Kalorický obsah květáku, vařený, smažený
Lahodné, aromatické, křupavé, rychlé a snadné! Na pánvi pečený květák podávejte jako svačinu nebo přílohu. Je ideální k teplým pokrmům z masa a ryb, smaženému nebo pečenému kuřeti.
Autor receptu
Květák na pánvi rychle
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 2 g
Tuky 42 % 5 g
Sacharidy 42 % 5 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak rychle udělat květák na pánvi? Velmi snadné! Pro začátek si připravte potřebné ingredience podle seznamu. Kromě těchto koření můžete podle chuti použít i vlastní. Pomocí tohoto receptu můžete vařit nejen květák, ale také brokolici. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej vhodný na smažení.
Krok 2:
Zelí důkladně propláchneme, osušíme, zbavíme zelených listů a zelí rozebereme na květenství. Velká květenství nakrájejte na 2-3 části, malé nechte tak, jak jsou. Místo čerstvého zelí můžete použít mražené zelí. Nejprve se musí rozmrazit a voda uvolněná při odmrazování se musí vypustit.
Krok 3:
Květenství vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2-3 minuty. Zároveň by se zelí nemělo rozvařit a ztratit pružnost.
Krok 4:
Poté dejte zelí do cedníku a nechte odtéct vodu. Zelí případně osušte papírovými utěrkami, jinak při smažení začne vařící olej při kontaktu s vodou vystřelovat a potřísnit celou kuchyni tukem.
Krok 5:
Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Přidejte připravený květák a smažte za stálého míchání, dokud lehce nezhnědne, asi 10-15 minut, dokud nebude hotový. Přesná doba závisí na stupni zahřátí a velikosti květenství. Jak vybrat pánev a olej na smažení, přečtěte si odkazy v článcích na tato témata na konci receptu.
Krok 6:
Během smažení zelí osolíme a opepříme.
Krok 7:
Hotové zelí přendáme na talíř a podáváme. Dobrou chuť!
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
Místo smažení na pánvi můžete uvařené a ochucené zelí vložit do pekáče a zapéct v troubě dozlatova.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby