těla vyčerpány, to zachraňují jablka, která se již dávno stala „celoročním“ ovocem.

Jablka jsou jedinečným komplexem vitamínů a minerálů. Kromě vitaminu C (o něm ─ výše) obsahují vitaminy A, K, E a skupiny B, mnoho mikroprvků (měď, zinek, chrom, železo, jód, fluor, selen atd.) a makroprvků (hořčík, vápník , fosfor, draslík, chlor, síra).

Shrnutí: jablka posilují kardiovaskulární systém, normalizují nervovou činnost, stabilizují činnost svalů, zlepšují funkci trávení a posilují imunitní systém.

Pomáhá játrům.

Kromě toho, že si pektiny poradí s nadbytkem cholesterolu, pomáhají játrům, kyselina chlorogenová obsažená v jablkách odvádí z těla kyselinu šťavelovou, která v nadměrném množství může způsobit problémy s ledvinami a močovými cestami). Celkové výhody tohoto „jablečného detoxu“ jsou k nezaplacení.

Zbavte se stresu.

Nakonec jsou jablka prostě vynikající. V nose lechtající vůně čerstvě připravené jablečné charlotty vám dá zapomenout na všechny vaše problémy a jablečný čaj vás uklidní a pomůže vám usnout.

Mezi ovocem je jablko velmi rozšířeným produktem a vyskytuje se v naší stravě téměř po celý rok.

Hodnota jablek spočívá v jejich složení. Téměř 80 % jablek tvoří voda. Zbytek pochází z vlákniny, organických kyselin, sacharidů, vlákniny, bílkovin a tuků a pektinů.

Čerstvě natrhaná jablka jsou považována za nejužitečnější; koncentrace živin v nich je maximální. Pektin, který obsahují, zlepšuje funkci střev. Vitamíny A, E, skupina B a kyselina askorbová pečují o imunitní systém a příznivě působí na růst a vývoj tělesných tkání.

Jablka obsahují mnoho užitečných minerálů, zejména železo, které je pro děti tolik potřebné. Ale jablka jsou také velmi užitečná pro matky: mají nízký obsah kalorií a obsahují antioxidanty a vitamíny. Zelená jablka však obsahují méně kalorií než červená. Zelená jablka mají účinek podobný enzymům – pomáhají trávit potravu. Není náhodou, že jablková kaše a jablečný džus jsou jednou z prvních doplňkových potravin pro kojence.

Výhody jablek spočívají nejen v jejich blahodárných vlastnostech, ale také v jejich tvrdosti. Dnes většina lidí a zejména dětí nejí dostatek pevné stravy. Děti jsou líné hlodat a kousat, snažit se, protože z jablek jsou hotové šťávy a pyré. A mimochodem, zubaři říkají, že ve věku asi 5 let, kdy se čelist aktivně vyvíjí a brzy se začnou objevovat trvalé zuby, je nutné jíst jablka, mrkev a okurky v jejich přirozené formě. Vyhnete se tak v budoucnu problémům se skusem, nesprávným sklonem zubů a logopedickým poruchám.

Kontraindikace pro konzumaci jablek

Jíst jablka nalačno je prospěšné pro ty, kteří trpí zácpou, ale pro ty, kteří mají zánět žaludku a žaludeční vředy, se konzumace jablek nalačno nedoporučuje.

Jablečné slupky jsou velmi užitečné, pokud mluvíme pouze o ovoci z vlastní zahrady. Většina kupovaných jablek obsahuje mnoho škodlivých látek, kterými jsou ošetřena, aby jim dodala prodejný vzhled a další prodejní triky. Z kupovaných jablek proto raději odřízněte slupku.

Kolik a jak skladovat

Jablka letních odrůd vydrží v průměru dva až čtyři týdny a zimní odrůdy mohou trvat sedm měsíců až rok; Pro zachování letních odrůd jablek je důležité, aby teplota neklesla pod 0°C, zimní odrůdy snesou teploty do -3°C, ale nesnášejí zvýšení nad +5°C a kazí se.

Během skladování jablka uvolňují etylen, který způsobuje rychlé zrání a kažení ovoce a zeleniny s nimi skladovaných. Proto se doporučuje skladovat je odděleně od ostatních produktů.

Jak si vybrat

Vyberte si místní odrůdy jablek. Nebyly vystaveny dlouhodobému transportu, což znamená, že si zachovaly všechny vitamíny a živiny.

Při výběru jablek v obchodě nebo na trhu je pečlivě prohlédněte, abyste se ujistili, že na nich nejsou žádné skvrny, modřiny nebo známky počínajícího hniloby. Ve shnilém jablku se hromadí mykotoxin produkovaný plísňovými houbami – patulin, který ovlivňuje imunitní systém, buněčnou strukturu a chromozomy.

Pokud se jablka prodávají v obalech, musí být opatřeny speciálními nápisy: název a země původu, obchodní třída, čistá hmotnost, datum sklizně a datum balení, datum spotřeby a podmínky skladování. Pokud je balení větší než 3 kg, pak musí být tuhé, aby byla zachována celistvost plodu.

Pro uchování jablek při dlouhodobé přepravě a skladování jsou jablka potažena voskem nebo ošetřena speciálními přípravky, aby se zabránilo hnilobným procesům. Jablka by se proto měla před konzumací vždy dobře omýt pod horkou vodou.

Apple je úžasný produkt, vzácný ve svých vlastnostech a velmi užitečný pro člověka. Jak se říká: “Kdo jí jablko denně, nikdy nenavštíví lékaře.”

Jezte jablka a buďte zdraví.

Informace připravené na základě otevřených internetových zdrojů

Oddělení pro organizaci hygienické výchovy a vzdělávání