Jaké odrůdy jablek se skladují až do jara?

Zimní odrůdy jablek jsou elitou sadu. Jejich hlavním charakteristickým znakem je zvýšená skladovací kvalita. Podle pozorování vedoucího oddělení skladování a zpracování Republikánského jednotného podniku „Ústav pěstování ovoce“, kandidáta zemědělských věd Dmitrije Martsinkeviče, „Bananovoe“, „běloruský Sinap“, „Vzpomínka na Syubarova“, „Vzpomínka na Sikora“, „Spartan“, „Antey“, „Vesyalina“, „Verbnoe“, „Antonovka vulgaris“, „Auksis“, „Alesya“, „Gloster“, „Jonagold“, „Imant“, „Zaslavskoye“, „Imrus “, “Vzpomínka na Kovalenka”, “Hasten”, “Syabryna”, “Šampion” může (a měl by!) trvat až do dubna a dokonce i května.

– Udržení kvality jablek – vysvětluje Dmitrij Iosifovič, – záleží na mnoha faktorech. Jednak z počasí, které nastalo během vegetace a růstu plodů. Pokud teplota a vlhkost prudce kolísají (studeno-horko, sucho-déšť), pak bude obtížné ovoce uchovat. Vlhkost i teplo by měly být s mírou. Za druhé záleží na typu půdy: jablka pěstovaná na lehkých půdách se skladují hůře než plody ze stromů pěstovaných na hlíně a hlíně. A za třetí, záleží dokonce na rozteči řádků na zahradě. Pokud jsou osety trávou, sklizeň se skladuje o 1 – 1,5 měsíce déle.

Se zaléváním byste neměli být příliš horliví, zvláště před sklizní. Nadměrná vlhkost omezí hromadění živin, a to zase zhorší trvanlivost. Různé účinky na konzervaci mají i minerální hnojiva. Vlivem předávkování dusíkem (zejména v druhé polovině léta) budou plody velké, ale ne husté, a tedy náchylné ke všem druhům hniloby. Ale vápník naopak pomáhá „lehnout“ déle.

Jablka sklizená v době „přirozené zralosti“ se také lépe skladují. To pomůže zkontrolovat test jódu ve škrobu. Včasné čištění může snížit ztráty při skladování z 15 na 70 procent.

Za normálních podmínek, při dlouhodobém (až 6 měsíců a více) skladování jsou jablka velmi často napadena hnilobou plodů již v listopadu – prosinci. A s prodlužující se dobou trvanlivosti (leden – březen) se zapojují další velmi škodlivé choroby – antraknóza, penicilóza a šedá hniloba. Analýzou ztrát a pochopením nemocí již nyní bude možné přijmout včasná opatření k zajištění budoucí sklizně.

hořké důlky

Nejčastěji se na slupce plodu blíže ke kalichu (2 – 4 mm) objevují drobné vroubkované okrouhlé skvrny. Čím hlouběji jsou zasaženy podkožní vrstvy ovoce, tím je dužnina pod skvrnou porézní.

Onemocnění je spojeno s nedostatkem vápníku. V plodech by ho mělo být minimálně 5 mg na 100 g. Málo vápníku se dodává stromům rostoucím na utužených půdách, kde je nedostatečná vlhkost a nízká kyselost. Minerál nedosahuje dobře do horní části koruny, proto je v plodech pěstovaných na koruně nedostatek. Takže „obři“ jsou špatně skladováni.

Nejúčinnějším způsobem boje proti hořkosti je postřik (2–3krát) stromů během vegetace 0,8–1,0% roztokem „chloridu vápenatého dihydrátu“ (100–130 g drogy na 10 litrů vody).

Dobré výsledky dává i posklizňové zpracování plodů. Ponořte je na 40–60 sekund do 2–4% roztoku „chloridu vápenatého“ (250–350 g na 10 litrů vody) a poté vysušte.

„Spálení od slunce“ nebo obyčejné spálení

Zpočátku se objevují neostré modrozelené pruhy, které postupně přecházejí v hnědé skvrny a pokrývají celý plod. Ve většině případů změní barvu pouze slupka, přičemž barva dužiny a chuť ovoce zůstávají stejné. Čím méně jsou plody zralé (rostoucí ve stínu nebo uvnitř koruny), tím častěji „hoří“.

Proti chorobě lze bojovat pouze dvěma způsoby: sklizní v optimální době a rychlé zchlazení plodů před uskladněním na optimální teplotu pro danou odrůdu.

Penicilinová hniloba

První příznaky onemocnění lze zaznamenat do dvou týdnů po skladování. Hniloba se projevuje jako měkké, vodnaté skvrny od světle žluté po hnědou. Poté se na nich objeví bílý povlak, který se postupně stává zelenomodrým. Proto se nemoc také nazývá modrá (nebo zelená) hniloba. K infekci obvykle dochází poškozením kůže. Zdrojem infekce je půda. Proti penicilinové hnilobě lze bojovat pouze přísným dodržováním čisticích technologií: nádoba musí být čistá, dezinfikovaná a bez hrudek zeminy. Co je ale důležité, během skladování penicilinová hniloba nenapadá zdravé plody!

Monilióza neboli hniloba ovoce

Choroba postihuje jablka během vegetace a při dlouhodobém skladování. Onemocnění začíná malou hnědou skvrnou, která rychle roste a zachycuje celé jablko. Pak ovoce zpravidla okamžitě zčerná: slupka se leskne a zmodrá.

Postižená jablka opadávají, infikují listy a půdu, a ta, která zůstanou na stromě, mumifikují a stávají se živnou půdou pro infekci v příštím roce. Proto je nutné pravidelně odstraňovat sušené plody a ničit mršinu.

A také kultivovat zahradu během vegetačního období. Stromy můžete stříkat přípravky s obsahem mědi (0,3 %), Captanem (0,2 %) nebo Benomylem (0,06 %).

Hořká nebo gleosporiová hniloba

Dává o sobě vědět jednou nebo dvěma kulatými, mírně promáčknutými skvrnami světle až tmavě hnědé barvy. Houba, zdroj infekce, „žije“ na mrtvých oblastech kůry kmene nebo větví. Aby se zabránilo infekci, musí být stromy pečlivě prořezány.

Dvojité ošetření přípravky na bázi Benomylu (0,06 %) je účinné i v boji proti hořké hnilobě. Poprvé to bylo koncem srpna – začátkem září, podruhé krátce před sklizní. V boji proti hořké hnilobě jsou účinné i léky, které se používají proti strupovitosti, zejména Euparen Multi.

Jablko odebrané ze stromu žije dál – dýchá, spotřebovává kyslík a uvolňuje oxid uhličitý. Aby ovoce vydrželo déle čerstvé, je nutné vytvořit podmínky, za kterých se jejich metabolismus co nejvíce zpomalí. A to je teplota plus 1 – 2 stupně a vlhkost vzduchu 85 – 95 procent.

Rané zimní odrůdy se skladují až do ledna. Zimní trvají do února – března. Nejvytrvalejší jsou pozdně zimní: své kvality ztrácejí až v dubnu až červnu.

Jablka by se neměla skladovat ve sklepě nebo ve sklepě vedle brambor. Plody se barví, hnijí a vydávají nepříjemný zemitý zápach.

Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.

Zahradník, který chce svou rodinu v sezóně nejen nakrmit dostatkem jablek, ale také si jimi na zimu udělat zásoby, sází jabloně zimních odrůd. Bylo jich vyšlechtěno hodně a za nejlepší jsou považovány kultivary se zelenými plody.

Ne vždy jsou zimní jabloně vysoce mrazuvzdorné – existují ty, které byly vyšlechtěny pro jižní oblasti. Co je typické pro jabloně zimních odrůd?

• Velká síla růstu;
• dobrá imunita;
• jablka dozrávají od začátku září do konce října;
• plody jsou dobře skladovatelné (až rok) a vhodné ke zpracování.

1. Jabloň ‘Idared’

Odrůda byla vyšlechtěna již v roce 1935 americkými šlechtiteli, kteří zkřížili ‘Jonathan’ a ‘Wagner’. Nejprve se pěstoval výhradně v jižních oblastech Ruska, protože není příliš mrazuvzdorný. Později se objevily zónové sazenice, které úspěšně zakořenily i v Kaliningradské oblasti. Kultivar se vyznačuje průměrnou velikostí stromu (až 3,2 m na výšku), plodit začíná v 5.-6.

“Idared” jablka. Foto Natalia (Bernata)

Odrůda je produktivní, proto se často pěstuje na prodej. Jablka se sklízejí koncem září. Plody jsou velké a krásné, jejich dužnina je krémové barvy, velmi šťavnatá, sladké a kyselé chuti. Sklizeň se skladuje až šest měsíců.

Naše čtenářka Natalya (Bernata) z Novorossijsku se podělila o své dojmy z této odrůdy v příspěvku ‘Idared’ – omlazující jablko . z cizí zahrady. Konkrétně píše:‘Idared’ jsou nejlahodnější jablka, tuto odrůdu neomylně poznám podle chuti, barvy, vůně . a mnoha dalších znaků, podle kterých si ji s ničím nespletu <.>A ne proto, že je tato odrůda milována, protože roste se mnou. Mně to neroste. Nebyl čas zasadit. Ale určitě budu. Milujeme, protože milujeme”.

2. Jabloň ‘Antey’

Rozmanitost univerzálního použití, vhodná i pro sklizeň šťávy. Vyšlechtěno v Bělorusku, zařazeno do státního rejstříku Ruské federace v roce 2000. Sklizeň, s pravidelným plodením, které začíná ve 3.-4. Strom je středně velký, vyznačuje se vysokou zimní odolností a střední odolností vůči chorobám.

Jabloň ‘Antey’. Foto Albina Buyakova (Myrkova) (albinabuyakovamyrkova)

Velké (až 250 g), šťavnaté, sladkokyselé plody se sbírají koncem září a skladují. Začínají je používat blíže k prosinci, skladují se 3,5–4 měsíce.

3. Jabloň ‘Winter Banana’

Odrůda je vhodná jak pro čerstvé použití, tak pro různé přípravky. Podle různých zdrojů byl vyšlechtěn buď v Bělorusku, nebo americkými chovateli. Zahrádkáři jej vybírají především pro sladké, s mírnou kyselostí, ovoce, které lze skladovat velmi dlouho. Strom dorůstá 4-5 m, plodí ve 4-5 roce. Zimní odolnost je vysoká, odolnost vůči chorobám je průměrná. K opylení potřebuje jabloně jiných odrůd (nejlepší jsou ‘Bellefleur-Chinese’, ‘Kandil-Sinap’, ‘White Rosemary’).

Jabloň ‘zimní banán’. Foto: Tatyana (Tanyusik)

Jablka o váze 150-200 g dozrávají koncem září. Dužnina je šťavnatá, hustá, s příjemnou chutí a vůní připomínající banán. Skladuje se do února a někdy až do příští sklizně.

Sedmidenní obyvatelka Taťána z Petrohradu (Tanyusik) je z této odrůdy nadšená. Ve svém příspěvku o něm sdílí: „Začátkem října je opatrně sejmeme ze stromu, vložíme do krabic a odešleme k sousedovi na uskladnění. Do prosince získávají jablka charakteristickou chuť své odrůdy a neobvykle příjemnou vůni. Dokonce si myslím, že jsou v něm tóny banánu.”.

4. Jabloň ‘Belfleur Bashkir’

Křížení odrůd ‘Bellefleur-Chinese’ a ‘Bashkir handsome’, o kterých jsme psali v článku 10 odrůd jabloní podzimního dozrávání. Nejchutnější a nejplodnější vedlo ke vzniku odrůdy ‘Belfleur Bashkir’. Považuje se za začátek zimy, protože jablka začínají dozrávat začátkem září. Důležitým znakem odrůdy je její sterilita, to znamená, že bez blízkých jabloní jiných odrůd nebude plodit (k opylení se hodí ‘Baškirský krasavec’, ‘Antonovka’, ‘Seedling of Titovka’ aj.).

Jabloň ‘Bashkir Bellefleur’. Foto Elena Stolpovskaya (ok_415907067157)

Výška dospělého stromu je 5-7 m, plodit začíná v 5-8 roce. Zahradníci si odrůdu zamilovali pro pravidelnou sklizeň, vysokou zimovzdornost, výbornou přepravitelnost plodů a jejich dobrou udržovací kvalitu. Středně velká jablka (100 g) mají příjemnou sladkokyselou chuť a výraznou vůni, skladují se do února.

5. Jabloň ‘Hvězdička’

Zasloužená odrůda, kterou zahradníci milují pro její nenáročnost a vynikající chuť plodů. Byl vyšlechtěn křížením odrůd ‘Pepin Lithuanian’ a ‘Anis’ ve Všeruském výzkumném ústavu genetiky a výběru ovocných rostlin. I. V. Michurina v roce 1972. Strom je mohutný, začíná plodit v 5.-6. Je odolná vůči chorobám a škůdcům a stabilní roční výnosy.

Jabloň ‘hvězdička’. Vlevo je fotka Taťány Nikuliny (TanyaNikulinaLeonova). Vpravo je fotka Světlany (SvetlanaDo)

Jablka o váze 60-100 g dozrávají koncem září. Vypadají krásně, mají příjemnou sladkokyselou chuť a dobře leží až do února až března. Bylo zjištěno, že u stárnoucích stromů se plody zmenšují. Odrůda je částečně samosprašná.

6. Jabloň ‘Iedzenu’ (‘Iedzenu’)

Zajímavá vysoce výnosná odrůda vyšlechtěná v Lotyšsku. Přitahuje zahrádkáře krásnými jablky, která lze přepravovat na velké vzdálenosti bez ztráty kvality. Strom je zimovzdorný, samosprašný, plodí v 5.-6. roce, ročně dává úrodu. Odolnost proti strupovitosti je vysoká.

Jablka odrůdy ‘Iedzenu’. Foto od Maria (Sad_na_Volge)

Plody o hmotnosti asi 150 g dozrávají koncem září. O měsíc později dosáhnou spotřebitelské úrovně. Sklizeň lze skladovat do května.

7. Jabloň ‘Imrus’

Různé univerzální účely, chované před více než 40 lety ruskými chovateli. Prosadil se jako stabilní, mrazuvzdorný, odolný proti strupovitosti a padlí. Strom dorůstá 4-6 m, začíná plodit ve 3. roce, ale skutečná úroda se začíná sklízet až v 7.-8.

Jabloň třídy ‘Imrus’. Foto: Tatyana Smirnova (tttsss)

Jablka rostou poměrně velká (150-190 g) a krásná, jejich chuť je dobře vyvážená; dozrávají v polovině září. Vůně není výrazná, ale velmi příjemná. Sklizeň je dobře skladována minimálně do března.

Tatyana Smirnova (tttsss) ve svém příspěvku vyprávěla o svých zkušenostech s pěstováním jabloně ‘Imrus’ Jabloň ‘Imrus’ dobře plodí a dobře zimuje. S odrůdou je spokojená (zejména konstatuje její výbornou imunitu) a píše: „‘Imrus’ je částečně samosprašný, ale pro maximální výnosy potřebuje opylovače <.>Jméno ‘Imrus’ je zkratka, znamená to “ruská imunita”. To mluví za vše!”

8. Jabloň ‘Kandil Orlovský’

Byla vyšlechtěna Všeruským výzkumným ústavem šlechtění ovocných plodin, zařazeným do Státního rejstříku v roce 2001. Odrůda je ceněna pro imunitu proti strupovitosti na genetické úrovni, stejně jako pro krásné plody a pravidelné sklizně. Strom je středně velký, brzy rostoucí, dobře zakořeňuje v různých oblastech – jak na jihu, tak v poměrně drsném klimatu, protože má dobrou zimní odolnost.

Jablka odrůdy ‘Kandil Orlovský’. Foto od Iriny (kiminok)

Plody jsou střední velikosti (asi 120 g), dozrávají v polovině září. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladkokyselá, lehce zrnitá. Sklizeň je dobře skladovatelná až do února. Odrůda je částečně samosprašná, nejlepšími opylovači jsou odrůdy ‘Antonovka obyčejná’, ‘Aphrodite’, ‘Orlik’, ‘Freshness’, ‘Venyaminovskoe’.

9. Jabloň ‘Orlik’

Po křížení odrůd ‘Mekintosh’ a ‘Bessemyanka Michurinskaya’ získali ruští šlechtitelé v roce 1958 odrůdu ‘Orlik’. Vysoce výnosná, velmi mrazuvzdorná, nenáročná na půdu, s dobrou udržovací kvalitou plodů – to jsou její hlavní vlastnosti.

Odrůda jabloně ‘Orlík’. Foto Albina Buyakova (Myrkova) (albinabuyakovamyrkova)

Strom dorůstá max. 5 m, samosprašný, úrodu začíná produkovat ve 4. roce. Plody o hmotnosti 100-200 g se odebírají ve třetí dekádě září, jsou chutné a voňavé. Nevýhodou této odrůdy je náchylnost ke strupovitosti, opadání jablek.

10. Jabloň ‘Paměť válečníkovi’

Odrůda byla získána ve Všeruském výzkumném ústavu šlechtění ovocných plodin po křížení odrůd ‘Welsey’ a ‘Antonovka obyčejná’, zařazených do Státního rejstříku v roce 1997. ‘Memory to the Warrior’ volí ten, kdo chce velký sklizeň s dlouhou trvanlivostí. Strom je poměrně velký, ale ne vysoký (až 3,5 m), s vynikající zimní odolností, začíná plodit ve 3-4 letech a každý rok dává dobré výnosy. Odrůda je odolná proti strupovitosti.

Jabloň ‘Vzpomínka na bojovníka’. Foto: Tatyana Nikulina (TanyaNikulinaLeonova)

Plody o hmotnosti 100-200 g se začínají sklízet v polovině září. Vydrží dobře 5-6 měsíců. Jablka mají příjemnou sladkokyselou chuť a jemnou vůni, jsou vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu i ke sklizni. Odrůda je částečně samosprašná, dobré výnosy vyžadují opylení jabloněmi jiných odrůd (‘Antonovka vulgaris’, ‘Gala’, ‘Renet Simirenko’ aj.).

11. Jabloň ‘Rossiyanka’

Stará odrůda vyšlechtěná ve Všeruském výzkumném ústavu zahradnictví pojmenovaná po IV Mičurinovi v roce 1935. Zahradníci si ji vybírají pro její extrémní zimní odolnost, nenáročnost, odolnost vůči houbovým chorobám (včetně strupovitosti) a pravidelnou plodnost. Strom je kompaktní (výška – do 4,5 m), začíná plodit ve 3.-4. roce, částečně samosprašný.

Odrůdy jablek ‘Rossiyanka’. Foto od Maria (Sad_na_Volge)

Středně velká jablka (120-140 g), dozrávají koncem září – začátkem října. Vyznačují se příjemnou vůní, sladkokyselou chutí (bližší sladké) a hustou šťavnatou dužninou. Sklizeň se skladuje do května.

12. Jabloň ‘Spartan’

Ještě starší než odrůda ‘Rossiyanka’. Byl vyšlechtěn kanadskými chovateli v roce 1926, do Ruska přivezen koncem 1980. let. Odrůda má spoustu výhod, včetně úžasné schopnosti přizpůsobit se úplně jiným podmínkám, a proto se masivně pěstuje po celé naší zemi. Strom je středně velký (do 4-5 m), produktivní, zimovzdorný, samosprašný, začíná plodit ve 4.-5. roce.

Odrůdy jablek ‘Spartan’. Foto: Svetlana Zenina (SvetlanaZenina)

Středně velká jablka (asi 100 g), dozrávají ve druhé dekádě září. Jsou sladké, bez kyselosti, univerzální účel. Sklizeň lze skladovat asi 200 dní.

Naše čtenářka Svetlana Zenina (SvetlanaZenina) z Brjansku o této odrůdě mluví s velkou láskou. Ona píše: “A džus po ruce. A prsty se slepí od sladkosti. A nepopsatelný pocit uspokojení z lahodné chuti ovoce, zapíjeného jemným sluncem. <.>Tuto odrůdu nepouštím do zpracování, na to jsou jiná jablka. A ‘Spartan’ preferuji čerstvé”. Více o této odrůdě vypráví Světlana v příspěvku Jablka ‘Spartan’ – karmínová sladkost v mé zahradě.

13. Jabloň ‘Bohatý’

Tato odrůda má kombinaci dobrých vlastností, která přitahuje mnoho zahradníků. ‘Welsey’ může být považován za šampióna ve věku: do Spojených států byl přivezen již v roce 1860. Do státního rejstříku se dostal v roce 1947; kromě nativní má několik dalších jmen: ‘Tartu Rose’, ‘Fertile Apple’, ‘Abundant’, ‘Prolific’. Odrůda je odolná vůči chorobám, produktivní, raná.

Jabloň ‘Welsey’. Foto: Tatyana Nikulina (TanyaNikulinaLeonova)

Strom je středně velký (4-5 m vysoký), dává první úrodu ve 4-5 roce, částečně samosprašný (v přítomnosti jabloní jiné odrůdy jsou výnosy lepší a vydatnější) . Jablka střední velikosti (80-150 g), univerzální určení, dozrávají v druhé polovině září, jsou sladké a kyselé chuti, příjemně voní. Skladováno do konce února. Je důležité nepřijít se sklizní pozdě, protože se může rychle rozpadat.

14. Jabloň ‘Champion’ (‘Šampion’)

Odrůda českého výběru, vyšlechtěná v roce 1970, je vhodnější pro pěstování v jižních oblastech a oblastech středního pásma s mírným mikroklimatem, protože má průměrnou mrazuvzdornost (až -18 . -20 ° С) . Odrůda se vyznačuje ranou zralostí, krásnými, velkými plody, je středně odolná proti strupovitosti a vysoce odolná proti padlí. Strom je úhledný, až 5 m vysoký, částečně samosprašný, rodí ve 3. roce.

Odrůdy jablek ‘Champion’. Foto alexmak

Jablka o váze 180-200 g dozrávají v druhé polovině září, prakticky se nedrolí. Mají dezertní chuť s mírnou kyselostí, určení je univerzální, jsou dobré na sklizeň šťávy. Trvanlivost plodiny je až 6 měsíců.

Obyvatel Semidachy Yuri z Kaliningradské oblasti (Yorik) se podělil o to, jak získal sazenici jabloně odrůdy ‘Champion’ a co z ní vzešlo, v příspěvku Jabloň odrůdy ‘Champion’. Jak jsem vybíral sazenice.

15. Jabloň ‘Calandine’

Odrůda byla vyšlechtěna ve Všeruském výzkumném ústavu ovocných plodin na bázi ‘Antonovka Ordinary’ v roce 1977. Vyznačuje se vynikající zimovzdorností, vysokým výnosem a odolností vůči chorobám. První sklizeň si však bude muset počkat: ‘Vlaštovičník’ začíná plodit až v 7. roce. Strom je středně velký, potřebuje opylovače, kteří kvetou ve stejnou dobu (nejlepší jsou ‘Anýz’, ‘Welsey’, ‘Pepin šafrán’).

Odrůdy jablek ‘Calandine’. Foto Tatiana (Vesna53)

Plody o hmotnosti 150-180 g dozrávají koncem srpna – začátkem září, ale aby dozrály a ochutnaly, musí 3-4 týdny odpočívat. Jablka mají příjemnou sladkokyselou chuť, obsahují hodně pektinu. Skladováno až 6 měsíců.

Výběr zimních odrůd je skvělý – můžete si vybrat stromek přesně podle svých potřeb a podmínek zahrady. Vysazením i několika kultivarů, které se úspěšně doplňují, můžete rodině zajistit jablka na celou zimní sezónu.

• 13 letních odrůd jabloní, které si letní obyvatelé oblíbili
• Nejsladší odrůdy jablek
• Antonovka a spol.: jabloně lidového výběru
• Odrůdy sloupkových jabloní
• Klady a zápory odrůd velkoplodých jabloní. Názor odborníka na odrůdy
• Jabloně jsou divoké a ne moc dobré aneb Kde jste, krabi?