Jak sušit čerstvou bazalku?

Bazalka je jedním z nejoblíbenějších koření, které pokrmům nejen dodává vynikající chuť, ale má také mnoho prospěšných vlastností. Je důležité vědět, jak správně sušit bazalku doma, aby si zachovala veškerou její vůni a cenné vlastnosti. V tomto článku se podíváme na několik způsobů, jak sušit bazalku a sdílet tipy na její přípravu, stejně jako mluvit o prospěšných vlastnostech tohoto nádherného koření.

Je možné sušit bazalku?

Šťavnaté listy aromatických bylin rychle ztrácejí své vlastnosti. Pro zachování jejich jedinečné vůně a výhod by měl proces sušení probíhat správně.

Na pultech obchodů můžete často vidět sušenou bazalku prezentovanou ve formě jemně nasekané směsi s intenzivní vůní. Jeho odstín závisí na výchozím materiálu a může se lišit od žlutozelené po tmavě fialovou.

Doma si mohou hospodyňky připravovat bazalku pouze ve formě lístků, stonky s listy sušit samostatně, nebo je zavěšovat v malých trsech.

Odborníci doporučují bazalku na zimu nasušit vcelku a skladovat celou, aniž by ji hned nasekali. Rostlina si tak zachová část své chuti, která se uvolní při rozlomení před přidáním do pokrmu.

Názor odborníka:

Odborníci doporučují používat několik účinných metod sušení bazalky doma. Jedním z nich je sušení na tmavém a chladném místě vystaveném vzduchu. Chcete-li to provést, nasbírejte svazky bazalky a zavěste je hlavou dolů, aby se zachovala vůně a barva. Další metodou je sušení v troubě při nízké teplotě. Listy bazalky se rovnoměrně rozloží na plech a suší se při teplotě nepřesahující 40 stupňů Celsia. Tato metoda umožňuje zachovat většinu živin. Bazalku lze navíc sušit, drtit a zmrazovat v ledu pro delší skladování.

Výhody a nevýhody tohoto způsobu sklizně

• Rutin obsažený v bazalce podporuje tvorbu červených krvinek a posiluje cévní stěny.
• Pro normální fungování těla jsou nezbytné vitamíny B2, A, C a K.
• Třísloviny pomáhají zlepšit srážlivost krve a bojovat proti zánětům.
• Esenciální oleje z cukrů jsou nezbytné pro regulaci činnosti srdečního svalu.
• Přírodní oleje pomáhají předcházet stárnutí a hydratují pokožku.
• Flavonoidy také pomáhají zpomalovat proces stárnutí a zabraňují rozvoji rakoviny.

Odvary s bazalkou dokážou snížit tělesnou teplotu, odstranit bolesti hlavy, zlepšit chuť k jídlu a celkovou pohodu. Mnoho lidí pije bazalkový čaj k léčbě kašle nebo ke zvýšení tvorby mléka.

Metoda	Výhody	Omezení
Sušení na vzduchu	Zdarma, zachovává barvu a vůni	Vyžaduje hodně prostoru a času
Sušení trouby	Rychlé a pohodlné	Pokud je teplota příliš vysoká, může způsobit ztrátu barvy a chuti
Sušení v sušičce	Účinně odstraňuje vlhkost, rovnoměrné sušení	Vyžaduje speciální vybavení

Zajímavá fakta

1. Sušení bazalky na slunci:Sušení bazalky na slunci zachovává více živin a chuti než jiné metody. Nejlepších výsledků dosáhnete, když listy položíte na tác v jedné vrstvě a sušíte na teplém, dobře větraném místě asi týden.
2. Sušení bazalky v sušičce:Sušička výrazně urychluje proces sušení, trvá jen několik hodin. Nastavte teplotu na 40-50°C a listy sušte, dokud nebudou křupavé.
3. Sušení bazalky v troubě:Pokud nemáte sušičku, můžete bazalku sušit v troubě. Předehřejte troubu na 80-90°C a listy sušte na plechu vyloženém pečicím papírem 1-2 hodiny, nebo dokud nezměknou.

Výběr a příprava bazalky k sušení

• Sběr listů. Koncem června začíná kvést bazalka, což se projeví na kvalitě listů. Stávají se tvrdšími, objevují se žilky a mizí některé prospěšné vlastnosti. Abyste tomu zabránili, musíte odříznout vrcholy všech stonků. V této době můžete listy otrhat k sušení, aniž byste ovlivnili spodní části rostliny.
• Sběr ve svazcích. Tato metoda se používá po skončení vegetačního období. Stonky s listy se odříznou téměř u kořenů a svážou do malých trsů.

Důležité!Pokud chcete získat maximální výnos z jedné výsadby, dodržujte tato doporučení. Pokud máte čas a prostor, můžete sbírat listy po celé léto (s předstihem odstraňte květenství) nebo odříznout všechny stonky najednou.

Je také důležité vědět, kdy je nejlepší čas sklízet bazalku během dne. Vyberte slunečné počasí, večer rostlinu vydatně zalijte a ráno po odpaření rosy začněte sbírat trávu.

Nezanedbávejte přípravu bazalky na sušení, jedná se o důležitý krok, na kterém závisí kvalita konečného produktu.

1. Než začnete sušit, důkladně opláchněte veškerou zeleninu, zakoupenou nebo sklizenou, pod tekoucí vodou. To je jediný způsob, jak se zbavit hmyzu a nečistot, a také snížit počet patogenních mikroorganismů absorbovaných rostlinou.
2. Po opláchnutí trsy protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, poté listy položte na hadřík a svrchu osušte papírovou utěrkou. Předsušení urychlí proces přípravy koření.
3. Rozhodněte se, jak budete bazalku sušit: ve svazcích nebo samostatně. Pokud je zvoleno přirozené sušení, můžete nechat listy na stoncích. Při použití speciálního zařízení s řízenou teplotou je však lepší sušit listy a stonky odděleně, protože ty jsou hustší a vyžadují více času.

Nedoporučuje se sušit nasekanou bazalku, protože to bude mít za následek ztrátu velké části vůně a esenciálních olejů, díky nimž je rostlina cenná pro zimní skladování.

Způsoby sušení bazalky

Při výběru způsobu sušení je důležité vzít v úvahu dobu procesu, kvalitu konečného produktu a vlastní možnosti.

Jak sušit bazalku přirozeně doma

Vaření bazalky ve svazcích nejčastěji zahrnuje její přirozené sušení. Chcete-li to provést, musíte si vybrat odstín nebo místnost, abyste zachovali jas barvy rostliny a vyhnuli se přímému slunečnímu záření. Je důležité zavěsit lano co nejvýše, protože tam je vždy vyšší teplota. Trsy bazalky obsahující nejvýše 7 rostlin by měly být umístěny v malé vzdálenosti mezi nimi. Aby se na listy nedostal prach a nečistoty, zakryjte je velkým kusem gázy. Pokud potřebujete urychlit proces sušení v místnosti, zapněte ventilátor pro cirkulaci vzduchu. Optimální teplota pro sušení je +22-25°C a vlhkost 60-70%. Chcete-li usušit pouze listy nebo je oddělit od stonků, položte rostlinu v jedné vrstvě na čistý papír nebo látku, abyste zabránili prachu a hmyzu.

Důležité!K sušení nepoužívejte noviny ani jiné tištěné materiály, protože mohou obsahovat škodlivé látky.

Doba schnutí se může lišit od několika dnů do několika týdnů v závislosti na podmínkách teploty a vlhkosti.

Jak sušit bazalku v elektrické sušičce

Mít ve svém domácím arzenálu elektrickou sušičku je opravdová výhoda. Toto zařízení dokáže rychle sušit velké množství koření najednou. Další výhodou je, že žena v domácnosti nemusí neustále sledovat proces, protože většina zařízení je vybavena vestavěným časovačem. Pokud se nejprve suší pouze listy, příště byste měli rozložit pouze stonky. Teplota uvnitř zařízení by měla být 35 °C pro první případ a 45 °C pro druhý případ. Na rošty nepokládejte připravený výrobek v příliš silné vrstvě. Bazalka uschne v elektrické sušičce asi za 4-5 hodin. Viz také:

Sušení bazalky v troubě

Přípravu bazalky na uskladnění v troubě můžete urychlit. Listy a stonky jednoduše rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Sušíme při 100°C, dvířka by měla být mírně otevřená. Proces obvykle trvá asi hodinu, ale nezapomeňte pravidelně obracet zeleninu.

Tip:Aby stonky vychladly, sušte je nejlépe jako poslední a nechte je přes noc rovnou v troubě na plechu.

Jak správně sušit bazalku v mikrovlnce

Použití mikrovlnné trouby je nejúčinnějším způsobem sušení bazalky. Tato metoda umožňuje zachovat až 80 % aromatických olejů a prospěšných vlastností rostliny. Díky rychlému procesu odpařování vlhkosti nestihnou látky zodpovědné za barvu listů (chlorofyl za zelenou a antokyanin za fialovou) kolabovat. Před sušením bazalky v mikrovlnné troubě se doporučuje ponechat rostlinu přes noc na lince, aby mírně zvadla. Pak vezměte plochou širokou ohnivzdornou misku bez vzorů. Na dno položte papírovou utěrku a doprostřed položte sklenici napůl naplněnou vodou, která absorbuje přebytečnou elektromagnetickou energii. Připravenou rostlinu rozmístěte kolem okrajů misky. Nastavte mikrovlnný výkon na 750 W a bazalku sušte 5 minut.

Důležité!Bazalku během sušení v mikrovlnné troubě nezakrývejte, aby se uvnitř nevytvořila kondenzace. Doporučuje se odstranit řapíky z listů, aby se zabránilo možnosti jejich vznícení.

V ledničce

Pokud máte doma prázdnou ledničku, určitě ji použijte k sušení bazalky. V první řadě ji důkladně omyjte saponáty a nezapomeňte ji vyvětrat, aby uvnitř nevznikaly nepříjemné pachy. Zde je důležitá následující podmínka – po umytí je třeba bazalku nejprve dobře osušit ubrousky a poté nechat 2 hodiny na vzduchu. Police lednice by měly být nejprve vyloženy papírovými nebo vaflovými utěrkami, na které by měly být rozloženy stonky a listy bazalky v jedné vrstvě. Bazalku sušte v lednici po dobu 1 až 1,5 týdne bez použití k uchovávání jiných potravin.

Jak zkontrolovat připravenost

Testování propečenosti sušené bazalky je snadné. Jen zkuste zlomit stonek – měl by se snadno zlomit. Listy jsou tak křehké, že se při doteku mění v prášek. Pokud všechny tyto znaky odpovídají vašemu produktu, lze proces sušení považovat za dokončený. Viz také:

Jak a kde se přihlásit

• první kurzy;
• ryby a maso;
• dušená masa a kastrol se zeleninou;
• marinády a omáčky;
• sladké pečivo;
• pití.

Bazalka je nedílnou součástí jídel, jako je rajčatová polévka, bruschetta a pesto. Často se v receptech kombinuje s dalším kořením: šalvějí, česnekem, estragonem a rozmarýnem.

Z bazalky se často připravují léčivé nálevy. Lze je použít ke kloktání, zmrazování nebo potírání pokožky. Bazalka se také používá při výrobě kosmetiky s antioxidačními vlastnostmi. Koncentrované přípravky na odstranění bradavic zakoupíte v lékárnách.

Někdy se větvičky bazalky zavěšují do domácností a věří v její magické vlastnosti, které přinášejí lásku, štěstí a prosperitu. V dávných dobách se věřilo, že dokáže chránit rodinu před nepřáteli a podporovat mírové soužití.

Pravidla pro skladování koření

Předpokládá se, že bazalka by se neměla skladovat déle než rok, i když jsou dodržena všechna pravidla, protože její éterické oleje se časem odpařují.

Pro skladování sušené bazalky se používají následující metody:

• v těsně uzavřených sklenicích;
• v látkových sáčcích;
• v pytlích vyrobených ze silného papíru, nahoře je svázejte a upevněte kancelářskou sponkou.

Bazalka má podobnosti s některým jiným kořením, proto se doporučuje nádoby označit, aby nedošlo k záměně. Neskladujte bazalku v blízkosti jiných potravin, pokud není v těsně uzavřené nádobě.

Vyrobit si toto zdravé koření sami je snadné a zabere málo místa. Sušíte si bazalku raději sami nebo ji kupujete v obchodě? Kterou z popsaných metod považujete za vhodnější?

Použití sušené bazalky při vaření

Sušená bazalka je oblíbené kulinářské koření a používá se k doplnění vůně a chuti do různých pokrmů. Doma lze sušenou bazalku dlouho skladovat a používat podle potřeby.

Chcete-li sušenou bazalku použít při vaření, musíte ji správně připravit. Nejprve byste měli vybrat čerstvé lístky bazalky a důkladně je omýt. Listy by pak měly být vysušeny, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti během sušení.

Existuje několik způsobů, jak sušit bazalku doma. Jedním z nich je sušení vzduchem. Za tímto účelem se listy bazalky položí v jedné vrstvě na čistý a suchý povrch, kde by měly uschnout při pokojové teplotě. Tento proces může trvat několik dní v závislosti na vlhkosti vzduchu.

Dalším způsobem sušení bazalky je použití trouby. Za tímto účelem se listy bazalky rozloží na plech v jedné vrstvě a vloží se do předehřáté trouby na nízkou teplotu. Listy by měly zaschnout během několika hodin, ale je důležité pravidelně kontrolovat jejich stav, aby nedošlo k vyschnutí.

Po usušení lze bazalku rozemlít v mlýnku nebo ručně a vytvořit tak prášek nebo drobenku. Sušenou bazalku skladujte ve skleněných nebo plastových nádobách na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.

Při vaření lze sušenou bazalku přidávat do omáček, polévek, salátů, pokrmů z masa a ryb, na pizzu, těstoviny a další pokrmy pro zvýraznění chuti a vůně. Hodí se k olivovému oleji, rajčatům, česneku, citronové šťávě a dalším produktům.

Často kladené dotazy

Jaké jsou různé způsoby sušení bazalky doma?

Mezi běžné způsoby sušení bazalky patří sušení vzduchem, sušení v troubě a sušení v sušičce.

Jak správně připravit bazalku na sušení?

Vyberte čerstvou bazalku, která není poškozená nebo nevykazuje známky vadnutí. Opláchněte ji a důkladně osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Jak sušit bazalku v troubě?

Troubu předehřejte na 70-80°C. Bazalku rozprostřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a sušte 2 až 3 hodiny nebo dokud nejsou lístky úplně suché a křehké.

Užitečné tipy

TIP #1

Použijte metodu sušení bazalky na tmavém a chladném místě, aby se zachovala její vůně a chuť.

TIP #2

Pravidelně kontrolujte, jak bazalka schne, aby nevyschla nebo nezplesnivěla.

TIP #3

Sušenou bazalku skladujte ve skleněných nádobách nebo těžkých papírových sáčcích, abyste si zachovali čerstvost.

To už je blednoucí keř, voní sice jako zamlada, ale už se nehodí na pořádnou sklizeň, ale docela se hodí k výzdobě záhonu, stejně jako k dochucení čerstvě připravených pokrmů na venkově až do úplný konec sezóny (samozřejmě mám na mysli střední pásmo). Největší množství silice obsahuje bazalka před květem (0,02–0,08 %).

Co si můžete koupit v obchodě

Při náhodném nákupu jsem si vzpomněl na pěstování této vonné rostliny z čeledi Lamiaceae. Zjistil jsem, že moje zásoby sušené bazalky rychle ubývají, a tak jsem ve velkém obchodě koupil 3 různé sáčky sušených bylinek. Nákupy mě, mírně řečeno, překvapily, ještě nikdy jsem nepoužil hotové balíčky bazalky z obchodu. Myslím, že by bylo užitečné podělit se o své dojmy. Existuje mnoho druhů bazalky, ale sáčky obsahovaly rostliny se zelenými listy.

Jedna ze zakoupených tašek

Na zadní straně tohoto v obchodě běžného obalu byla nalezena zvláštní poznámka, že kromě bazalky může tato suchá směs obsahovat:

Viz text v levém dolním rohu

Taková poznámka byla nalezena na čokoládových tyčinkách a bonbonech. Sušený obsah voní ještě více po anýzu, ale rozhodně ne po bazalce z vaší zahrádky. To vše je výsledkem mechanizace a automatizace sběru, zpracování, sušení a balení. Všechny přední supermarkety skladují tuto značku. V metru – pouze tato značka. Dokonce i v Megacentru „Itálie“ je to bazalka, díval jsem se do „ABC chuti“, vůbec tam není.

Obsah tohoto balíčku

V Auchan je širší výběr:

Obsah neodpovídá uvedenému obrázku.

Údaje o výrobci

A v Auchanu je bazalka prezentována v bílém papírovém sáčku bez obrázků, její obsah se vzhledem a vůní neliší od výše uvedených. Vypěstovaná a připravená včas a vlastníma rukama je bazalka srovnatelná s jejími protějšky z obchodu ve vůni i barvě.

Způsoby přípravy: sůl, suchá

Po sběru listů před rozkvětem je můžete osolit a usušit. Solením se aroma bazalky nezmění, jak se často při sušení stává.

Bazalka s hrubozrnnou solí

• 1. možnost: listy dejte do smaltované mísy, promíchejte, lehce rozetřete, s hrubozrnnou solí (bez jódu), nechte 15 minut ležet pod víčkem, poté přendejte do skleněné nádoby, uzavřete, dejte do lednice , přikryjte jej víkem.
• 2. možnost: posypte listy hrubou solí a okamžitě je vložte do sklenice a rozdrťte je. Navrch nasypte trochu soli. Udržujte v chladu.

Tři sklenice slané bazalky

Fialová bazalka sušením neztrácí zářivou barvu, ale vůně je stále mírně odlišná od čerstvé. Sušenou bazalku skladujte nejlépe ve skleněných nebo porcelánových dózách, těsně uzavřených, ale ne v plastu nebo kovu. Čerstvá bazalka se používá do polévek, studených jídel a salátů. Jemně nakrájené mladé listy se přidávají do másla a past na sendviče. Bazalka je dobrá na pizzu, kečup, omáčky, dresinky, omáčky, zejména na těstoviny.

Sušená i čerstvá bazalka se hodí do polévek, jídel z luštěnin a zelených plodin a s rajčaty. Zvýrazňuje chutě pokrmů ze zeleniny a luštěnin a dodává pikantní vůni polévkám a dušeným masům a rybám. Dochucují ocet a zlepšují chuť paštik. Bazalku můžete přidat do olivového, dýňového a sezamového oleje a nechat několik dní odležet, abyste získali aromatický olej na rybí, masové a zeleninové pokrmy.

Bazalka se hodí k rozmarýnu, petrželce, mátě, koriandru, estragonu, česneku a skvěle se hodí k vepřovým kotletám, řízkům, drůbeži, rybám a vaječným pokrmům a kysanému zelí. Přidejte sušenou bazalku do prvního a druhého chodu (smaženého a vařeného) 10-15 minut před připraveností. Chuť bazalky je ideální k sýrům, zejména k nakládaným sýrům, mozzarelle, sýru feta a suluguni.

Burrata je perfektní s bazalkou

Sušená fialová bazalka se sýrem burrata

Díky bohaté chuti, kterou bazalka propůjčuje, jí dokonce můžete odpustit její barvicí vlastnosti. Proto mi letos nestačila sušená bazalka, kterou jsem připravil. Pro ty, kteří si sýr vyrábí sami, doporučuji vyrobit sýrové kuličky libovolné velikosti (4-5 cm v průměru) z mladých, ještě nezralých suluguni, rychle povařených s nasekanými lístky bazalky).

Vypěstovat a sklidit můžete stejně aromatický zelený list, nejčastěji lžičkovitý s příchutí bobkového listu a hřebíčku. Nechybí Baku bazalka s příchutí máty a hřebíčku. Pro labužníky jsou tu odrůdy s příchutí citrónu, skořice, vanilky a karamelu. Klasickou odrůdou je jerevanská bazalka, je na první fotce. Má aroma černého čaje, nového koření a hřebíčku.

Bazalka jako lék

Nadzemní část bazalky, tedy bylina, obsahuje látky, které působí na trávicí, nervový a dýchací systém. Stačí vyjmenovat působení těchto látek, abyste pochopili, jaký poklad můžete pěstovat vlastníma rukama – diaforetický, antipyretický, posiluje nervový systém, antispasmodický, antiseptický, antibakteriální.

Při chřipce, nachlazení a plicních onemocněních je bazalka účinným diaforetikem a antipyretikem (čaj z 1 lžičky bazalky na sklenici vody). Stejný čaj se používá k léčbě bolestí hlavy. Bazalku můžete použít v kombinaci se zázvorem a skořicí, medem a černým pepřem.

Šťáva z čerstvé bazalky se používá k léčbě plísňových kožních onemocnění, zánětů středního ucha, obtížně se hojících ran. Kapka šťávy na dětském krému bez parfemace plus kapka citronové šťávy promění krém v zázračný produkt pro výživu pokožky. V létě lze do zubní pasty přidat kapku šťávy a v zimní sezóně je docela vhodná šťáva ze sklenice nakládané bazalky.

Mimochodem, je to vzácné, ale zubní pastu s bazalkou vyrobenou v Indii najdete častěji v obchodech s přírodními potravinami. A to není úplný seznam použití bazalky.

Agrotechnika bazalky

Tato nádherná aromatická léčivka dobře roste ve středním pásmu, lze ji pěstovat i na okenním parapetu, pokud je v zimě osvětlena. Semena nejsou vrtošivá, klíčí rychle a snadno, pokud je teplo. Za správných skladovacích podmínek zůstávají životaschopné až 4-5 let. Teplota, při které semena bazalky lépe a rychleji klíčí, by měla být nad 18 stupňů. Sazenice bazalky milují hnojenou, lehkou půdu. Je lepší zakrýt hrnce filmem, který musí být odstraněn, když se objeví výhonky. Pokud je okenní parapet studený, musíte pod hrnce dát pěnu.

Při pěstování musíte sledovat vlhkost půdy, protože pokud je podmáčená, sazenice mohou uschnout. Transplantaci snášejí bezbolestně v každém věku. Bazalce koupené na trhu můžete uříznout kteroukoli část stonku nebo bočního výhonku, ale její životnost je velmi krátká, snaží se kvést co nejdříve a nese vzpomínku na mateřskou rostlinu. Proto je pro výsadbu v zemi v našich zeměpisných šířkách lepší pěstovat sazenice ze semen.

Mimochodem, k zasazení do země budete muset najít úrodnou, lehkou půdu na nezastíněném místě. Bazalka se cítí dobře ve vysokých záhonech s rajčaty, jen podél cest, jako fialový voňavý akcent zahrady. Na velkých plochách je vhodnější zasadit ji do dvou nebo tří řad, 25-30 cm mezi nimi – 50 cm a mezi rostlinami – 25-30 cm.

Zde jsme museli sazenice dodatečně nasvítit pomocí LED lampy Lumika. Doma vždy mulčuji všechny své plodiny, což usnadňuje péči o sazenice. Mulč je sušená tráva, řezaná běžnými nůžkami.

V polovině února

Růst je zpočátku pomalý. Pěstební body musí být zaštípnuty, aby rostliny lépe křovaly. Pod lampou není barva příliš sytá, ale jakmile je zasazena na slunci, fialové odstíny bazalku promění. Rostlinu není vhodné přelévat, doporučuje se hnojení organickou hmotou.

V druhé polovině května.

Sazenice musí být vysazeny poté, co pomine hrozba mrazu, jinak bazalka zemře, každá oblast má svůj vlastní termín pro poslední mráz. Pro region Kostroma je to 8.–10. června. Za tři letní měsíce můžete sklidit dobrou sklizeň voňavých listů, aniž byste nechali rostlinu vykvést. U sazenic stačí zasít semena 2 měsíce před výsadbou do země.

Pěstuji je v zimě pro zeleň, pak je zasadím, aniž bych je nechal vykvést. Teprve když jsem si udělal rezervy, dovolím rostlině vytvořit květní stonky. Bazalka arménská má velké listy s antokyanovým zbarvením, výška rostliny je 50-60 cm Mimochodem, pokud usušíte poslední zbytky bazalky i se stopkou, vůně bude mnohem lepší než v sáčcích z obchodu. .

Všechna poslední bazalka se shromáždí a vysuší

Péče o bazalku na zahradě spočívá pouze v pletí a kypření řádků. To ale není nutné, pokud rostliny mulčujete. Pokud jsou plodiny udržovány v čistotě, pokud jsou poškozené rostliny včas odstraněny, pokud nedochází k zahušťování výsadby, nebudou žádné choroby ani škůdci. Právě u zahuštěných plodin, zejména ve vlhkém počasí, se může objevit skvrnitost listů.

Někdy rostliny poškodí mšice a polní ploštice. Ale to se stává tak zřídka, že při dodržení minimálních podmínek správné zemědělské technologie lze bazalku bezpečně pěstovat ve středních zeměpisných šířkách.

Dá se ještě koupit správně sušená bazalka? Někteří výrobci extrahují aromatické esence z koření a poté je posílají na trh, z tohoto důvodu mají obchody nekvalitní bylinky a koření, jejich kvalita je upřímně špatná. V prodeji je bazalka („Vonná kytice“) od společnosti Holy Om, zatím snad jediná možnost nákupu. Taška by měla vypadat jako tyto dvě na fotografii:

Na uzavřeném sáčku by měl být nápis „Basil (Vonná kytice)“ a obrázek fialové bazalky. Níže na fotografii v levé zásuvce je obsah výše zmíněného bílého sáčku od Auchanu s názvem „Každý den“. V zelené růžici – včas a správně nasbíraná a usušená fialová bazalka z vlastního zahradního záhonu. Dnes jsem v obchodním řetězci Victoria nenašel žádnou sušenou bazalku. Ale byla tam směs:

Jeho složení je dobře podané a nepotřebuje komentář.

Musíte si to pozorně přečíst!

Tohle není produkt. No, pojďme ho pěstovat!