Prst olizující rajčatový kečup s jablky

Dnes se s vámi podělím o skvělé nápady na domácí omáčku. Rádi zavařujeme rajčatový kečup na zimu. Budete si olizovat prsty, jak je omáčka chutná a barevná! Recepty na konzervaci s fotografiemi pro každý vkus jsou shromážděny v jednom článku.

• S jablky a cibulí
• Se škrobem a bez octa
• Sladší omáčky
• A pikantní možnosti s česnekem a pepřem

Zavařovací víčka 50 ks. od 200 rublů! Yandex Market: koupit

Všechny jsou jednoduché na přípravu, nízkokalorické, s přiměřenou kyselostí. A jakýkoli recept snadno završí hitparádu zimních receptů.

Další lahodné omáčky na polici v konzervách! Adjika z cukety ve 3 osvědčených receptech. Adjika s lilkem a 10 úžasnými kravinami, které přes zimu nezkysnou!

Rychlá navigace v článku:

• 1 Domácí rajčatový kečup na zimu „Olízneš si prsty“
• 2 Jednoduchý recept na zimní kečup s česnekem „Classic“.
• 3 Zimní rajčatový kečup s jablky – jednoduchý recept
• 4 Recept na kečup na zimu bez octa doma
• 5 Rajčatový kečup na zimu se škrobem
• 6 Hustý kečup doma na zimu
• 7 Sladký a pikantní domácí kečup „Harmony“ – videorecept
• 8 Zimní rajčatový kečup s hořčicí – domácí recept
• 9 Kečup na zimu podle receptu Jamieho Olivera
• 10 Originální kečup s rebarborou na zimu

Domácí rajčatový kečup na zimu „Olízneš si prsty“

Pojďme si připravit lahodný kečup v klasické verzi – s octem, jednoduchý a levný, bez jablek a dalších přísad.

Ingredience na konzervaci:

• Rajčata – 2,5 kg
• Středně velká cibule
• Sůl – 15 g
• Cukr – 100 g
• Ocet 9% – 100 ml
• Mletý černý pepř, koriandr, skořice – každý po ½ lžičky.

Výtěžnost konzervování je asi 1,25 litru chutné a středně pikantní rajčatové omáčky.

1. Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme, dáme do hrnce a přikryté dusíme na mírném ohni 15 minut.
2. Uvařenou zeleninu protřeme přes síto nebo přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou.
3. Výsledné pyré dejte na sporák a přiveďte k varu.
4. Směs vařte, dokud v pánvi nezůstane přibližně ½ původní hmoty. Nezapomeňte zamíchat.
5. Vybrané koření vložte do plátěného sáčku nebo běžné gázy. Namáčíme do pyré. Přidejte zbývající ingredience a vařte 5 minut. Poté vyjměte gázu s kořením.
6. Aromatickou hmotu nalijte do horkých nádob a ihned srolujte.
7. Sklenice zabalte a počkejte, až úplně vychladnou.

Dáme na chladné místo. Preparát se skladuje až do jara – jen si olíznete prsty!

Pro ty, kteří milují pikantní recepty!

Na 1 kg rajčat si můžete vzít horkou červenou papriku, kousek 5-7 cm, bez semen. Dodá barvu každé domácí omáčce z našeho výběru.

Jednoduchý recept na kečup na zimu s česnekem „Classic“

Jak často v obchodech mrzneme před regály s kečupovou extravagancí. Existuje velký výběr, ale co koupit, je záhadou! Chci, aby to bylo sladké, pikantní a levné. Pojďme vyřešit hádanku – udělejte si přípravu doma!

Na sklenici o objemu 500–700 ml:

• Rajčata – 1 kg
• Ocet 6% – 3 polévková lžíce l.
• Sůl – o něco více než půl lžičky
• Cukr – 2,5 lžíce. l.
• Mletá červená paprika – ⅕ lžičky.
• Suchý česnek – čtvrt lžičky
• Nové koření mleté ​​- špetka

Jak udělat kečup na zimu s česnekem.

1. Nakrájená rajčata dejte do hrnce a vařte pod pokličkou do varu. Snižte teplotu a vařte asi 20 minut. Zelenina změkne – protřete ji přes síto.
2. Do tekutého pyré přidejte sůl a cukr. Necháme znovu vařit.
3. Jakmile se vaří, snížíme plamen a dusíme, dokud nedosáhne tloušťky, která nám vyhovuje. 5-10 minut před koncem přidejte koření.
4. Nakonec je vše jako obvykle: horkou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Náš přípravek skladujeme na chladném místě, nejlépe ve sklepě.

Zimní rajčatový kečup s jablky – jednoduchý recept

Naše další příprava se spřátelí s cibulí a jablečným octem. Její postava je jasná a snadno roztomilá, když ji poznáte zblízka. Recept bude zajímat ty, kteří milují domácí omáčky s heterogenní konzistencí. Hlavně s masem – mmm, olíznete si prsty!

• Rajčata – 2 kg
• Cibule – 2 hlavy
• Kyselá jablka – 2 ks. (+/- 200 g)
• Sůl – asi 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 80 g
• Karafiát – 3 ks.
• Mletá červená paprika – 1 lžička.
• Jablečný ocet 6% – 3 polévkové lžíce. l.

Výtěžek konzervace: asi 2 litry

1. Nejprve nakrájejte loupaná rajčata, cibuli a jablka na kousky a poté je rozdrťte v míse mixéru.
2. Směs nalijte do hrnce a po varu vařte 30–40 minut.
3. Přidejte sůl, cukr, hřebíček a vařte dalších 30 minut nebo do požadované hustoty.
4. Krátce před vypnutím sporáku přidejte červenou papriku a ocet. Necháme 3 minuty povařit.
5. Horký kečup nalijte do sklenic a srolujte.

Budete si jen olizovat prsty, jaká lahodná konzerva na zimu!

Bude se to hodit! Švestkový a rajčatový kečup – luxusní výběr originálních receptur.

Recept na kečup na zimu bez octa doma

Domácích omáček nikdy nemůžete mít příliš mnoho. Přípravky se jedí ve spěchu – olíznete si prsty a vzpomenete si na aditivum. Následující konzervace je lehká, zajímavá a dobře drží celou zimu. Připravte si dvojnásobný objem najednou!

• Rajčata – 5 kg
• Paprika – ½ kg (lze nahradit 1-2 lžičkami suché papriky)
• Pálivá chilli paprička – 1 ks.
• Sůl – 1 lžíce. l.
• Cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• Vavřín – 2-3 listy
• Hrášek z nového koření – několik kusů

Výtěžnost konzervace – až 4,5l

Jak utěsnit omáčku na zimu.

1. Rajčata a papriky nakrájíme na kousky. Dáme je přes mlýnek na maso.
2. Směs přiveďte k varu. Přidejte hromadné přísady: pepř, sůl, cukr. Pokud se směs ukáže jako neslazená, dolaďte cukrem podle chuti. Pokračujte ve vaření po dobu 20–30 minut.
3. Horkou omáčku nalijte do nádob, pevně ji uzavřete a počkejte, až konzerva vychladne.

Přípravky skladujeme tam, kde je tma a ne horko.

Rajčatový kečup na zimu se škrobem

Další jednoduchý recept na domácí rajčatový kečup na zimu – budete si olizovat prsty a žádat další. V závislosti na zvoleném koření může být přípravek pikantnější nebo sladší. Pohrajte si s akcenty podle potřeby. Soubor má blízko ke klasice a snadno se stává základem.

• Rajčatová šťáva – 2 l
• Cibule – 4-5 hlav (+/- 400 g)
• Škrob – 1,5 lžíce l.
• Sůl – 1 lžíce. l.
• Cukr – 4 lžíce. l.
• Jablečný ocet – 50 ml
• Koření podle chuti
• Z našich receptů si můžete vzít libovolné složení

Výtěžnost konzervace – až 1,5l

Připravte si 2 litry čerstvé šťávy z rajčat.

• Nejjednodušší je zeleninu umlít na masovém mlýnku a protřít přes síto.
• Druhá vysokorychlostní verze receptu je s malými zbytky. Ovoce nakrájejte na 3-4 části. Každou otočte dužinou směrem ke struhadle a nastrouhejte tak, aby vám slupka zůstala v ruce.
• Třetím způsobem je zalít rajčata vroucí vodou (u spodiny plodu se udělá zářez ve tvaru kříže). Odstraňte kůži, dokud se nerozdrtí, a dužinu rozklepněte v mixéru – hustá šťáva je připravena!

250 ml nalijte do samostatné nádoby a zbytek rozmixujte v mixéru s cibulovým pyré. Vařte za míchání 20–30 minut. Akcentujte solí, cukrem a kořením. Vařte podle své osobní ideální tloušťky – 15-20 minut.

Do zalité syrové šťávy přidáme škrob a promícháme. Na konci vaření tato směs půjde do hmoty na sporáku. Vše povařte 5 minut a horké konzervy nalijte do sterilizovaných sklenic.

Hustý kečup doma na zimu

Nabízíme další možnost lahodné omáčky. Stačí ho nanést na čerstvou kůrku chleba nebo kousek pečeného masa – nepůjde vám to odtrhnout, olíznete si prsty!

• Rajčata – 3 kg
• Sladká paprika – 350 g
• Cibule – 4 střední hlavy
• Česnek – 4-5 stroužky
• Sůl – 1,5 lžíce. l.
• Cukr – 5 lžíce. l.
• Ocet 9% – 120 ml
• Skořice – ¾ lžičky.
• Hřebíček – 4-6 ks.
• Směs provensálských bylin – 1 lžička.

Výtěžnost domácích produktů – až 1,7 l

Sleva na elektrické mlýnky na maso! Yandex Market: koupit

1. Hlavní postavy zbavíme kůže a nakrájíme na plátky. Papriku a cibuli nakrájíme na střední kousky. Vše naložíme do vašeho oblíbeného skartovače. Míchejte do kaše a vařte na mírném ohni po varu – 1-1,5 hodiny v závislosti na požadované hustotě.
2. Směs protřeme přes sítko a opět dáme na sporák. Přidejte zbývající ingredience. Počkáme, až se vaří – 5 minut vaření.
3. Umístěte do sklenic přímo ze sporáku. Zbývá pouze hermeticky uzavřít přípravky, počkat, až sklenice vychladnou a přenést je na polici na tmavé, chladné místo.

Sladký a pikantní domácí kečup „Harmony“ – video recept

A teď – zajímavý recept na kečup s kořením. Není v ní žádný cukr, ale omáčka je sladká a pikantní zároveň. Domácí a hosté si budou olizovat prsty!

Na každý kilogram rajčat:

• Jablka – 2 ks.
• Česnek – ½
• Ocet – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl – ½ lžičky
• Černé a nové koření v hrášku – 6 ks.
• Karafiát – 2 ks.
• Kardamom – 2 ks.
• Směs italských bylinek – 1 lžička. (může být nahrazeno oreganem)
• Badyán – 1 hvězdička
• Paprika – 1 lžička
• Kurkuma – ½ lžičky.
• Skořice a muškátový oříšek – každý ¼ lžičky.

Sleva na mixéry! Yandex Market: koupit

Inspirujme se ve videu jednoduché přípravy omáčky na zimu.

Zimní rajčatový kečup s hořčicí – domácí recept

Nejchutnější rohlíky jsou domácí. Chuť je přesně taková, jakou má rodina ráda. Spěcháme, abychom připravili další domácí konzervy ze série „Finger-lickin’ good“!

• Rajčata – 6 kg
• Cibule – 2 ks.
• Česnek – 2 malé hlavy
• Sůl – 3 lžíce. l.
• Cukr – 300-350 g
• Hořčičný prášek – 2 polévkové lžíce. l.
• Bobkové listy – 2 ks.
• Mletý černý pepř – 2 polévková lžíce. l.
• Kyselina octová 70% – 1,5-2 polévkové lžíce. l.
• Nebo ocet, 9% – 160-180 ml

Dejte si skvělý nůž! Yandex Market: nakupujte se slevou

Postupujeme podle receptu snadno a rychle!

1. Ze všech rajčat připravte rajčatovou šťávu.
2. Dáme na sporák a necháme přejít varem.
3. Přidejte černý pepř a vařte 25–30 minut.
4. Přidejte cibuli a česnek nasekaný na mlýnku na maso, sůl, cukr, bobkové listy a hořčici. Zalijte kyselinou octovou a vařte dalších 15 minut.
5. Voila! Báječný doplněk k masu a drůbeži je hotový. Zbývá už jen nalít směs do sklenic a srolovat víčka.

Kečup na zimu podle receptu Jamieho Olivera

Další lahůdku vymyslel Jamie Oliver, kuchař a televizní moderátor z Velké Británie. Propaguje zdravé jídlo a domácí kuchyni. Už se mu podařilo otevřít charitativní restaurace a napsat nejprodávanější knihy o jídle.

Na přípravu potřebujete:

• Rajčata – 1 kg
• Rajčatová pasta – 2 lžíce l.
• Cibule – 4 ks. střední velikosti
• Sůl podle chuti
• Cukr – asi 1 šálek
• Rostlinný olej – ¼ lžíce.
• Petržel a bazalka – každý 1 svazek
• Malý hlásek česneku
• Chilli paprička – 1 ks.
• Semena fenyklu a koriandru – každé 2 lžičky.
• Karafiát – 4 ks.
• Zázvor – dva kusy (2-3 cm každý)

1. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli, česnek, zázvor a bylinky nakrájíme nadrobno. Směs právě těchto ingrediencí podusíme v hrnci s máslem na mírném ohni 5 minut.
3. Smíchejte dušené přísady s nakrájenými rajčaty. Přidejte trochu vody a přidejte zbytek koření. Vše svařte o třetinu.
4. Směs rozmělněte ponorným mixérem, dokud nebude mít homogenní strukturu. Polotovar necháme ještě 40 minut provařit.

Lze nalít do sklenic – lahodná příprava!

Originální kečup s rebarborou na zimu

Ingredience na konzervaci:

• rebarbora – 700 g
• Cibule (sladký salát) – 100 g
• Rajčata – 400 g (již nakrájená v mixéru)
• Cukr – 75 g
• Sůl – ½ lžičky
• Skořice (tyčinka) – 1 ks.
• Černá a nové koření – podle chuti
• Jablečný ocet – 125 ml

Příprava je jednoduchá.

1. Zeleninu smícháme v hrnci, osolíme a na mírném ohni necháme vařit. Vařte, míchejte – 1 hodinu.
2. 15 minut před koncem přidáme ocet.
3. Na konci tepelné úpravy vyjmeme koření a vše rozdrtíme ponorným mixérem. Ochutnáme a doladíme podle chuti.
4. Horkou omáčku nalijte do sklenic, srolujte a vychlaďte.
5. Zavařeniny skladujte na chladném místě.

Existuje mnoho lahodných receptů na rajčatový kečup na zimu, takový, že si budete olizovat prsty. Vařte s námi a získejte komplimenty od každého, kdo vyzkouší vaše lahodné přípravky.

Poděkujte (9)
Elena Beregovaya

Jsem praktický lékař nejvyšší kategorie, gastroenterolog. Povoláním se věnuji medicíně 38 let. Dvě děti, 3 vnoučata, milovaný manžel. Vždy rád.

Také by vás mohlo zajímat

Komentáře
Připojte se k diskusi

© 2016–2024 DietDo.ru Vše o hubnutí. Správná a tradiční výživa. Léčebné menu. Recepty s fotografiemi: klasické i dietní. Výživové doplňky pro dlouhověkost. Výhody a poškození doplňků stravy a produktů. Publikace na webu DietDo.ru jsou osobním názorem autorů a slouží pouze pro informační účely. Informace o nemocech a zdraví zveřejněné na webu mají pouze informativní charakter. Určitě se poraďte se svým lékařem! Kopírování obsahu bez aktivního odkazu je zakázáno.