Jaké druhy krmné řepy existují?

Mezi krmné okopaniny patří řepa, mrkev, rutabaga a vodnice. Jsou cenným zdrojem šťavnatého mléčného krmiva pro hospodářská zvířata, zejména v zimním období ustájení. První místo mezi krmnými okopaninami (k/k) zaujímá mrkev. Z hlediska nutriční hodnoty předčí všechny krmné plodiny, je velmi bohatý na vitamíny, kromě toho mají vršky krmných okopanin také vysoké nutriční vlastnosti, a to díky zvýšenému obsahu bílkovin a karotenu. Krmné okopaniny se vyznačují vysokým výnosem – 40-60t/ha i více kořenů. Pícniny okopanin se pěstují téměř všude. Široké využití má krmná řepa, která je cennou mléčnou plodinou.

V podnicích s vysokou dojivostí krav dosahuje podíl okopanin v šťavnatém krmivu 40–50 %. Všechny krmné okopaniny jsou dvouleté rostliny. V 1 roce – tvoří růžici, velké celé nebo rozřezané (mrkev) listy srdcovitého trojúhelníkového tvaru a velmi rozložité řapíky a šťavnaté kořeny. V roce 2 se vysazují okopaniny a získávají se rostliny. Minerální a aminokyselinové složení kořenové zeleniny je příznivé. Jejich popel obsahuje v průměru 3,4 % draslíku, 1,1 % fosforu, 0,7 % vápníku a 0,35 % hořčíku. Zahrnuje mikroelementy jako kobalt, měď, zinek, mangan. Obsah bílkovin v kořenové zelenině je nízký – 2-2,5 %, ale obsahuje relativně mnoho esenciálních aminokyselin – lysin, methionin, arginin.

Listy těchto plodin jsou bohatší na bílkoviny, vitamíny, sušinu než kořenová zelenina a jsou vhodné pro použití čerstvé i silážované, dále jako suroviny pro přípravu bylinkové mouky a granulí. Kořenová zelenina a listy jsou bohaté na vitamíny C, B, B1, B2, PP a karoten. 1 kg syrové hmoty kořenové zeleniny rutabaga obsahuje 310-470 mg karotenu (mrkev – 104-260 mg); 1 kg zelené hmoty rutabaga a listů tuřínu obsahuje 1200-1300 mg vitamínu C (mrkev – 700, řepa – 500 mg). Stravitelnost živin v okopaninách není horší než stravitelnost mladé pastevní trávy. Přispívají k lepší absorpci objemového krmiva. Při zařazení okopanin do stravy se koncentráty spotřebovávají ekonomičtěji, zlepšuje se reprodukční schopnost zvířat a kvalita potomstva.

Pro dojný skot nemá druh kořenové rostliny velký význam za předpokladu dodržení denní normy těchto krmiv v dietách. Při krmení více než 20-25 kg rutabagy a tuřínu na krávu za den se může chuť mléka zhoršit kvůli přítomnosti hořčičných olejů v nich. Denní norma kořenů polocukrové řepy by také neměla přesáhnout 25 kg, aby nedošlo k poškození zdraví zvířat. Při použití krmné řepy nejsou žádná omezení. Všechny okopaniny, jako řádkové plodiny, slouží jako dobré prekurzory pro ostatní polní plodiny.

V Ruské federaci se krmné okopaniny pěstují všude. Osevní plocha je asi 1,4 mil. hektarů, z toho 85–90 % zabírá krmná řepa, 10–15 % tuřín, rutabaga a mrkev. V severozápadních oblastech země je krmná řepa z hlediska rozšíření horší než rutabaga a tuřín. Tuřín se také vysévá v jižních oblastech země jako meziplodina. Na farmách obvykle není osevní plocha pro krmné okopaniny příliš velká. Při určování velikosti se vychází z potřeby připravit minimálně 5-6 tun okopanin na každý kus skotu.

„Pěstujte okopaniny a brambory,“ napsal D.N. Pryanishnikov, „je to stejné jako dostat tři klasy tam, kde býval jeden.“ V první řadě měl na mysli vysokou potenciální produktivitu těchto rostlin. Při zavlažování dosahuje výnos okopanin krmné řepy 220 t/ha a na dešťové půdě 45-50 t/ha. V centrální oblasti nečernozemské zóny se na 80 hektar získá až 90 tun kořenových plodin rutabaga a až 1 tun tuřínu.

Krmná řepa

Krmná řepa se používá ke krmení všech druhů zvířat, ale má zvláštní hodnotu pro dojný skot. Při dojivosti 3000 kg/1 krmnou krávu není potřeba 1 tuna kořenů. Krmná kořenová zelenina obsahuje: 12-18% sušiny, 1-3% bílkovin, 0,1% tuku, 0,9% vlákniny, 9,5% sacharidů, 0,9% popela. Ve 100 kg kořenů je 14 krmných jednotek a ve vrcholcích 17 krmných jednotek. Krmná řepa má velký agrotechnický význam. Po sklizni zůstává pole bez plevele. Krmná řepa je 2letá rostlina patřící do čeledi husonožka. Za 1 rok se vytvoří šťavnatá kořenová plodina a kořenová plodina vysazená na jaře tvoří listy, stonky, květy a semena. Stonek – 1m nebo více. Listy jsou srdčité a vejčité.

Botanický popis

Krmná řepa (Beta vulgaris) patří ke stejnému druhu jako cukrová řepa, proto jsou tyto plodiny velmi podobné morfologickými a biologickými vlastnostmi.

Podděložní řepa krmná má pestřejší barvu než cukrovka a může být bílozelená, žlutá, růžová, karmínová, oranžová a fialová. Na tvorbě okopaniny krmné řepy se velkou měrou podílí epikotyl (hlava) a hypokotyl (krček), které u různých odrůd tvoří 25-65 % hmoty okopaniny, samotný kořen je poměrně málo vyvinutý .

Okopaniny krmné řepy se od cukrové řepy liší velkou rozmanitostí ve tvaru a barvě hlávky, krčku a samotného kořene i ve stupni zapuštění do půdy. Vývoj nadzemní části (hlava, krček) a míra zapuštění kořenů do půdy do značné míry určují odolnost odrůdy vůči suchu a obsah sušiny v okopaninách. Čím je nadzemní část vyvinutější, tím je odrůda vlhkomilnější a obsahuje méně sušiny. Barva kořenové zeleniny může být bílá, růžová, karmínová, červená, žlutá a oranžová. Rozdíly jsou také v anatomické stavbě kořenů cukrové a krmné řepy. Krmná řepa má výrazně méně prstenců cévně vláknitých svazků (5-8), mezi nimiž jsou umístěny větší buňky parenchymu s menším obsahem cukru v nich.

Listy krmné řepy jsou srdčité, vejčité, hladší a vodorovnější než listy cukrové řepy; jejich celkový počet je o 20–30 % nižší. Charakteristickým znakem semen krmné řepy je mnohem nižší opadavost jejích plodů ve srovnání s cukrovou řepou.

Během vegetačního období prochází krmná řepa těmito fázemi:

Vzhled 1 páru pravých listů

Vzhled 2 páru pravých listů

Vzhled 3 páru pravých listů

Kořeny krmné řepy se liší od kořenů cukrové řepy rozmanitostí tvarů a barev hlávky, krčku, kořene a stupněm zapuštění do půdy.

Na základě tvaru kořene existují 4 skupiny odrůd:

• Kuželovitý
• Protáhlý ovál
• Saccular (cylindrický)
• Zaoblený

Odrůdy s kuželovitými okopaninami jsou většinou polocukerné, zapuštěné do půdy do ½ délky nebo více. Obsahuje sušinu – 13-19%. Polocukerné odrůdy poskytují vyšší sběr sušiny na jednotku plochy než čistě krmné a cukerné odrůdy; mnohé z nich lze pěstovat pomocí komplexu strojů na cukrovou řepu; Tato skupina obsahuje jednosemenné odrůdy. Nejběžnější jsou: Zhodinka, Lan, Polocukr růžová, Polocukrová bílá, hybrid Timiryazevsky 12, Perborn.

Podlouhlý ovál – ponořený do půdy ⅓ nebo více do půdy, snadno se z ní vytáhne. Sušiny – 12-15 %. Barva slupky kořenové zeleniny je oranžová nebo světle žlutá, dužnina je bílá nebo nažloutlá. Běžné odrůdy: Magnum, Marshall, Titan Poly, Centaur Poly, Barres, Northern Orange, Sibiřský pomeranč.

Sáček ve tvaru (válcový) – mají vysoce vyvinutý krk a jsou ponořeny do půdy na ¼ – ⅕ délky. Jsou vlhkomilné a mají málo vyvinutý kořenový systém. Slabě olistěná žilnatina (18-20 %). Sušiny – 10-13 %. Odrůdy této skupiny mají dobré vlastnosti hltání mléka a jsou rozšířeny ve výrobě. Nejběžnější odrůdy a hybridy: Timiryazevskaya jednosemenná, Ursus Poly, Eckendorf žlutá. Odrůda: Eckendorf žlutá – střednědobá odrůda s dobrou udržovací kvalitou, pěstovaná v mnoha oblastech.

Odrůdy se zaobleným tvarem kořenů tvoří většinu okopaniny nad povrchem půdy. Sušina v kořenové zelenině je 15-17%. Nejběžnější odrůdy: Sugar round 0143

Vlastnosti biologie

Vegetační doba krmné řepy za 1 rok je 125-150 dní, což je o 25-30 dní méně než u cukrové řepy.

Červená řepa je rostlina dlouhého denního světla, semena klíčí při 3-5°C, životaschopné výhonky se objevují při -6-7°C, bujnější výhonky získáváme při 12-15°C. Sazenice dobře snášejí krátkodobé mrazíky – …-3…-4°С. Optimální teplota pro růst a vývoj je 18-20°C. Růst se zastaví, když průměrná denní teplota klesne pod +6°C. Listy dospělých rostlin vydrží krátkodobé ranní mrazíky do . -6°C, zatímco kořeny vykopané z půdy a odkryté se poškozují již při teplotě . -2°C a stávají se nevhodnými pro zimu úložný prostor.

Pro normální tvorbu sklizně okopaniny krmné řepy je nutný součet aktivních teplot – 1500-2400°C během vegetace v závislosti na vlastnostech odrůdy. Krmná řepa je velmi náročná na vláhu. Když semena klíčí, je zapotřebí 160% vody ze suché hmotnosti semene. Nejintenzivnější růst rostlin nastává při 70 % NV (70 % NV). Vzhledem k tomu, že krmná řepa je vysoce výnosná plodina, odebírá z půdy velké množství živin: s 1 tunou okopanin a odpovídajícím množstvím listů odstraní: dusík – 2,5-3 kg, fosfor – 0,9-1 kg , draslík – 4-5 kg. Krmná řepa je náročná na půdy, dobře roste na karbonátových a vyluhovaných černozemích hlinitého mechanického složení, s pH = 6-7. Při pH=5 se výtěžek snižuje.

Technologie intenzivního pěstování

Krmná řepa produkuje největší výnosy okopanin, je-li umístěna v blízkém osevním postupu, kde se používají zvýšené dávky organických hnojiv a náklady na přepravu plodiny jsou udržovány na minimu. Vysoké výnosy se dosahují při střídání plodin na záplavových územích. Při pěstování krmné řepy v polních osevních postupech jsou za nejlepší předchůdce považovány: hnojené ozimé obilniny, semena chrpy, brambory, luskoviny a vytrvalé trávy (hlavně při každoročním použití).

Odstranění živin z 1 tuny okopanin a odpovídajícího množství listů je: dusík – 2,5-3 kg, fosfor – 0,9-1 kg, draslík – 4,5-5 kg. Proto je to draslík milující plodina. Pokud je obsah výměnného draslíku v půdě nízký, je nutné aplikovat draselná hnojiva ve vyšších dávkách. Průměrné dávky dusíkatých hnojiv přispívají k tvorbě větší plochy listů a větší masy okopanin na půdách všech typů. Nadměrné normy způsobují hromadění dusičnanů nad MPC (maximální přípustná koncentrace), tedy nad 0,5 %, a to zhoršuje kvalitu krmiva. Na půdách s nízkou zásobou mobilních forem hlavních prvků minerální výživy se provádí kořenové hnojení: první – po kytici, druhé – před uzavřením řádků. Druhové složení a normy hnojiv při hnojení jsou stanoveny na základě úrovně obsahu dané živiny v půdě a úrovně plánované sklizně.

Po sklizni předchůdce okamžitě začíná loupání strniště. V případě husté půdy, hrubých předchůdců stonků atd. se 2-násobné kypření provádí diskovými pluhy nebo těžkými talířovými bránami. Po vyklíčení větší části plevelů se provádí hluboká orba pluhy se skimmery do hloubky 27-30 cm. Před příchodem zimy se zoraný pozemek zpracuje podle potřeby (při výskytu plevele), podle typu poloorby. Pokud není potřeba zpracování, nechte oranou půdu až do jara. Brzy na jaře (na počátku fyzické zralosti půdy) se kultivace provádí se současným bráněním, aby se půda urovnala a zachovala se vlhkost. 5-7 dní před setím se provádí předseťová kultivace zavlačováním frézovacími kypřiči KFT – 3,6 nebo jinými do hloubky 3-4 cm.

K hubení plevelů před setím se současně s předseťovou kultivací aplikují herbicidy: Eptan – 4-5 kg/ha, Penocil – 1-1,5 kg/ha, Pyramine – 4-6 kg/ha. Nitran, Treflan – 2 týdny před setím se zapravením do půdy. Před setím se semena kalibrují na 2 nebo více frakcí: 3,5-4,5 a 4,5-5,5 mm pro setí přesnými secími stroji. Semena se ošetřují: Fentiuram 65% – 4kg/t semen, nebo TMTD – 80% – 5-6kg/t nebo jiné. Termíny setí by měly být rané, kdy teplota půdy dosáhne 6-8°C v hloubce 6-8 cm (současně se setím cukrovky). Výsev se provádí přesnými secími stroji na řepu nebo secími stroji na zeleninu s roztečí řádků 60, 70 cm (45 cm). Vysévají secím strojem SSTK-8 nebo jiným. Výsevek je nastaven tak, aby na 1 bérový metr připadalo 12-15 sazenic, před sklizní by mělo zůstat 5-6 rostlin, což je 70-80 tisíc kořenů/ha. Hloubka uložení semen je 3-4 cm. Rychlost agregátu při setí je 4,5 km/h.

Péče o plodiny

Po zasetí krmné řepy je nutné pole uválcovat prstencovými válci. Potom se provádí preemergentní průběžné kypření 3-5 dní po setí a další po 2-3 dnech pomocí lehkých bran nebo speciálního nářadí. Před vzejitím výhonů, pro průběžné, podélné kypření mezi řádky, použijte kultivátory USMK – 5,4V nebo KRN – 5,4 s rotačními pracovními tělesy (jednořadé nebo dvouřadé prsty) nebo jiné.

Když se vytvoří 1 nebo 2 páry pravých listů a na jeden metr délky je alespoň 12 rostlin, sazenice se zavlažují středními bránami, které zničí 5 % řepy a 70-80 % plevele a v případě potřeby proti plevelům se provádí chemické ošetření herbicidy Betanol, Fusilad – 2-3l/ha, Nabu – 2-3kg/ha, Targo – 1-2kg/ha. Ve fázi 2-3 párů pravých listů se provádí probírka na vytvoření optimální hustoty rostlin na 1 hektar (70-80 tis. ks/ha). Ředění se provádí pomocí podélných ředidel nebo kultivátorů s nainstalovanými ředidly pro příčnou kytici. Svazování se provádí, pokud je na metr délky 12 nebo více rostlin. Při kyticích se používají následující schémata: výřez – 10 cm, kytice – 10 cm nebo 15×10, přičemž v kytici by měla zůstat 1 rostlina. Pokud je potřeba, aby v kytici zůstaly 2 rostliny, použije se schéma – 15×22 nebo 25×20.

Dále se provádí meziřádkové kypření a zpracování. Velké škody na sazenicích krmné řepy způsobují choroby (peronospora, padlí, rez) a škůdci (drátovci, lýkožrouti, blechy). K boji proti nim se plodiny postřikují přípravkem Trusban – 1,5 kg/ha, Ftolofos a další. V oblastech s nedostatečným zásobováním vláhou se během druhého období růstu a vývoje řepy zavlažuje závlahou 600-700 m³/ha.

Čištění

Červená řepa se nejčastěji sklízí ručně pozdě na podzim, kdy spodní listy žloutnou. Pro mechanizovanou sklizeň byla vyvinuta i sada strojů, ale před ní se nejprve odříznou listy, které se používají ke sklizni potravy, u některých okopanin se odřežou hlávky, u některých řapíky listů 5-8 cm dlouhé zůstávají. Okopaniny sklízejí RKS – 4, RKS – 6, NKK – 6 nebo jiné. K vykopávání a sklizni okopanin se také používá vyorávač brambor a přestavěný sklízeč brambor. Při použití vyorávače brambor se okopaniny sklízejí ručně a sklízečem brambor se vybírají okopaniny a nakládají do vozidel.

Skladování okopanin

Kořeny se před uskladněním na hromady vytřídí a nařežou, nalámou, omrznou a usuší se odstraní. Šířka obojku je 2,5-3m, výška 1,2-1,5m (do 2m), délka 25-30m. Kořenové plodiny jsou lépe zachovány, když je zajištěno spodní (ve formě podélné drážky 25-30 cm) a horní ventilace. Horní část je pokryta dřevěnou mříží. Hromady jsou pokryty vrstvou zeminy podél hřebene 10-30 cm a na základně – 20-50 cm, poté vrstvou slámy – 20-50 cm. Když padne mráz, hromady jsou nakonec pokryty vrstvou země podél hřebene – 10-15 cm a na základně – 10-20 cm. Pokud jsou hromady okamžitě pokryty slámou, pak v důsledku absorpce odpařující se vlhkosti je vrstva kořenových plodin přilehlá k ní navlhčena a rychle hnijí. Tloušťka vrstvy zeminy a slámy se vypočítá na základě zimního zmrznutí půdy. Doba od okamžiku uložení čerstvě sklizených kořenových plodin na hromady až do jejich pokrytí zeminou by neměla být delší než 2 dny.

Královská řepařská kultura a výsadby

Okořeň krmné řepy určená pro mateční rostlinu musí mít v souladu s konstrukčními požadavky sázecích strojů průměr nejvýše 8 cm. Průměr okopaniny závisí na hustotě rostlin, která by měla být minimálně 160-180 tis./ha a na úrodných a vláhově bohatých půdách – až 220 tis./ha. Výnos okopanin z 1 hektaru výsevu by neměl být menší než 4-5 hektarů semenných rostlin. Vykopané kořenové plodiny jsou okamžitě umístěny na sklad nebo na hromady, protože sušené kořenové plodiny jsou špatně skladovány a produkují mnoho „tvrdohlavých“.

Červená řepa (nikoli červená řepa!) je bylinná dvouletá rostlina patřící do čeledi Amaranth (červená řepa dříve patřila do čeledi Marev). Existují také roční a víceroční zástupci této rodiny. Ze 13 druhů zařazených do rodu řepy se v kultuře pěstují pouze dva – řepa obecná a řepa listová.

Řepa listová (mangold) je jednoletá a dvouletá. Nevytváří okopaniny, má kůlový nebo vláknitý vysoce rozvětvený kořen. Veškerá síla rostliny jde do tvorby mohutné růžice šťavnatých listů na silných, silných řapících.

Červená řepa je dvouletá rostlina. V prvním roce vytvoří velkou dužnatou okopaninu a ve druhém roce květní stvol, na kterém se navážou a dozrávají semena. Červená řepa se však obvykle pěstuje jako jednoletá plodina kvůli chutným a zdravým kořenovým plodinám. K získání semen jsou ponechány pouze malé speciální děložní pozemky.

Obyčejná řepa se dělí do tří podskupin:

Stolová řepa

Dá se rozdělit do dvou kategorií: červená a bílá. Nejčastěji se vyskytují červenoplodé odrůdy, kterým zvykneme říkat „řepa“.

Bílé odrůdy jsou méně oblíbené a běžnému spotřebiteli dokonce ne vždy známé. Chuťově je bílá řepa velmi podobná její červené příbuznosti. Má zelenou listovou růžici a malé podlouhlé kořeny se světlou slupkou a dužinou. Používá se do salátů, marinád a také do jídel, kde není žádoucí přibarvování jiných přísad. Celosvětově nejoblíbenější běloplodá odrůda „Albina Vereduna“.

Nezaměňujte stolní bílou řepu s cukrem a krmivem. Cukrová a krmná řepa má také světlou dužinu, ale nejí se.

Červené odrůdy řepy mají barvu dužiny a slupky okopanin od karmínově červené po kaštanovou, téměř černou. Na příčném řezu jsou dobře patrné lehké soustředné prstence. Tvar kořene červené řepy může být nejrozmanitější: plochý, kulatý, protáhle kuželovitý, válcovitý a vřetenovitý. Odrůdy se zaoblenou a plochou kořenovou plodinou jsou nejranější zrání, produktivní, dobrá prezentace. Pěstují se pro letní spotřebu. Mezisezónní a pozdní odrůdy mají protáhlejší kořeny a dobře vyvinutý kořenový systém. Takové kořenové plodiny jsou v zimě dobře skladovány.

Červená stolní řepa se obvykle dělí do tří odrůd:

• Vindifolia je skupina odrůd se zelenými listy a řapíky. Řapíky mohou být slabě zbarvené do růžova. Kořenové plodiny mají protáhlý kuželovitý tvar se silnými kořeny.
• Rubrifolia – tato skupina odrůd od samotných semenáčků má tmavě červenou barvu listů a kořenů. Plody jsou velmi rozmanité ve tvaru: protáhlé-kónické, kulaté, ploché. Odrůdy špatně snášejí teplo a nemají nejvyšší produktivitu.
• Atrorubra – tato skupina zahrnuje nejběžnější odrůdy stolní řepy. Vyznačují se tmavě zbarvenými kořenovými plodinami, jasně zelenými listy na červených nebo růžových řapících, vysokou produktivitou. Listy mají výrazné červené žilky.

Skupina zahrnuje následující známé odrůdy:

• Bordeaux. Má oválné nebo kulaté tmavě červené mezisezónní kořenové plodiny. Světelné kroužky na řezu jsou téměř neviditelné. Listy jsou vzpřímené, zelené, na růžových řapících, na podzim zčervenají.
• egyptský. Má výrazný plochý tvar okopanin. Jsou středně velké, velmi tmavé barvy, někdy s fialovým nádechem. Listy jsou tmavě zelené, s červenými žilkami a řapíky. Na podzim červená barva zesílí. Odrůdy jsou většinou rané, nízkokvěté.
• Zatmění. Listy tohoto kultivaru jsou velmi podobné egyptskému, mají však mohutnější růžici a světlejší barvu. Kořenové plodiny jsou oválné, kulaté a zaoblené, tmavé barvy. Odrůdy jsou rané, málo kvetoucí, některé jsou odolné vůči suchu.
• Erfurt. Kombinuje pozdně dozrávající odrůdy odolné vůči suchu. Kořenový systém je vysoce rozvětvený, což ztěžuje sklizeň. Kořeny jsou velké, protáhle kuželovité a válcovité. Na řezu jsou jasně viditelné charakteristické kroužky.

Odrůdy tohoto typu jsou určeny pro zimní skladování. Do této skupiny patří slavný holandský „Válec“, který má kořenovou plodinu vřetenovitého tvaru, ponořenou do země pouze do třetiny své délky.

V posledních letech šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy stolní řepy: žlutou a pruhovanou. Tato řepa si zachovala chuťové vlastnosti a celý soubor užitečných látek obvyklé červené řepy. Výhody těchto nových odrůd jsou v jejich vysoké dekorativnosti.

Nejznámějšími žlutoplodými odrůdami jsou Burpee`s Golden a Golden Surprise. Z pruhovaných odrůd je nejoblíbenější odrůda Chioggia.

V Rusku se pěstují rané odrůdy stolní řepy pro letní spotřebu a středně zrající odrůdy pro zimní skladování. Pozdně dozrávající odrůdy mají čas dozrát pouze na jihu země.

Stolní řepa se používá pro čerstvé potraviny a po tepelné úpravě. Připravuje se z něj široká škála jídel: polévky, přílohy, saláty, dezerty. Vaří se, dusí, peče. Jezte v kombinaci s jinou zeleninou nebo jako samostatné jídlo.

Kromě okopanin se jako potrava využívají i zdravé řepné natě. Připravují se z něj chutné dietní pokrmy. Zařazení červené řepy do každodenní stravy přispívá k léčbě a prevenci mnoha onemocnění.

Červená řepa

Řepa listová (mangold, římské zelí) se v kultuře pěstuje jako jednoletá. Tato rostlina nevysazuje kořenové plodiny. Jedí se listy a řapíky náletové růžice.

Listy mangoldu jsou velké, zvlněné, lesklé, pružné, od zelené po tmavě fialovou. Řapíky také přicházejí v různých délkách, tloušťkách a barvách. Barevná škála řapíků je skutečně rozmanitá: jsou sytě fialové, šarlatové, růžové, zelené, mléčně bílé, stříbrné. Pro vysokou dekorativnost se v některých evropských zemích používá mangold dokonce jako záhonová rostlina.

Mangold se dělí na dvě formy: řapík a list. Listové odrůdy spolu s řapíky se používají jako jídlo do salátů, polévek, dušených pokrmů. Odrůdy řapíků jsou považovány za nejchutnější a v evropských restauracích jsou vysoce ceněny. Odrůdy červených listů se častěji používají pro pokrmy s tepelnou úpravou, odrůdy zelených listů – pro saláty.

V Rusku jsou nejznámější tyto odrůdy mangoldu:

• Krasnochereshkovye – „Červená“, „Šarlatová“ a „Krása“.
• Zelenochereshkovy – „Zelená“.
• Stříbrná stopkatá – „Belavinka“.

Průměrná doba zrání listů řepy je 2-2,5 měsíce. Mangold se sklízí selektivně, odřezává se velké listy na silných řapících. Při tomto způsobu sběru rostlina dále zvětšuje listovou hmotu. Někdy je růžice mangoldu odříznuta úplně. Listy musí být řezány velmi opatrně, aby neznečistily zem.

mořská řepa

Dalším poddruhem řepy jedlé je divoká mořská řepa. Patří do listové skupiny. Mořská řepa dostala své jméno, protože roste na mořských pobřežích v blízkosti vody. Nachází se v Indii, Africe, Anglii, na Krymu. Rostliny mořské řepy dobře snášejí teplo a nasycení půdy solí, dorůstají více než metrové výšky.

Místní jedí jeho čerstvé nebo sušené listy. Díky mořské řepě, která je považována za předchůdce všech pěstovaných odrůd, se běžné stolní odrůdy při pěstování několikrát za sezónu zalévají fyziologickým roztokem.

Cukrová řepa

Cukrová řepa je důležitou průmyslovou plodinou pěstovanou ve velkém množství pro výrobu cukru a etanolu. Jeho kořeny obsahují 8-22 % sacharózy. Tento druh řepy byl získán již v XNUMX. století umělým výběrem stolních odrůd.

Cukrová řepa je dvouletá rostlina, ale pěstuje se jako jednoletá pro okopaniny. Hmotnost okopanin se v závislosti na odrůdě pohybuje od 300 g do 3 kg. Kořen je vzhledově neatraktivní, žlutobílé barvy, na řezu bílý. Růžice jasně zelených listů.

Cukrová řepa je teplomilná a náročná na půdy. Nejlépe roste na černozemě. Nejoblíbenější po celém světě odrůdy německého výběru. V Rusku se nejčastěji pěstují odrůdy Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin.

Tento druh řepy, stejně jako stolní odrůdy, má ve svém složení mnoho zdraví prospěšných látek. Moderní letní obyvatelé nedávno začali úspěšně zvládat pěstování cukrové řepy na svých pozemcích. Používá se jako přírodní sladidlo do kompotů, džemů, pečiva, sirupů a salátů.

Pokud budete cukrovou řepu používat při vaření, určitě ji oloupejte, slupka kořenové zeleniny má totiž nepříjemnou pachuť.

Krmná řepa

Krmná řepa patří také mezi průmyslové plodiny a pěstuje se pro krmení zvířat. Také krmná řepa byla, stejně jako cukr, šlechtiteli vyšlechtěna z obyčejné stolní řepy a pěstuje se jako letnička. Složením je krmná řepa téměř stejná jako řepa stolní, ale obsahuje více bílkovin, hrubé rostlinné vlákniny a vlákniny.

Kořeny krmné řepy rostou velmi velké, až několik kilogramů. Jednotlivé exempláře dorůstaly až 30 kg.

Mají velmi rozmanitý tvar: oválný, kulatý, protáhlý-kónický, válcový. Neméně rozmanité jsou barvy kořenových plodin: bílá, růžová, zelená, žlutá, oranžová, vínová. Dužnina na řezu bývá bílá, ale může být i červená. Okopaniny krmné řepy nezasahují hluboko do půdy, mnohé rostou přímo na povrchu, což usnadňuje sklizeň.

Rozmanitost druhů a odrůd červené řepy z ní dělá jeden z nepostradatelných produktů v našem životě. Kořeny řepy obsahují velké množství důležitých vitamínů a minerálních látek. Proto si všichni musíme vybrat odrůdu podle svého vkusu a usadit tuto nenáročnou zeleninu na naši zahradu.