Jakou půdu bazalka potřebuje?

„. Stěna rotujících paprsků
Čelo tekutiny je uzavřeno.
Pro toho, kdo nikdy nespí
Není potřeba bazalka. »

Bazalka je nádherná rostlina, vynikající léčitel a oblíbené koření, tajemství pěstování vám prozradím v tomto článku.

Bazalka je krásná rostlina, výborný léčitel a oblíbené koření.

Bazalka, původem z Asie, Evropu hned nedobyla, přestože byla uctívána v Íránu, Indii a na Cejlonu. Mimochodem, Indiáni věřili, že listy bazalky jsou pro zesnulé jakousi propustkou do ráje. Tato rostlina byla také zbožňována v Řecku – v řečtině bazalka znamená „královská“. Ale v Evropě s ním po dlouhou dobu zacházeli jako s prokletou rostlinou. Ve středověku Evropané upřímně věřili, že vůně bazalky magicky působí na člověka a mění ho ve štíra.

Než byla bazalka v Evropě doceněna, uplynulo několik století: nejprve se začala pěstovat v Itálii, kde se proslavila jako symbol rodinné pohody a plodnosti, poté ve Francii, kde se bazalka stala oblíbeným kořením.

Kultivace bazalky

Bazalka je cenná vonná jednoletá rostlina, která tvoří velmi dekorativní rozvětvený keř, v závislosti na odrůdě, dosahující výšky 20-60 cm.

Podlouhle oválné lesklé listy bazalky mohou být jasně zelené, tmavě zelené a dokonce i zelenofialové. Listy různých odrůd bazalky se od sebe liší nejen barvou, ale také tvarem: v jednom jsou ploché, ve druhém mají elegantní vyřezávaný okraj a v jiných jsou obecně zvlněné. Mohou být velké i malé, úzké i široké, ale právě kvůli jejich božské vůni se bazalka skutečně pěstuje.

Listy bazalky mohou být jasně zelené, tmavě zelené a dokonce i zelenofialové.

Bazalka začíná kvést koncem července nebo začátkem srpna. Právě v tuto chvíli se v jejích listech nahromadí maximum esenciálního oleje, který z nich vyluzuje ještě příjemnější vůni. Pravděpodobně už tušíte, že v tuto chvíli je nejlepší je sbírat.

Do začátku kvetení se maximum esenciálního oleje hromadí v listech bazalky.

Mnoho lidí si myslí, že bazalka je ceněna jen pro své voňavé listy, ale je tu ještě jeden důvod. Malé bílé květy bazalky, na první pohled obyčejné, přitahují do zahrady celá hejna opylujícího hmyzu. V polovině září místo květů bazalky dozrávají plody – černé a fialové ořechy.

výsadba bazalky

Letos jsem se rozhodl zasadit bazalku pod mladé jabloně a hrušně, jejichž koruny jsou velmi malé a ještě nedávají stín. V důsledku toho se kolem stromů objevil jakýsi dekorativní voňavý zelený prsten: krásný i užitečný – silná vůně bazalky odpuzuje škůdce ze stromů.

Něco jsem trochu odbočil od tématu, vraťme se k procesu přistání)

Bazalka miluje otevřené slunné oblasti s úrodnou půdou.

Jako většina bylinek i bazalka miluje otevřené slunné oblasti s úrodnou vodou a prodyšnou půdou – právě tam by měla být vysazena. Na neustále vlhkých a těžkých půdách se rostlina extrémně špatně vyvíjí, onemocní a nakonec zemře.

Při výběru, kam zasadit bazalku, mějte na paměti, že ji nelze pěstovat několik let po sobě na jednom místě, může to vést k masivnímu onemocnění rostlin fusáriem – tehdy se na listech objevují hnědé skvrny. Bazalku můžete vrátit na původní místo přistání nejdříve po 5 letech. Rozhodli jsme se pro místo, šli zasadit)

Sazenice bazalky se vysazují do volné půdy až začátkem června

Bazalka trpí sebemenším poklesem teplot, vůbec nesnáší mráz, proto její sazenice vysazujeme na trvalé místo až začátkem června. Pod kulturu bazalky přidáme 2 kg humusu, kompostu a rašeliny na 1 m². Sazenice vysazujeme do země a udržujeme vzdálenost mezi lůžky asi 30 cm a mezi samotnými rostlinami – 15-20 cm, za oblačného dne, pouze večer. Po výsadbě mladé sazenice bazalky ihned důkladně zalijeme, nejlépe usazenou teplou vodou.

Reprodukce bazalky

Bazalka se dobře množí semeny. Výsev se provádí začátkem dubna do krabic naplněných dobře navlhčeným půdním substrátem, který se skládá ze stejných dílů zahradní zeminy, rašeliny a humusu. Hloubka výsevu je asi 1 cm.

Bazalka se dobře množí semeny.

• voda – 5 l;
• síran draselný – 0,5 lžičky;
• chlorid draselný – 0,5 lžičky;
• superfosfát – 0,5 lžičky;
• močovina – 0,5 lžičky.

Sazenice nepotřebují velkou péči; jediná věc, kterou musíte pečlivě sledovat, je vlhkost půdy: neměli byste dovolit, aby půda vyschla, stejně jako zamokření, kvůli kterému mohou sazenice onemocnět černou nohou a zemřít. V případě poškození sazenic bazalky černou nohou je okamžitě ošetřete roztokem síranu měďnatého (1 čajová lžička na 2 litry vody).

Bazalku lze vysévat i přímo venku.

Bazalku lze vysévat přímo do volné půdy

To je nutné provést nejdříve začátkem června, po vylití rýh roztokem stimulátoru růstu Zircon (1 ampuli rozpustíme v 5 litrech vody). Ihned po výsevu zakryjeme rýhy fólií, kterou odstraníme až po vyrašení sazenic.

Na našem trhu si můžete vybrat semínka bazalky. Přijďte se podívat na různé nabídky.

Basil Jerevan 18 rublů
Ruská zahrada
Bazalkový fialový pozdrav, červený 30 rublů
Ruská zahrada
Basil ruský obr, fialová série 27 rublů
Ruská zahrada
Vůně bazalkového hřebíčku 19 rublů
Ruská zahrada

Péče o bazalku

Péče o bazalku spočívá ve včasném zalévání a hnojení. Zaléváme, když půda vysychá, vyhneme se přemokření, a jednou měsíčně přihnojujeme dusíkatým hnojivem, které stimuluje růst zelené hmoty.

Bazalka se zalévá, když půda vysychá, aby nedošlo k zamokření.

Poprvé krmíme bazalku 12 dní po zasazení sazenic do země, například nitrofoskou: ve 12 litrech vody zředíme 2 polévkové lžíce. lžíce nitrofosky, spotřeba – 3-4 litry na 1 m². Zalévejte pouze usazenou teplou (cca + 25 °C) vodou. Mám velký plastový sud, ve kterém se voda přes den perfektně ohřeje, zkuste si nějaký pořídit – je to velmi pohodlné.

Kromě toho, abyste dosáhli maximálního rozvětvení bazalky, jednoduše odstraňte vzcházející květní stonky, což umožní odříznout mladé listy a jemné vrcholy výhonků několikrát za sezónu.

Pro dosažení maximálního rozvětvení bazalky odstraňujeme vzcházející květní stonky

Péče o bazalku zahrnuje také pravidelné uvolňování půdy kolem rostlin a včasné odstraňování plevele. Odplevelování a kypření provádím poměrně často – cca 7x za vegetační období. Ihned po odplevelení rostliny dobře zalévám.

Nezapomeňte, že bazalka je teplomilná, proto mladé nevyzrálé rostliny první 2 týdny po výsadbě přikryji fólií. Pokud je přes den teplota nad +20°C, tak fólii odstraním, ale večer ji určitě vrátím na své místo.

Sklizeň bazalky

Stejně jako většina bylinek, i bazalka se musí sklízet jako jednotlivé listy, přičemž dávejte pozor, abyste nevytrhli hlavní rostlinu. Stačí pravidelně odřezávat nebo odlamovat vršky výhonů spolu s listy. Další informace o sklizni bazalky najdete v článku Bazalka: využití a metody sklizně.

Bazilika ročník

Listy bazalky lze sušit pouze ve stínu, a to pouze tam, kde je dostatečná cirkulace vzduchu. Dělám to pod baldachýnem: odříznuté vrcholy výhonků svažuji na malé trsy a jen je zavěšuji ke stropu. Pokud máte sušičku zeleniny, můžete si v ní zelení sušit.

Druhy a odrůdy

Existuje více než 150 odrůd bazalky, níže jsou ty nejoblíbenější.

Basil voňavý

voňavá bazalka (Ocimum basilicum), neboli kafr – nejběžnější druh, který se pěstuje po celém světě. Keře tohoto druhu dosahují výšky 50 cm, zelené mají spíše kyselou chuť, trochu podobnou hřebíčku.

Voňavá bazalka. Foto z rackcdn.com

Nejlepší odrůdy vonné bazalky jsou:

Odrůda bazalky ‚Magical Michael‘. Fotografie z webu sidsad.by

• ‚Mamut„ – Liší se velkými listy s poměrně ostrou chutí.

Odrůda bazalky ‚Mammoth‘. Fotografie z whatisthaifood.com

Odrůda bazalky ‚Genovese Gigante‘„

Samozřejmě existuje mnoho odrůd, které si zaslouží pozornost, ale není možné vyjmenovat vše v jednom článku.

skořicová bazalka

Bazalka skořice nebo mexická – rostlina dosahující 0,5 m na výšku.

Bazalka skořice. Foto ze stránek magazínuzahrada

Listy se vyznačují nádechem skořice, květy jsou světle lila-fialové.

fialová bazalka

Bazalka fialová, která získala své jméno díky světlé barvě listů, není o nic méně populární než výše uvedená. Listy jsou poměrně velké a hladké, mají velmi jemnou chuť.

Citronová bazalka

Citronová bazalka se vyznačuje silnou citrónovou vůní, kterou vyzařují její listy, a stejnou pachutí.

Citronová bazalka. Foto s laskavým svolením happygarden.com.ua

Rostliny jsou rozlehlé, tvoří hodně listové hmoty – až 250 g na keř.

• Tváře bazalky: odrůdy a péče
• Jak voní bazalka? Výběr nejvoňavějších odrůd
• Můj lahodný ovocný čaj. Neobvyklé odrůdy bazalky
• Pro každou chuť a vůni: vytvoření zahrady aromatických rostlin
• Pikantní klasika na vašem parapetu: pěstování bazalky a rozmarýnu v místnosti
• Bylinky pro domácí koření

Bazalka je široce používána při vaření při přípravě zeleninových a masových teplých pokrmů, salátů, konzerv a omáček. Tuto rostlinu lze pěstovat ve volné půdě na zahradě, v truhlíku na balkoně nebo v květináči na parapetu.

Domovinou bazalky je jižní Asie, odkud si ji vypůjčili Řekové, kteří dali rostlině jméno – βασιλικόν φυτόν, tzn. královská rostlina. Toto jméno naznačuje skutečnost, že bazalka byla kdysi dostupná pouze pro královské rodiny. Nebo je to možná metafora – král koření. Postupem času se bazalka rozšířila do celého světa a díky své nenáročnosti zešílela a vyskytuje se mimo zeleninové zahrady a plantáže v subtropech a tropických pásmech Afriky, Asie a Ameriky.

Existuje několik druhů bazalky, které se liší vůní a chutí. Nejběžnější je bazalka sladká, bazalka kafrová nebo bazalka obecná. Dorůstá do výšky 80 cm a má příchuť trpkého hřebíčku. Skořice nebo mexická bazalka, jak asi tušíte, chutná jako skořice. V thajské kuchyni se často používá anýzová bazalka, která má charakteristické aroma podobné anýzu. Hybridní citronová bazalka se často používá v rybích pokrmech. Na Kavkaze je velmi oblíbená bazalka fialová (Reagan), pojmenovaná podle barvy listů. Kdo má rád jemnější chuť, dává přednost drobnolisté sladké bazalce.

Kultivace bazalky

Ze semen

Semena bazalky lze okamžitě vysít do krabic s půdou pro sazenice. Poté se semena posypou trochou půdy nahoře, zalijí se a pokryjí filmem. Pokud jsou plánovány velké výsadby, můžete použít mini skleník. Po týdnu při teplotě +18 °C semena vyklíčí, poté lze film odstranit a v případě potřeby navlhčit. Když klíčky dosáhnou 5 cm, přesadí se do otevřené půdy. Když se na stoncích objeví 4–6 pravých listů, odštípněte vršky rostlin – pak se bazalka rozroste do šířky a keřů a vytvoří další listy.

Důležité! Bazalka potřebuje kyprou půdu, proto ji před výsevem dobře kypřete a pravidelně kypřete po celou sezónu. Bazalka nepotřebuje mnoho vody – jen tolik, aby půda nebyla suchá.

Z řízků

Řízky jsou nejjednodušším způsobem pěstování bazalky, protože velmi snadno zakořeňuje. Na krájení řízků si dokonce můžete vzít čerstvou bazalku ze supermarketu, pokud nebyla skladována v chladu. Můžete vzít vrcholy a střední části rostliny a dát je do vody. Za týden zakoření a za další týden mohou být zasazeny do země. Rostliny vypěstované z řízků budou žít pouze tři měsíce.

Jak bylo řečeno na začátku článku, bazalku lze pěstovat jak ve volné půdě na zahradě, tak i doma. Při pěstování v květináčích nebo nádobách je nutné přidávat dusíkatá hnojiva, která stimulují růst zelené hmoty, pro kterou se bazalka pěstuje. Většina druhů bazalky je jednoletá, ale některé jsou víceleté. Na zimu je třeba je vykopat, zasadit do květináčů a přesunout do teplé místnosti.

Na zahradě se bazalka vysazuje po rajčatech, bramborách, luštěninách a okurkách. Dobrými sousedy budou rajčata, chřest, zelí, sladká a pálivá paprika. Hlavními škůdci této byliny jsou slimáci a plži. Výsadbu pravidelně kontrolujte a odstraňujte škůdce.

Sklizeň

Sběr osiva

Bazalka se obvykle pěstuje pro své chutné listy, ale některé rostliny lze použít k produkci semen. Je třeba připomenout, že bazalka je cizosprašná, tzn. při pěstování na otevřeném prostranství je potřeba opylující hmyz, ale při domácím pěstování bude nutné opylení provádět uměle. Listy a vrcholy takových rostlin je třeba odstranit, aby se podpořil růst postranních výhonků.

Po sběru 2-3 sklizní listů byste měli bazalku nechat na pokoji a počkat, až vykvete. Celou tu dobu a dokud semena nedozrají, půda se pravidelně uvolňuje a zalévá. Listy se již neodtrhávají, protože rostlina směřuje veškerou šťávu do semen, což zhoršuje kulinářské vlastnosti. Pak už zbývá jen čekat na sklizeň, kterou signalizuje zasychání stonků květenství.

Květenství se opatrně odříznou, snaží se netřást semeníky, sváží se do trsů a zavěsí se, aby uschly. Poté jsou vymláceny a prosévány přes síto a vyčištěny, aby se oddělila semena od zbytků. Semena skladujte v plátěných sáčcích nebo papírových krabicích.

Důležité! Semena bazalky musí mít během skladování přístup na čerstvý vzduch, proto je nelze umístit do hermeticky uzavřených nádob.

Sběr listů

Pokud se bazalka pěstuje výhradně pro kulinářské účely, musíte pravidelně ořezávat nebo odlamovat vrcholy několika listy. Nebojte se rostlině ublížit – naopak vytvoří jen ještě bujnější zeleň. Okamžitě se objeví poupata odřízněte, aby bazalka neplýtvala šťávou na vývoj květů. Při přípravě bazalky pro budoucí použití je třeba odříznout téměř celý stonek a ponechat pouze čtyři spodní listy. Po nějaké době vyrostou z paždí nové listy. Pro řízky lze použít i vzrostlé rostliny. Bazalka je extrémně odolná a s minimální péčí vám poskytne čerstvé bylinky po celý svůj život.

Použití bazalky

Ve vaření

Jak nejlepší restaurace světa, tak obyčejní amatérští kuchaři používají toto koření k přípravě lahodných pokrmů. Na začátku jsme si povídali o odrůdách bazalky, které mají rozmanité chutě. Bazalka se používá k přípravě masných výrobků: uzenin a konzerv. Používá se také do marinád na okurky a do likérů se přidává bazalka.

Bazalka se používá čerstvá, sušená, samotná nebo ve směsi jiných bylin. Výborně se hodí k rozmarýnu, petrželce, mátě, koriandru a estragonu. Je asi jednodušší vyjmenovat jídla, ve kterých se bazalka nepoužívá, než vyjmenovat celou škálu salátů, polévek a omáček s jejím přídavkem. Bazalku nenajdete jen v cukrovinkách a sladkém pečivu, tzn. v koláčích, pečivu, sušenkách a sladkostech, i když nikdo nezakazuje experimentovat.

Bazalku přidávejte do teplých pokrmů nejlépe 10-15 minut před vařením. Přidává se do mletého masa během vaření. Na jednu porci stačí od 2 do 5 gramů čerstvých bylinek a půl gramu sušené bazalky.

V medicíně

Odvar z bazalky se používá při zánětech ledvin a močového měchýře. Infuze pomáhají zmírnit plynatost, žaludeční onemocnění, nechutenství a nízký krevní tlak. Odvary a nálevy mají také expektorační účinek při infekcích horních cest dýchacích. Rostlina má účinek na hojení ran, včetně hnisavých ran.

Bazalka příznivě působí na imunitní systém po infekčních onemocněních a zlepšuje celkový fyzický a psycho-emocionální tonus. Zejména pomáhá při mírných stupních deprese, zmírňuje pocity strachu a úzkosti. Bazalkový esenciální olej zmírňuje bolesti hlavy a nervové napětí a svazek suchých bylinek umístěných u polštáře zajistí klidnější spánek. Koupel s bazalkovým olejem je jedním z nejlepších způsobů, jak zmírnit denní stres.

Závěr

Bazalka je velmi nenáročná rostlina, která snese opakované stříhání listů. Ve skutečnosti je jediným dobrým důvodem, proč tuto rostlinu nepěstovat, osobní vkus. Ale když se podíváte na odrůdy bazalky, zdá se, že existuje vhodná odrůda pro každý vkus. Kromě toho nezapomeňte na nekulinářská využití této rostliny. Podívejte se na bazalku fialovou, kterou lze použít jako okrasnou rostlinu.

Doporučené články

• Badyán obyčejný
• Špenát pěstujeme na zahradě i doma
• hořčice
• Oregano
• Jak pěstovat tymián na zahradě