Jak převést gramy na polévkové lžíce?
Přiznejte se, kolikrát jste porušili kuchařskou přísahu a připravili pokrm „od oka“? Přečetli jste si recept a je napsán v gramech. Nechci lézt na horní polici skříně, abych dostal váhu. Ingredience tedy přidáte, co vaše ruka vezme. Vyjděte z této situace se ctí a ochutnejte pokrm tak, jak jej autor zamýšlel. Převeďte gramy na polévkové lžíce nebo čajové lžičky a vařte. Ukážeme vám, jak na to. A my vám řekneme, proč se chuť jídel liší mezi různými ženami v domácnosti, ačkoli obě byly měřeny lžičkami.
Kapacita lžíce
Pro obyvatele Ruska a zemí SNS je polévková lžíce větší. Čajovna – která je menší. Dezert je uprostřed. Nikdo ani nepřemýšlí o tom, kolik produktů drží. Dokud nebude potřeba spočítat, kolik lžic je ve 100 gramech cukru. Státní norma, která byla schválena v roce 2021, definuje:
- Objem polévkové lžíce je 15 kubických centimetrů. Je povolena chyba 2 centimetry.
- Objem čajovny je 5 kubických centimetrů s přípustnou chybou 1 centimetr.
Norma má schválené normy pro druhy lžic: dětské lžičky, kávové lžičky, kompotové lžičky, cukrové lžičky, kořenící lžíce, koktejlové lžíce a kefírové lžíce. Liší se objemem. Pokud tedy recept vyžaduje 1 lžíci cukru, není pravda, že máte správné množství. Zaměřujeme se na standardní polévkovou lžíci.
Chcete-li zjistit objem vašich lžic, použijte odměrku. Naplňte ji a spočítejte, kolik se vejde lžic. Objem misky vydělte počtem lžic, abyste zjistili kapacitu jedné.
Hromadné produkty
Chcete-li určit hmotnost sypkých surovin, zvažte jejich vlhkost a hustotu. Při stejném objemu vlhké potraviny váží více. Husté jsou těžší než volné. Například prosátá mouka je lehčí než mouka pečená. Protože se snížila hustota a do lžičky se toho vejde méně. Přesněji řečeno, skladujte volně ložené potraviny na chladném a suchém místě. V některých receptech je hmotnost uvedena „se sklíčkem“. Nemějte v hlavě spoustu čísel. Sestavili jsme tabulku obsahů sypkých produktů. Uložte a použijte.
100 gramů cukru obsahuje 4 vrchovaté polévkové lžíce.
Tekuté produkty
Nebudete nalévat velké množství tekutých přísad. Liší se hustotou, takže váha každého je jiná. Některé produkty mají speciální vlastnosti. Například čím je rostlinný olej chladnější, tím méně váží. Před použitím jej zahřejte na pokojovou teplotu. Hmotnost octa závisí na koncentraci: 20 % je těžší než 9 %. Průměrné hodnoty jsou shromážděny v tabulce. Uložit nebo stáhnout.
Viskózní produkty
Viskózní produkty, stejně jako ty volně ložené, lze nabírat do vrchovaté lžíce. A stejně jako kapaliny se jejich hmotnost liší v závislosti na viskozitě, obsahu tuku a hustotě.
V mnoha receptech se ingredience měří pomocí sklenice. Pokud narazíte na takovou jednotku měření, vězte:
- 1 šálek (250 ml) – 15 polévkových lžic. l.
- 1 šálek (200 ml) – 12 polévkových lžic. l.
Se sklíčkem a bez něj: jak důležitá je přesnost?
V ruštině existuje přísloví: „Přesnost je dobrá, ale malichernost je otravná. Je vhodný pro vaření v domácí kuchyni. Většina receptů nevyžaduje lékárenskou přesnost. Můžete chutně vařit bez vážení.
Odměřování jídla lžící není příliš pohodlné. Zvláště pokud připravujete velkou porci. Ale to je příležitost k zachování proporcí. Všechny suroviny odměřte jednou lžící a zachováte původní chuť pokrmu. Vezměte prosím na vědomí, že měření pomocí lžiček je přibližná metoda. Pokud připravujete složitý pokrm a dokonce poprvé, kupte si váhu. Nebo odměrka se stupnicí na tekuté a sypké produkty.
K odměřování nemletých sušených bylinek nepoužívejte lžíci. Velké listy nezapadají těsně do lžíce a nevyplňují celý objem. Proto je nemožné přesně změřit jejich váhu.
Informace, které jsme předložili, pomohou začínajícím kuchařům. Lidé se totiž většinou učí vařit z knih napsaných profesionály. Snaží se zcela držet receptury. Vědět, kolik gramů je ve lžičce, je vždy užitečné.
Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.