Jaké druhy moruší existují?

Tento článek je o rodu rostlin s latinským názvem Morus. Pro rod mořských ptáků stejného jména, viz Morus (ptáci) .

Moruše (správně vyslovováno s důrazem na třetí slabiku [2] , moruše, strom moruše [3], zde [4] z lat. Morus [5]) je rod větrem opylovaných opadavých rostlin z čeledi moruše ( moraceae ), čítající 17 dřevin [6].

Moruše je strom s hustou kulovitou korunou, dosahující výšky 15–20 metrů [4], hojně zastoupený v jihovýchodní a východní Asii, jižní Evropě a Severní Americe, severozápadní Jižní Americe a Africe. V Rusku se vyskytují především jeho dva druhy: moruše černá a moruše bílá [7].

Listy moruše jsou kompletní potravou pro housenky bource morušového, z jejichž zámotků se získává přírodní hedvábná nit [4].

Plody a listy stromů tohoto rodu mají protizánětlivé, antibakteriální a imunomodulační vlastnosti [8] a plody obsahují: makro- a mikroprvky, vitamíny, antokyany, třísloviny a mají antioxidační vlastnosti [5].

Botanický popis

Moruše černá. Botanická ilustrace z knihy A. Mascle Atlas rostlin Francie, 1891

Většina druhů moruše jsou teplomilné rostliny, existují však i mrazuvzdorné druhy [8]. Moruše je strom s hustou korunou, vysoký asi 15-20 metrů [4]. Stromy tohoto rodu mohou být jednodomé nebo dvoudomé [9].

Listy jsou střídavé, jednoduché, často laločnaté, zejména na mladých výhonech, se zubatými okraji. Palisty jsou volné, sublaterální, opadavé [9].

Kmen je pokryt tmavě hnědou kůrou s podélnými trhlinami (může se lišit v závislosti na druhu) [10]. Například moruše bílá je nižší, její větve jsou šedohnědé a menší plody zelenobílé nebo světle růžové. Moruše černá má červenohnědé větve, vejčité listy, 6-10 centimetrů dlouhé [4].

Morušovník při květu vytváří květenství zvaná jehnědy. Po oplození vyrůstají samičí květy a dužnatý obal jednotlivých drobných plodů přechází v plodenství umístěné na jedné stopce. Barva plodů se liší od červené až po černofialovou nebo bílozelenkavou (v závislosti na druhu) [8]. Uvnitř každé šťavnaté peckovice květenství je světle hnědý kámen, na jedné straně zaoblený a na druhé špičatý, 0,25 cm dlouhý a 0,15 cm široký Stopka je tenká, čtyřstěnná, světle hnědé barvy, 1,2 cm dlouhá [8]. [4].

Dřevo moruše má vysokou tvrdost. Skládá se z tmavě hnědého jádra a žlutého úzkého bělového dřeva. Ve střední Asii je to nejlepší materiál pro výrobu hudebních nástrojů [4].

Klasifikace

Plody moruše černé

Klasifikace moruší je nejednoznačná – existuje popis přes 200 druhů [11] [12] tohoto rodu rostlin, včetně hybridů, ale 17 druhů je považováno za obecně uznávané (podle různých klasifikací) [6]:

• Morus albaL. — Moruše bílá
• Morus australisPoir. — Moruše jižní
• Morus cathayanaHemsl.
• Morus celtidifoliaKunth
• Morus indicaL.
• Morus insignis Bureau
• Morus japonica Audib.
• Morus liboensisS.S.Chang
• Morus macrouraMiq.
• Morus mesozygiaStapf
• Morus mongolica (Bureau) CKSchneid.
• Morus nigra – Moruše černá
• Morus notabilis C.K.Schneid.
• Morus rubra L. – Moruše červená
• Morus serrataRoxb.
• Morus trilobata (SSChang) ZYCao
• Morus wittiorumHand.-Mazz.

Rod Brousonetia, který je blízce příbuzný moruši, je také běžně známý jako moruše, zejména moruše papírová (Broussonetia papyrifera) [13].

Historie výskytu

První zmínky o moruši v čínské poezii pocházejí z 14.–XNUMX. př.n.l E. Obraz moruše v písni „In the Tuts“ (čínsky trad. 桑中) ze staré čínské „Knihy písní“ obsahuje náznak milostného data [XNUMX].

Východní Čína je považována za místo narození tohoto rodu stromů [4]. Zpočátku se moruše objevovala s bílými plody. Později se objevila moruše černá, její domovinou je Írán a Afghánistán [15].

Z Číny se moruše rozšířily v průběhu několika staletí do různých oblastí světa: Střední Asie, severní Indie, Íránu a o něco později – do Zakavkazska. Obyvatelé Střední Asie a Kavkazu ocenili tuto kulturu a nazvali moruše „stromem života“ [4].

Pěstování moruše v Rusku začalo za vlády cara Alexeje Michajloviče moruše se začaly pěstovat v Izmailovu. V době Petra Velikého byly vyvinuty nové snahy o pěstování moruše [16].

Na Petrův pokyn byly na Ukrajině založeny plantáže moruše. Aby se cenná rostlina zachovala, musel ruský car v roce 1706 vydat dekret, ve kterém bylo pod trestem smrti zakázáno kácet morušovníky. Dekret zároveň doporučil podporovat jejich „pěstování“ a „péči o hedvábí“ na Ukrajině, na Kavkaze a v „Moskva“. Jednotlivé exempláře morušovníku se od té doby zachovaly podél břehů Dněpru [4].

Za Petra Velikého se v Rusku začalo objevovat tkaní hedvábí a chov bource morušového k získávání hedvábných nití. V roce 1720 byla Petrovým dekretem založena první továrna na hedvábí na řece Akhtuba (pod vedením obchodníka Dukhova) [17].

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Plody moruše obsahují komplex mikro- a makroprvků, antioxidanty, vitamíny, mastné kyseliny, aminokyseliny a biologicky aktivní sloučeniny, včetně antokyanů, rutinu, kvercetinu, kyseliny chlorogenové a polysacharidů [18] [5]. Například plody dvou hlavních druhů Morus: Morus alba (moruše bílá) a Morus nigra (moruše černá) jsou bohaté na makro- (K, Ca, Mg, Na) a mikro- (Fe, Zn, Ni) prvky. . Převládá draslík s koncentrací od (1270±9,36) do (1731±11,50) mg/100g Sestupné pořadí mikrominerálů je Fe>Zn>Ni [5].

Semena všech druhů moruše (v největším množství u moruše černé a moruše bílé) obsahují až 24-33 % tuku. Díky vysokému obsahu fosforu jsou tyto plody užitečné pro lidi zabývající se duševní činností [19]. Pro těhotné ženy je moruše zdrojem dalších nezbytných biologicky aktivních látek [15].

Plody tohoto rodu rostlin jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E, H, K, PP [18]: A (0,4 %); beta-karotenoidy (0,4 %); Bl (1 %); B2,7 (2 %); cholin (1,1 %); B2,5 (5 %); B1,6 (6 %); B2,5 (9 %); C (1,5 %); E (11,1 %); H (5,8 %); PP (1,2 %); K (4 %) [14]. V souladu s tím se moruše doporučuje konzumovat pro prevenci nachlazení, během období zotavení po nemoci a mimo sezónu pro posílení imunitního systému a zlepšení metabolismu [15].

Řada vědeckých studií popsala antioxidační, neuroprotektivní, antiaterosklerotické, protinádorové a antihyperglykemické vlastnosti plodů moruše [19] [15] [18].

Samčí stromy moruše produkují pyl, který může někdy vyvolat astmatický záchvat. Samice – vytahují pyl a prach ze vzduchu [20] [21] .

Použití

Hlavní článek: Bource morušového

Listy moruše (zejména bílé) jsou hlavním zdrojem potravy pro larvy bource morušového, jehož kukla se používá k výrobě hedvábí. Kromě bource morušového se na listech moruše živí také larvy zavíječe zeleného, ​​zavíječe lipového a zavíječe javorového [22]. Ročně se na světě vyrobí více než 40 tisíc tun přírodního hedvábí. Hlavními dodavateli jsou Čína, Indie, Japonsko, Korea a Uzbekistán [23]. V Zakavkazsku byly moruše aktivně vyšlechtěny za účelem průmyslové výroby hedvábí. Publikace „Kavkazské teritorium: Příroda a lidé“ (1895) uvádí, že okresy Nukha a Shusha zaujímaly přední místo ve vývoji sericultur [24]. Do roku 2023 bude nadále fungovat jediná serickultivační stanice v Rusku (založena v roce 1921 v oblasti Stavropol), kde je zachována sbírka jedinečných plemen bource morušového. Dříve se zde chovala nová plemena, aby pomohla sovětskému textilnímu průmyslu [25].

Plody moruše se používají k jídlu čerstvé i sušené, ve formě džemů, sirupů apod. Připravuje se z nich víno, vyrábí se lihové tinktury [19]. Ve střední Asii se ze sušených plodů moruše vyrábí mouka na palačinky a pečou se placky, které chutnají jako kandované ovoce. Na Kavkaze se bekmes vaří ze šťávy z ovoce, připravuje se ocet a víno. Z plodů moruše se vyrábí řada doplňků stravy (doplňků stravy), které jsou zdrojem komplexu mikro- a makroprvků, antioxidantů, vitamínů, aminokyselin a flavonoidů [26].

Dřevo moruše má vysokou tvrdost. Ve střední Asii se používá k výrobě hudebních nástrojů [4]. Od roku 2011 je v Rusku těžba dřeva z moruše zakázána [27].

Poznámky

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ Moruše(nespecifikováno) . Datum přístupu: 18. srpna 2023.
3. ↑Koževnikov A. Yu.Velký synonymní slovník ruského jazyka. Ekvivalenty řeči: praktický průvodce. Ve 2 sv. – Petrohrad. : Nakladatelství “Neva”, 2003. – ISBN 5-7654-3155-0. .
4. ↑ 1234567891011Artamonov V.I.Moruše // Věda a život. – 1989. – Listopad. – s. 158-161.
5. ↑ 1234Imran M., Khan H., Shah M., Khan R., Khan F.Chemické složení a antioxidační aktivita určitých druhů Morus // J Zhejiang Univ Sci B.: journal. — 2010. — Prosinec (č. 12).
6. ↑ 12Morus (anglicky). Seznam rostlin. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno 5. září 2017 na Wayback Machine
7. ↑Zhbanova O. V., Dorokhova E. V.(nespecifikováno) . Asociace producentů ovoce, bobulovin a sadby. Datum přístupu: 18. srpna 2023.
8. ↑ 1234Vakhrusheva Yu.A., Kharchenko I.I., Nikitina A.S., Oganesyan E.T.Morfologické a anatomické studium plodů moruše černé // Farmacie a farmakologie. – 2015. – č. 12. – str. 4-8.
9. ↑ 12 Wu, Zhengyi; Zhou, Zhe-Kun & Gilbert, Michael G., Morus, Flóra Číny, sv. 5
10. ↑Lamson NIMorus rubra(angl.) // Silvics of North America / Edited by Burns RM, Honkala BH. – Washington: Úřad vlády Spojených států, 1990. – Sv. 2. Tvrdá dřeva. — ISBN 9780160292606.
11. ↑ (anglicky) . Mezinárodní index názvů rostlin. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivovaná kopie ze dne 16. listopadu 2016 na Wayback Machine v databázi webových stránek IPNI
12. ↑ Moruše(nespecifikováno) . Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno z originálu 13. prosince 2021.
13. ↑ Wunderlin, Richard P. (1997), Broussonetia papyrifera, v Redakčním výboru Flora of North America, Flóra Severní Ameriky Severně od Mexika (FNA), sv. 3, New York a Oxford,
14. ↑ Poznámky // Antologie čínské poezie / Překlad z čínštiny Guo Mozho, Fedorenko N. T. – M.: Státní nakladatelství beletrie, 1957. – T. 1. – 339 s.
15. ↑ 1234Samandarov A. I., Dodaev K. O., Maksumova D. K.Inovativní technologie výroby šťáv a koncentrátů z plodů moruše // Universum: technické vědy. – 2021. – Č. 10. – str. 23-26.
16. ↑Anisimov A.N.(nespecifikováno) (1. dubna 2015). Datum přístupu: 18. srpna 2023.
17. ↑Kistenev V.V.Vznik hedvábných a soukenických podniků ve středním a dolním Povolží za Petra I. // Bulletin SamSU. – 2007. – č. 5. – str. 57-62.
18. ↑ 1234Yuan Q., Zhao L.Ovoce moruše (Morus alba L.) – přehled charakteristických složek a přínosů pro zdraví(angl.) // J Agric Food Chem. — 2017. — Prosinec.
19. ↑ 123Karomatov I., Ikromová F.Moruše jako lék ve starověké a moderní medicíně // Biologie a integrativní medicína. — 2018. — Č. 2. – s. 164-210.
20. ↑Ogren, Thomas Leo.Zahradnictví bez alergií(angl.). – Berkeley, Kalifornie: Ten Speed ​​​​Press, 2000. – ISBN 1580081665.
21. ↑Wilson, Charles L.Pyl stromů a senná rýma(nespecifikováno) . Organizace pro výživu a zemědělství. Datum přístupu: 18. srpna 2023.Archivováno z originálu 24. září 2015.
22. ↑Juleva H., Salimdžanov S.Chemické složení technologických ukazatelů listů moruše v období krmení // ELS: journal. — 2022. — Říjen.
23. ↑ (ruština) . International Sericultural Commission (23. srpna 2013). Datum přístupu: 18. srpna 2023.
24. ↑Naděždín P.P.Tula: typ. a rozsvíceno. E.I. Družinina, 1895. – S. 276-277. — 449 s.
25. ↑Stanislav Kantemirov.V oblasti Stavropol funguje unikátní serikultní stanice(nespecifikováno) . Svět 24 (28. června 2021).
26. ↑Mulkovitsa-Plus(nespecifikováno) . Registr léčiv Ruska. Datum přístupu: 18. srpna 2023.
27. ↑Nařízení Rosleskhoz ze dne 05.12.2011. prosince 513 N 19.01.2012 „O schválení Seznamu druhů (druhů) stromů a keřů, jejichž těžba není povolena“ (Registrováno Ministerstvem spravedlnosti Ruské federace dne 22973. XNUMX N XNUMX)(nespecifikováno) . ConsultantPlus (5. prosince 2011). Datum přístupu: 18. srpna 2023.

Literatura

• Morus // Flóra Číny: [angl. ] = 中国植物志 : ve 25 sv. /ed. autory Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. – Peking: Science Press; ulice Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2003. – Vol. 5: Ulmaceae až Basellaceae. — S. 22. — 506 str. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-27-6 (sv. 5).
• Flóra Severní Ameriky: MorusArchivovaná kopie z 26. února 2007 na Wayback Machine

reference

• University of Melbourne: Třídění MorusArchivovaná kopie z 11. prosince 2006 na Wayback Machine
• Zhao Weiguo a kol.Archivováno 10. listopadu 2006 na Wayback Machine. // African Journal of Biotechnology. – 2005. – Sv. 4 (6). — S. 563—569. (angl.)

Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká dánština
• Velká Katalánština
• Skvělý norský
• Velká ruština (stará verze)
• Big Russian (vědecký a vzdělávací portál)
• Brockhaus a Efron
• Malý Brockhaus a Efron
• Britannica (online)

Balkizov Zamir Khakyaševič

člen Rady APPYAPM z KBR, zástupce generálního ředitele TPK Invest-Business LLC

• ČLENOVÉ ASOCIACE ZAHRÁDKÁŘŮ RUSKA
• ČESTNÍ ZAHRÁDKÁŘI
• ZAHRANIČNÍ PARTNEŘI
• RECENZE
• ZPRÁVY A UDÁLOSTI
• DOPISY A ODVOLÁNÍ
• INOVATIVNÍ VÝVOJ ZAHRADNICTVÍ V RUSKU
• FILMY O ZAHRADNICTVÍ
• KORESPONDENCE
• OBCHODNÍ NABÍDKY A PRODEJ
• ZAHRADNÍCI: FOTKY
• KNIHY O ZAHRADNICTVÍ
• ORGANIZACE ZÁJEZDU
• REDAKČNÍ RADA STRÁNEK
• NAŠE KONTAKTY
  E-mail: [email protected]
• ŠKOLA ZEMĚDĚLŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ

DOROHOVÁ ELENA VLADIMIROVNA

SPECIALISTA APPYAPM NA SCHVALOVÁNÍ A CERTIFIKACE VÝSADBOVÉHO MATERIÁLU OVOCE A BOBULÍN

ТЕЛ.: 8-953-707-74-49; 8-920-234-05-61; [email protected]

PRŮMYSLOVÁ TECHNOLOGIE VÝROBY OPRAVNÉHO MALINA (ASOCIACE ASP-RUS)

MODERNÍ SORTIMENT TŘEŠNĚ

Připravený materiál:

Žbanová Olga Vladimirovna
Zástupce prezidenta Asociace zahradníků Ruska (APPYAPM), vedoucí specialista APPYPM pro plodiny bobulovin

Dorohová E.V.,
Specialista Svazu producentů ovoce, bobulovin a sadby

Použití materiálu webu mir-yagod.ru

Druhová rozmanitost moruše

bílá moruše

Domovinou moruše bílé jsou širokolisté lesy Číny, odkud se strom dostal do Evropy.

Strom je vysoký asi 20 m, v nevhodných podmínkách se z něj stává keř. Kůra kmene je rozpukaná a hnědá. Koruna je kulovitá, hustá a u starých stromů se šíří. Mladé větve jsou šedozelené, jemně chlupaté, se světle načervenalými nebo světlými lenticelami.

Jeho listy jsou velmi zajímavé, liší se konfigurací a velikostí, od celistvých až po laločnaté. V létě jsou listy tmavě zelené, na podzim žluté. Dekorativní plody jsou jedlé, sladké, různých barev, vzhledem lehce připomínající ostružiny nebo maliny.

Moruše je odolná (dožívá se asi 300 let), rychle roste, vyžaduje světlo a netrpí městskými podmínkami. Dobře snáší prořezávání. Mrazuvzdorný. Moruše bílá je nenáročná na půdní podmínky.

Moruše bílá se používá v jednotlivých výsadbách, k vytvoření krásných živých plotů a při výstavbě parků.

Moruše bílá má dekorativní formy (více než 400), z nichž nejpozoruhodnější jsou:

• plačící – s větvemi klesajícími k zemi;

Plačící bílá moruše

• pyramidový – s laločnatými listy a úzkou pyramidální korunou;

Bílá pyramidální moruše

• kulovitý – strom s kulovitou korunou;

Bílá kulovitá moruše

• pitvolistý – velmi elegantní, s listy rozdělenými do úzkých laloků;
• Tatar – pomalu rostoucí, nízko rostoucí, s malými, vícelaločnými listy;
• zlatá – se zlatými mladými výhonky.

Bílá zlatá moruše

červená moruše

Vzhled červeného moruše

Za jeho vlast je považována Severní Amerika.

Strom s hnědou kůrou a stanovou korunou. Listy moruše červené jsou velké, kulaté nebo vejčité, dlouze špičaté, proměnlivé. Plody jsou velké, 3 cm, válcovité, červené, téměř černé, sladkokyselé, šťavnaté.

V mrazuvzdornosti je lepší než předchozí typ. V kultuře je mnohem méně běžný než bílý.

Moruše červená má dekorativní tvar: plsť – s bílým olistěním na spodní straně.

Černé černé

Vzhled stromu moruše černé

Jeho domovinou je Afghánistán a Írán.

Strom s rozložitou korunou. Listy moruše černé jsou velké, široce vejčité, na bázi srdcovité, nahoře špičaté, celokrajné, tmavě zelené. Listy jsou svrchu drsné a zespodu jemně chlupaté. Plody moruše černé jsou velké, černé, sladkokyselé, šťavnaté a chutné.

Dobře snáší suché klima, strom je nenáročný na půdní podmínky. Teplomilnější než předchozí druhy se používá na jihu Ruska.