Jaká kuřata jsou masná plemena?

Volba plemene kuřete pro získání chutného masa na dvorku závisí na několika faktorech, včetně velikosti ptáka, jeho rychlosti růstu a jeho schopnosti tolerovat teplo a chlad. Některá z nejlepších kuřecích plemen pro získání lahodného masa budou popsána v tomto článku.

1. Cornish

Toto plemeno patří do skupiny těžkých masných kuřat. „Cornish“ má velkou postavu a masitá prsa, v dospělosti dosahuje hmotnosti až 3,6 kg u slepic a 5 kg u kohoutů. Žlutá kůže, bílé peří. Dobře přibírají na váze, sbírají červy, housenky a semena plevelů. Dostatečně odolný vůči povětrnostním vlivům a chorobám. Jsou agresivní.

Kuřata tohoto plemene rostou pomalu, takže jsou připravována na porážku ve věku 12-14 týdnů. Cornish jsou také dobré nosnice a mohou snést až 150-200 vajec ročně.

2. „Sussex“

„Sussex“ je plemeno kuřat chovaných v hrabství Sussex (Anglie) a lze je použít i na maso. Kuřata tohoto plemene jsou poměrně velká a mohou dosáhnout hmotnosti až 2,5 kg. Sussex má vysokou míru konverze krmiva, což znamená, že krmivo je efektivně přeměněno na maso. Jejich maso je jemné a šťavnaté a navíc má příjemnou chuť. Sussexské maso má navíc vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Díky tomu je skvělý pro zdravou výživu.

3. „Plymouthrock“

Jedná se o těžké plemeno kuřat s vysokou produktivitou. Mladá zvířata mohou být poražena na maso ve věku 8-10 týdnů. Snáška kuřat až 250 vajec ročně. Začínají spěchat ve věku 20-24 týdnů. Hmotnost dospělého kohouta je asi 5 kg, kuře – 3 kg. Dobře tráví potravu. Velmi snadná péče, poslušné povahy. Ostatní kuřata je mohou urazit. Pták dokonale snáší chlad i teplo.

4. „Orpington“

Toto britské plemeno kuřete má také dobrou produkci masa. Maso má vynikající chuť: je velmi šťavnaté a jemné, slupka je narůžovělá. Orpingtoni pomalu rostou a jsou připraveni k porážce ve věku 16-18 týdnů. Hmotnost dospělého kuřete je až 3,6 kg a kohouta až 4,6 kg. Navíc jsou to vynikající nosnice, dokážou snést až 280 hnědých vajec ročně. Inkubační instinkt se neztratil. Odolné vůči chladu a nemocem. V létě jsou schopni přibrat na pastvě. Sklon k obezitě. Vnější rys je zakřivený tvar zad a široký trup. Mohou být různých barev: černá, plavá, modrá, levandulová, čokoládová, stříbrná, bílá. Povaha je poslušná, přátelská.

5. „Brahma“

„Brahma“ je jedno z největších plemen kuřat, které může dosáhnout hmotnosti až 5 kg. Kuřata rostou pomalu a rostou pouze o 5 měsíců. Ptáci jsou velmi masití a mají vynikající chutnost. Maso brahma má navíc vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, takže je ideální pro zdravou výživu.

Produkce vajec až 200 velkých vajec za rok s vysokou chutností. „Brahmas“ mají jedinečný vzhled. Jsou citliví na chlad, protože jejich domovinou je Indie. Jedí dost. Postava je poslušná, dokonale ochočená.

6. „Jersey Giant“

Kuřata plemene Jersey Giant byla vyšlechtěna v USA, aby nahradila klasickou krůtu. Dospělí kohouti váží do 6-7 kg, kuřata do 4,5-5 kg. Rostou poměrně pomalu (až 16-24 týdnů) a konzumují hodně potravy. Produkce vajec 250-270 velkých hnědých vajec za rok. Barva je černá a modrá. Vyžaduje hodně chůze. Odolný vůči nemocem. Postava je poslušná, ale kohouti mohou být agresivní.

7. „Bress“

Toto plemeno pochází z Francie. Velmi krásná kuřata s modrýma nohama. Barva je bílá, černá, modrá. Kohouti váží 3,1 kg, kuřata – 2,3 kg. Mladá zvířata se porážejí ve věku 16-20 týdnů. Produkce vajec 4-5 smetanových vajec za týden nebo 200 vajec za rok. Kuřata tohoto plemene mají velmi chutné maso, jsou nenáročná a poslušná. Nevýhodou je, že bílý pták přitahuje dravce.

8. „Cochin“

Toto plemeno kuřete pochází z Číny. Je známý pro své vysoce kvalitní maso, které má jemnou chuť a je vhodné pro dietní výživu. Hmotnost dospělého kohouta je až 5 kg. Kuřata rostou pomalu až do 6-12 měsíců. Produkce vajec je asi 175 hnědých vajec. Mají husté opeření, a to i na nohou, a proto je lze chovat ve volném výběhu. Dobře vykrmující váha na pastvě. Odolné vůči nepříznivému počasí a nemocem. Velmi poslušný a snadno se ochočí. Existuje trpasličí forma.

9. „Egyptský Fayumi“

Fayumi egyptská kuřata jsou velmi aktivní. Milují horké klima a jsou velmi odolné vůči chorobám. Hmotnost dospělého kohouta je 2,3 kg a kuře 1,8 kg. Mladá zvířata se porážejí ve 14-18 týdnech. Maso a vejce chutnají skvěle. Produkce vajec 150 vajec ročně. Stříbrné a zlaté barvy. Kuřata tohoto plemene jsou velmi aktivní, nejsou agresivní, odolná a nenáročná.

10. „Ayam-Tsemani“

Toto plemeno kuřete pochází z Indonésie. Jeho maso má díky genetickým vlastnostem plemene velmi tmavou barvu a má bohatou chuť. Maso Ayam Tsemani navíc obsahuje vysoké množství železa a bílkovin, díky čemuž je mimořádně prospěšné pro zdraví. Produkce vajec je asi 100 vajec ročně. Neobvykle velkolepý vzhled: černé peří, kůže, nohy a hřeben. Mladý růst roste asi 10 měsíců. Kuřata tohoto plemene nejsou náchylná k obezitě. Odolný vůči nemocem, nesnáší chlad. Bojovný.

11. New Hampshire

New Hampshire je jedním z nejoblíbenějších plemen kuřat na světě. Toto dvouúčelové plemeno je dobré pro produkci masa a vajec. Je nenáročná na péči a má dobrou poslušnou povahu. Funguje dobře na volném výběhu. Bojovný. Barva je červená. Váha kohouta je 3,6 kg, kuře 3,2 kg. Mladá zvířata se porážejí ve věku 14-16 týdnů. Produktivita vajec je asi 200 kusů ročně.

12. „Langshan“

Jedná se o poměrně vzácné asijské plemeno velkých rozměrů. Váha kohouta je 4,5 kg, kuře 3,6 kg. Produktivita vajec 110 kusů za rok. Mladá zvířata se porážejí na maso ve věku 20-24 týdnů. Maso má vynikající chuť. Postava je poslušná, nenáročná na péči. Potřebují hodně chodit. Barvy bílá, černá a modrá. Dodávají se s opeřenými a neopeřenými nohami.

Jak vidíte, mezi těmito plemeny kuřat je možný výběr pro nejnáročnější chuť. Pokud na své farmě chováte čistokrevnou drůbež, budete moci získat rodokmenová mláďata od vlastních chovatelů a ne kupovat drahá a vybíravá brojlerová kuřata. Navíc dostanete dietní vajíčko. A jen se kochejte pohledem na krásná majestátní kuřata a kohouta. Budu rád, když se z článku dozvíte něco nového!

Velká, rychle rostoucí kuřata masných plemen dokážou rodinám poskytnout šťavnaté zdravé maso v jedné sezóně a kuřata masných plemen doplní drůbežářům jídelníček čerstvými vejci. Moderní plemena masných a vaječných kuřat stále více přitahují pozornost majitelů soukromých zemědělských usedlostí. Tito ptáci jsou silní, brzy dospívající, poměrně otužilí a snadno se přizpůsobí chovu v letních kurnících.

Charakteristickými znaky drůbeže chované na maso jsou velká velikost, silné kosti a vyvážený charakter. Co se týče produkce vajec, mnohá plemena kuřat univerzální, maso-vaječné specializace jsou na tom téměř stejně dobře jako nosnice vaječných odrůd a masná kuřata jsou dobré chovné slepice. Pro zvýšení produktivity dnes drůbežáři aktivně využívají křížení – hybridní potomky známých plemen, které přebírají lepší vlastnosti od obou rodičů.

Například k výrobě mnoha kříženců brojlerových kuřat byli použiti zástupci v Rusku dobře známých a milovaných plemen White Plymouth Rock a Cornish.

Cornish kuřata

Cornish masné plemeno kuřat neboli Cornish je prastará odrůda kuřat, vyšlechtěná v první polovině 19. století, která byla v polovině minulého století široce známá nejen ve Velké Británii, ale po celém světě. Ptáci si získali oblibu díky své schopnosti produkovat vynikající masové křížence.

Dnes jsou bílá cornwallská kuřata chována v průmyslovém měřítku právě pro tento účel. Pokud mluvíme o využití ptáků v soukromých farmách, pak jsou poměrně předčasní, ale stejně jako všechna masná plemena produkují velmi málo vajec.

Od jedné bílé samice lze získat 100 – 130 velkých nahnědlých vajec ročně. Barevný pták produkuje vejce s jasně hnědou nebo skvrnitou skořápkou.

Plymouth rock kuřata

Americký pták ze státu Plymouth Rock se poprvé stal známým ve druhé polovině 19. století. Předky moderních masných kuřat byli zástupci odrůd Brahma, Langshan, Cochin a dalších dnes méně známých odrůd.

Dnes mohou mít kuřata Plymouth Rock jednu z osmi přijatelných barev. Nejčastěji se průmyslově chová bílá hospodářská zvířata a v soukromých zemědělských usedlostech se daří světlým zástupcům této masné odrůdy. Obliba spíše starého plemene je udržována díky nenáročnosti ptáků, jejich výrazné masové orientaci a rychlému růstu. Za pouhé dva měsíce života mohou kuřata ze svazu kuřat Plymouthrock a Cornish vyrůst až na 1,8 kg.

Dospělí kohouti váží až 4,5 kg, kuřata asi 3,5 kg. Během roku vyprodukují nosnice asi 170 velkých světle hnědých vajec.

Brojlerová kuřata

Známá brojlerová kuřata nejsou masným plemenem, jak si mnozí začínající chovatelé drůbeže myslí. Jedná se o křížence – potomky křížených párů ptáků plemen Plymouth Rock a Cornish. Někdy jsou do výrobního programu brojlerových kuřat zaváděna i jiná masná plemena, např. Jubilejní Kuchinsky, Brama nebo Cochin. Taková kuřata vykazují rekordní masnou užitkovost, ale své kvality nepředávají svým potomkům, takže jsou chována pouze do doby, než dosáhnou tržní hmotnosti a jsou odeslána na porážku.

Kuřata Brama

Výroba masného plemene kuřat Brama sahá až do poloviny předminulého století. Američtí ptáci byli vyšlechtěni z asijských bojových kuřat, kikhinhinů a dalších odrůd. Extrémně velký pták se ukázal být tak zajímavý, že se o něm během 10–15 let dozvěděli ve Starém světě. A dodnes jsou kuřata tohoto plemene mimořádně oblíbená jak ve velkých průmyslových farmách, tak mezi farmáři.

Ve světě se chová několik druhů kuřat Brahma; fotografie jasně ukazuje rozdíly v barvě těchto ptáků a také neobvyklé rysy, které jsou tomuto plemeni vlastní a které určují jeho směr jako okrasného masného plemene.

Podle moderních standardů mohou kohouti Brahma vážit až 5 kg a kuřata asi 4,5 kg. Samice jsou vynikající chovné slepice a za rok mohou vyprodukovat asi 120 hnědých vajec o hmotnosti až 60 gramů.

Toto plemeno kuře, které stojí za to stát se ozdobou soukromé farmy, se rychle přizpůsobí jakýmkoli životním podmínkám, není vybíravé a dobře snáší zimu. Pták nepotřebuje velké vycházkové plochy, nelétá a ideálně koexistuje nejen s jinými plemeny kuřat, ale i s jinými druhy domácích zvířat.

Cochin kuřata

Čínské plemeno kuřat v Rusku začalo získávat na popularitě poměrně nedávno, ale v polovině předminulého století dokázalo sloužit míru mezi Velkou Británií a Říší středu. Díky svému bujnému opeření a extrémně velké velikosti měli ptáci úspěch nejen mezi rolníky a kuchaři, ale také mezi majiteli venkovských usedlostí, kde byla kuřata Cochin chována jako okrasná.

Zástupci tohoto masného plemene rychle a velmi aktivně přibírají na váze. Kohouti dorůstají až 6 kg, kuřata jsou o pár kilogramů lehčí. Zároveň pták dobře snáší vejce, ročně produkuje 120 vajec s nahnědlou skořápkou a jasným žloutkem.

Jestliže zpočátku kuřata Cochin byla převážně černá nebo modrá, dnes farmy chovají bílé a krásné plavé ptáky. Kuřata masného nebo vaječného plemene nejsou vybíravá, klidná a snášejí se s ostatními ptáky. Chovatelé drůbeže však musí zajistit, aby se jejich mazlíčci nepřejídali, jinak jim hrozí obezita.

Kuchinské jubileum kuřat

K rozvoji domácího plemene kuřat chovatelé Kuchinsky Jubilee používali zástupce nejlepších odrůd vajec a masných vajec. Výsledkem byl pták se slušnou produkcí vajec a dobrou produktivitou masa. Skutečně všestranná kuřata se stala darem z nebes pro majitele malých soukromých farem a zemědělských usedlostí, kteří chovají drůbež pro osobní potřebu. V průběhu roku vyprodukují nosnice Kuchin až 240 vajec a dospělá populace naroste na 3–4 kg živé hmotnosti.

Kvalita masa plemene Kuchinskaya Yubileiny je přitom lepší než u průmyslově chovaných brojlerových kuřat. Pták není náladový, snadno snáší teplo i zimní chlad, není vybíravý při výběru stravy a je předčasný.

Charakteristickým znakem tohoto plemene kuřat je rozdíl ve zbarvení samců a samic, takže můžete snadno oddělit hejno i v jednom dni stáří.

Červená běloocasá mini kuřátka

Mezi plemeny masných a vaječných kuřat jsou jak obři, tak trpaslíci. Chovatelé, kteří ve Spojeném království získali kuřata běloocasá, použili přirozenou mutaci, která se projevila tím, že nohy ptáků byly výrazně kratší než nohy jejich předků. Maso-vaječná kuřata neváží více než 1,7 kg a vyprodukují 150 hnědých vajec ročně.

Mini masová kuřátka jsou v evropských zemích velmi oblíbená. Spotřebovávají méně krmiva, což má pozitivní vliv na cenu masa i vaječných výrobků, navíc jsou nenáročné a nenáročné na údržbu. Dnes, kromě tradiční červené a bílé barvy, můžete vidět ptáky oblečené do bílého, černo-červeného, ​​šedo-černého peří, s kaliko a kouřovými barvami.

Mini masná kuřata nejsou chována v rámci plemene, ale slouží k produkci rychle rostoucích kříženců, kteří si zachovávají své rodičovské návyky. Jedí málo a aktivně přibírají.

Kuřecí faverolky

Kuřecí plemeno Faverolles se ve Francii rozšířilo od začátku minulého století. Pták získal slávu díky svému původnímu vzhledu a úžasné kvalitě masa. Vynikající konzumní vlastnosti drůbeže jsou ceněny dodnes. Kuřata plemene maso a vejce rostou záviděníhodnou rychlostí, dosahují 3–4 kg živé hmotnosti a zároveň produkují až 180 hnědých vajec o hmotnosti nejméně 60 gramů.

S vynikající produkcí masa, na rozdíl od jiných plemen tohoto trendu, se kuřata Faverol vyznačují tenkými kostmi. Rychle se adaptují na sezónní výkyvy teplot, jsou klidné, ale mohou nabírat přebytečný tuk.

Slepice Maran

Francouzská kuřata Maran s masovými vejci nejsou ruským chovatelům drůbeže příliš známá, ale v Evropě jsou tito ptáci oblíbení díky své vysoké rychlosti růstu, úžasným barvám peří, jasným, téměř čokoládovým vejcím a slušné kvalitě masa.

Dospělí ptáci jsou poměrně velcí. Kohout může vážit až 4 a kuře až 3 kilogramy. Nosnice přitom vyprodukují až 150 extrémně velkých vajec o hmotnosti až 80 gramů ročně. Jedinečnost kuřecího plemene spočívá v jejich barvách. Standard plemene stanoví, že ptáci mohou mít bílé, černé, pšeničné, kukaččí nebo pestré a zlaté kukaččí opeření.

Adler plemeno kuřat

Na ruském jihu byli chováni krásní stříbrní ptáci se slušnou produkcí vajec a masa. Plemeno kuřat Adler má stříbrné kolumbijské zbarvení a začíná snášet vejce v šesti měsících. Nosnice produkují 170 až 200 smetanových vajec ročně. Ptáci chovaní na maso jsou samozřejmě horší než původní masná plemena kuřat, ale jsou také docela vážní. Kohout dorůstá do 4 kg a kuře do 2,8 kg živé hmotnosti.

Slušná produkce vajec u nosnic plemene kuřat Adler je udržována po dobu 3–4 let, což umožňuje každoročně neměnit hejno za účelem sběru velkého množství cenných dietních vajec.

Puškinova kuřata

Černobílá kuřata Pushkin získala status plemene teprve nedávno, ale již si získala upřímný respekt od chovatelů drůbeže. Někteří dokonce označují tuto odrůdu masných ptáků za nejlepší pro osobní dvorky. A pro takový názor jsou všechny důvody. Kuřata tohoto masového plemene se vyznačují především odolností a rychlou aklimatizací na jakékoli, i ty nejtěžší podmínky.

Jsou nenároční, při chůzi si sami najdou potravu, předčasně dospívají a od svých příbuzných se odlišují vysokou produktivitou vajec.

Kohouti váží do 3 kg, kuřata jsou o kilogram lehčí. Za rok může nosnice vyprodukovat asi 220 vajec se světle krémovou nebo bílou skořápkou. Kuřata tohoto plemene se vyznačují tím, že s relativně skromnou hmotností produkují dobře živenou, atraktivní mršinu.

Kuřata Amrox

Starobylé americké plemeno kuřat Amrox má charakteristické „kukaččí“ zbarvení a podle standardu musí každé pírko končit tmavým pruhem. Vzhledem k širším černým znakům na jejich opeření vypadají samice tmavší než samci.

Poté, co se kuřata s masem objevila v Evropě, etablovala se jako vynikající nosnice, produkující až 220 vajec ročně, stejně jako dobří masoví ptáci. Dospělý kohout dorůstá až 4,5 kg, kuře je o kilogram lehčí. Kuřata Amrox mají klidnou povahu, rychle si zvykají na nové životní podmínky a dobře rostou.

Holokrká kuřata

Starobylé plemeno původem z Rumunska se původně nazývalo transylvánský Hollowneck. Jenže po zlepšení infuze nové krve indikace původu zmizela a holokrká kuřata se rozšířila do celého světa.

Pták dostal své jméno kvůli úplné absenci jakýchkoli stop peří na krku. Na zbytku těla také pírko roste nerovnoměrně a některé části těla jsou holé, jako krk ptáků. S tímto originálním vzhledem jsou nahá kuřata masovou odrůdou, která pravidelně produkuje až 150–180 vajec ročně a dorůstá hmotnosti až 3,5 kg.

Kuřata moskevského černého plemene

Domácí plemeno kuřat, Moscow Black, patří do kategorie maso a vejce a těší se zasloužené lásce majitelů malých farem a pozemků pro domácnost. Mezi charakteristické vlastnosti plemene patří nenáročnost při výběru krmiva, schopnost chovu i v oblastech s drsným klimatem, odolnost vůči běžným chorobám drůbeže, stejně jako slušná masná a vaječná užitkovost.

Již ve čtyřech měsících věku začínají moskevské černé slepice snášet vejce a produkují až 250 světle hnědých nebo krémových vajec ročně. Produkce vajec pokračuje i v zimě.

Dospělí kohouti a kuřata nejsou tak dobře živeni jako jejich masní příbuzní, ale u drůbeže vykazují dobrou užitkovost. Živá hmotnost kohouta je 3,5 kg a kuřete 2,5 kg.