Jakou zeleninu byste neměli jíst, když máte průjem?

Dietní doporučení pro syndrom dráždivého tračníku (IBS) s průjmem a funkčním průjmem

1. Jezte alespoň 4x denně. Optimálně 5-6x denně.
2. Způsoby vaření: vaření, vaření v páře a pyré. Teplota jídla by měla být teplá. Vyhněte se smaženým jídlům, uzeným jídlům a pečivu.
3. Pitný režim: 1,5-2,0 litrů denně (včetně ředěné jablečné šťávy je povoleno).
4. Ve stravě byste měli omezit potraviny, které zlepšují procesy kvašení a hniloby ve střevech, zejména – plnotučné mléko, sladkosti, luštěniny, hrubá rostlinná vláknina (čerstvá zelenina, bylinky, ovoce a bobule), koření.
5. Dodržujte dietní doporučení:

Co můžete jíst pro IBS s průjmem a funkčním průjmem?

Výrobky z chleba a mouky
Sušený bílý pšeničný chléb, včetně sušenek, suchých sušenek a sušenek „Maria“.

Mlékárna
Tvaroh v pyré (nejlépe vysrážený vápenatými solemi*), tvaroh „na gáze“ s obsahem tuku nejvýše 5 %, čerstvý (jeden až dva dny starý) tvaroh, ve formě kastrolů a pudinků, „měkký“ ” ochutnat fermentované mléčné nápoje – fermentované pečené mléko, jogurt bez plniv .

*Recept na tvaroh srážený vápenatými solemi

Složení:

mléko (obsah tuku 3,2%) – 200 ml; chlorid vápenatý (10% roztok) – 3 lžičky.

příprava:

1. Mléko zahřejte ve vodní lázni na 70-80 stupňů (ale nepřiveďte ho k varu!). Přidejte 3 lžičky. roztok chloridu vápenatého. Tento roztok se prodává v lékárnách a je určen pro injekci.
2. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
3. Asi po 10-15 minutách se směs začne srážet a rozdělovat na sýřeninu a syrovátku. Vařte ještě několik minut. Tento tvaroh se ukáže jako nekyselý a velmi jemný, zrna jsou velmi malá.
4. Tvaroh dejte do síta nebo cedníku se sterilní gázou. Lehce zmáčkněte a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.

Maso, drůbež, ryby
Nízkotučné druhy masa a ryb (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, candát, cejn, treska, okoun) ve formě parních řízků, soufflé.
Drůbež se konzumuje bez kůže a z masa musí být odstraněn tuk.

Супы
Nízkotučný masový nebo rybí vývar s dobře uvařenými nudlemi, nadrobno nakrájenou zeleninou a masovými/rybími karbanátky, vařené pyré.

Tuky
Rostlinné oleje, máslo do 5 g v hotových pokrmech.

Vejce
Naměkko (až 2 kusy denně) nebo ve formě proteinových parních omelet.

Obiloviny
Jakékoli kromě kroupy a pšenice (s přidáním vývaru z libového masa).

Zelenina
Šťouchané zeleninové pyré nebo kastrol z brambor, mrkve, cukety, čerstvých rajčat (bez slupky) – dle tolerance.

Ovoce
Pečená zralá sladká jablka a hrušky.

občerstvení
Dle uvážení ošetřujícího lékaře – jemný sýr, telecí/doktorský párek, želé.

Cukroví
Sušenky „Maria“, ovocné želé a želé, tvarohový koláč s tvarohem (až 200 g denně) z nepoživatelného těsta bez droždí.

nápoje
Slabý čaj, odvar ze šípku, sušeného černého rybízu, borůvky, ptačí třešně, ovocné šťávy ředěné 1:1 s vodou (brusinka, granátové jablko, borůvka, třešeň).

Pokuste se vyhnout IBS s průjmem a funkčním průjmem

Výrobky z chleba a mouky
Čerstvý, celozrnný chléb, chléb se semínky a zrny z celozrnné mouky, listové těsto a pečivo, smažené koláče

Mlékárna
Plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana s obsahem tuku nad 20 %, „kyselé“ kysané mléčné výrobky z houbových kultur (kefír), rostlinné mléko (ovesné, kokosové, mandlové aj.), ostré tučné sýry

Maso, drůbež, ryby
Tučná masa, kachna, husa, vedlejší masné produkty, uzená masa.
Tučné, solené a uzené ryby, kaviár.
Masové a rybí konzervy.

Супы
Bohaté masové, rybí, zeleninové a houbové vývary, polévky s uzeným masem

Tuky
Tuky na vaření, margaríny, pomazánky, sádlo, arašídové máslo a pomazánky

Vejce
Natvrdo, syrové nebo smažené.

Obiloviny
Kroupy a pšenice.

Zelenina
Veškerá syrová zelenina, zejména vláknitá, s tvrdou slupkou, bílé zelí, všechny luštěniny, houby, ředkvičky, tuřín, cibule, česnek, špenát, šťovík, konzervovaná zelenina.

Ovoce
Meloun, meloun, meruňky, švestky, kyselá jablka a tvrdé hrušky, čerstvé bobule.

občerstvení
Pikantní a tučné pochutiny, kaviár, uzená masa, konzervy, marinády a koření.

Cukroví
Kakao, čokoláda, med, džem, sladké smetanové a máslové krémy, zmrzlina, pečivo, dorty, sladkosti se sladidly (sorbitol, mannitol, laktitol, xylitol, erythritol).

nápoje
Silný čaj, káva, kakao s mlékem, sycené a studené nápoje, ovocné šťávy ze švestek, meruněk, hroznů, alkohol.

Pomozte svému tělu vyrovnat se s problémem. Podívejte se na výživové rady.

Redaktorka a lékařka – Harutyunyan Mariam Harutyunovna.

Počet zobrazení: 3 202 735

Datum poslední aktualizace: 28.12.2023

Průměrná doba čtení: 6 minut

Při průjmech tělo ztrácí mnoho tekutin a pro tělo důležitých solí. Tyto ztráty je potřeba doplnit, ale nepřetěžovat gastrointestinální trakt. To, co jíte, když máte průjem, ho totiž může buď zmírnit, nebo naopak zhoršit. Udělejme rezervaci hned: nemusíte hladovět.

Z našeho článku se dozvíte, jak vytvořit dietu pro průjem, co můžete jíst a čemu je lepší se vyhnout, abyste uklidnili střeva a „opravili“ výsledek.

Co může jíst dospělý člověk, když má průjem?

Dieta není půst nebo dokonce omezení, ale výběr potravin, které se v dané situaci budou hodit. Správná strava při průjmu tělu neškodí, naopak pomáhá rychleji se zotavit. Podle Světové organizace pro gastroenterologii se ani při silném průjmu nedoporučuje hladovění delší než 4 hodiny 1 .

Co jíst, když máte v prvních dnech průjem?

V prvních 1-2 dnech může mít takzvaná dieta „BRATT“ dobrý účinek – to je anglická zkratka, která obsahuje první písmena doporučených produktů:

• banány;
• rýže;
• jablečný protlak;
• čaj;
• toast (sušený chléb).

Účelem této diety je poskytnout střevům „odpočinek“ od trávení „těžkých“ potravin 2 .

Jak dál jíst?

Tak přísná možnost výživy, jako je BRATT dieta, je monotónní a neúplná. Proto, jak průjem slábne, asi po 2-5 dnech od jeho vzniku přecházejí na fyziologickější stravu. Následuje až do úplné normalizace stolice 1 .

Pokud máte střevní potíže, zařaďte do nabídky 2:

• mléčné výrobky bez laktózy;
• tvrdý zrající sýr a vejce;
• drůbeží a rybí maso bez kůže;
• pečivo a těstoviny vyrobené z prvotřídní mouky;
• rafinované obilné kaše;
• dobře uvařené (měkké) ovoce a zelenina bez slupek a pecek, jako jsou jablka, broskve, hrušky, banány, mrkev, řepa, brambory.

Co můžete pít s průjmem?

Chcete-li doplnit vodu ztracenou tekutými výkaly, musíte vypít dostatek tekutiny – 100-200 ml po každé cestě na toaletu. Mezi vhodné nápoje patří neperlivé minerální vody, ovocné kompoty a zeleninové odvary, želé a případné slabé čaje 3 .

V případě silného průjmu mohou být zapotřebí speciální pitné roztoky, které kromě převařené vody obsahují sodné soli, draselné soli, hydrogenuhličitan a glukózu 4. Podobné řešení lze připravit doma. Budete potřebovat 8 lžiček cukru a 1 lžičku soli. Tyto ingredience smíchejte v jednom litru převařené a vychladlé vody a konzumujte během dne 5.

Co nelze jíst s průjmem?

Pokud máte průjem, vylučte ze svého jídelníčku 3 skupiny potravin 3.

Vyhněte se „provokatérům“ fermentace a hniloby ve střevech 3:

• živočišné bílkoviny a tuky;
• alkoholické a sycené nápoje;
• moučné výrobky;
• fazolové pokrmy.

Nepoužívejte stimulanty sekrece žluči:

• potraviny s vysokým obsahem tuku;
• otruby;
• zeleninové šťávy;
• syrová zelenina a ovoce

Vyhněte se „patogenům“ sekrece žaludku:

• první chody se silným vývarem;
• sala;
• slané sýry;
• smažená jídla;
• silný čaj a káva.

Jak jinak můžete zmírnit průjem?

Průjem je jednou z nejčastějších poruch střev, a tak otázka, jak jej správně léčit, trápí lékaře i pacienty. Dieta při průjmu pomáhá zpomalit střevní motilitu, snížit průtok vody a solí do střevního lumen a rychleji obnovit střevní sliznici 1,4. Často ale samotná dieta nestačí a na pomoc přijdou léky proti průjmu.

Které léky mohou být v jednotlivých případech účinné, závisí na typu průjmu a jeho příčině 4 . K dočasnému zmírnění příznaků průjmu lze použít antidiaroika na bázi loperamidu, jako je Imodium. ® Expres 6. Lék je indikován při akutních a chronických průjmech, které jsou způsobeny špatnou stravou, konzumací nekvalitních potravin, alergiemi nebo léky. Na infekční průjem Imodium ® Express se používá pouze jako pomůcka 6.

Loperamid v léku působí prostřednictvím speciálních receptorů a zpomaluje motorickou aktivitu střevní svalové stěny. V důsledku toho se prodlužuje doba průchodu stolice tlustým střevem a snižuje se silné nutkání na stolici a fekální inkontinence 6 . Pokud je ve stolici krev nebo se objeví průjem kvůli vysoké teplotě, přestaňte užívat léky proti průjmu a kontaktujte svého lékaře.

Dietní pravidla pro průjem

Strava při průjmu by měla být vyvážená. Obsah bílkovin ve stravě by měl být 85–90 g bílkovin, 300–350 g sacharidů a 70–80 g tuků. Denně byste měli přijmout 3–2080 kcal 2480 .

Chcete-li pomoci vašim střevům vyrovnat se s trávením potravy, dodržujte 3 jednoduchá pravidla:

• Méně soli: Omezte ji na 6–10 gramů denně 3 .
• Jezte malá jídla a zmenšete velikost porcí (50-200 g na porci). Trávicí systém si snáze poradí s častějšími (1-6), ale malými porcemi jídla než s 8-1 velkými 2 .
• Připravte si jídla správně. Všechny produkty musí být dušené nebo vařené, pyré do hladka 1.

Informace v tomto článku jsou pouze orientační a nenahrazují odbornou lékařskou pomoc. Pro diagnostiku a léčbu kontaktujte kvalifikovaného odborníka.

Seznam zdrojů

1. Dietetika. 5. vydání// Ed. A. Yu Baranovský. – Petrohrad: Petr, 2017. – 1104 s.: nemocný. — (Série „Doktorův společník“).
2. Memorial Sloan Kettering Cancer Center: Vzdělávání pacientů a pečovatelů. Průjem – 2022.
3. Drapkina O.M., Lazebnik L.B., Bakulin I.G. a kol. Infekce Klostridioidytuhý: diagnostika, léčba a prevence Klinická doporučení Ruské vědecké lékařské společnosti terapeutů, Vědecké společnosti gastroenterologů Ruska, Společnosti gastroenterologů a hepatologů „Severozápad“. Experimentální a klinická gastroenterologie, 2023.
4. Parfenov A.I. Čtyři možnosti patogeneze a léčby průjmu. Terapeutický archiv. 2015; 87(12):5-12.
5. Světová gastroenterologická organizace Global Practice Guidelines Akutní průjem u dospělých a dětí: globální perspektiva únor 2012.
6. Návod k použití léku Imodium ® Express//Reg. číslo N016140/01//GRLS Ruské federace. – URL: http://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=fdbc42af-4580-4ecd-93d8-2e9a965c707a&t= (datum přístupu: 21.09.2023, režim přístupu – zdarma)

• Alkoholický průjem
• Narušuje vaše strava trávení?
• Stravovací návyky a výživa