Jak často můžete jíst červenou řepu?
Červená řepa je pro naše zeměpisné šířky levná a tradiční zelenina. Uplatnění našel při přípravě salátů, prvního a druhého chodu. Používá se také při vaření. Ale doporučuje se to všem? Jaký je nejlepší způsob použití pro starší lidi? Je zdravé jíst řepu každý den? Podívejme se na tyto problémy podrobně.
*Výhody řepy pro seniory
Nejprve si povíme o prospěšnosti řepy ve stáří. Kořenová zelenina obsahuje velké množství vitamínů, antioxidantů a mikroelementů. Mezi hlavní patří železo, hořčík, zinek, vitamíny C, A a B. Navíc po tepelné úpravě je řada z nich zachována. Mezi hlavní výhody patří schopnost:
• snížit krevní tlak. Tento účinek má čerstvě vymačkaná šťáva. To je způsobeno zvýšenou koncentrací dusičnanů v rostlině. Přeměňují se na oxidy, které zajišťují vazodilataci. To má za následek snížení tlaku o několik jednotek. Šťáva samozřejmě nenahradí léky, ale může být použita jako profylaktika;
Důležité! Pití čerstvě vymačkané šťávy může způsobit vazospazmus, proto se doporučuje s pitím počkat 2-3 hodiny.
• bojovat s aterosklerózou. Prevencí onemocnění je užívání hořčíku. Kořenová zelenina je na tento mikroprvek bohatá. Obsahuje také organické kyseliny, které zabraňují tvorbě sraženin a krevních sraženin v cévách;
• očistit játra. Betain, který je součástí kořenové zeleniny, pomáhá aktivovat fungování jaterních buněk. To vede ke zlepšení fungování orgánu a celkového stavu člověka;
• naplňte energií. Čím je člověk starší, tím více svalové hmoty ztrácí. Řepa se stane zdrojem rostlinných bílkovin, které pomáhají obnovit ztráty;
• normalizovat mikroflóru. Tato schopnost je dána významnou koncentrací přírodních cukrů a zdravé vlákniny. První jmenované jsou zdrojem výživy pro prospěšné mikroorganismy. Vláknina zajišťuje očistu těla, odstraňuje škodlivé toxiny a odpad;
• zachovat zrak. Dusičnany obsažené ve složení snižují pravděpodobnost poškození zraku souvisejícího s věkem, zejména makulární degenerace (makula);
• předcházet depresi. Produkt nasycuje tělo vitamíny B, které snižují únavu, zmírňují podrážděnost a zajišťují normální spánek;
• bojovat s nadváhou. Zelenina patří mezi nízkokalorické potraviny. Zároveň dodává pocit sytosti a má také projímavý účinek. To způsobuje snížení tělesné hmotnosti.
*Syrová nebo vařená řepa
Řepu spojujeme především s prvním a druhým chodem. Při vaření nebo dušení se však některé prospěšné vlastnosti vytrácejí. Chcete-li získat plný užitek, je lepší používat produkt v surové formě. Může být přidán do tradičních salátů. Další možností použití je vymačkaná šťáva. Může mít léčivý účinek na tělo. Žádaná je i jako přírodní, stálé barvivo, které se přidává do krémů, sušenek, cupcaků apod. Proto je odpověď na otázku, zda můžete jíst syrovou řepu, rozhodně kladná.
*Kdo by neměl jíst červenou řepu?
Navzdory různým prospěšným vlastnostem řepy mají také některé kontraindikace. Lékaři jej nedoporučují zavádět do stravy starších lidí s řadou onemocnění: selhání ledvin, hypotenze, alergie na jasně červené ovoce nebo individuální nesnášenlivost.
Vyplatí se také omezit množství zeleniny, když:
• urolitiáza;
• pankreatitida – je povolena konzumace vařené zeleniny v množství nepřesahujícím 100 g;
• sklon k nadýmání a pálení žáhy;
• cukrovka – jedná se o produkt s vysokým glykemickým indexem.
Existují další kontraindikace pro konzumaci červené řepy. Je tedy bohatý na chlór a jeho nadměrná konzumace může vést k nadměrnému podráždění sliznice krku, bolestivosti s dalším rozvojem alergické reakce.
Mnoho Rusů rádo vaří kořenovou zeleninu s česnekem a majonézou. To ale není nejlepší kombinace. Zvyšuje zátěž srdce, což může mít neblahý vliv na zdraví staršího člověka.
*Jak často a v jakém množství můžete jíst vařenou řepu?
I když nejsou žádné zdravotní problémy a řepu máte opravdu rádi, neměli byste ji zneužívat. Ne nadarmo se v lidové moudrosti říká, že si nemůžete udělat zásoby pro budoucí použití. Na otázku, jak často můžete jíst vařenou řepu, nemají odborníci jasnou odpověď. Většina odborníků na výživu se shoduje, že denně nesmíte sníst více než 200 g syrové zeleniny. To je způsobeno obtížným trávením. Norma pro připravený produkt se zvyšuje o 50-100 g.
Překročení může vést k rozvoji nebo zhoršení:
• gastritida, problémy s gastrointestinálním traktem – kvůli zvýšené kyselosti;
• neduhy pohybového aparátu, osteoporóza – zelenina podporuje vyplavování vápníku.
Řepa je zásobárnou komponent užitečných pro tělo staršího člověka. Má dobrou chuť a používá se k přípravě různých pokrmů. Neměli byste se však do toho příliš opírat, pamatujte na střídmost! Buďte zdraví a jezte správně!
Článek připravila specialistka na sociální práci A.A. Malceva
Použité materiály z webu: https://dzen.ru/a/Yz7NqR1LjSi1dHTN
Obrázky jsou převzaty z volného přístupu na internetu.
Tel: + 7 (3435) 40-64 83,
+7 (3435) 40-64-84
+7 (3435) 40-64-85
+7 (3435) 40-60-03
+7 (3435) 40-60-61
Řepa je nepostradatelná pro vinaigrett, boršč a sledě pod kožich. Je to také velmi užitečná zelenina. Obsahuje bór, mangan, železo, napomáhá krvetvorbě, zlepšuje činnost střev. Červená řepa je dobrá pro dobrou funkci jater. Tato kořenová plodina se často doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout nebo jen ozdravit svou stravu, protože přes všechny výhody je obsah kalorií v syrové řepě nízký: 40 kcal na 100 g produktu.
Přesto by se řepa neměla jíst ve velkém a pro každého: může také uškodit, zvláště pokud máte nějaká chronická onemocnění.
O tom, jak může řepa škodit a v jakých případech se vyplatí být opatrní a nezneužívat ji, vypráví Michail Kutushov, toxikolog, doktor lékařských věd:
– Nejprve jsem vám chtěl říct víc o tom, proč potřebujete jíst červenou řepu. Jedná se o unikátní zeleninu.
Bór, mangan, železo ve složení řepy aktivují práci hematopoézy a regulují metabolismus. Betain obsažený v kořenové plodině se podílí na tvorbě cholinu, který zlepšuje funkci jater. Mimořádně užitečný je také při zácpě a problémech se střevní flórou. Ve své syrové formě jej lze bezpečně připsat dietním produktům, nutriční hodnota je pouze 40 kcal. Obsahuje obrovské množství stopových prvků, které činí kompozici velmi cennou: draslík, bór, chrom, rubidium, fosfor, hořčík, vápník, zinek, jód, síra, chlor, mangan, sodík, měď, fluor, nikl a železo. Kromě toho je produkt bohatý na vitamíny B, stejně jako C a PP.
Pravidelné používání čerstvého produktu díky antioxidantům odstraňuje toxiny z těla, dobře čistí soli a snižuje hladinu cholesterolu. Kromě toho zelenina pomáhá normalizovat menstruační cyklus, posilovat kosti a klouby, zlepšovat činnost kardiovaskulárního systému, obnovovat jaterní buňky, zlepšovat vidění, zvyšovat výkonnost těla jako celku a zvyšovat energii.
Pozor – chlór
Řepa má však také nevýhody: kvůli velkému množství chlóru ve složení může nadměrná konzumace produktu způsobit podráždění sliznice, mravenčení a bolest v krku. Pokud pocit pálení nezmizí sám od sebe, pak došlo k alergické reakci. Mohou se objevit vyrážky, mohou se objevit otoky dýchacích orgánů, mohou se zvětšit lymfatické uzliny, může se objevit horečka a zimnice.
Nebezpečné kombinace
Je lepší zdržet se oblíbeného salátu všech: řepa s česnekem a majonézou. Nebudu zde mluvit o škodlivosti omáčky, o tom bylo napsáno hodně, ale kombinace řepy a česneku je docela nebezpečná, výrazně zvyšuje zátěž srdce.
Kdo nemůže řepu
Kontraindikacemi jsou tyto stavy: alergie na jasně červené plody, individuální nesnášenlivost, urolitiáza, sklon k pálení žáhy a nadýmání, dále další závažnější onemocnění trávicího traktu (gastritida, syndrom dráždivého tračníku), selhání ledvin a ledvinové kameny, cukrovka , průjem.
Tuto kořenovou zeleninu by také neměli konzumovat lidé trpící hypotenzí, protože může způsobit nekontrolovaný pokles tlaku. Nedoporučuje se ani při osteoporóze, protože pomáhá odstraňovat vápník z těla. Z tohoto důvodu byste přípravek neměli dávat dětem do 3-5 let a ženám v pokročilém věku.
Syrové nebo vařené
Je důležité věnovat pozornost formě, ve které kořenovou plodinu používáte. Syrová a vařená řepa není totéž, jejich užitečné vlastnosti se liší.
V procesu tepelné úpravy většina ovoce a zeleniny ztrácí své vitamíny a prospěšné vlastnosti. Řepa není výjimkou: během procesu vaření se množství vitamínu C, stejně jako B5 a B9 (neuvěřitelně užitečná kyselina listová), sníží téměř na nulu.
Čerstvá řepa má méně kalorií a o něco méně jednoduchých sacharidů, takže pro ty, kteří se starají o svou postavu, je lepší zvolit tuto možnost. A nezapomeňte, že všechny vitamíny jsou uloženy v čerstvé zelenině.
Zachování vitamínů
Pokud potřebujete vařenou řepu, pak abyste co nejvíce zachovali všechny užitečné látky, musíte ji vařit ne déle než čtvrt hodiny, aniž byste odstranili kůži. Poté, co musí být horká voda vypuštěna, nalijte zeleninu studenou vodou a počkejte, až úplně vychladne. Teprve poté lze kůru odstranit.
Pozornost! Samoléčba je nepřijatelná! Při jakýchkoli zdravotních problémech je třeba kontaktovat odborníka.