Jak rozeznat krmnou kukuřici od krmné?

Je opravdu možné rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské a proč se klasy neprodávají v obchodech

Překvapivě tento produkt přes den v obchodech nenajdete. A ačkoli ji hrdě nazývají královnou polí, v obchodě ji neupřednostňují. Totéž nelze říci o trzích, spontánních a oficiálních: kukuřice se zde prodává velmi aktivně. Mnoho lidí ale nabízí produkty, které nejsou cukrem, ale těmi, které pěstují zemědělské organizace na polích. Ve velkých objemech (na tuto plodinu je u nás vyčleněno asi milion hektarů půdy) i na hospodářská zvířata. Tedy krmné klasy.

– HORKÁ kukuřice! Pouhých 50 kopejek,“ volali spontánní obchodníci poblíž hlavní obchodní platformy hlavního města, trhu Komarovsky.

Mnoho lidí vystavuje vařenou kukuřici v plastových kbelících. Suroviny jsou vyskládány na novinách nebo igelitových sáčcích – za takový klas si žádají jen 20 kopejek. Ceny jsou na stejné úrovni. Ze solidarity.

-Odkud pochází kukuřice? — ptám se jedné z prodavaček.
Zaváhala: očividně tu otázku nečekala.
– Naše! – vstal kolega.
– Minskaja! — vytrhla se ze strnulosti i hostitelka.
— Co, pěstujete to přímo v Minsku? – Pokračuji.
– V oblasti. V Minské oblasti!

Kukuřice je nenápadná, malá, tenká. Hádám, že je to zezadu. Pro jistotu kupuji klas: říká se, že chuť vám všechno řekne. Ale než to ochutnám, snažím se najít sladkou kukuřici. Aby bylo s čím srovnávat.

Jdu na samotný trh a dostanu se do nákupních pasáží, které jsou vyhrazeny pro vesničany. Prodává se zde hodně kukuřice. Podobného zboží jako na sezónním trhu je dostatek. Prodejci nejsou ochotni mluvit. Na otázky, kdo pěstuje kukuřici a odkud pochází, se odpovídá neochotně a za pochodu přichází s něčím srozumitelným. Cena za klasy je však nejskromnější – až 30 kopejek za kus.

Ale čím dále, tím vyšší je cena pro královnu polí. Vidím kukuřici za 1,5 rublu. Kde? Prodavačka se netají:

— Z obce Klinok, okres Červenskij. Sladká kukuřice, cukr. Ne to, co mnozí nabízejí. Menší klasy prodávám za rubl, větší za jeden a půl rublu. Stačí vařit deset minut.

Klasy jsou dvakrát větší než ty nabízené na sezónním trhu, zrna jsou velká a rovnoměrná. Beru jeden kus za jeden a půl rublu. Jdu dál a vidím klasy ještě dražší a větší. Cenovka na nich je o 30 kopejek vyšší. Tato rekordní kukuřice pochází z oblasti Slutsk. Koupím klas a jdu připravit „úlovek“.

Je opravdu těžké najít sladkou nebo potravinářskou kukuřici. V obchodech to neprodávají. Belkoopsoyuz řekl, že takový produkt není připraven a není umístěn na regálech vesnických obchodů. Zůstává na vesničanech, aby si ji buď sami vypěstovali, nebo ji sháněli na trzích. A někdy musíte koupit prase v pytli. Vedoucí hlavního odboru rostlinné výroby ministerstva zemědělství a výživy Andrej Zaněvskij varuje:

— Pěstujeme především krmnou kukuřici – je na ni vyčleněno asi milion hektarů. Zabývají se jím téměř všechny farmy v republice. A pěstování cukrových klasů je spíše o zpracování. Podniky, které se zabývají například konzervováním kukuřice, uzavírají smlouvy s farmami. Vyrobí se přesné množství, které objednávají.

— Mohou lidé zařadit krmnou kukuřici do svého jídelníčku? Abych byl upřímný, při jízdě poblíž kukuřičného pole často vidíte některé obyvatele sbírat klasy.

— Tato kukuřice je ze své podstaty neškodná. Nejde ale o zeleninovou plodinu, ale o krmnou plodinu – určenou pro chov hospodářských zvířat. Technologie jeho pěstování se liší od technologie používané k pěstování klasů pro potravinářské účely. V případě krmné kukuřice je hlavním cílem získání zelené hmoty. No, někde na vytvoření klasu. V tomto případě lze použít zvýšené dávky hnojiv, což je u cukrové kukuřice přísně zakázáno. Ten se mimochodem u silnic pěstovat nebude. Vzhledem k technologiím pěstování bych nedoporučoval příliš spoléhat na krmnou kukuřici.

– Ale prodávají to na spontánních trzích, podél silnic. Dá se to odlišit od cukru podle vnějších znaků?

– V některých případech je to velmi problematické. Ani odborník na to někdy nepřijde. Na chuti to ale pozná každý: sladká kukuřice je sladká a šťavnatá. Krmivo je často prostě bez chuti a tvrdé.

Ještě v roce 2005 prezident při pracovní cestě do regionu Gomel nařídil zřízení průmyslového pěstování a zpracování cukrové kukuřice. Zástupce vedoucího hlavního odboru pěstování rostlin – vedoucí odboru produkce ovoce a zeleniny Ministerstva zemědělství a potravinářství Tatyana Karbanovich říká: tato objednávka byla splněna. Plocha je přidělena OJSC “Turovshchina” v okrese Zhitkovichi: jestliže v roce 2006 bylo touto plodinou obsazeno 40 hektarů, tak letos je to 250. Veškerá kukuřice se však zpracovává konzervací.

Proč ji vlastně jediný producent kukuřice nenabízí obchodním řetězcům? OJSC “Turovshchina” vysvětlil, že tento produkt je specifický: někdy ani den v obchodě nevydrží. Nemůžete ho dát do skladu ve velkém množství – zkazí se. Stačí recyklovat! Farma v současné době sklízí cukrovou kukuřici: na 45 hektarech se už sesbíralo asi 670 tun klasů.

PROTOŽE neexistuje konkurence jako taková ze strany státních podniků, mnozí si kukuřici sami pěstují – nikdo neodmítne vydělat ani korunu navíc. Je ale také mnoho těch, kteří chtějí vydělávat, aniž by cokoliv investovali. Proto chodí vydělávat peníze na kukuřičná pole. Totéž zřejmě udělali i obchodníci ze spontánního trhu. Jejich kukuřice se skutečně ukázala jako tvrdá a škrobová – stejně jako krmivo! Totéž se nedá říci o klasech, které přivezli vesničané z oblasti Cherven a Slutsk. Ukázalo se, že jsou sladké. Ale jak vidíte, cena 1,5 rublu nebo více za klas není tak malá. Je to dáno tím, že kukuřici, která se přes den neprodá, se musí často jednoduše vyhodit – nevydrží vysoké teploty. Ale musíte vrátit náklady – takže cenovka roste.

A tomu, kdo vzal klasy z pole, nevadí, že je vyhodí. Věnuje se policie podobným skutečnostem krádeže? Podle ministerstva vnitra bylo za osm měsíců letošního roku evidováno přes kriminálku 147 krádeží z polí. Samozřejmě nejde jen o kukuřici. Ale je zřejmé, že jsou tací, kteří se na poli cítí jako ve své vlastní zahradě. Ale kolik faktů ještě nebylo odhaleno – koneckonců ztráta několika klasů, balíku, pytle nemusí být vůbec zaznamenána.

Jaký je trest za takové porušení? Trestní odpovědnost nastane, pokud výše škody na majetku odcizeném právnické osobě přesáhne 10 základních jednotek. Pokud je krádež spáchána na fyzické osobě, bude trestně odpovědná, pokud výše škody činí 2 základní jednotky, nebo pokud byl trestný čin spáchán skupinou osob. Nikdo však nebyl osvobozen od správní odpovědnosti: za drobné krádeže hrozí pachateli pokuta 10 až 30 základních jednotek (od 210 do 630 rublů v penězích po označení) nebo správní zatčení. A pokud narazíte na zloděje kukuřice podruhé za rok, budete muset zaplatit od 30 do 50 základních (630-1050 rublů). Mají ukradené klasy hodnotu 20 kopejek za kus?