Jak určit gramy v čajových lžičkách?

Čajová lžička je dobrým měřícím zařízením pro volně ložené produkty. Ne vždy ale jeho objem odpovídá jeho váze v gramech. Webové stránky cateringové společnosti Webstaurant Store upřesňují, že kapacita této lžíce je 3x menší než polévková lžíce. Objem takové lžičky je dle normy 5 ml. Při měření sypkých produktů s ním vezměte v úvahu stupeň plnění – se sklíčkem nebo bez něj.

Zaměřte se na následující ukazatele hmotnosti:

Sůl. Kolik gramů soli je v čajové lžičce? Čajová lžička soli obsahuje přibližně 7 g, vrchovatá lžička 10 g.
Mouka. Čajová lžička pojme 5–6 g mouky a vrchovatá lžíce 8–10 g.
Jedlá soda. Na lžičku můžete dát 7–8 g sody a 12 g na hromádku.
Želatina. Čajová lžička obsahuje 3 g produktu, se sklíčkem – 5 g.
Cukr. Kolik gramů cukru je v čajové lžičce? Jedna čajová lžička obsahuje přibližně 4,2 g krupicového cukru, s hromadou je to asi 7,5 g.
Moučkový cukr. Čajová lžička pojme 7 g, se sklíčkem – 10 g.
Kyselina citronová. Na čajovou lžičku můžete nabrat 5 g látky a hromadu 7–8 g.
Suché droždí. Jedna čajová lžička droždí se rovná přibližně 2-3 g, s hromadou – 4 g.
Prášek do pečiva na těsto. Kolik gramů prášku do pečiva je v čajové lžičce? Čajová lžička obsahuje 3 g prášku do pečiva, vrchovatá lžíce 5 g.

Někdy je nutné připravit pokrm nebo nápoj, ve kterém recept vyžaduje určitou hmotnost produktu. V čajové lžičce bude jejich hmotnost následující:

Mletá káva – 3 g, se sklíčkem – 6 g.
Kakao – 3 g, se sklíčkem – 5 g.
Mletý pepř – 2–2,5 g, vrchovatý – 4 g.
Suchá hořčice – 4 g, se sklíčkem – 6 g.
Agar-agar – 2 g, se sklíčkem – 4 g.
Sušené mléko – 7 g, se sklíčkem – 12 g.
Bramborový a kukuřičný škrob – 3 g, vrchovatý – 10 g.
Ovesné vločky – 4 g, se sklíčkem – 6 g.
Krupicová kaše – 4 g, se sklíčkem – 6-7 g.
Pohanka – 5-6 g, se sklíčkem – 8 g.
Rýže – 6 g, vrchovatá – 8 g.
Jáhly – 10 g, se sklíčkem – 15 g.
Rozinky – 4 g, se sklíčkem – 7 g.

Výrobky s tekutou konzistencí, jako je voda, mléko, sirup, smetana, sójová omáčka, ocet, lžička pojme maximálně 5 g oleje? Čajová lžička obsahuje 5–6 g (asi 5 ml) rostlinného oleje. Ve stejném objemu můžete přidat jogurt a kefír.

Výrobky s hustou konzistencí váží více:

kondenzované mléko – 12 g (5-6 ml);
med – 7 g (5 ml);
tekutý džem – 7 g (5 ml).

Měkké potraviny s vysokou hustotou lze nabírat se sklíčkem nebo bez něj. Hmotnost v čajové lžičce je:

zakysaná smetana – 7 g, se sklíčkem – 10 g;
měkké máslo – 8 g, vrchovaté – 10 g;
tvaroh – 5 g, se sklíčkem – 10 g;
tvaroh – 3 g, se sklíčkem – 5 g;
majonéza – 10 g a 15 g se sklíčkem;
kečup – 6–8 g a 10–12 g se sklíčkem;
rajčatová pasta – 8 g a 10-12 g se sklíčkem;
hořčice – 6 g a 10 g se sklíčkem.

Přečtěte si více

Jak získat teplo bez elektřiny?

Čajová lžička je jednotka objemu a gram je jednotka hmotnosti. Proto neexistuje jednoznačná odpověď na otázku, kolik gramů je v čajové lžičce. Záleží na použité složce a její hustotě.

Jak správně odměřit jídlo lžičkou

Pro přesné měření hmotnosti potravin použijte kuchyňskou váhu. Ne vždy je ale potřeba dokonalá přesnost a použití lžíce je mnohem pohodlnější. Chcete-li odměřit jídlo pomocí čajové lžičky, recepty udávají požadované množství a používají následující zápis:

čajová lžička;
čajová lžička;
lžička;
lžička nebo lžička.

Lžičky nejsou všechny stejné. Mohou se lišit v následujících parametrech:

materiál, ze kterého jsou vyrobeny (nerezová ocel, hliník, stříbro, mosaz, plast);
délka rukojeti (rukojeť), která může končit ostrým nebo zaobleným koncem, být korunována knoflíkem, dekorativním prvkem;
tvar čepele (kulatý, podlouhlý, se zapuštěnou miskou).

Při použití čajové lžičky jako odměrky v kuchyni je lepší, aby si hospodyňka vybrala jednu lžíci, aby nepochybovala o proporcích. Blog o vaření Punch Kitchen doporučuje používat čajovou lžičku k odměření malého množství přísad, jako je koření, prášek do pečiva nebo extrakty.

Před měřením produktů mějte na paměti, že hustota sypké látky ovlivňuje její hmotnost. Například jedna lžíce pojme méně kamenné soli než malá stolní sůl. Se zvýšenou vlhkostí některé produkty (sůl, cukr, mouka, škrob) ztěžknou.

Projekt WikiHow píše, že odměřování přísad pomocí lžiček je velmi jednoduché. Chcete-li to provést, zvedněte produkt pomocí zařízení a odstraňte veškerý přebytek podél okraje nožem. Ve výsledku dostanete množství v gramech odpovídající zarovnané čajové lžičce. Nejsou potřeba žádná další měření.

Hmotnost produktu v vrchovaté čajové lžičce se určuje obtížněji. Abyste předešli chybnému výpočtu, odebírejte volně ložené produkty přímo z obalu. Poté lžíci vyrovnejte vodorovně. Produkt bude distribuován rovnoměrně a vytvoří rovnoměrný kopec s vrcholem ve středu naběračky. Není potřeba s ním třást ani povolovat.

Pro správné nabírání vrchovatého měkkého produktu do něj ponořte lžičku, otočte o 180° a ihned vytáhněte, aby se na něj nepřilepily další gramy. Pokud na dně odměrky zůstal nějaký zbytek produktu, odstraňte jej nožem nebo jinou lžící, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné přebytečné přísady.

Měření pomocí čajové lžičky poskytuje relativní výsledky, ale značně zjednodušuje proces vaření. Hospodyňka nemusí vážit několik gramů na váze, pokud je v receptu uveden počet lžic. Pokud budete dodržovat pravidla pro měření různých potravin pomocí čajové lžičky, můžete si proces zjednodušit.