Jak sušit pomeranče v sušičce?

Sušené citrusy jsou skvělá věc, která se používá doslova všude. Pochybovat? Pak zběžně pojmenujte ještě alespoň jeden produkt, který lze současně upravit pro dekoraci, aroma, kosmetické procedury a jen sníst zbytky. Ale pomeranč určitě můžete! Ale aby úhledné kruhy zůstaly bezpečné a zdravé, musí být řádně vysušeny. Řekneme vám, jak na to!

1. Sušené pomeranče přes noc

Z vypeckovaného pomeranče nakrájejte stejnoměrná kolečka o tloušťce 3–5 mm a namočte je na 20 minut do vody s citronem, aby zůstaly světlé. Zapněte troubu na 70 stupňů, a zatímco se zahřívá, rozložte na rošt citrusy. Nechte je tam celou noc (asi 7-8 hodin) a získáte rovnoměrně suché pomeranče.

2. Expresní sušení v troubě

S troubou se můžete vyrovnat mnohem rychleji, ale potřebujete jiný teplotní režim. Kolečka položte na plech na pečicí papír nebo teflonovou podložku a vložte je do trouby vyhřáté na 150 stupňů. Nezapomeňte použít konvekci, aby se šťáva odpařila a vzduch cirkuloval.

Po 15 minutách pomeranče vyndejte, otočte na druhou stranu a nechte dalších 15. Tentokrát ale nepřeexponujte, jinak riskujete, že citrusy smažíte a nevysušíte. Poté nastavte stupně na 70 a pečte další hodinu. Mimochodem, pokud nemáte konvekci, stačí pootevřít dveře.

Vyšívání pro domácnost: 13 jednoduchých a stylových dekoračních nápadů

3. Sušení pomerančů na vzduchu

Vezměte velkou rovnou misku, prkénko nebo jiný vhodný povrch a vyložte je pergamenem. Pomeranče rozložte v jedné vrstvě na dálku a vezměte je ven (pokud bydlíte ve svém domě) nebo jen tak na balkón. Pokud je venku teplo a slunečno, za pár dní uschnou.

4. Sušení pomerančů na baterii

Pokud je venku zima a ulice vám nepomůže, použijte radiátor topení. Šroubovákem nebo šídlem propíchněte tlustý karton, aby vzduch cirkuloval ze všech stran. Rozložte pomeranče a na několik dní vložte na baterii podklad. Kruhy pravidelně otáčejte a nakonec je jen položte na noc na stůl, aby úplně vyschly.

14 krásných nápadů na dekorace na zeď (fotografie)

5. Sušené pomeranče s mrazem

Zajímavý reliéf, podobný mrazu nebo mrazu, lze udělat obyčejnou želatinou. Chcete-li to provést, před položením na plech je těsně posypte čerstvými nakrájenými plátky pomeranče. Vložte do trouby na 80 stupňů a každých 20 minut otáčejte, dokud nezaschne.

Mějte na paměti, že pomeranč v želatině nevyschne jako hranolky – zůstane mírně vlhký a lepkavý. Mráz bude nutné vysušit na čerstvém vzduchu položením citrusových plodů na vaflový ručník nebo hadr nepouštějící vlákna.

6. Sušení pomerančů na pánvi

Plátky pomeranče osušte před přebytečnou vlhkostí papírovými utěrkami nebo mikrovláknem. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Dejte na sporák na mírný oheň a plátky neustále otáčejte, aby se nepřipálily a nesmažily.

Jak ozdobit šaty: 10 jednoduchých a stylových způsobů

7. Sušení pomerančů v mikrovlnné troubě

Budete potřebovat velkou plochou a žáruvzdornou desku, na kterou rozložíte kruhy. Jen to zpočátku tradičně přikrývali pergamenem, aby se nic nelepilo. Spusťte mikrovlnnou troubu v krátkých cyklech 30-40 sekund a ujistěte se, že se pomeranče nespálí nebo nevzplanou.

8. Sušení pomerančů v sušičce

Toto je nejjednodušší způsob s nejlepším výsledkem, ale vyžaduje speciální sušičku (alias dehydrator). Stačí ale jen rozvrhnout střih, nastavit režim a nechat vše na noc nebo den. Při tomto sušení zůstávají plátky pomeranče světlé, schnou rovnoměrně a dobře si zachovávají svůj tvar. Pokud to váš model vyžaduje, přeuspořádejte při tom na některých místech zásobníky-police.

DIY květiny na ubrousky: 12 originálních nápadů

Video: Metody sušení pomerančů – srovnání

Pomeranč je jedním z nejjasnějších a nejveselejších plodů, i když biologicky je to bobule. Můžete si z něj vyrobit voňavou, krásnou a originální dekoraci nádobí nebo interiéru na jakoukoli dovolenou, ať už jsou to narozeniny, Nový rok, nebo jen večeře v dobré náladě. Čerstvý pomeranč není vždy vhodný na ozdobu, ale sušené ovoce, celé, na plátky a kolečka, lze bezpečně použít. Chcete-li to provést, musíte jej řádně vysušit – řekneme vám, jak to lze provést.

Vybírejte zralé ovoce s hladkou slupkou

Pro sušení je třeba vybrat ty nejlepší pomeranče. Věnujte pozornost následujícím bodům:
Ať jsou světlé, nezralé citrusové plody vypadají po vysušení ošklivě;

Zkuste hledat ovoce s dužinou různých barev, zajímavější bude použití kandovaného ovoce ve výzdobě;

Kůra pomerančů by měla být hladká, bez důlků, skvrn nebo poškození;
Velké citrusy je dobré kombinovat s malými, v panelu nebo girlandě vytvoří zajímavý rytmus.

Připravte pomeranče na sušení

Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je důležité z nich odstranit vrstvu vosku, kterou se ovoce často potírá, aby se zachovalo při přepravě, ale pozor, abyste neodstranili část slupky.

Na prkénku nakrájejte ovoce na rovnoměrné kroužky, jejich tloušťka by měla být přibližně stejná – asi 5 mm. Je lepší vzít prkénko s drážkami, protože při řezání se uvolní šťáva, nezapomeňte ji scedit.

Pokud chcete pomeranč úplně vysušit, měli byste udělat 8-10 řezů od jednoho „tyče“ k druhému, stejně jako plátky.

Opatrně odstraňte semínka z plátků a vložte plátky citrusů do vody okyselené kyselinou citronovou (½ lžičky na 1 litr vody): je to nutné, aby kandované ovoce zůstalo po usušení světlé. Nechte je asi půl hodiny.

Plátky položte na papírové ubrousky nebo čistou vaflovou utěrku, aby veškerá tekutina stékala, opatrně setřete dalším tlustým ubrouskem (tenký se přilepí a roztrhne). Pokud chcete, můžete do nich zapíchnout hřebíček nebo je posypat skořicí: kandované ovoce tak provoní.

Vyberte si způsob sušení, který vám vyhovuje

Existuje několik způsobů, jak sušit pomeranče na ozdobu, každý z nich má své pro a proti.

Plody se suší na plechu. Chcete-li to provést, můžete položit list silného pergamenu tak, aby absorboval vlhkost buď na mřížku se zapnutým konvekčním režimem, nebo s mírně otevřenými dvířky trouby při minimální teplotě – ne vyšší než 60-80 ° C, to trvá v průměru 5 až 11 hodin. Je důležité neustále dbát na to, aby se teplota nezvýšila, protože kandované ovoce se může snadno připálit nebo zhnědnout. Během sušení pomerančové hrnky několikrát obraťte, dávejte pozor, aby neležely na sobě.

Před sušením pomeranče v troubě můžete plátky posypat cukrem nebo moučkovým cukrem (některé pomeranče lze nahradit žlutými citrony a zelenými limetkami): po usušení se budou krásně a elegantně lesknout a vytvoří efekt, jako by se po nich poprášilo se sněhem. Tento dekor se skvěle hodí na dorty a další cukrářské výrobky.

Sušení v elektrické sušičce

Tato metoda je považována za nejjednodušší a nejspolehlivější: konstrukce zařízení je navržena speciálně pro sušení ovoce, takže nehrozí, že se kandované ovoce připálí. Sušička by měla být zahřátá na teplotu 75 °C a nakrájené nebo celé pomeranče by měly být umístěny na podnosy. Hotové kandované ovoce dostanete v závislosti na výkonu elektrické sušičky za 9-20 hodin (čím větší plátky, tím déle schnou a tím bizarnější tvar plátků bude ve výsledku – budou deformovat, smršťovat a tmavnout, a to je zcela normální).

Sušení pomerančů na radiátoru

Příliš mnoho kandovaného ovoce nelze tímto způsobem usušit ve standardním městském bytě a sušení zabere více času – minimálně 2-3 dny. Nakrájené pomeranče položte na pergamenový papír na radiátor. Pokud je povrch nerovný, umístěte na něj gril vhodné velikosti nebo jednoduše plát silného kartonu s vyraženými otvory, aby se umožnila cirkulace vzduchu. Plátky pomeranče čas od času otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.

Sušení na pánvi

Budete potřebovat litinovou pánev se silným dnem a stěnami: pozor, nepřilnavé nádobí nebude fungovat! Položte pomerančové kroužky na pergamenový papír a osušte je na mírném ohni. Neustále obracejte a dávejte pozor, aby se kandované ovoce nepřipálilo.

Sušte přirozeně na čerstvém vzduchu

Metoda, která zabere nejvíce času, ale nevyžaduje prakticky žádnou pozornost: stačí zavěsit oranžové hrnky navlečené na niti do girlandy nebo je položit na čistou gázu nebo silný papír a klidně se věnovat své práci. V létě je k sušení vhodný balkon, pohovka, prostor pod baldachýnem na zahradě – jakékoli místo, které je dobře větrané.

Pokud plátky pomeranče visí, nemusíte dělat vůbec nic; ve druhém případě je třeba plátky obracet dvakrát denně. Úplné vyschnutí bude trvat 2-3 dny.

Jak zjistit, zda jsou pomeranče suché

Je velmi důležité kandované ovoce úplně vysušit, jinak pokud uvnitř zbyde mokrá dužina, rychle zplesniví, takže budete muset celou várku vyhodit.

V dobře vysušených citrusových hrncích je jádro úplně suché a hrubé (pokud ho zmáčknete sirkou, začne se drolit) a pokud kandované ovoce klepnete o sebe, dostanete suchý a šustivý zvuk.

Jak správně skladovat sušené pomeranče

Je velmi důležité uchovávat sušené hrnky na chladném a suchém místě. Může to být čistá skleněná nádoba s víkem, sáček na zip nebo tlustý papírový sáček. Chcete-li sušeným pomerančům dodat extra chuť, přidejte pár hřebíčků, tyčinku skořice, sušenou tyčinku vanilky nebo sáček vanilkového cukru. Čas od času kandované ovoce zkontrolujte, zda se nelepí. Takto se dají skladovat rok.

Vysušte pomeranče a použijte je na zdobení dortů, výrobu girland na vánoční stromeček nebo hraček a scrapbooking.