Jaké jsou výhody jehličkového čaje?

Jeden z nejneobvyklejších druhů čaje z říše středu. V Číně je znám již více než 2000 let jako alternativa k běžnému zelenému čaji. Ke jménům historických postav na téma Kudin a jeho původ existuje mnoho legend.

Dá se spolehlivě říci, že ač se kudinu říká zelený čaj, není to zelený čaj. Z prostého důvodu, že listy se nesbírají z čajových keřů, ale z podsaditého stromu se silnými a hladkými větvemi a velkými, hustými listy. Tento strom se nazývá cesmína širokolistá. Cesmína roste v mnoha provinciích Číny, ale obecně se uznává, že listy nasbírané na slavné Žluté hoře a v provincii Sichuan produkují nejkvalitnější čaj kudin – Kuding Shui Xiu.

Výroba kudinu má ale se zeleným čajem mnoho společného. K obstarávání surovin dochází, jakmile listy začnou zelenat. Listy se pak srolují, propíchají, suší na slunci a třídí.

V závislosti na kvalitě surovin a výrobní technologii může mít kudin několik odrůd

• spirála (listy jsou stočeny do spirál)
• uzený
• připojen
• list
• lisované.

Užitečné vlastnosti:

Tento jedinečný nápoj hořké chuti se pije nejen jako čaj na uhašení žízně, ale především jako tonikum. Jeho vlastnosti jsou opravdu úžasné.

Čínské svitky říkají, že kudin, magický čaj, „čistí hlavu a oči“, „uklidňuje úzkost“, „zahání vítr“, „vyhání jedy“ atd.

Moderní studie „kouzelného čaje“ (jak byl kudin nazýván ve staré Číně) ukázaly, že obsahuje vitamíny skupin A, C, D, E, B1, B2, mnoho stopových prvků, včetně hořčíku, draslíku, síry, sodíku, křemíku. , mangan, síra, chlorofyl atd. Flavonoidů je 10x více než v zeleném čaji. Vědci poznamenali, že rostliny s tolika prospěšnými složkami se v přírodě vyskytují jen zřídka.

Kudin se doporučuje používat při častých nachlazeních, chronických onemocněních, snížené imunitě, nadváze atd.

Účinky čaje kudin na tělo:

• Ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin
• Stimuluje práci kardiovaskulárního systému
• Působí preventivně proti hypertenzi
• Odstraňuje toxiny a škodlivé látky z těla
• Normalizuje metabolismus lipidů a sacharidů, čistí játra
• Je to silný antipyretický a antibakteriální prostředek – účinný proti nachlazení, stomatitidě, zánětu dásní
• Zlepšuje činnost trávicího systému, pomáhá při kolitidě
• Zabraňuje vzniku rakovinných nádorů
• Dokonale tonizuje a povzbuzuje
• Podporuje hromadění fosforu potřebného pro nervové buňky, zlepšuje paměť, zmírňuje duševní únavu

To je důležité! Lidé s diagnózou chronické gastroenteritidy by neměli pít kudin.

Mnozí, když se dozvěděli o jeho úžasných vlastnostech, spěchají koupit tento čaj (a není levný) a poté, co jej jednou vyzkoušeli (nesprávným vařením), ochutnali plnou hořkost kudinu, jednou provždy ho opustí. Ale marně.

Pár šálků kudinu denně učiní vaše tělo imunní vůči nachlazení, pomůže vyčistit krevní cévy, chránit před krevními sraženinami, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, chránit před radioaktivním zářením a odstranit z těla odpad, toxiny a těžké kovy. . A v případě malátnosti, bronchitidy je kudin vynikající antipyretikum, detoxikační, protizánětlivé a expektorans. Čaj kudin navíc povzbuzuje, podporuje hubnutí a posiluje srdce.

Tento úžasný čaj s hořkou dochutí a sladkou dochutí, s jemnou vůní, má skutečně léčivé vlastnosti.

Je stabilní při počtu spaření, odhaluje chuťové nuance a získává sytější zelenou barvu s každým novým spařením. A spařené lístky jsou jedlé a zdravé, stejně jako samotný čaj.

Při vaření kudinu je důležité mít na paměti:

Čaj nemůžete zalít vařící vodou, protože dostanete extrémně hořký, jasně zelený nápoj. Pak už jistě nebudete mít chuť zkoušet čaj znovu.

Nejprve ale o vodě. Voda by měla být měkká, nejlépe pramenitá. V nejhorším případě může být přečištěn, filtrován nebo rozmražen. Když voda v konvici (měla by být silnostěnná, nejlépe z tvrzené bílé hlíny) „dala svůj hlas“, tzn. syčí, měli byste sejmout víko z konvice a sledovat proces ohřevu zrakem, párou a zvukem.

• První fází vaření vody je vzhled malých bublin na dně konvice.
• Druhý stupeň („rybí oko“ podle čínských pojednání) je charakterizován zvětšením průměru vzduchových bublin stoupajících ze dna.
• Třetí fáze, poslední, se nazývá „prameny perel“. Po stěnách nádoby začnou stoupat tenké proudy vzduchových bublin. Ve třetí fázi se ohřev zastaví. Přichází čas vařit čaj s „mladou“ vroucí vodou.
• Čtvrtý stupeň je odměrný var, nevhodný pro čaj. Kyslík obsažený ve vodě se ztrácí, zvyšuje se koncentrace solí a voda ztrácí své vlastnosti.

Jak pít čaj Kudin:

Pijte kudin a užívejte si. Neměli byste jíst kudin s buchtami, koláči a sladkostmi. V Číně je ceněný jako léčivý přípravek, takže ho s ničím nemíchají. Možná s trochou medu. Když ale ochutnáte tento kouzelný nápoj, odmítnete i med. Jemné aroma, mírná hořkost, sladká dochuť – to je kudin a nedá se s ničím srovnat.

Moderní výzkum:

Kudin se doporučuje používat při častých nachlazeních, chronických onemocněních, snížené imunitě, nadváze atd.

Kudin na eChai.rf

PS: Vždy připraven pomoci a poradit. Ilja Čajev