Jaké je ideální pH pitné vody?

Pojem pH zavedl dánský vědec Sørensen na začátku 20. století. Vyvinul termín „potentia hydrogenii“ k označení úrovně aktivity vodíkových iontů. Tento indikátor umožňuje určit acidobazickou rovnováhu prostředí, která ovlivňuje:

• rychlost chemických reakcí;
• stupeň agresivity nebo pasivity korozivních účinků;
• úroveň toxicity.

Stanovení tohoto parametru je klíčovým pojmem v chemii a ekologii. Toto je míra kyselosti nebo zásaditosti roztoku a měří se na stupnici od 0 do 14. Hodnota 7 je považována za neutrální, pod 7 je kyselá a nad 7 je alkalická. V souvislosti s vodou hraje pH důležitou roli při určování její kvality a vhodnosti pro různé účely, včetně lidské spotřeby.

Jaké by mělo být pH?

Doporučení WHO a dalších organizací říkají, že optimální hladina by měla být v rozmezí 6,5 až 8,5. Například kapalina s nízkým pH může korodovat potrubí a zařízení a vnášet do nich škodlivé kovy, zatímco příliš zásaditá voda může způsobit nepříjemnou chuť a podráždění pokožky. Vnitřní tekutiny těla mají také svou acidobazickou rovnováhu, která ovlivňuje naše zdraví a celkovou pohodu. Při výběru pitné vody je důležité zvážit, aby byla maximálně přizpůsobena potřebám našeho těla a pH krve. Moderní standardy uvádějí, že pH krve by mělo být mezi 7,35 a 7,45 a tekutina, kterou denně konzumujeme, by měla mít podobnou hodnotu kyselosti.

Jak určit pH

Metody domácího měření

Existuje několik jednoduchých způsobů. Jednou z nejoblíbenějších metod je použití testovacích proužků. Tyto proužky lze snadno najít v lékárně nebo v obchodě pro domácí potřeby. Jednoduše proužek ponořte a porovnejte barvu s přiloženou stupnicí.

Další metodou je použití pH metrů. Jedná se o malá elektronická zařízení, která jsou ponorná a na displeji ukazují přesnou hodnotu pH. Jsou přesnější než testovací proužky, ale mohou vyžadovat kalibraci a údržbu.

Profesionální metody a vybavení

Pro přesnější určení se používají profesionální metody a vybavení. V laboratorních podmínkách se používají stacionární pH metry, které poskytují vysokou přesnost měření. Taková zařízení se často používají v úpravnách vody a výzkumných laboratořích.

Kromě toho existují automatizované systémy sledování kvality vody, které nepřetržitě měří pH a další parametry. Tyto systémy se používají ve velkých podnicích a městských vodárenských společnostech k zajištění souladu vody s předpisy.

Normy

Podle mezinárodních norem by se pH pitné vody mělo pohybovat mezi 6,5 a 8,5. Voda pod 6,5 je považována za kyselou a může korodovat potrubí a negativně ovlivnit vaše zdraví, zatímco voda nad 8,5 je považována za zásaditou a může mít nepříjemnou chuť a způsobit podráždění pokožky.

Vliv alkalické vody

Taková tekutina s pH nad 7 je považována za prospěšnou pro tělo. Pomáhá neutralizovat nadměrnou kyselost, zlepšuje metabolismus a může podporovat hubnutí. Je také bohatý na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a zpomalují proces stárnutí. Nadměrná konzumace však může vést k acidobazické nerovnováze, která následně může způsobit problémy s trávením a vstřebáváním živin.

Vliv kyselé vody

Se skóre pod 7 má také několik výhod. Může být použit k dezinfekci a čištění pokožky díky svým antimikrobiálním vlastnostem. Pomáhá bojovat proti bakteriím a plísním, takže je užitečný pro vnější použití. Pití kyselé vody však může mít negativní zdravotní účinky. Nízké pH může vést k podráždění sliznic, poškození zubů a narušení gastrointestinálního traktu.

Kvalitu a prospěšné vlastnosti vody ovlivňuje nejen její pH, ale i další parametry, jako jsou:

1. čistota (ideální voda by neměla obsahovat organické a anorganické nečistoty),
2. teplota (tělo nejlépe vnímá kapalinu při pokojové teplotě),
3. stupeň mineralizace (optimální, pokud množství a druh minerálů odpovídá potřebám, např. vysoce mineralizovaná tekutina je užitečná pro fyzicky aktivní lidi nebo osoby s nedostatkem minerálů).

Jaký vliv má změna pH pitné vody na lidský organismus?

Denně byste měli vypít 1,5 až 2,5 litru vody. Pozitivně působí na fungování všech orgánů, tvoří totiž více než 60 % našeho těla. Kvalita pitné tekutiny ovlivňuje naši pohodu. Pokud často konzumujeme vodu s nadměrně vysokou nebo nízkou kyselostí, může to narušit acidobazickou rovnováhu v těle. V důsledku takového porušení může dojít k okyselení těla, což vede k různým onemocněním, jako jsou:

• dna,
• hypertenze
• zánětlivá onemocnění trávicího systému,
• kožní onemocnění a vypadávání vlasů.

Porušení acidobazické rovnováhy je extrémně nebezpečný stav, který může v extrémních případech vést až k rakovině.

Jak čistit vodu z kohoutku?

V mnoha domácnostech se k pití používá tekutina z kohoutku. Jak zkontrolovat, zda jeho pH odpovídá optimálním hodnotám? Jak zlepšit kvalitu doma? Doporučuje se zakoupit elektronický pH tester – jedná se o jednoduché zařízení, které během několika sekund určí úroveň kyselosti. Pokud je voda příliš kyselá nebo zásaditá, lze ji vyčistit pomocí:

• filtrační konvice (s alkalizačním účinkem, aktivní uhlí, hořčíkové filtry atd.),
• ionizátory (zařízení, která se instalují na pracovní desku nebo pod dřez a alkalizují kapalinu).

Jaké přípravky se používají k dezinfekci a čištění vodovodního potrubí?

Pro profesionální dezinfekci a čištění vodovodních systémů a domovních vodovodů se používají specializované chemikálie. Po desetiletí se k dezinfekci zařízení a odstranění mikroorganismů používají následující:

• chlór – má silný baktericidní účinek a čistí pitnou vodu,
• chlornan sodný – působí podobně jako chlór, okysličuje kapalinu a likviduje mikroby,
• Hydroxid sodný (také známý jako louh sodný) – reguluje kyselost a usnadňuje čištění vodovodních systémů.

Množství a způsoby použití těchto chemikálií se řídí pravidly a normami stanovenými Generálním hygienickým inspektorátem a Polským výborem pro standardizaci. Patří sem: evropská norma PN-EN 15975-2:2013-12, mezinárodní norma PN-EN ISO 14189:2016-10 a PN-EN ISO 17994:2014-04. Navíc každá látka, která přichází do styku s vodou nebo přímo s pitnou tekutinou, musí splňovat přísné bezpečnostní požadavky stanovené Státním zdravotním ústavem.

Proto je důležité brát tento ukazatel v úvahu a snažit se o optimální hodnotu. Lze ji určit pomocí speciálních testovacích proužků nebo elektronických zařízení. Udržování rovnováhy a uvážlivá konzumace alkalické i kyselé vody pomůže udržet zdraví a pohodu těla.

Abychom to shrnuli: pH vody je indikátor, který udává úroveň kyselosti nebo zásaditosti vodného roztoku. Měří se na stupnici od 0 do 14, přičemž 7 je považováno za neutrální. Hodnoty pod 7 označují kyselé prostředí a hodnoty nad 7 označují alkalické prostředí. To je důležitý parametr, který ovlivňuje mnoho chemických a biologických procesů. Měla by se pohybovat mezi 6,5 a 8,5 kvůli bezpečnosti a komfortu spotřeby. V přírodních vodních plochách hraje pH také klíčovou roli při udržování ekosystému, ovlivňuje život vodních organismů.

Změny tohoto parametru mohou být způsobeny různými faktory, včetně znečištění, kyselých dešťů a rozkladu organické hmoty. Pravidelné monitorování a úprava pH je důležitá v různých aplikacích, jako je zemědělství, akvakultura a průmyslová výroba, aby se zajistily optimální podmínky a zabránilo se negativním vlivům.