Trendy

Jaká je nejlepší příloha k rybě?

Při výběru přílohy k rybě se zaměřujeme na dva faktory: vlastnosti ryby a způsob její úpravy.
Přílohy ze zelené zeleniny se hodí k tučným rybám z čeledi lososovitých, makrele, halibutovi nebo platýsovi černomořskému. Může to být dušený špenát, mangold nebo brokolice, pyré ze zeleného hrášku, pečená rajčata. Jako výborná příloha poslouží i pomeranč, grapefruit nebo kyselá jablka, která tak trochu maskují tučnost ryby.
Čtěte více

VŠECHNY PŘÍLOHY K RYBÁM 12 RECEPTU
Ve výchozím nastavení

Salát ze šťovíku a špenátu na česnekovém oleji překvapí svou vynikající chutí, jedinečnou vůní a snadnou přípravou. Ale je to vůbec salát? Jeden známý zdroj, který se záviděníhodnou pravidelností navštěvujeme za účelem vzdělávání, to zcela potvrzuje! „Salát je studený pokrm skládající se z jednoho nebo více druhů potravin v dresinku.“ Odpovídá to? Téměř! V našem případě mluvíme o teplém podávání, ale zdá se, že v poslední době jsou takové saláty zcela běžnou záležitostí. A tak existuje „několik“ produktů, dresink také (omáčka z rendlíku). Salát ze šťovíku a špenátu si tedy můžete bezpečně připravit a hrdě ho takto představit své domácnosti!

Uvařenou rýži stačí ohřát s jakoukoli listovou zeleninou – špenátem, řepnými natě, kapustou nebo i se zbytky zelených salátů nashromážděnými v lednici, dochutit kořením a rozinkami a získáte báječné vegetariánské jídlo.

Irina Sukhanova navrhuje dát pokrmu indickou chuť: hlavní tajemství je v koření.

Milujete bramborovou kaši stejně jako my? Nejen, že ho milujeme, ale také sníme o dokonalém zeleninovém pyré, a tak s tímto pokrmem všemožně experimentujeme. Tentokrát jsme k bramborám přidali celerovou hlízu a kedlubnu a zeleninu rozmačkali – chutnalo nám a tuto křehkou nadýchanou hmotu oceníte i vy.

Méně tučné ryby – treska, candát, parmice – se hodí k hutnějším přílohám, jako je zeleninové pyré nebo dušená zelenina.

Klasickou přílohou ke smažené rybě jsou hranolky, ale není to dogma. Místo toho nabídněte bramborový salát nebo jakýkoli zelený salát s dresinkem vinaigrette, kombinace by se vám mohla líbit.

Příloha k rybám by se strukturou a vůní měla shodovat s hlavním jídlem, proto je vhodné použít koření a bylinky stejného směru. Pokud bylo při přípravě ryby použito koření typické pro Středomoří nebo například indické koření, použijte je do přílohy. Určitě se tak vyhnete konfliktům v chuti hotového pokrmu.

Snad jedinou univerzální přílohou k rybám je nadýchaná rýže. Pokud se náhle dostanete do slepé uličky a nemůžete přijít na to, jakou přílohu k rybě podávat, uvařte rýži. Opravdu se nemůžete pokazit!

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY