Jak sušit čerstvé fíky?

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.

Fíky jsou poměrně běžnou rostlinou, jejich plody jsou šťavnaté, sladké, aromatické a zdravé. Fíky obsahují velké množství cukrů, vitamínů, organických kyselin a minerálních solí. Obsahuje pektinové látky, vlákninu, karoten a bílkoviny. Fíky se konzumují čerstvé, sušené a ve formě džemu. Díky vysokému obsahu draslíku snižují fíky hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují činnost srdce, jater a ledvin. Konzumace fíků vede k hubnutí. Dokonale zažene hlad.

Pro dlouhodobé skladování jsou fíky připraveny pro budoucí použití. Suší se na čerstvém vzduchu, ve stínu na půdách nebo pod markýzami, rozprostřený v tenké vrstvě (ne více než 3 cm) na papír nebo látku. Skladujte v silných látkových sáčcích nebo skleněných nádobách.

Příprava fíků

Pro sušení je nejlepší zvolit světlé nebo zelené fíky, protože nejsou přezrálé. K výrobě džemu se doporučuje používat černé ovoce.

Bezprostředně před sušením jsou fíky pečlivě zkontrolovány. Všechny poškozené vzorky se vyhodí, protože mají špatnou chuť a mohou zkazit zbytek přípravy. Fíky se omyjí tekoucí vodou a voda se nechá odtéct.

Nejdůležitější je dávat pozor, abyste nepoškodili celistvost tenké slupky. Jinak se dovnitř dostanou mikroorganismy a zkrátí se trvanlivost.

Způsoby sušení fíků

Existuje několik běžných způsobů sušení fíků.

Na slunci

Na jihu nejraději suší fíky na slunci. Nejprve se umyjí, vysuší a v jedné vrstvě položí na drátěné rošty, aby se navzájem nedotýkaly. Umístěte jej na několik hodin na slunce. Horní část musí být pokryta gázou, aby se zabránilo škodlivému hmyzu. Každý den se plody obracejí z jedné strany na druhou. A večer jsou přeneseny dovnitř nebo přikryty silnou látkou.

Sušené fíky se navlékají na nit a zavěšují se pod baldachýn. Tam dosáhne plné připravenosti.

Sušení fíků tedy přirozeně nevyžaduje použití žádného složitého zařízení. Stačí najít dřevěné rošty a pevnou nit.

Blanšírováno

Fíky se často nazývají vinné bobule, protože dužina syrového ovoce začne rychle kvasit kvůli obsahu cukru. Někdy začnou fíky kvasit přímo na stromě. Proto se před sušením doporučuje vařit ovoce po dobu 7 nebo 10 minut.

Na 2 kg surovin vezměte 0,5 šálku vody, protože ovoce během zahřívání začne aktivně uvolňovat šťávu. Mnoho kuchařů dává přednost tomu, aby fíky nejprve spařily ve sladkém sirupu.

Díky použití krupicového cukru se výrazně zvyšuje trvanlivost výrobků, protože se jedná o přírodní konzervant. Poté, co se sirup začne vařit, přidejte fíky a vařte 5 až 7 minut. Poté nechte vodu vytéct.

Poznámka! Správně uvařené fíky jsou měkké. Je mírně zploštělý a má lehký vzhled. Na povrchu může být bílý povlak, který je způsoben krystalizací cukru.

V troubě

Další běžnou metodou sušení fíků je použití trouby. Můžete použít elektrickou nebo plynovou troubu. Nejprve se bobule vaří bez cukru. Poté klademe na plechy vyložené pečicím papírem.

Poté vložte do trouby předehřáté na 80 stupňů.

Teplota by neměla být nastavena příliš vysoko, protože by se ovoce mohlo připálit.

Nezavírejte dvířka – pára musí uniknout. Doporučuje se umístit malý kousek lepenky nebo dřevěný blok, pomůže to zafixovat bobule v jedné poloze. Bobule se někdy obracejí. Doba schnutí trvá asi 5 hodin. Poté se obrobek suší ještě několik dní při pokojové teplotě.

V elektrické sušičce

K sušení ovoce se stále častěji používá speciální zařízení. Říká se tomu dehydratátor. K tomu se fíky předem propíchnou ostrým příborem, například vidličkou. Další metoda zahrnuje nakrájení bobulí na kousky stejné velikosti. To pomáhá zkrátit dobu sušení. Mezitím si uvařte sirup.

Jeho množství je určeno hmotností surovin. Například na 4 kg ovoce je třeba vzít 4 kg krystalového cukru. Naplní se 1 litrem vody a položí se na sporák. Jakmile začne vařit, vypněte oheň. Bobule se namáčejí do sladkého sirupu a nechají se 6–7 hodin louhovat.

Poté se obsah zachytí štěrbinovou lžící. Sirup by měl vytéct. Připravené suroviny se vkládají do sušičky v rovnoměrné vrstvě. Přibližná doba vaření trvá 10 hodin při 70 stupních.

Navíc existuje ekonomičtější způsob. Za tímto účelem se plody nakrájí na polovinu a přes noc se pokryjí krystalovým cukrem. Na 1 kg fíků vezměte 200 g cukru. Plody se suší. Sirup, který vytéká na tác, se shromažďuje v samostatné nádobě. Dobře se hodí pro přípravu různých cukrářských výrobků.

Sirup lze díky své výborné chuti použít na namáčení dortů, smetany na vaření a podobně.

Opatrování

Pro skladování sušených fíků jsou vhodné pouze těsně uzavřené nádoby. To zahrnuje skleněné dózy, tlusté látkové sáčky a tak dále. Doporučuje se zvolit suché, chladné místo.

Je nutné zabránit pronikání slunečního záření. Ovoce se někdy vyjímá ven, aby se větralo, protože velké množství kondenzace může vést k plísním.

Užitečná rada! Pokud budete k uchovávání fíků používat látkové sáčky, předem je vyperte ve fyziologickém roztoku. Odpuzuje škodlivý hmyz.

Užitečné vlastnosti

Fíky jsou velmi dobré pro zdraví, protože obsahují velké množství vitamínů a mikroprvků. Tyto bobule mají protizánětlivý účinek na lidský organismus. Zároveň jsou bohaté na lehce stravitelné cukry, organické kyseliny a pektin. Fíky obsahují hodně draslíku, hořčíku, vápníku a fosforu. Během nachlazení je velmi užitečné jíst bobule. Plody jsou bohaté na vitamíny a posilují imunitní systém.

Existuje několik kontraindikací. Příliš mnoho fíků způsobuje žaludeční nevolnost. Plody se nedoporučují lidem s cukrovkou a nízkým krevním tlakem.