Jak skladovat fazole na zimu doma

Ahoj. Letos byla velká úroda fazolí. Nedávno jsem si všiml, že v papírovém sáčku byl hmyz. Jak ušetřit fazole na příští rok a co s těmito fazolemi dělat.

Odpovědi:

dle ratingu | podle času přidání
17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Před uskladněním fazolí (samotných fazolí) k uskladnění je třeba je velmi dobře vysušit. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě s těsným víkem.
Co dělat s dnešními fazolemi. Umístěte „na vejce“ silný nálev (1 lžíce soli na 4 litr vody) a fazole (fazole) v ní nechte 3-4 hodiny a poté z nich uvařte oběd. Ve slaném nálevu vylezou z ovoce všichni švábi.

18. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Nejjistější způsob je při postřiku brambor proti mandelince bramborové přejít přes fazole. Pokud stříkáte dvakrát, stříkejte dvakrát také fazole. Fazole stačí stříkat, dokud se neobjeví lusky. 15-18 let o bugech nevím. Skladuji ve skleněné nádobě na verandě. To mi bylo navrženo pracovníky třídícího oddělení.

17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Nejbezpečnější je dát sáček příští rok na pár dní do mrazáku. Při teplotách pod -10 stupňů fazolové zrno odumírá. Nyní můžete také zmrazit fazole a poté je roztřídit. Postižená zrna i bez děr jsou patrná podle tmavých skvrn pod skořápkou. Můžete ji ohřívat hodinu při teplotě 60 stupňů. Na zahradě, na začátku sadby, můžete fazole ošetřit jakýmkoli systémovým insekticidem, jako je Aktara, Arivo. Tím se značně sníží poškození.

17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Při skladování fazolí na zimu je třeba je důkladně vysušit, neztrácejí svou nutriční hodnotu. Sklizeň pečlivě roztřiďte. Jeden zkažený lusk může zničit většinu vašich zásob, pokud uvidíte byť jen sebemenší poškození, okamžitě ho vyhoďte. Fazolové lusky připravené k zimnímu uskladnění by měly mít stejnoměrnou barvu, bez skvrn a stop žlutosti, elastické a nepomačkané.
Nejlepší je sušit přirozeně bez odstraňování skořápek, pokládání na tácy, čistý hadřík nebo papír venku, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Dobře větraná veranda nebo kůlna postačí. Loupat můžete, když chlopně rovnoměrně zežloutnou, vyschnou na dotek a jsou mírně popraskané podél linie „klapky“, to je přibližně 4-7 dní. Samotné fazole by měly ztratit i sebemenší pružnost.
Trvanlivost zmrazených bobů v mrazáku při teplotách od -18 do -24 stupňů C je asi šest měsíců.
Aby se zabránilo výskytu chyb – fazolových zrn, která se v ní objevila ještě na zahradě, během procesu zrání, jsou fazole, které dobře snášejí nízké negativní teploty, skladovány v chladné místnosti. Larvy, které se v něm objevily, za takových podmínek zemřou, fazole dlouho neklíčí.
Pokud máte suchý sklep, stodolu nebo spíž s teplotou ne vyšší než 5 stupňů C, je to pro fazole ideální varianta. Kvůli změnám vlhkosti a špatnému větrání je méně vhodný zasklený balkon nebo sklep Fazole vybrané k uskladnění na zimu jsou rozházené v malých plátěných nebo plátěných sáčcích nebo papírových sáčcích. Pro prevenci se doporučuje je na chvíli ponořit do solného roztoku (lžíce na sklenici vody) a osušit.
Pokud je jich hodně, používají se kartonové krabice nebo dřevěné krabice s otvory pro ventilaci. Je nutné je udělat, protože fazole s vysokou vlhkostí snadno plesniví a jsou napadeny houbami.
Pokud chcete úrodu uchovat až několik let, můžete použít skleněné nádoby. Na dno každé nádoby se nasype přibližně půl hrsti popela a až po vrch se naplní fazolemi. Nádoby zakryjte plechovými víčky. V této formě bude skladovatelnost 3-5 let (v závislosti na odrůdě), bez ztráty prospěšných vlastností a spotřebitelských kvalit. Tyto fazole již není možné naklíčit, jsou vhodné pouze k jídlu.
Chcete-li se zbavit chyb, plodina je předem ošetřena chladem nebo teplem. Vložte fazole v plastovém nebo plastovém sáčku do mrazáku na 2-3 hodiny. Poté jej vysušte, protože se nevyhnutelně vytvoří kondenzace.
Můžete je ohřívat v mírně otevřené troubě na plechu pokrytém pečicím papírem při teplotě 50-70 stupňů C po dobu 45-60 minut za občasného míchání. Jakákoli tepelná úprava činí fazole nevhodnými pro výsadbu. Abyste si byli jisti, že brouka porazíte, vhoďte na dno každé nádoby pár špetek semínek kopru, semínek koriandru, snítku rozmarýnu, bobkový list nebo stroužek česneku rozpůlený. Během vaření zápach zmizí.

Podzim, konec září, je skvělý čas na sklizeň. Kukuřice, jablka a různá zelenina končí vegetační období a připravují se na uskladnění na zimu. Jednou z oblíbených rostlin, které pěstujeme na zahrádkách a které nás celou zimu i léto podporují užitečnými látkami, jsou fazole.

Fazole se může pochlubit obrovskou rozmanitostí tvarů, barev, chutí, kulinářských a odrůdových kvalit. Patří sem zelené fazole, ve kterých se k jídlu používají nezralé fazole, jsou to obilné fazole, zeleninové fazole a různé další.

Mezi hlavní typy fazolí podle typu růstu patří fazole popínavé a fazole keřové, které jsou tradičnější. Méně rozšířené jsou fazole polopopínavé, které jsou schopné tvořit kadeřavé vršky, ale při pěstování nevyžadují oporu. Je s podivem, že popínavé fazole pěstuje málokdo, není to všude oblíbené, protože produktivita množství fazolí, které je na popínavých fazolích k dispozici, je nepochybně mnohem větší než množství fazolí, které se tvoří na fazolích keřových. Zároveň zabírá méně místa, komplikací je nutnost zřízení opory.

Je obzvláště racionální pěstovat popínavé fazole, protože počet fazolí, které produkuje, je mnohem větší než počet fazolí produkovaných keřovými odrůdami. A péče o ni je úplně jednoduchá. V každém případě zelené fazole ponechané na semena nebo obilné boby, ze kterých se suchá semena konzumují, je nutné na podzim včas odstranit, včas připravit ke skladování, uskladnit a následně zkonzumovat.

Fazole jsou nejstarší z kulturních rostlin, pocházejí z Jižní Ameriky, kde se konzumují ve velkém množství. Bílé fazole jsou oblíbené v severních oblastech Evropy a Ruska, ale já mám nejraději černé fazole s černými peckami, jsou velmi bohaté na antokyany, bohaté na zdravé pigmenty, bohaté na vlákninu, bohaté na bílkoviny, bohaté na zdravé sacharidy. Má také léčivé vlastnosti, jako je protizánětlivý, regulující funkci střev a je dobrým zdrojem vápníku. Pravda, fazole mají také určitá omezení obecně a fazole by měli konzumovat méně lidé, kteří jsou náchylní k takovému onemocnění, jako je dna. Listy fazolí obsahují léčivé složky, které lidé trpící cukrovkou konzumují ve formě čaje.

Kdy je správný čas na sklizeň fazolí? A jak ji správně připravit na mlácení obilí a jak to udělat správně?

Existují dvě strategie.

1. První zahrnuje úplné dozrání stojících fazolových rostlin, následuje jejich sklizeň a vymlácení. Pokud je suché počasí, můžete je v den sklizně rostlin vymlátit dalším malým sušením semen a poté je uložit.
2. Druhá strategie předpokládá, že rostliny lze sklízet v neúplné zralosti, kdy rostliny uschly, ale na rostlině jsou stále listy a vrchní fazole mohou být trochu nazelenalé, mohou mít mírně šťavnatou skořápku.

Všechny luštěniny dokonale dozrávají ve fázi polozralosti, technické zralosti semen. V tomto případě se sbírají do snopů a zavěšují se na místo chráněné před deštěm, nejlépe dobře větrané, dokud rostliny úplně nedozrají. To je dobrá strategie, protože nám to umožňuje rostliny neodkladně sklízet, ale mlátit je, když máme čas.

Pokud ale fazole necháte na poli velmi dlouho, mohou se začít pokrývat černým povlakem, nejedná se o nemoc, není to nebezpečné, jedná se o saprofytické houby, které začnou rozkládat suchou stěnu, Samozřejmě se snižuje kvalita semen a kvalita zrn, která se pak konzumují.

Pokud tedy fazole přivedeme do fáze plné zralosti, nesmíme vynechat fázi světlého fazolu a v této fázi jej ubrat.

Nejčastější strategií je sklidit je do snopů a pověsit někde ve stodole, nechat je dozrát a následně vymlátit.

Hlavním problémem fazolí při jejich skladování je to, že i v běloruském regionu Vitebsk je všude pozorováno poškození fazolemi. Jedná se o hmyz, který kolonizuje semena, když jsou ještě na poli, v polozralé fázi, v zelených šťavnatých fazolích. V této době samička klade vajíčka do plodů nezralého bobu, larva se provrtává měkkými pletivy bobu a semen, proniká do samotného semene a tam se vyvíjí. Pokud v tomto období, kdy není mráz, odstraníte fazole, vysušíte je a uložíte, pak se s vysokou pravděpodobností zrno objeví do ledna.

Vše záleží na tom, na jak teplém místě jej skladujete. Při skladování při pokojové teplotě je zpravidla leden až únor, kdy se objeví nosatka fazolová a naznačuje, že by se fazole měly vyhodit, protože se staly zcela nepoužitelnými.

Co dělat? Tato strategie spočívá v tom, že fazole dáme do snopů a zavěsíme, v tomto případě, pokud nejsou prostory vytápěny, mohou tam fazole zůstat. Mrazy, které budou v mírném pásmu kolem prosince, tuto larvu prostě zabijí, ani nebudeme vědět, zda tam byla nebo ne. To neovlivní kvalitu zrna ani chuť.

Strategie dlouhodobého skladování snopů na místě, kde mrzne, kde existuje strategie ošetřování snopů mrazem, je dobrá strategie.

Druhá strategie, která nám umožňuje odstranit semena, vyžaduje, aby semena byla zmražena. Pokud je pytel fazolí vyloupán, pak není možné fazole zmrazit v mrazáku, ale pokud je objem relativně malý, řekněme kbelík, je docela možné je zmrazit. Za tímto účelem se suchá semena umístí do plastových sáčků tak, aby neumožňovaly průchod vzduchu, a vloží se do mrazničky. Doba zmrazení je 10-14 dní. Poté můžete semínka nasypat do 3litrové sklenice nebo do papírových sáčků, o zrno se bát nemusíte, tihle brouci tam nebudou.

Pokud máte velké úrody fazolí, sáček nebo více, pak je jednoduše nechte v místnosti, kde může zmrznout. Nechal jsem fazole (několik pytlů) v autě, aby tam zmrzly, protože. Je škoda přijít o chovný materiál kvůli nějakému obilí. Mohou existovat různé strategie, ale je nutné toto zrno správně vystavit nízkým teplotám.

Jakou odrůdu zvolit, je věcí vkusu, ale musíme pamatovat na to, že čím tmavší barvu fazole mají, tím jsou zdravější. Největší výhody mají fialové, černé a červené odrůdy fazolí.