Jak poznáte, že je čas sklízet řepu?

Pojďme se bavit o sklizni řepy. Nejprve o načasování a pak o tom, zda je možné podle vzhledu určit, že řepa je zralá a v zimě bude chutný boršč.

Kdy sklízet řepu?

Mmmm. zimní boršč je vynikající. Tak světlé, aromatické. s masem. Trochu černého pepře a zakysané smetany (majonézy). Olíznete si prsty =) Ale to už odbočuji od tématu =).

Představme si tedy, že žijeme ve středním Rusku a v polovině května jsme zasadili řepu.

Doba zrání řepy

Kořenové plodiny musí být sklizeny podle vysázené odrůdy. Odrůdy jsou zase rozděleny do 3 skupin.

Brzy zralé:

‘Podzimnyaya’, ‘Gribovskaya flat A-473’, ‘Egyptian flat’, ‘Leningradskaya rounded 221/17’, ‘Nokhovsky’, ‘Kulatá tmavě červená’, ‘Red ball Improved’, ‘Skvirsky gift’, ‘Scarlet Supreme’ (Scarlet Supreme), ‘Boltardy’ (Boltardi), ‘Detroit’ (Detroit), ‘Detroit Dark Red’ (Detroit Duck Red), ‘Detroit Rubidus’ (Detroit Rubidus).

Trh, kde jsou prezentovány produkty z různých internetových obchodů, vám pomůže porovnat ceny a vybrat si raně zrající odrůdy řepy.

Červená řepa míč 21 rublů
Ruská zahrada
Egyptská řepa byt 28 rublů
Ruská zahrada
Egyptská plochá řepa 29 rublů
Agrofirm Search
Boltardi z červené řepy 39 rublů
Agrofirm Search

Doba zrání těchto odrůd je 50-80 dní. Proto je třeba takovou řepu sklízet v červenci – začátkem srpna. Vím, že existují i ​​ultra rané odrůdy, ale nejsou moc chutné. Takže pokud chcete pravý boršč, buďte trpěliví.

Rané odrůdy řepy

Střední sezóna:

‘Crimson ball’, ‘Cold-resistant’, ‘Bravo’, ‘Globus’, ‘Ideal’, ‘Dvouseed TSHA’, ‘Red cylindrical’, ‘Mulata’, ‘Incomparable A 463’, ‘Russian one-seed ‘, ‘Smuglyanka’, ‘Havskaya’, ‘Bordeaux’, ‘Bikores’ (Bikores), ‘Bolivar’ (Bolivar), ‘Detroit Nero’ (Detroit Nero), ‘Cornell’ (Cornell), ‘Larka F1’ (Larka ), ‘Libero F1’ (Libero), ‘Mona’ (Mona), ‘Opolsky’ (Opolski), ‘Pablo’ (Pablo), ‘Pronto’ (Pronto), ‘Red Cloud F1’ (Red Cloud), ‘Redondo F1’ (Redondo), ‘Sonáta’ (Sonáta).

Snad nejoblíbenější skupina odrůd. Doba zrání: 80-100 dní. Takovou řepu je potřeba sklízet v polovině konce srpna. Pokud jste ji zasadili na konci května, můžete si ji nechat až do září. Dobře se skladuje celou zimu.

Pozdní dozrávání:

‘Torpedo’, ‘Cylinder’, ‘Single-growth’ a další.

Doba zrání: 100-135 dní. Takové odrůdy jsou zpravidla skladovány po velmi dlouhou dobu – až do jara. Moje sestra měla loni hodně této řepy a moc jí nejedla. Na jaře jsme šli do sklepa a kořenová zelenina jakoby právě přišla ze zahrádky)). Celá krabice!

Můžete si také prohlédnout výběr středně a pozdních odrůd řepy a porovnat nabídky různých internetových obchodů využívajících náš trh.

Bikores z červené řepy 26 rublů
Ruská zahrada
Beet Bikores 41 rublů
Ruská zahrada
Červená řepa Khavskaya 17 rublů
Ruská zahrada
Červená řepa F1 Red Cloud 55 rublů
Ruská zahrada

Proč není vhodné sklízet řepu s předstihem

Za prvé, blíže k podzimu, kdy teplota postupně klesá, řepa dobře roste. A za druhé, nejužitečnější látky se v něm hromadí již v poslední fázi růstu.

Odkládat sklizeň až do mrazů je však také špatně. Vyčnívající „nedupky“ může zachytit mráz a kořenová zelenina se během skladování rychle znehodnotí.

Zaměřujeme se na povětrnostní podmínky

1. Podzim je příliš teplý. V takovém případě je lepší řepu na zahradě dlouho nenechávat – může zvláknit a i lehce zdřevnatí.
2. Deštivý podzim. Čištění také neodkládejte příliš dlouho. Nadměrná vlhkost v půdě negativně ovlivní chuť plodiny. A příliš šťavnatá řepa dlouho nevydrží. Mimochodem, pokud jej necháte na zahradě za deštivého počasí, kořenové plodiny mohou hnít a praskat.
3. Suchý podzim. Velmi příznivé počasí. Pokud je suchý a mírně teplý podzim, je mnohem lepší řepu držet v zemi než ve sklepě. Nashromáždí spoustu vitamínů a bude se dobře skladovat.

Vnější známky zralosti řepy

• Velikost kořene dosáhlo hodnoty uvedené na sáčku se semeny. Naštěstí řepa téměř vždy „vykukuje“ nad povrchem země a není těžké určit velikost.
• spodní listy zažloutlé nebo vysušené.

Kdy sklízíte řepu? Řekněte nám o své zkušenosti v komentářích.

• 5 problémů při pěstování řepy: hledání a odstraňování příčin
• Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
• Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
• Jak uchovat řepu na zimu v městském bytě
• 7 prospěšných vlastností řepy
• Vícebarevná kořenová zelenina: žlutá, bílá a pruhovaná řepa

46 komentářů 76 díky za článek 50 oblíbených 439957 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Taťána 11. září 2014, 09:41
Poděkovat! Poděkoval jsi 1595
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 45 )

• Přečtěte si všechny komentáře od začátku:
• 1
• 2

17. srpna 2015, 12:19

Řepu je nutné sklidit v první polovině dne a ihned seříznout vršky. Čím dříve se tak stane, tím více cukru se v kořenové zelenině zachová. Během dne cukr proudí z kořene do listů.

8. září 2015, 19:26
Řepu dáváme vždy na brambory. Bere vlhkost z brambor. brambory jsou suché a řepa není kulhá)
10. října 2015, 13:32

Děkuji za článek. Přečetl jsem si to a nabyl přesvědčení, že dělám všechno správně. „Válcovou“ řepu sázíme již několik let. Odrůda se mi moc líbí – je dlouhověká, dobře se skladuje až do jara, mám ráda zářivou, šťavnatou barvu a chuť.

12. října 2015, 11:19

Ano, i nám se tato odrůda líbí. I když letos zasadili kulatou. Odrůdu si nepamatuji, ale kořeny jsou kulaté a malé. Ani řepa není špatná.

7. září 2018, 16:16

Natálie! A moje kamarádka byla sražena a hledala semena řepy odrůdy „Rafinad“ pro svou matku. Říká, že je velmi chutná v salátech, v syrové formě. Ale přesně takhle je prospěšné jíst všem (kromě těch, kteří mají chronická onemocnění trávicího traktu).
Pořád bude rozmanitost.

12. října 2015, 12:19

Loni byla řepa obrovská, velikost hlavy novorozence. Letos jsem zasadil 3 záhony, na jeden z nich posypal kopr, ukázalo se to jako velmi účinný omezovač růstu, řepa byla stejně velká a moje oblíbená velikost, jen připravená na pečení v troubě, doslova 40 minut a hotovo

To je ale jen v koprovém záhonu a zbytek je ještě trochu velký.Uložíme do sklepa v krabici s pilinami.

Naposledy upraveno 12. října 2015, 12:20
16. října 2015, 20:49

Řepa se se mnou nechce kamarádit, tři sezóny žádná úroda.Z 5metrového hřebene půl kýble 10litrů velikosti slepičího vejce nebo menší, melou na zamražení do boršče .Moje půda je hlinitá,vody dost,nechápu proč neroste.Každý rok jsem měnil místo,zřejmě to není důvod.Mrkev roste každá 30cm,cibule 250g,česnek 150 gramů každý, jahody 80 gramů. Jsou tam bobule, ale řepa prostě nedává.

16. října 2015, 21:09
Důvodem není voda. Řepa miluje zásaditou půdu. Deoxidujte půdu, přidejte písek a popel.
24. února 2016 11:31

Zajímavé informace o culíkech. Dohazovačka mi pomohla sklidit řepu, vidím, že nožem odřezává ocásky. Bál jsem se, nikdy předtím jsme to nedělali. Pak jsem se ale zeptala sousedky – říkala, že je taky vždycky ostříhá. A přesto, jaká je ta správná cesta? Nebo to není vůbec důležité?

Naposledy upraveno 24. února 2016, 11:37
6. září 2016, 15:14
Není potřeba zastřihovat ocasy.
1. září 2016, 12:11
Ale u nás je naopak trvale dobrá řepa, ale mrkev žádná.
26. srpna 2018, 14:13

Při klíčení je řepa velmi náročná na slunce. Trochu stínu. a neroste. Pak si potrpí na malé zastínění. Řepu pěstuji přes sazenice. Vše je v pořádku. Hodně štěstí!

30. srpna 2018, 18:14

Při výsadbě řepy nasypu do jamky 1 polévkovou lžíci. lžíce chmýří limetky, 1 lžička. l. kompletní minerální hnojivo a pár hrstí humusu, promíchat a zasadit po obvodu 3 semínka – do trojúhelníku o straně 12-15 cm, zasypu zeminou a poplácám dlaní. Během vegetace ředím 4-5 listů na 10 litrů 1 sklenicí kuchyňské soli a do jamky nasypu 0,5 litru. Všiml jsem si, že se řepa začala lépe skladovat a nečernala. Hodně štěstí! Irina Michajlovna

30. srpna 2018, 19:44

Irino, aby řepa během skladování nehnila, když kořeny jen začnou trochu houstnout, musí být řepné vrcholy postříkány roztokem kyseliny borité, přičemž se 2 gramy kyseliny rozpustí v 10 litrech vody. Obvykle se u řepy během skladování rozvine onemocnění zvané srdeční hniloba, k němuž dochází právě při nedostatku mikroelementu bóru.

30. srpna 2018, 18:50

Irino, ve kterém regionu žijete? Pokud v pásmu kyselých půd, na záhonech, kde budete vysévat řepu a sázet zelí, přidejte na podzim buď dolomitovou mouku nebo libovolné vápno v dávce 300 gramů na 1 metr čtvereční a dobře promíchejte (prokopejte) půda. Do jara bude vápno reagovat s kyselostí půdy, půdní reakce se stane neutrální a řepa bude vesele růst a zelí také. Neuvádíte kraj, takže nevím, jakou máte na zahradě kyselost půdy. Doporučil jsem proto minimální dávku, se kterou se vápno aplikuje při slabě kyselé půdě – 300 gramů na 1 metr čtvereční. Přidání pouze popela situaci nenapraví.

22. září 2022, 01:51

Stalo se to i nám. Dokud jsme nekoupili hnojivo Living Earth. Zalévala jsem jen 3x. (1 polévková lžíce na 12l kbelík)
Sklizeň je úžasná. obsahuje fulvohumový komplex

24. února 2016 15:16

Po uvaření jsem odřízl ocasy. Zdá se mi, že skladováním rychleji vadne a při vaření ztratí šťávu.

24. února 2016 15:24
Culíky nestříháme. Také si myslím, že vařením řepa ztrácí šťávu a bledne.
24. února 2016 17:59

Děkuji vám holky! Budeme se muset podívat blíže na léto, abychom viděli, které z nich jsou lépe zachovány. Hodně mě rozsekala!

8. září 2016, 20:53

A řepu sklízím koncem srpna, než se myši nažrou, omyji kořeny, suším na slunci, nestříhám ocásky, pak dám do plastového sudu a do sklepa – dobře se drží až do jara.

21. září 2016, 15:37

Řepu skladuji ve sklepě v nádržích, vrstvy řepy kropím pískem odebraným z lomu. Výborná skladovatelnost až do léta

15. srpna 2017, 00:14

Anatoly, v našem regionu (oblast rovnající se regionům Dálného severu) skladujeme řepu v zimě velmi zajímavým způsobem: nastrouháme ji na hrubém struhadle (jako boršč), dáme do sáčku a vložíme v mrazáku. V případě potřeby vyjměte a odlomte požadovaný kus pro vaření. Mrkev se vyrábí stejným způsobem. Lékárník lékárny to doporučil.

8. září 2017, 11:45

ale na dalekém severu to stejně nestíhám)) nemám sklep, takže syrovou řepu a syrovou mrkev skladuji v zimě v mrazáku))
Proč jsou na dalekém severu (a v oblastech jemu podobných) mrazírny? I tam mrzne!

10. září 2017, 08:29

V mrazáku je stálá teplota, venku jsou neustálé změny / když to vezmeme od podzimu = -12*C, -20*C, -17*C. -45*C, -32*C, -57*C, — 42*C. -25*C, -37*C atd. / chuť jara už není stejná. Proto používáme venkovní “ box na zmrazování potravin“, ale to, co je na jaře, je potřeba přenést do mrazáku.

7. září 2018, 16:21
Díky za vysvětlení! Také jsem si myslel, že na Dálném severu není lednička vůbec potřeba.
15. srpna 2017, 00:05

Rád jím řepné listy (v salátech, omeletách, letním boršči). Jak je ale připravit na zimu – zamrazit nebo co? Díky tomu kdo odpoví.

15. srpna 2017, 00:47

Je tu horko a sucho. Kořeny řepy se v zimě neskladují, a tak řepu a mrkev strouhám na hrubém struhadle mnoho a mnoho let jako vy a mrazím. Nikdo to nedoporučoval, moje maminka to tak dělá už mnoho let. A řepné listy zamrazuji, jako šťovík, ale v malém množství a většinou míchám dvě tři porce dohromady se šťovíkem. vařit v zimě zelený boršč (někde se tomu říká šťovíková polévka)…

15. srpna 2017, 09:43

Bernato, děkuji za rozhovor o listech. Před perestrojkou (1986) všechny hospodyňky sbíraly recepty, aby překvapily hosty na hostině, ALE po perestrojce postupně každá rodina shromažďuje recepty na „všechno“, aby bylo snazší řešit otázky výživy a každodenního života (já ne míní milionáři a miliardáři). Mám pro vás dvě příjemné chvíle: 1. lékárník z lékárny dal nejvyšší hodnocení kvality mrkve a červené řepy při zmrazování ve zpracované formě (100% zachování všeho užitečného od vitamínů po mikroprvky); 2. na jedné ze stránek majitelka psala, že šťovík je na zimu, nemrazí a nesolí, protože ho po umytí nakrájí najemno, vloží do čistých sklenic, zalije vychlazenou převařenou vodou, uzavře jednoduchým víčkem a vloží do lednice. Podle potřeby otevře a připraví, co potřebuje. Říká, že kyseliny v šťovíku to konzervují. Děkuji.

Otec lékařství Hippokrates používal řepu jako lék na mnoho nemocí a ve středověku se s její pomocí snažili chránit před morem.

Na Rusi, ještě v XNUMX. století, se řepa jedla buď před jídlem, aby se zvýšila chuť k jídlu, nebo na konci – jako dezert. Ruské krásky zčervenaly tváře řepou.

U nás mnoho lidí řepu miluje a pěstuje si ji na zahrádkách. Botvinya polévka se vyrábí z čerstvých řepných natí, kořenová zelenina se používá k přípravě boršče, salátů a připravuje se na zimu v čerstvé i konzervované podobě. Dále si povíme, kdy sklízet řepu a jak ji skladovat čerstvou.

Kdy sklízet řepu

Odrůdy raného zrání („Podzimnyaya A-474“, „Red Ball“, „Odnorostkovaya“, „Bordeaux 237“) dozrávají do poloviny července a nejsou vhodné pro čerstvé skladování. Středně zrající (“Incomparable A-463”, “Bordo Charkovsky”, “Bravo”, “Valenta”) a pozdní zrání (“Cilindra”, “Krymský boršč”, “Salatnaya”, “Komandor”) mohou vydržet celou zimu. Doba sklizně u odrůd střední sezóny řepy ve středním Rusku obvykle připadá na druhou polovinu srpna a první polovinu září. Pak přichází čas sklizně pozdně dozrávající řepy, která končí v říjnu před prvním mrazem.

Co se stane, když řepu odstraníte dříve

Řepa obzvláště aktivně začíná zvyšovat svou hmotnost s postupným snižováním teploty na podzim. V poslední fázi svého růstu akumuluje maximum užitečných látek. Pouze plně vyzrálá řepa má tedy nejlepší nutriční vlastnosti. Úrodu byste proto neměli sklízet předčasně.

Co se stane, když řepu později odstraníte

Pokud budete sklizeň otálet, můžete počkat na mráz – řepa se zmrzlými vršky a nadzemní část okopaniny se špatně skladují. Další nebezpečí hrozí v období dlouhotrvajících dešťů. Deštivé počasí není nejvhodnější doba pro sklizeň a kořenová zelenina nasycená vodou ztratí část své chuti a může dokonce prasknout a hnít a stát se nevhodnou pro skladování. Může však nastat i opačná situace – teplý a suchý začátek podzimu. Za takových podmínek může řepa zdřevnavět, stát se příliš tvrdou a bez chuti.

Jak poznáte, že je řepa zralá?

• okopaniny získaly velikost a tvar odpovídající odrůdě;
• spodní listy zežloutly;
• na stoncích se objevily charakteristické výrůstky.

Abyste se ujistili, že řepa je zralá, pár jich vykopejte a prohlédněte. Kořen řepy by měl být tenký a vypadat jako krysí ocas. Nakrájejte také kořenovou zeleninu. Pokud je řez sytě kaštanový a šťavnatý, je to známka toho, že je čas sklízet.

Jak sklízet řepu

Pro sklizeň řepy zvolte jasný a teplý den, aby vykopané okopaniny stihly před večerem uschnout přímo na záhonech. Nesnažte se řepu tahat za vrcholy, abyste nepoškodili kořenovou plodinu. Použijte ostrou lopatu nebo vidle. Přilepte nástroj téměř svisle, vykopněte každou červenou řepu a opatrně ji vytáhněte za spodní, nejsilnější část vrcholů.

Kořenovou zeleninu neklepejte o sebe ani o zem, ale pokládejte ji na záhony, aby uschla. Uvízlá zemina vyschne a snadno odpadne, když při přípravě řepy na uskladnění seříznete vršky. Kořenovou zeleninu stačí lehce potřít rukou v látkové rukavici.

Jak připravit řepu ke skladování

Veškerou kořenovou zeleninu po usušení pečlivě prohlédněte a roztřiďte – k uskladnění v čerstvém stavu je vhodná pouze zcela celá. Drobná řepa o průměru asi 10 cm se lépe skladuje, úrodu může bohužel zkazit hmyz a hlodavci. Při rytí můžete také poškodit část zeleniny.

Ostrým nožem odřízněte vršky a nechte centimetrové „pahýly“. Pokud jich necháte více, stonky mohou během skladování vyrašit. Po prořezání přeneste kořenovou zeleninu do místnosti s teplotou asi +10ºС a nechte tam 2-3 dny. Během této doby se drobné škrábance a řezné rány samy zahojí a řepa bude připravena ke skladování.

Jak skladovat řepu

Optimální podmínky skladování:

• tma;
• optimální teplota – od 0 do +2°C beze změn;
• vlhkost ne více než 90%;
• dostatečné přirozené větrání;
• vzdálenost řepy od podlahy a stěn není větší než 10 cm.

Důležité! Řepa nemá období vegetačního klidu a okopaniny začínají klíčit při teplotách nad +7 °C. Z tohoto důvodu je nutné jakýmikoli prostředky udržovat stabilně nízkou teplotu ve skladu.

Je dobré skladovat řepu s bramborami a nalévat je nahoru. Faktem je, že brambory nesnášejí vysokou vlhkost dobře, ale řepa přijímá přebytečnou vlhkost, aniž by si ublížila. Tento způsob skladování zajišťuje lepší uchování brambor.

Přestože řepa snáší nadměrnou vlhkost, neuškodí ji posypat dřevěným popelem, říčním pískem, křídou nebo solí. V této podobě se skladuje v krabicích a pytlích.

Důležité! Vysoká vlhkost při skladování může způsobit hnilobu kořenových plodin. Pokud je vzduch příliš suchý, řepa se vysuší a ztratí chuť. Proto je nutné udržovat optimální vlhkost ve skladu a vyhýbat se jejím změnám.

Pokud není úroda příliš velká a máte spoustu času, můžete řepu zakonzervovat v hlíně. Chcete-li to provést, zřeďte jílovou suspenzi ve vodě na konzistenci zakysané smetany. Křídový prášek směs vylepší. Každou červenou řepu zcela ponořte do této směsi a nechte oschnout. Díky hliněné krustě se patogeny k řepě nedostanou.

Pokud je velká úroda a není dostatek místa ve sklepě, lze řepu skladovat na hromadách přímo na zahradě. Chcete-li to provést, vykopejte díru hlubokou až půl metru, kde jsou uloženy kořenové plodiny.

Je přípustné skladovat řepu v plastových sáčcích po vytvoření otvorů pro větrání. Bakterie se v takových nádobách snadno rozvíjejí, takže řepu lze skladovat v plastových sáčcích pouze v případě, že jiné metody nejsou k dispozici.

Co dělat s topy

Po sklizni řepy zbyde spousta vršků. Může se hodit jak na zahradě, tak v kuchyni.

V zahradě

Keře černého rybízu zakryjte vršky a na jaře je vykopejte spolu s půdou. Díky tomu rybíz získá další výživu a produkuje vyšší výnos. Vršky lze také použít k mulčování vytrvalých květin. To by mělo být provedeno s nástupem chladného počasí. Nejjednodušší způsob je vysypat vršky do kompostovací jámy, abyste získali hnojivo na jaře.

V kuchyni

Botvinya polévka se vyrábí z vrcholků raně dozrávajících odrůd. Vrcholy odrůd střední sezóny a pozdního zrání jsou hrubší, ale mají i kulinářské využití. Někteří používají velké listy k přípravě druhu kapustových závitků nebo dolmy. Vršky se přidávají do koláčových náplní a zeleninového kaviáru. Dá se zmrazit vcelku nebo nakrájet a v zimě přidávat do salátů a polévek.

Závěr

Po sklizni řepy můžete před zimou vysévat raně dozrávající odrůdy. Pokud se řepa sklízí před mrazem, mráz není překážkou pro setí, ale neměli byste čekat, až budou silné mrazy: můžete vysévat až do -5 °C.

Záhony k setí připravte měsíc předem – v září. Právě v tuto dobu se uvolní místo po sklizni okurek, raných brambor a zelí – nejlepších předchůdců řepy. Hnojte půdu a zryjte ji. Na metr čtvereční půdy stačí přidat půl kbelíku kompostu nebo humusu, lžíci superfosfátu a síranu draselného a dvě sklenice popela. Poté vyřízněte drážky 3-4 cm hluboké a 20-25 cm od sebe. Takto připravené záhony před výsevem zakryjte fólií.

Po řepě se nedoporučuje znovu sázet řepu a další okopaniny. U cibule a česneku není řepa také nejlepším předchůdcem. Ale v bývalých řepných záhonech se bude dobře dařit hrášku, čočce, fazolím, bramborám, rajčatům, lilkům, paprikám, okurkám, cuketám, dýním a tykvi. Po sklizni připravte záhony na jarní výsadbu přidáním hnojiva a obracením půdy.