Jaké druhy okurek existují?

Okurka je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin v zahradách našich letních obyvatel (ne-li nejčastější). Okurky mohou být různé – velikostí a druhem plodů, typem opylení, dobou zrání a dokonce i způsobem rozmnožování. Zjistíme, co jsou okurky a které potřebujete.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

V popisech semen okurek na světlých sáčcích často najdete různé výrazy: „partenokarpický“ (gynoecious), „hybrid F2“, „bílý trnitý“, „Beit Alpha“, „PROCES“ atd. Při výběru vhodného druhu a odrůdy pro pěstování v určité oblasti, na otevřeném prostranství nebo ve skleníku, pro moření, pro semena nebo pro čerstvou spotřebu je důležité znát a rozumět symbolům, které jsou na etiketě přítomny, protože na tom bude záviset výnos, úspěšné pěstování a kompetentní použití konkrétní odrůdy okurek.

Někdy trvá několik let, než zjistíte, které okurky jsou nejlepší pro váš web, klima a případy použití.

Druhy okurek podle druhu opylení

Keře odrůd okurek opylovaných včelami jsou kompaktní, takže jsou vysazeny hustěji než ostatní.

Většina vyšších rostlin jsou hermafrodité a k takovým rostlinám patří i okurka. U jednoho jedince vyvine jak samičí pestíkovité, tak samčí staminate květy.

okurka je včela opylována kultura – to znamená, že pro plodnici plnohodnotných plodů potřebuje opylující hmyz, který přenáší pyl z tyčinek na pestíky.

Ale existují speciální, speciálně vyšlechtěné parthenokarpické hybridy okurek – u kterých dochází k tzv. „panenskému oplodnění“ bez opylení, obvykle produkují plody bez semen nebo obsahují „prázdná“ semena bez embryí. Rostliny charakterizované vývojem pouze bezsemenných plodů jsou sterilní a rozmnožují se výhradně vegetativní cestou.

Obecně se uznává, že partenokarpické okurky nejsou tak chutné jako ty opylované včelami. To není pravda

Partenokarpie je známá u mnoha kulturních rostlin a je často dobře zavedeným odrůdovým znakem. Jak to ovlivní vaši volbu?

V partenokarpických okurkách se tvoří plody stejné velikosti a barvy bez hořkosti, které nežloutnou (protože nepotřebují zrání semen), jsou skladovány po dlouhou dobu a během přepravy nejsou poškozeny. Takové okurky jsou ideální pro chráněné půdní podmínky – skleníky, balkony a domácí parapety, kam se opylující hmyz nedostane. A to je hlavní výhoda takových hybridů.

Příklady partenokarpických hybridů okurek: Zozulya F1, April F1, Claudia F1, Herman F1, Friendly Family F1, Emelya F1, Arina F1 et al.

Pokud chcete pěstovat okurky na otevřeném poli, je lepší dát přednost odrůdám a hybridům opylovaným včelami. Faktem je, že na některých partenokarpických okurkách se při opylování hmyzem nebo při náhlých změnách teploty často tvoří plody zakřiveného tvaru, nabobtnalé. Ano, a partenokarpická semena obvykle stojí více než běžné okurky opylované včelami.

Partenokarpické a samosprašné odrůdy okurek pro bezprecedentní sklizeň – mýty a pravda
Mnoho zahradníků si tyto pojmy stále plete a jsou „vedeni“ krásnými sliby prodejců.

Odrůdy a kříženci okurek

Okurky mohou být odrůdový nebo hybridní – tato informace musí být bezpodmínečně uvedena na sáčku se semeny. Jak to ovlivní vaši volbu?

Odrůda je skupina rostlin, která má určitý soubor vlastností, které je odlišují od jiných rostlin stejného druhu. Mezi tyto vlastnosti může patřit různý počet různých vlastností: velikost a typ samotné rostliny, tvar, chuť, barva a velikost plodů, doba zrání, odolnost nebo nestabilita vůči chorobám. Důležité pro vás – odrůdové rostliny se množí semeny. To znamená, že pokud připravíte semena z odrůdové okurky a zasejete je příští sezónu, získáte rostlinu, která se svými vlastnostmi neliší od rodiče.

Hybridy se nazývají rostliny získané křížením dvou odrůd s odlišným souborem užitečných vlastností. Při nákupu se semena hybridních okurek snadno rozliší podle označení F1 nebo F2 na sáčku (F – z italského filli – děti). Rostliny z nich získané se často liší od odrůd nejlepšími vlastnostmi rodičovských rostlin: zvýšenou vitalitou, odolností vůči chorobám a škůdcům a vysokými výnosy. Ale – jen jednou, v jedné sezóně. Semena těchto okurek nebudou v příštím roce produkovat stejné plody, proto jsou pro sklizeň nevhodná.

Top 14 hybridů okurek pro pěstování ve skleníku
Nevíte, kterým hybridům se bude ve skleníku dobře dařit? Pomůžeme vám s výběrem.

Nejlepší odrůdy a hybridy okurek pro otevřenou půdu
Sestavili jsme výběr odrůd okurek, které lze bez obav pěstovat ve volné půdě.

Druhy okurek v závislosti na účelu

Běžná je i klasifikace okurek, které „slouží ke konkrétním účelům“ – budete je jíst čerstvé v salátech nebo je chcete dlouho skladovat, budete je nakládat nebo nakládat?

• Nakládané okurky Ideální pro marinování, konzervování nebo nakládání. Jejich velikosti zpravidla nepřesahují 10-15 cm.Jsou vhodné i pro čerstvou spotřebu, protože. mají tenkou slupku a šťavnatou dužinu.

Pro nakládání natrhejte okurky přibližně stejné velikosti.

20 oblíbených odrůd a hybridů okurek pro nakládání a konzervování
TOP 20 nejlepších odrůd a hybridů okurek, které jsou ideální nejen do salátu, ale i do zavařovací sklenice.

• Nakládačky. Malé okurky o velikosti 5-8 cm s příjemnou chutí a křupavou texturou. Jejich velikost a tenká kůže jim vysloužily přezdívku „svačinové okurky“. Okurky mají obvykle protáhlý válcovitý tvar a často se pěstují ve skleníku.

Za odhalení tajemství konzervování okurek dostal francouzský kuchař od vlády 12 000 franků

• Salát okurky. Okurky tohoto typu nelze zaměnit s žádnými jinými. Jsou podlouhlé a dlouhé, s hustou, hladkou slupkou. Salátové okurky se konzumují čerstvé nebo se přidávají do salátů. Nehodí se ale na zavařování ani nakládání – tlustá slupka špatně nasává solanku. Právě tyto okurky se na trhu prodávají nejčastěji než ostatní, protože vydrží déle než jejich „bratři“.

Slupka okurek obsahuje velké množství vlákniny, ale také aktivně absorbuje škodlivé látky.

Okurky se také mohou lišit barvou trnů:

• opásaný – mají silnou slupku, dobře se přepravují, ale jsou málo použitelné k solení, používají se hlavně čerstvé;
• Monarchové – mají jemnou slupku, proto se hojně používají k solení a nakládání, ale plody rychle dozrávají a žloutnou.

Druhy okurek v závislosti na oblasti původu

Protože je okurka jednou z nejběžnějších rostlin na světě, existuje velké množství druhů. Často jsou pojmenovány podle regionu, ve kterém byly vypěstovány.

• holandský. Úzké a podlouhlé okurky, téměř 30 cm dlouhé, se obvykle pěstují ve skleníku. Plody s tenkou slupkou přijímají maximum živin, ale rychle ztrácejí vlhkost. Proto jsou pro dlouhodobé skladování baleny do plastových sáčků odolných proti vlhkosti.
• Beit Alpha. Tento druh byl vyšlechtěn speciálně pro horké podnebí a vysoké teploty. Jsou menší než holandské, dosahují délky 10-15 cm. A chuť a křupavá struktura těchto okurek nenechá nikoho lhostejným. Potřebují zvýšenou ochranu proti dehydrataci a škůdcům.
• Asijské okurky. Nejexotičtější z druhů okurek, které jsme zvažovali. Plody tohoto typu jsou obvykle tenké a pichlavé se specifickou chutí.

Asijské okurky se vyznačují neobvyklým vzhledem

Neobvyklé a exotické druhy okurek dát

Rádi experimentujete a pěstujete na zahradě nejrůznější nevšední druhy zeleniny? Pak je tento článek právě pro vás.

V jaké košili se vaše okurka „narodila“?

Okurky se od sebe liší nejen svým účelem, typem opylení a dalšími parametry, ale také „vzorem“ slupky.

Mluvíme o počtu a velikosti hlíz a trnů, které umožňují klasifikovat okurku jako jeden nebo jiný typ. Je známo několik základních „košil“ nebo vzorů.

• “německá košile”. Okurky tohoto typu mají malé hlízy, které se nacházejí blízko sebe. Trny jsou tečkované nejen na hlízách, ale také v prostoru mezi nimi, takže zelení působí nadýchaně a dokonce „pichlavě“. Plody nejsou delší než 12 cm a mají krátké podélné pruhy. Tento typ je považován za ideální pro moření – mikrootvory lák proniká do ovoce rychle a rovnoměrně.

Nejoblíbenější odrůdy okurek v „německé košili“: Lukhovitsky F1, Harmonist F1, Gerasim F1, Little Anyutka F1, Strýček Fjodor F1, Mademoiselle F1, Izyuminka F1, Libella F1.

Na nakládání se nejlépe hodí okurky v „německé košili“.

• “holandská košile”. Plody „narozené v holandské košili“ mají válcovitý tvar a jsou větší než „německé“. Hlízy na nich jsou zaoblené a o něco menší než u předchozích druhů. Trny jsou umístěny pouze na tuberkulách. Také „holandští“ se vyznačují buketovým plodem (v paždí listu se tvoří až 10 vaječníků nebo více). Tyto okurky jsou skvělé pro nakládání, zvláště pokud jsou sbírány malé, 5-7 cm dlouhé.

Nejoblíbenější odrůdy okurek v „holandské košili“: Trpaslík F1, Shchedryk F1, Parmice F1, Bobrik F1.

Z jednoho holandského keře se sklízí spousta plodů

• „Ruština (slovanština, orientální) košile”. Zelentsy jsou malé, s velkými a vzácnými hlízami, hustou buničinou a malými černými nebo hnědými hroty umístěnými pouze na tuberkulách. Jejich délka je 9-13 cm.Slovanské okurky jsou ideální pro nakládání, konzervování, nakládání, stejně jako pro saláty. Solanka pomalu proniká do ovoce, takže okurky jsou křupavé a chutné.

Nejoblíbenější odrůdy okurek v „ruské košili“: Husí kůže F1, Silnice F1, Farma F1, Sklep F1, Graceful F1, Konkurent F1, Alyonushka F1, Princess F1, Jean F1, Polina F1.

Okurky v “ruské košili” obvykle rostou ve sklenících a sklenících

• “asijská košile”. Hladké podlouhlé okurky, na kterých nejsou žádné hlízy a trny. Barva plodů – tmavě zelená, délka 11-15 cm.Okurky tohoto druhu se konzumují čerstvé a přidávají se do salátů. Chuťově jsou velmi jemné, ale někdy mohou být hořké.

Nejoblíbenější odrůdy okurek v „asijské košili“: Zvýrazněte F1, Fruity F1.

Asijská košile – v Evropě velmi oblíbená odrůda okurek

• Někdy jsou okurky izolovány „korejsko-japonskýkošile”. Plody jsou světle zelené barvy s občasnými hlízami. Jejich délka nepřesahuje 20 cm. Zelentsy jsou křupavé a šťavnaté, vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu a do salátů. Jsou také odolné vůči houbovým a bakteriálním chorobám.

Nejoblíbenější odrůdy okurek v „korejsko-japonské košili“: Nevěsta F1, Blondýnka F1.

Plody korejsko-japonských okurek jsou silné a zdravé

Jsou označení na sáčcích se semeny znakem nové odrůdy?

Sáčky často uvádějí další informace o tom, že semena prošla jedním nebo druhým typem zpracování. To neznamená, že „úprava“ vedla k nové odrůdě. Výrobci taková semena jednoduše podrobili speciální úpravě, která výrazně zvýšila jejich klíčivost. Obvykle se vyskytují následující nápisy:

• ZPRACOVÁVÁ SE. Semena okurky mohou mít netypickou barvu: modrá, zelená atd. To je známka toho, že byly ošetřeny dezinfekčním prostředkem. Zkratka pro „zpracované“ musí uvádět název látky, která byla použita.

Ošetřená semena by se před výsevem neměla namáčet.

• ZAHRÁVÁNÍ. Tepelná úprava neboli vystavení semen vysokým teplotám je nutné ke zničení infekce, která často zůstává na jejich skořápce. „Zahřátá“ semena nepotřebují dezinfekci, ale lze na nich provést jakékoli ošetření před setím: namáčení, stratifikace atd.

Můžete také najít označení S. Tak se označují elitní semena okurek, která jsou přímými potomky nejlepších rostlin tohoto druhu. Generace elitních semen je označena čísly: 1 – první generace, 2 – generace získaná z první. Semena s označením S budou o třídu vyšší než F. Na základě toho můžeme říci, že semena, která mají označení S1, budou mít nejlepší vlastnosti.

Co potřebujete vědět při nákupu semen okurky

Pouze v našem článku najdete nejúplnějšího průvodce výběrem semen okurek v závislosti na vašich požadavcích a termínech výsadby.

Druhy okurek pro otevřenou a uzavřenou půdu

Než začnete vysévat, pečlivě si prostudujte níže uvedené tabulky. Označují, které druhy okurek lze pěstovat ve skleníku, které jsou vhodné do volné půdy a které jsou pro dočasné úkryty.

Okurek je mnoho a všechny jsou jiné. Před výběrem a nákupem semen okurek je proto důležité, aby si producenti zeleniny naplánovali, jaký vzhled chtějí, aby výsledný produkt měl. Zde se hodí koncept z reklamy – stanovení cílového publika neboli „targeting“. Pro producenty skleníkové zeleniny a zeleniny obecně je důležité, aby pochopili, kde je konečný kupující, kdo je tento kupující a jaké jsou jeho preference. Koneckonců, je známo, že každá země (a v zemi tak velké jako naše a v různých regionech) má svá vlastní „přání“ pro vzhled okurek. A proto jak pěstitelé zeleniny, kteří chtějí úrodu okurek pěstovat a prodávat co nejvýhodněji, tak chovatelé ve své práci musí tato přání a zvláštnosti vnímání konečného spotřebitele jistě zohlednit.

Žebrované, hladké, hrudkovité. Druhová rozmanitost okurek je úžasná

Okurka Hardwickova nebo okurka Hardwickova (Cucumis hardwickii) je divokým příbuzným pěstované okurky. V přírodě je vzácný, i když někteří říkají, že rostlinu lze nalézt na území dnešního Nepálu. Plody této okurky jsou oválně vejčité, malé, zelené, hlíznaté (hlízy jsou řídké), s černými ostny, hořké.

Při lisování na plod semena velmi rychle „vylétnou“ škvírou ve skořápce spolu se zbytky semenných komůrek. Růst rostlin a nových vaječníků u divoké formy okurky se nezastaví po celou vegetační dobu, kdy dozrávají semenné plody. To je překvapivá vlastnost, která odlišuje Hardwickovu okurku od jejích pěstovaných příbuzných.

Nejlepší odrůda okurky pro Rusko

Okurky jsou tedy hlízovité, s různými typy dospívání a hladkoplodé. U nás je největší poptávka po okurkách se středně velkými plody, světle zelené barvy pro téměř bílé pruhy na špičce, s velkými, řídce rozmístěnými hlízami. Skutečná „ruská“ okurka má černé nebo hnědé trny. F1 Murashka, F1 Athlete, F1 Zanachka jsou příklady hybridů okurky v „ruské košili“.

Společnost Gavrish již více než 25 let vyvíjí a uvádí na trh odrůdy a hybridy okurek F1, které se ideálně hodí pro pěstování jak ve volné půdě, tak v průmyslových sklenících. Samozřejmě máme i semínka jiné zeleniny: rajčata, lilky, zelení a to vše u nás lze koupit ve velkém nebo v malých baleních Elite Series. Ale protože tento článek je o okurkách, věnujme pozornost semenům této konkrétní zeleniny.

Okurky z našeho katalogu „Gavrish. Profesionální semena vždy znamenají nejvyšší kvalitu, odolnost vůči chorobám a skvělou chuť. F1 Courage, F1 Mamluk a další osvědčené hybridy nebudeme podrobně popisovat. Pozornost si ale zaslouží i naše novinky: F1 Aurora, F1 Argument, nebo F1 Matrix. Vše je samozřejmě v profesionálním chráněném balení s doručením poštou nebo přepravní společností. Podíváme se také na zbytek příkladů s použitím našich semen. (viz jména v závorkách)

Populární hybridy okurek v různých zemích

V západní Asii Odrůdová rozmanitost okurky se redukuje na dvě odrůdy. Odrůda Anatolian je rozšířena v jižní, severovýchodní a západní části Anatolie. Rostliny jsou málo větvené, s velkými pětiúhelníkovými světle zelenými nebo zelenými listy. Zelení s hladkým povrchem, s hnědým nebo černým dospíváním. Varlata obsahují malý počet semen. Jedná se o středně pozdní odrůdovou skupinu. V jižní a jihozápadní části Anatolie je rozšířena odrůda Cilician – rostliny se slabým větvením a středně velkými světle zelenými listy. Zelentsy s hladkým povrchem, černé pubescence, střední velikosti. Toto je raná a středně raná skupina.

V západní Evropě Oblíbené jsou okurky s tzv. „německou košilí“: plody jsou 10-12 cm dlouhé, s velmi malými a často rozmístěnými hlízami (jedná se o okurky F1 Murashka, F1 Courage, F1 Chancellor).

Na Středním východě a ve střední Asii preferují okurky v „asijské košili“ – tmavě zelené, 18-20 cm dlouhé, s hladkým povrchem (F1 Neman, F1 Tanto).

V Číně Pěstují hybridy a odrůdy okurek s velmi dlouhými (více než 50 cm) plody, které mají ostré a poměrně husté žebrování ve formě hlubokých záhybů. Plody jsou řídce nebo hustě hlíznaté, s bílými ostny. To je charakteristické pro ovoce, například skleníkovou odrůdu pekingské okurky. Další odrůdou okurky v Číně je čínská hadí odrůda s hladkým povrchem plodů.

japonský Milují odrůdy okurek s velmi dlouhými, „tenkými“ plody, jejichž průměr je v poměru k jejich délce malý. Získaly se především křížením staré japonské odrůdy s čínskými. Rostliny staré japonské odrůdy jsou mohutné, se zelenými, válcovitými plody, s drsným povrchem, na kterém mírně vyčnívají hlízy.

V Indii Stálému úspěchu se těší velkoplodé okurky s hrubou hustou slupkou, které patří k odrůdě Západní Bengálsko. Průměrná délka plodu je 20 cm, průměr až 7 cm.Rostliny mají dlouhé stonky. V Indii jsou také běžné okurky, které mají téměř kulovitý tvar a rychle hnědnou. Jedná se o indickou dešťovou odrůdu, jejíž zástupci mají relativně krátké výhonky a hlavní stonek.

Nina Khomchenko, výzkumná pracovnice společnosti Gavrish