Jak vyrobit rostlinný olej vlastníma rukama?
Slunečnicový olej je nejznámější a nejrozšířenější druh rostlinného oleje. Liší se metodami zpracování, výrobou, jakostí, typem, kvalitou a cenou. Proto v obchodech můžeme vidět oleje jako:
- rafinovaný, nedeodorizovaný (transparentní, ale s charakteristickou barvou a vůní semen);
- rafinovaná deodorizovaná (transparentní, světle žlutá semena bez zápachu a chuti);
- nerafinovaný (tmavý, může mít sediment nebo suspenzi, s charakteristickým zápachem semen).
Různé druhy oleje v lahvích
Někdy se stává, že olej z obchodu nudí svou nízkou kvalitou a výrobní společnost ztrácí svou pověst (například když začne používat barviva nebo stabilizátory). V tuto chvíli přemýšlíte, jak si doma vyrobit olej ze slunečnicových semínek? Přeci jen chcete, aby to bylo chutnější, zdravější a kvalitnější.
Jak se vyrábí slunečnicový olej?
Způsoby výroby ropy:
- Lisování. Fáze:
- mletí semen;
- mechanické odstřeďování (studené nebo horké).
- mletí semen;
- sušení oxidem uhelnatým;
- přidání organických rozpouštědel (obvykle na bázi benzenů. Mohou zvýšit účinnost odstřeďování až na 100 %);
- mechanické odstřeďování;
- odstranění organických roztoků (například zahřátím na 250 °C).
Doma lze olej vytlačit ručně nebo pomocí malého lisu na olej. V průmyslu se vytlačuje pomocí velkého lisu – extraktoru.
Průmyslový extraktor v práci
Lisování za studena umožňuje zachovat chuť a aromatické vlastnosti semen. Ukazuje se ale, že rozdrtit syrové semínko je mnohem obtížnější než rozdrtit pražené. Proto výtěžek hotového výrobku nepřesahuje 30% a náklady jsou mnohem vyšší.
Při lisování za tepla se máta (drcená semínka) předehřeje na 110°C. V tomto případě olej získá charakteristickou chuť, která připomíná pražená slunečnicová semínka. Tento olej je intenzivněji zabarven a aromatizován díky oxidačním produktům vznikajícím při zahřívání. Pro svou relativní jednoduchost a efektivitu patří tento způsob výroby k nejrozšířenějším. Výtěžek hotového výrobku je v tomto případě o něco vyšší a dosahuje 40 %.
Po vylisování se doporučuje výsledný olej přefiltrovat přes gázu nebo počkat, až se částice vysrážejí. V tomto případě bude olej světlejší a nebude obsahovat pevné částice. Tento olej se nazývá raw, má dobré chuťové a nutriční vlastnosti.
Jak vyrobit slunečnicový olej ze semínek doma?
Slunečnicový olej získaný doma je z hlediska kvality a přítomnosti živin několikanásobně lepší než olej z obchodu. Získává se přirozeně bez použití chemikálií.
Ruční extrakce pomocí lisu k extrakci oleje ze slunečnicových semen
Nejprve si musíte pořídit lis na olej, můžete si ho vyrobit sami nebo koupit. Ruční lisy na olej jsou levnější, ale méně účinné. Vypadají jako mlýnky na maso a vyžadují fyzickou sílu a trpělivost. Elektrické jsou dražší, ale umožňují vám pohodlně si užít proces předení. Semínka stačí jen včas zavést do nakládacího hrdla.
Extrakce slunečnicového oleje
První fází je sušení. Pokud je objem semen malý, lze je sušit v troubě, elektrické sušičce nebo sušičce.
Druhou fází je peeling. V seriózní domácí výrobě se k čištění semen používají kalibrátory; Pro získání malého objemu mohou být semena vyčištěna semenným mlýnem, zpracována v mlýnku nebo mixéru. Poté je třeba směs semen a slupek zalít studenou vodou, aby na povrch vyplavaly zbytečné slupky a drobné nečistoty. Po odstranění slupek musíte výslednou hmotu hodit na síto a nechat vodu odtéct.
Pokud chcete zažít celou hloubku procesu těžby oleje, slupky lze odstranit ručně. Nezapomeňte ale, že slupka slunečnicových semínek je tvrdá, nedá se moc loupat.
Při vymačkávání oleje ze semínek dbejte na to, aby olej stékal do umístěné nádoby a koláč vyšel suchý (mimochodem do koláče můžete přidat cukrový sirup nebo med, v takovém případě získáte chalvu).
Třetím stupněm je filtrace oleje. Bude lepší, když olej před filtrací zmrazíte v mrazáku na teplotu pod minus 15°C a poté přefiltrujete, tím se odstraní zbylá voda.
Kdy se sbírají slunečnicová semínka na olej?
Hlavní produkce hotového rostlinného oleje je říjen až prosinec. Nejúčinnější sklizeň slunečnice se provádí, když rostliny dosáhly vrcholu zralosti, což se projevuje sušením slunečnicových listů. Stonky a koše získávají charakteristickou hnědou barvu a semena akumulují maximální množství oleje, zrno ztvrdne, ovoce zešedne nebo zčerná, v závislosti na odrůdě rostliny.
Před sběrem slunečnicových semen věnujte pozornost květinovému kotouči, pokud zežloutne, pak jsou semena určitě zralá a připravená k použití. Na rostlině je kvalita semen navíc dána zaplevelením, vlhkostí, obsahem oleje a napadením škůdci.
V lesostepní zóně slunečnice dozrávají v období dešťů, takže semena nemají čas zaschnout. Přirozená vlhkost situaci zhoršuje a vlhkost sklizené plodiny může dosáhnout 50%. Pro urychlení doby zrání semen a eliminaci nepříznivých vlivů povětrnostních podmínek se rostliny za slunečných dnů ošetřují speciálními desikanty. Pro člověka jsou neškodné a ze slunečnice se rychle odstraňují.
V průměru jedno semeno váží 0,05 gramu. a obsahuje 0,02 g. oleje Ze 14 slunečnic tak můžete získat 4 kg semen az nich – 1,2 litru oleje.
Kvalita slunečnicového oleje však přímo závisí na kvalitě samotných semen, načasování a podmínkách jejich skladování před lisováním. Semena musí být celá, nepopraskaná nebo poškozená. Musí být důkladně vyčištěny, obsah nečistot nesmí překročit 1 %.
Hlavními kvalitativními znaky slunečnicových semen je obsah oleje a vlhkost. Olejnatost je obsah hrubého tuku a tukem podobných látek, které přecházejí do éterického extraktu při jejich výzkumu, záleží na odrůdě slunečnice a na tom, jak teplé a slunečné léto bylo. Čím vyšší je obsah oleje, tím vyšší je výtěžnost oleje. Optimální procento obsahu vlhkosti pro slunečnicová semena je 6%.
Stanovení třídy slunečnicových semen se provádí pomocí laboratorních testů na základě následujících ukazatelů: obsah oleje; vlhkost vzduchu; číslo kyselosti oleje; přítomnost škůdců. První třída se vyznačuje obsahem oleje ne méně než 50 % hmotnosti zrna a také úplnou absencí škůdců. Druhá třída nastavuje obsah oleje vzhledem k celé hmotě zrna na 40 %.
Lisováním 1 kg suchých prvotřídních slunečnicových semínek doma získáte následující oleje:
- až 300 gr. – ruční metoda;
- až 400 gr. – pomocí lisu na olej.
Dalším ukazatelem je doba výroby. U domácích lisů na olej dosahuje produktivita 4 kg/h (s předehřátím zařízení na 100°C).
Kalorický obsah slunečnicového oleje
Ve 100 gr. slunečnicový olej obsahuje 900 kcal (64 % denního příjmu kalorií pro dospělého). Ve 100 gr. slunečnicová semena – 578 kcal.
Tyto ukazatele jsou odborníky na výživu považovány za vysoké, takže slunečnicový olej je škodlivý pouze v případech, kdy se používá ve velkých objemech. V tomto případě hrozí přibrání kil navíc a také problémy s játry.
Olej by se však neměl z jídelníčku vylučovat a do pokrmů by se měl přidávat s mírou. V tomto případě člověk nasytí tělo nezbytnými vitamíny a různými živinami.
Co je užitečný slunečnicový olej?
Slunečnicový olej obsahuje vitamín E v rekordním množství – 100 g. obsahuje 293 % denní hodnoty pro dospělého a v domácím oleji může toto číslo dosáhnout 350 %. Složení obsahuje v menším množství také vitamíny rozpustné v tucích jako A, D, F a K.
Rafinovaný olej má o něco nižší biologickou hodnotu než surový olej, protože některé fosfatidy jsou odstraněny během hydratace, ale tento olej je déle skladován. V každém případě je přínosem oleje, že pomáhá tělu zotavovat se z chronických onemocnění trávicího traktu, vyrovnávat se s patologiemi dýchacích orgánů, má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a je prevencí proti revmatismu a artritidě.
Díky přítomnosti vitamínu E má olej omlazující účinek – zpomaluje proces stárnutí buněk. Kyselina linolová, která je také součástí kompozice, zlepšuje imunitní systém. Jeho použití posiluje strukturu vlasů a nehtů, což jim dodává přirozený lesk a sílu.
Pravidelná konzumace slunečnicového oleje ve stravě umožňuje zlepšit sexuální zdraví mužů, zabránit prostatitidě, zlepšit potenci a odstranit zánětlivé procesy.
Prospěšné vlastnosti slunečnicového oleje pro ženy jsou zvláště viditelné, pokud jej používáte jako kosmetický přípravek. V zimě je například efektivní vyrábět si z něj masky. Pomohou odstranit suchost, těsnost a odlupování.
Slunečnicový olej je pro diabetiky klíčovým zdrojem nasycených tuků, proto by měl být v jejich jídelníčku rozhodně přítomen.
Krém na obličej a slunečnicový olej
Výkon
Rostlinný olej získaný doma je vždy čerstvý a aromatický. Proces lisování je v současné době zjednodušován přítomností domácích olejových lisů v obchodech s domácími spotřebiči – jsou velmi kompaktní, autonomní a účinně se vyrovnávají s dýňovými a slunečnicovými semínky. Při lisování byste neměli používat hotová loupaná semínka – olej může chutnat hořce.
Nejlepší je olej lisovaný za studena, ale nedá se dlouho skladovat a rychle se zakalí a žlukne. Hotový olej skladujte na suchém a tmavém místě, v hermeticky uzavřené nádobě, při teplotě od 0 do plus 20°C.
Po vylisování oleje byste neměli vyhazovat zbývající suchý koláč: je perfektní jako přísada do salátů nebo jako surovina do sušenek nebo chleba, které lze sušit.
- Nástroje pro domácí těžbu ropy
- Technologie těžby oleje v domácím lisu na olej
- Slunečnicový olej doma
- Konopný olej doma
- Lněný olej doma
- Domácí sezamový olej
Domácí rostlinný olej ceněn pro svou přirozenost a užitečnost: obsahuje mnoho vitamínů, enzymů a nenasycených mastných kyselin. Kromě toho má úžasné chuťové vlastnosti, protože rostlinný olej získaný doma je vždy svěží a voňavé. Domácí lisy na olej umožňují labužníkům vychutnat si druhy olejů, které se v obchodech vyskytují jen zřídka: sezamový, konopný, arašídový, makový. A obyčejný slunečnicový olej vyrobený doma je mnohem zdravější a chutnější než ten kupovaný v obchodě.
Mezitím je příprava rostlinného oleje doma docela jednoduchá – stačí si pořídit potřebné vybavení, které udělá většinu práce.
Nástroje pro domácí těžbu ropy
Existuje názor, že ropu lze těžit pouze pomocí profesionálního, objemného a drahého zařízení, které zabere polovinu místnosti. Ve skutečnosti to není pravda. Již dlouhou dobu existuje domácí lisy na olej – jsou velmi kompaktní, autonomní a efektivně si poradí s většinou druhů semen. Olejové lisy pro domácnost stojí v průměru 15 až 30 tisíc rublů.
Olejové lisy se dodávají ve šroubovém a lisovacím typu. Pro domácí použití jsou nejpohodlnější domácí šroubové lisy na olej: zabírají málo místa a nevyžadují profesionální dovednosti při extrakci oleje.
Takže první věc, kterou potřebujeme k výrobě domácího oleje, je domácí lis na olej. Může být ruční nebo elektrický. Ruční zařízení jsou méně účinná a vyžadují hodně úsilí a trpělivosti, ale jsou levnější. Elektrická zařízení vám umožní pohodlně si vychutnat proces lisování domácího oleje: stačí semena opatrně vložit do nakládacího hrdla. A existují i modely, kde stačí naložit celý objem surovin najednou a spustit proces autonomního odstřeďování. Taková zařízení jsou o něco dražší.
Užitečná bude funkce nastavení teploty ohřevu olejového lisu. Tuto funkci nemá mnoho zařízení. Jedním z příkladů domácího lisu na olej s regulací teploty je domácí spotřebič Dream Modern od výrobce RawMID. Proto jsme se rozhodli udělat tuto recenzi pomocí tohoto konkrétního modelu. Jeho cena je asi 18-19 tisíc rublů.
Automatizovanější modely nemají regulaci teploty, ale mohou mít automatické režimy pro extrakci oleje z různých druhů semen a ořechů. Například model RAWMID RMO-03 má 7 automatických režimů, které pracují při nejnižších možných teplotách a umožňují získat za studena lisovaný olej. Model RMO-03 se navíc pyšní automatickým posunovačem surovin, takže nevyžaduje postupné nakládání surovin po lžících.
Námi používaný lis na olej Dream Modern již obsahuje vše, co potřebujete k výrobě domácího rostlinného oleje: trychtýř pro nakládání semen, ochranná termorukavice, kartáč na čištění dílů a také dvě nádoby – na dort a samotný olej. Vybavení jiných lisů na olej se může lišit.
Teď už zbývá jen zásobit se semínky, ze kterých si vyrobíme domácí rostlinný olej: slunečnicový, lněný, sezamový, konopný, arašídový. cokoliv! Z oblíbených druhů olejů domácí lisy na olej nevymačkávají pouze olivový olej.
Semena pro extrakci domácího rostlinného oleje je nejlepší koupit ve specializovaných prodejnách. Snažte se vybírat kvalitní suroviny: semínka musí být neporušená, nepopraskaná ani poškozená.
Technologie těžby oleje v domácím lisu na olej
Obecný algoritmus pro výrobu slunečnicového, lněného nebo jiného domácího oleje pomocí elektrického lisu na olej je poměrně jednoduchý:
- ► Zapněte lis na olej a zahřívejte jej po dobu 5 minut.
- ► Semínka přidávejte postupně.
- ► Olej vyteče do k tomu určené nádoby.
Tento algoritmus platí pro slunečnicový, sezamový, arašídový a mnoho dalších rostlinných olejů. Použití lisu na olej bez zahřívání riskuje nejen nízké procento vytěžené ropy, ale také případnou poruchu zařízení.
Zpravidla platí, že čím vyšší je teplota ohřevu, tím vyšší je účinnost odstřeďování. V našem modelu – RawMID Dream Modern – je ohřev možný až do 180°C.
Pojďme se blíže podívat na to, jak si slunečnicový, lněný a další oleje vyrobit doma.
Video: rostlinný olej doma
Slunečnicový olej doma
Možná je to nejběžnější a nejznámější druh rostlinného oleje, který lze nalézt v každém obchodě s potravinami. Ale když se produkt zakoupený v obchodě stane zcela nudným svou nízkou kvalitou, nedobrovolně si položíte otázku: jak vyrobit domácí slunečnicový olej? Přeci jen chcete, aby to bylo chutnější, zdravější a kvalitnější. Naštěstí to s pomocí lisu na olej není vůbec těžké.
V první řadě si vyberte vhodné suroviny: Semena je vhodné vybírat co možná nejvyšší kvality – celá, bez slupek, prasklin či jiného poškození.
Uvařit slunečnicový olej doma, musíte udělat následující:
- 1. Osušte semena (20 minut při t≈100°C) a oloupejte je.
- 2. Zahřejte lis na olej na 100-150°C.
- 3. Postupně přidávejte semínka podle návodu. Doporučuje se použít speciální trychtýř, který je součástí sady.
- 4. Ujistěte se, že se šnek volně otáčí. Dort by měl vyjít suchý a olej by měl vytéct do náhradní nádoby.
Při domácím vylisování 100 gramů suchých slunečnicových semínek můžete získat až 47 gramů oleje (účinnost lisu na olej je až 98 %, pokud počítáte celkový obsah oleje v produktu). Pokud budete lis na olej zahřívat minimálně, výtěžnost oleje bude asi 13 gramů.
Slunečnicový olej má jeden z nejvyšších obsahů vitaminu E – i v průmyslovém výrobku obsahuje 100 gramů oleje 46-60 mg tohoto vitaminu a v domácím oleji může jeho obsah dosahovat 80-100 mg.
Domácí slunečnicový olej je kvalitou nad olej z obchodu. V průmyslu se olej ze slunečnicových semen vytlačuje pomocí extraktorů – speciálních průmyslových zařízení. Semena se nejprve suší oxidem uhelnatým. Pro zvýšení účinnosti lisování se do semen přidávají organická rozpouštědla (nejčastěji na bázi benzenu). A k vyčištění oleje od těchto rozpouštědel se surovina následně zahřeje na 250°C. V konečném produktu by nemělo zůstat žádné rozpouštědlo. A i když je v oleji benzín v mikroskopických dávkách, tak to s největší pravděpodobností nebude mít na tělo fatální dopad.
Doma se slunečnicový olej získává přirozeně bez použití jakýchkoli chemikálií. Sušení malého objemu semen se provádí v sušárně nebo v sušičce (sušení v ní probíhá v šetrném režimu při nízké teplotě). Na výstupu se může teplota oleje pohybovat od 35 do 50 °C v závislosti na stupni zahřátí lisu na olej.
Produktivita domácího lisu na olej Dream Modern v našich experimentech byla 3,9 kg/hod (s předehřátím zařízení na 100°C). To znamená, že za 1 hodinu vylisujete z 1850 kg semínek asi 3,9 gramů slunečnicového oleje.
Po dokončení lisovacího procesu lze výsledný olej přefiltrovat přes gázu nebo počkat, až se částice vysrážejí: olej zesvětlí a nebude obsahovat téměř žádné pevné částice.
1 litr domácího slunečnicového oleje bude stát ~100-200 rublů (v závislosti na tom, kolik si koupíte semena), zatímco v obchodě stojí přírodní olej lisovaný za studena asi 250-300 rublů.
Jak vidíte, proces přípravy slunečnicového oleje doma je velmi jednoduchý, rychlý a ekonomický. A výsledkem je přírodní slunečnicový olej, bohatý na živiny.
Video: slunečnicový olej doma
Konopný olej doma
Takový olej v obchodech najdete jen zřídka. Přitom je velmi zdravý, protože je bohatý na vitamíny, antioxidanty a fytosteroly a je lepší než lněný olej, pokud jde o obsah polynenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6. Mimochodem, na rozdíl od některých mýtů je konopný olej získaný ze semen naprosto bezpečný a neobsahuje žádné omamné látky (nacházejí se pouze v listech a stoncích konopí).
Výroba konopného oleje doma je téměř stejně snadná jako výroba slunečnicového oleje. Jedinou výhradou je, že to nemůžete udělat bez zahřátí lisu na olej na 100 °C, jinak olej ani nepoteče.
- 1. Osušte semena (30 minut při t~100°C).
- 2. Zahřejte lis na olej na 100-150 °C.
- 3. Postupně, lžičku po lžičce, nakládejte semínka do nakládacího otvoru. Nezapomeňte použít přiložený trychtýř.
- 4. Ujistěte se, že se šnek normálně otáčí a olej stéká do k tomu určené nádoby.
Lněný olej doma
Lněný olej se prodává v některých supermarketech, ale málokdo ví, že při nákupu tohoto oleje v obchodě podstupujeme velké riziko. Faktem je, že při silném zahřátí se lněný olej rychle kazí a žlukne. To nejen negativně ovlivňuje chuť produktu, ale také je zdraví nebezpečné.
Například ve Francii byl na počátku roku 2000 prodej lněného oleje zakázán, protože se při výrobě v průmyslových podnicích rychle zhoršoval a stal se zdraví nebezpečným.
Jak to může být? Řešení je naštěstí vcelku jednoduché: s pomocí domácího lisu na olej si nyní může vyrobit lněný olej doma úplně každý – snadno, rychle a bezpečně. Hlavní věcí je neporušovat podmínky pro jeho následné skladování (více o tom o něco později).
Správně připravený lněný olej nesmírně užitečné: Je bohatým zdrojem omega-3 polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina alfa-linolenová. Lněný olej je velmi prospěšný pro kardiovaskulární systém: snižuje hladinu cholesterolu, snižuje vysoký krevní tlak, je účinný v prevenci srdečních a cévních onemocnění. Lněný olej také zlepšuje vstřebávání jódu tělem, což má pozitivní vliv na imunitní systém.
Obvykle se pro domácí extrakci lněného oleje doporučuje zahřát lis na olej na vysokou teplotu asi 150 °C. Vysoké teploty však urychlují žluknutí oleje a výrazně snižují jeho trvanlivost. Když jsme měli v rukou lis na olej Dream Modern s možností volby teploty ohřevu, rozhodli jsme se to vyzkoušet lisování lněného oleje při 35°C (s předehřátím na 80°C). Výsledek: z 250 gramů lněných semínek jsme získali 84 gramů oleje. Docela dobrý výsledek, vezmeme-li v úvahu, že během otáčení teplota šneku nepřesáhla 47°C a teplota oleje na výstupu byla 26-27°C. Tento olej lze bezpečně nazvat za studena lisovaný olej. Toto je metoda, kterou doporučujeme použít k získání lněného oleje doma.
- 1. Osušte lněná semínka.
- 2. Zahřejte lis na olej na 80°C
- 3. Nastavte teplotu na 35-40°C.
- 4. Postupně po troškách nakládejte lněná semínka do lisu na olej. Nezapomeňte použít přiložený trychtýř!
- 5. Kontrolujte průběh odstřeďování: šnek by se měl volně otáčet a neměl by vydávat žádné cizí zvuky. Pokud se něco pokazí, vypněte zařízení, vyčistěte jej a poté zkuste znovu odstředit při vyšší teplotě (například 50 °C).
Video: domácí lněný olej pomocí lisu na olej
Domácí sezamový olej
Tento druh oleje je velmi vzácný a zároveň není nejlevnější, přesto má určitou oblibu pro své blahodárné a chuťové vlastnosti. Je bohatý na aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny A, E, D, B1, B3, C, mikro- a makroprvky: draslík, hořčík, vápník, fosfor, zinek, železo, mangan. Oblíbený je zejména v receptech pro asijské kuchyně (indická, čínská, korejská, japonská). Používá se také k léčbě a prevenci onemocnění trávicího a kardiovaskulárního systému.
Pomocí lisu na olej ze 100 gramů sezamových semínek se nám lisováním za studena podařilo získat 23 gramů oleje – slušný výsledek, vezmeme-li v úvahu, že jsme se snažili v produktu zachovat maximum živin. Teplota mlecí komory během zvlákňování byla udržována na přibližně 33 °C a olej se nakonec nezahřál nad 30 °C.
- 1. Osušte sezamová semínka.
- 2. Zahřejte lis na olej na 80°C.
- 3. Nastavte teplotu odstředění na 35-40°C
- 4. Postupně po troškách nakládejte semínka do lisu na olej. Použijte trychtýř, který je součástí sady.
- 5. Ujistěte se, že lis na olej nevydává žádné cizí zvuky a že proces probíhá normálně. Pokud je něco špatně, vypněte lis na olej, vyčistěte jej a zkuste to znovu při vyšší teplotě.
Video: výroba sezamového oleje doma pomocí lisu na olej
Nyní víte, že příprava jakéhokoli rostlinného oleje doma je velmi snadná a jednoduchá pomocí domácího elektrického lisu na olej.
Mimochodem, po vylisování oleje nespěchejte s vyhazováním zbylého suchého koláče: skvěle se hodí jako přísada do salátů nebo jako surovina do sušenek či chleba, které lze sušit v sušičce.
Poté, co jste olej vylisovali, je třeba jej řádně uskladnit. Podívejme se, jak uchovávat různé druhy domácího oleje, aby neztratil své blahodárné vlastnosti.
Jak skladovat domácí rostlinný olej
Pro jakýkoli rostlinný olej platí obecná pravidla:
- ♦ olej skladujte na suchém a tmavém místě;
- ♦ olej musí být skladován v hermeticky uzavřené nádobě;
- ♦ skladovací teplota rostlinného oleje by měla být od 0 do +20°C.
Existují funkce týkající se podmínek skladování určitých typů olejů.
Jak skladovat domácí slunečnicový olej
Domácí slunečnicový olej je třeba nalít do nádoby ihned po vylisování a hermeticky uzavřít. Nádobu s domácím slunečnicovým olejem skladujte na chladném a tmavém místě.
Jak skladovat domácí lněný olej
S lněným olejem připraveným doma je vše poněkud přísnější: musí být skladován v chladničce, v nádobě z tmavého skla a teplota by neměla přesáhnout +5 °C. Lněný olej má navíc ve srovnání se slunečnicovým olejem kratší trvanlivost a při zvýšení teploty snadno žlukne a škodí. Proto je při skladování domácího lněného oleje obzvláště důležité dodržovat nezbytné podmínky. Trvanlivost domácího lněného oleje nebývá delší než 2 týdny. Jakmile začne chutnat hořce, stane se nevhodným k jídlu.
Lněný olej v kosmetologii
Domácí lněný olej je užitečný nejen jako doplněk stravy, ale také jako kosmetický přípravek: vyrábí se z něj masky, obklady, balzámy pro péči o pokožku rukou a obličeje, vlasy a nehty.
Výživná a hydratační maska s lněným olejem – varianta č. 1
1 syrový vaječný žloutek + 1 lžička lněného oleje + 1 lžička medu. Smíchejte ingredience v jedné nádobě a poté ji vložte do horké vody, aby se zahřála. Naneste teplou směs na obličej jako masku a nechte 15 minut působit, poté opláchněte.
Výživná a hydratační maska s lněným olejem – varianta č. 2
1 lžíce pekařského droždí + pár lžic teplého mléka. Promícháme a získáme středně hustou pastu. Poté přidejte 1 lžičku lněného oleje, 1 lžičku medu, 1 lžičku citronové šťávy, ½ lžičky zakysané smetany. Vše důkladně promícháme. Naneste na obličej jako masku po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou.
Výživná a hydratační maska s lněným olejem – varianta č. 3
Nejjednodušší verze pleťové masky: stačí potřít pokožku lněným olejem a nechat působit 20-25 minut, poté opláchnout teplou vodou. I v této jednoduché verzi má maska ze lněného oleje hydratační a omlazující účinek.
Maska na ruce s lněným olejem
Smíchejte 2 lžičky lněného oleje, 1 žloutek, 1 lžičku medu a 1 lžičku citronové šťávy. Naneste masku na pokožku rukou po dobu 30 minut před spaním, poté opláchněte teplou vodou.
Podívali jsme se tedy na technologii lisování různých rostlinných olejů doma, nástroje k tomu potřebné, stejně jako podmínky skladování domácího oleje a několik kosmetických receptů. Jak vidíte, není na tom nic složitého. Doufáme, že vám tento článek pomůže jíst zdravě!
Udělejte si test a získejte dárek!
