Jaké vitamíny jsou v jablkách a jak si vybrat to nejzdravější ovoce, video

Jablka se do Ruska dovážejí z Moldavska, Srbska, Ázerbájdžánu a Turecka. Lví podíl na trhu však již několik let zaujímá domácí produkt a každý rok přibývá místních jablek [1] Sankce proti Rusku urychlí substituci dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/. V roce 2022 se dovoz těchto plodů snížil o čtvrtinu. Tuzemských jablek je zvláště mnoho v období od září do ledna.

Chcete-li získat maximální užitek, je důležité vědět, jak vybrat jablka v obchodě. Hlavní pravidlo výběru jablek lze formulovat takto: podívejte se do krabice a vezměte si ovoce, které byste pro sebe vytáhli z lednice jako první. Jablko by mělo být:

• Těžký a ne menší než tenisový míček.
• Silné, suché, bez promáčklin a tmavých skvrn, červích děr a stop po nárazech. V hypermarketech je kvalita denně sledována — jde o princip. Na trhu vše závisí na poctivosti prodejce – ten musí prodat celý produkt.
• Jablko by mělo vonět jako. jablko.
• Je lepší zvolit matné ovoce. Nadměrný lesk na jablkách je vosková vrstva, která zadržuje vlhkost a zvyšuje trvanlivost ovoce. Nemůžete to nazvat užitečným a není tak snadné to smýt [2] O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/.
• „Vrásky“ na slupce jablka jsou stejně jako u člověka známkou toho, že ovoce je již staré a málo použitelné.

Jaké užitečné látky jsou bohaté na jablka? Ne, ne se železem, což každého napadlo jako první – jablka obsahují pouze 16 % denní potřeby. Navíc se špatně vstřebává [3] Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/. Ale v tomto ovoci je hodně:

1. Draslík, který ovlivňuje cévy a nervový systém.
2. Hořčík, který má uklidňující účinek [4] Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/.
3. Antioxidanty: kvercetin a polyfenoly.
4. Vláknina, která nutí střeva pracovat a snižuje hladinu cholesterolu.
5. Organické kyseliny ovlivňující tvorbu žluči a žaludeční šťávy.
6. Vitamíny C, E, V ₁ , B ₆ , TO.

Maximální množství užitečných látek se nachází ve slupce – obsahuje více než polovinu veškeré vlákniny a hlavní podíl polyfenolů. Pokud tedy loupete jablka, nakrájejte vrstvu co nejtenčí.

Která jablka jsou lepší: červená nebo zelená?

Jde výhradně o chuť – obsah pro člověka důležitých látek je v nich přibližně stejný. Kalorický obsah sladkého ovoce je o něco vyšší než u kyselého ovoce, ačkoli oba jsou nízkokalorické [5] Rusům byla sdělena pravidla pro výběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/. Předpokládá se, že nejvíce pektinu mají žlutá jablka a zelené plody, které obsahují více kyselin a méně cukru, se lépe vstřebávají a jsou vhodné pro děti a hubnoucí. Nestravitelné sloučeniny v jablkách Granny Smith, podle výzkumu vědců z University of Washington, mohou pomoci předcházet poruchám souvisejícím s obezitou [6] Jedno jablko denně by mohlo zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejvyšší obsah antioxidantů mají plody odrůd Red Delicious, Northern Spy a Ida Red [7] Nejvíce antioxidantů mají jablka Red Delicious, Northern Spy Apples, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejneutrálnější jablka jsou žlutozelená [8] Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/.

Která odrůda jablek je nejužitečnější, je těžké říci. Hlavní je, že jsou čerstvé. Faktem je, že čím déle jsou plody skladovány, tím méně užitečných látek v nich zůstává. Podzimní jablka jsou tedy pro naše zeměpisné šířky ta „nejsprávnější“.

• 1 Sankce proti Rusku urychlí nahrazování dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/new_reality/sankcii-protiv-rossii-uskoryat-importozameschenie-na-rynke-yablok
• 2 O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/yabloki-chem-oni-polezny-na-samom-dele/
• 3 Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/vse-li-yabloki-odinakovo-polezny/
• 4 Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13223-020-00434-0
• 5 Rusům byla sdělena pravidla pro sběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/20200819/1575963088.html?ysclid=lec9li8nre217343663
• 6 Jablko denně může zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140929181156.htm
• 7 Red Delicious, Severní špionážní jablka mají nejvíce antioxidantů, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2005/05/050523234141.htm
• 8 Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/health/62839ee49a794700b1d09fb9

Zdá se, že i malé děti vědí, že jablka jsou zdravá. Ne každý dospělý ale odpoví, co přesně. V tomto článku vám prozradíme, proč je toto ovoce tak oblíbené a jak působí na lidský organismus.

V článku se píše:

1. Kalorický obsah a obsah látek
2. Než užitečné jablka
3. Kontraindikace
4. Je možné jíst jablka v noci?
5. Zdravé jablečné svačiny

V hodinách angličtiny si často pamatují přísloví: jablko denně odradí lékaře (jablko denně a doktora nebudete potřebovat). Toto ovoce vás samozřejmě nezachrání před všemi nemocemi, ale má opravdu spoustu výhod: nízkokalorické, šťavnaté, levné. První věci.

Poraďte se se svým lékařem

Nemůžeme vám diagnostikovat, napsat recept, poradit ani nic zakázat. To může provést pouze lékař a pouze po individuální konzultaci.

Nezbývá nám než mluvit o faktech potvrzených lékařským výzkumem.

Jablko je nejoblíbenější a cenově dostupné ovoce v Rusku. Jen zde existuje asi 435 různých odrůd. Téměř každý letní obyvatel má na svém pozemku alespoň jednu jabloň.

Hlavním úkolem je zjistit, kam dát sklizeň později, pokud se rodina nedokáže vyrovnat s úkolem jíst jablka. Někdo si dělá zásoby džemů a džusů pro budoucí použití, jiný je přidává do jídel a dezertů a někdo se dokonce vzdává sladkostí ve prospěch ovoce.

Kalorický obsah a obsah látek

Kalorický obsah jablka závisí na velikosti a odrůdě. V průměru jeden plod o hmotnosti 182 g obsahuje asi 95 kalorií.

Energetickou hodnotu jablka tvoří především sacharidy – přibližně 25 g na ovoce. Většina pochází z přírodních cukrů (fruktózy).

Plody také obsahují mnoho:

• voda – asi 85 g na 100 g;
• vláknina – 2,4 g.

S jejich pomocí se cukry vstřebávají pomaleji.

Kalorický obsah jablek se liší v závislosti na způsobu konzumace. Například loupané mají méně vlákniny (ta se nachází především ve slupce). A cukr a další přísady se často přidávají do jablečné šťávy nebo pyré.

S Halvou si můžete nakoupit potraviny a získat za to pěkný cashback. V partnerských prodejnách vždy najdete to, co potřebujete. Navíc je možné sjednat si splátkový kalendář, abyste nezatížili rodinný rozpočet velkým jednorázovým nákupem.

Halva – jedna karta na všechno

Přepínejte mezi osobními a vypůjčenými penězi jedním kliknutím. Bezúročné splátky, bezplatná údržba, vysoký cashback a pohodlná aplikace

Než užitečné jablka

Od dětství nám říkali, že jablka jsou velmi zdravá. Dokonce i děti dostávají jablečnou doplňkovou stravu jako jednu z prvních. Zde je několik důležitých bodů, proč by tyto plody měly být alespoň někdy zařazeny do vašeho jídelníčku.

Posílit imunitu

Plody jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá tělu bojovat s bakteriemi a viry a urychluje hojení ran.

Jablka také obsahují antioxidanty, které ovlivňují volné radikály a další reaktivní sloučeniny, čímž snižují riziko neinfekčních chronických onemocnění.

Podporuje trávení

Jablka, zejména slupka, mají vysoký obsah vlákniny. Pomáhá normalizovat činnost střevního traktu. Vláknina také způsobí, že se budete déle cítit sytí.

Složení obsahuje také pektin, který napomáhá práci prospěšných bakterií ve střevech. To je důležité pro celkové posílení mikroflóry.

Dobré pro srdce

Výzkumy ukazují, že jablka pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, a tím snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

Je to všechno o draslíku, který udržuje srdeční frekvenci a normalizuje krevní tlak.

Zlepšit stav pokožky

Vitamin C pomáhá produkovat kolagen, který udržuje pokožku pevnou a hladkou. Antioxidanty ji chrání před sluncem a zabraňují předčasnému stárnutí.

Podporuje zdraví mozku

Jablka obsahují quercetin, který může pomoci chránit mozek před poškozením způsobeným oxidačním stresem a také mírně snížit riziko Alzheimerovy choroby.

Samozřejmě byste neměli jíst tuny jablek v naději, že se ochráníte před vážnými nemocemi – ovoce takové superschopnosti nemá. Ale bude se hodit v kombinaci s dalšími praktikami zdravého životního stylu.

Pomozte zhubnout

Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny je chytrou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo kontrolovat váhu. Vláknina zasytí a pomáhá snížit celkový příjem kalorií.

Možná už po snědení jablka nebudete toužit po lahodném dortu s krémem.

Kontraindikace

Navzdory výhodám existují také kontraindikace. Poradíme vám, kdy byste měli jablka ve svém jídelníčku omezit.

alergie

Někteří lidé mají intoleranci. Příznaky mohou zahrnovat svědění úst, otok rtů, jazyka nebo hrdla.

Opatrní by měli být i lidé se sennou rýmou, sezónní reakcí na pyl rostlin. Například v dubnu-květnu při alergii na břízu může tělo reagovat i na jablka.

Gastritida nebo peptický vřed

Syrové ovoce, zejména kyselé, dráždí žaludeční sliznici při zánětech žaludku nebo vředech. V tomto případě byste neměli snídat jablka.

Pečená nebo dušená jablka způsobí nejmenší poškození žaludku.

Problémy se žvýkáním nebo polykáním

Jablko je tvrdé ovoce, proto by se mělo starším lidem a malým dětem podávat celé s opatrností. Je lepší zvolit šťouchané nebo pečené ovoce.

Průjem

Jablka obsahují fruktózu, která ve velkém množství může u lidí s citlivým žaludkem způsobit nevolnost nebo průjem.

Cukrovka

Obecně platí, že jablka jsou prospěšná pro většinu lidí s cukrovkou, i když obecně byste měli být opatrnější s potravinami obsahujícími fruktózu.

Diabetici si lépe vybírají zelená jablka – mají nízký glykemický index.

Přebytek draslíku

Zmínili jsme, že jablka obsahují draslík prospěšný pro srdce. Na druhou stranu, pokud máte problémy s ledvinami, musíte být opatrnější.

O výživě se určitě poraďte se svým lékařem. I to nejzdravější ovoce může být škodlivé, pokud nedodržíte opatření a nezohledníte vlastnosti těla.

Je možné jíst jablka v noci?

Jablka obsahují vlákninu, která pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi během spánku. Je méně pravděpodobné, že se probudíte a utečete do lednice uprostřed noci.

Pokud máte problémy s trávením, jablka mohou způsobit nadýmání. V tomto případě je lepší vzdát se ovoce na noc, jinak riskujete zdravý spánek. Sladká jablka mohou také způsobit zubní kaz, pokud si poté zuby nečistíte.

Hledáte lehkou a zdravou svačinku na pozdní večer a nemáte žádné zdravotní problémy? Pak si klidně na noc dejte jablka, už jen proto, že jsou vynikající.

Zdravé jablečné svačiny

Tyto plody se konzumují v jakékoli podobě a lze je použít k přípravě mnoha pokrmů, včetně všech druhů občerstvení. Sdílíme čtyři nestandardní recepty.

Apple žetony

Tuto svačinu si můžete vzít s sebou na cesty nebo do posilovny. Přidejte do kaše, tvarohu nebo smoothie.

• jablka
• skořice (volitelné).

1. Předehřejte troubu na 100°C.
2. Jablka zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
3. Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pro chuť posypte skořicí.
5. Pečte v režimu konvekce asi dvě až tři hodiny, dokud nejsou plátky křupavé.

Jablečno-mrkvové tyčinky

Kombinace jablek a mrkve je mořem vlákniny. I jedna taková tyčinka je dobrá na trávení.

• Velké jablko 1;
• 1 mrkev;
• 1 sklenice ovesných vloček;
• 1/4 šálku medu;
• 1/3 šálku nasekaných ořechů (jakékoli podle chuti);
• 1 lžičky skořice.

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Nastrouhejte jablko a mrkev.
3. Ve velké míse smíchejte ovesné vločky, nastrouhané jablko a mrkev, med, ořechy a skořici.
4. Směs dejte do pekáče a uhlaďte.
5. Pečte 20–25 minut, dokud tyčinky nezezlátnou.
6. Necháme vychladnout a nakrájíme.

Jablečné smoothie se špenátem

Tento zdravý a výživný nápoj je ideální pro brzkou snídani nebo svačinu.

• 1 jablko;
• 100 g čerstvého špenátu;
• 1/2 šálku řeckého jogurtu nebo kefíru;
• 1/2 šálku vody nebo jablečné šťávy;
• med podle chuti.

1. Jablko nakrájejte na kousky.
2. Vložte všechny přísady do mixéru.
3. Šlehejte do hladka.
4. Pro sladkost přidejte med.

Jablečný salát s celerem a ořechy

Osvěžující salát ideální pro lehkou jarní večeři.

• Jablka Xnumx;
• 2 stonky celeru;
• 1/3 šálku nasekaných vlašských ořechů;
• citronová šťáva;
• 1/2 šálku řeckého jogurtu.

1. Jablka a celer nakrájíme na tenké proužky.
2. Smíchejte všechny ingredience v míse.
3. Na zálivku přidejte citronovou šťávu a řecký jogurt.
4. Před podáváním salát promíchejte.

Pokud neradi jíte jablka v jejich „čisté formě“, jako já, pak vám taková jídla pomohou. Získejte všechny potřebné vitamíny a vychutnejte si chuť.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva