Jakou polévku můžete jíst, když máte gastritidu?

V moderním světě musíte často jíst na cestách, takže gastritida (zánět, podráždění nebo eroze žaludeční sliznice) je jednou z nejčastějších nemocí. Pojďme zjistit, jaké jídlo by mělo být pro gastritidu žaludku, aby strava byla chutná a zdravá.

Správně sestavená strava snižuje nepříjemné příznaky gastritidy způsobené zánětem žaludeční sliznice: špatné trávení, nevolnost, zvracení, nadýmání a bolesti břicha, škytavka, říhání, ztráta chuti k jídlu, zvracení krve a černá stolice (v závislosti na závažnosti stavu ).

Julia Kulíková
Gastroenterolog, Institute of Health LLC

Pro člověka s akutní (náhlou) gastritidou stačí vyloučit žaludeční dráždivé látky (jako je alkohol nebo káva) a držet dietu, dokud se nezlepší. Dieta pro chronickou gastritidu je obvykle dlouhá – několik týdnů nebo měsíců. Odstraňuje všechny potraviny, které způsobují záněty a zvyšují kyselost v žaludku.

Základní pravidla výživy při gastritidě

• Jídla by měla být vařená, dušená nebo pečená (bez kůrky).
• Vyhýbejte se velmi teplým a velmi studeným jídlům. Mělo by být teplé, aby tělo neplýtvalo prostředky na jeho zahřátí a nepodléhalo popáleninám.
• Omezte příjem soli, protože nejen zadržuje vodu v těle, ale také dráždí žaludek.
• Dieta pro gastritidu by měla být zlomková: 5-6krát denně, porce jsou malé a denní příjem kalorií je 2800-3000.
• Odstupte od stolu s mírným pocitem hladu, protože sytost přichází za 15–20 minut.
• Jídlo důkladně rozžvýkejte, abyste ulehčili práci žaludku.
• Po jídle odpočívejte 20 minut.
• Nejezte těsně před spaním. Poslední jídlo si dejte alespoň dvě hodiny před spaním.

Co je nebezpečná gastritida

Hlavním cílem diety pro gastritidu je snížit zánět žaludeční sliznice způsobený porušením tvorby ochranného hlenu. Tento hlen pokrývá výstelku žaludku a zabraňuje žaludeční kyselině (kyselá tekutina, která rozkládá potravu během trávení), aby ji poškodila. Pokud není dostatek hlenu, mohou se objevit vředy a další komplikace, včetně:

• Anémie je nedostatek červených krvinek, které přenášejí kyslík. Vyskytuje se v důsledku krvácení.
• Perniciózní anémie je nedostatek vitamínu B12 v důsledku špatného vstřebávání.
• Zánět pobřišnice je velmi nebezpečný stav, při kterém vředy naleptávají stěny žaludku a jeho obsah vytéká do břišní dutiny.
• Rakovina žaludku.

Správná výživa může zabránit tomu, aby se gastritida rozvinula do vážnějších zdravotních problémů. Správná strava navíc sníží nevolnosti a pálení žáhy, ke kterým v těhotenství dochází.

Příčiny gastritidy

Gastritida je často způsobena bakteriální infekcí Helicobacter pylori (H. pylori).

Ale mohou existovat i jiné důvody:

• Kouření – Chemikálie v cigaretovém kouři dráždí sliznici žaludku.
• Použití velkého množství alkoholu (alkoholická gastritida) činí žaludeční výstelku citlivější na kyseliny, které se v ní tvoří při rozkladu potravy.
• Protizánětlivé léky (NSAID) mohou dráždit žaludeční sliznici.
• Nemoc, zranění nebo operace, která přeruší průtok krve do žaludku.
• Poškození sliznice žaludku v důsledku útoku imunitního systému na jeho buňky (autoimunitní gastritida).
• Alergická reakce na určité potraviny.
• Celiakie je onemocnění, při kterém imunitní systém reaguje na lepek, protein nacházející se v žitu, ječmeni a pšenici. Stejně tak Crohnova choroba a parazitární infekce.

Dieta pro gastritidu

Dieta, o které bude řeč, se doporučuje ke zmírnění příznaků akutního záchvatu gastritidy nebo k léčbě chronického zánětu. Výživa při gastritidě během exacerbace by měla být stejná jako u lidí trpících chronickou gastritidou a neustále držet diety.

Některé potraviny pomáhají zmírnit zánět v žaludku a zbavit se nepříjemných příznaků.

• Pokud je gastritida způsobena infekcí H. pylori, potraviny obsahující flavonoidy (jablka, celer, brokolice) pomohou zabránit růstu bakterií H. pylori.
• Zařaďte do svého jídelníčku celozrnné pečivo a těstoviny, hnědou rýži, oves, ječmen, čočku, fazole, quinou. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny omezují růst bakterií H. pylori.
• Probiotika – živé prospěšné bakterie – pomáhají vyrovnávat mikroflóru střev a žaludku. Nacházejí se v jogurtech, mléčných výrobcích, kváskovém pečivu.
• Polévky jsou velmi užitečné při gastritidě. Nejlepší volbou je zeleninový vývar s těstovinami, rýží a různou zeleninou. Můžete do něj přidat i vajíčko.
• Co se týče masa, doporučuje se jíst libové kuřecí, krůtí nebo králičí maso – nejdietnější maso. Několik dní v týdnu můžete vařit libové ryby pro pár nebo ve formě rybích koláčů.
• Užitečné nízkotučné mléčné výrobky. Můžete také vařit pečené tvarohové koláče nebo míchaná vejce.
• Vybírejte ovoce a zeleninu s nízkým obsahem kyselin, jako jsou sladká jablka, hrušky, jahody, dýně a mrkev. Banány stimulují tvorbu hlenu, který chrání žaludek před kyselinou, a přidávají do stravy rozpustnou vlákninu.
• K výrobě dezertů použijte med, zázvor, kurkumu. Uklidňují žaludek.

– Fazole a jiné luštěniny se nedoporučuje jíst během exacerbace gastritidy, protože obsahují hrubou vlákninu, která vyvolává tvorbu plynu. Pokud je chronická gastritida doprovázena sníženou sekreční aktivitou žaludečních žláz, pak pokrmy z fazolí (ne v konzervách) zlepšují sekreci, – komentáře Julia Kulíková.

Dietní omezení pro gastritidu

Některá jídla a nápoje dráždí žaludek, zvyšují kyselost a zhoršují příznaky gastritidy. Tyto zahrnují:

1. Kořeněná, tučná a smažená jídla. Je třeba se vzdát tučného masa a potravin jako jsou konzervy, uzeniny, salámy, slanina, šunka, slané sýry, pikantní omáčky a marinády.
2. Dieta s exacerbací gastritidy s vysokou kyselostí zcela vylučuje kyselé ovoce a zeleninu, jako jsou citrusové plody a rajčata, stejně jako hrozny, granátová jablka, melouny, meruňky a broskve.
3. Nějaká zelenina, zelenina – zelí, špenát, cibule.
4. houby
5. Kukuřice a vše z ní vyrobené.
6. Kofein, sladké limonády, kyselé šťávy (pomerančové nebo rajčatové), alkohol včetně vína, pivo a koktejly.
7. Žitný chléb a cukrovinky.
8. Koření a koření: černá a červená paprika, chilli paprička, hořčice a muškátový oříšek.
9. Mléčné výrobky vyrobené z plnotučného mléka. Vyhněte se omáčkám, náplním nebo pudinkům ze smetany nebo plnotučných měkkých sýrů.
10. Čokoláda.

Povolené potraviny pro gastritidu

Fazole a luštěniny
Vejce (ne smažená)
Mořské plody, korýši (ne smažené)
Med
Zelenina s nízkým obsahem kyselin (okurka, bílé brambory, mrkev)
Ovoce s nízkým obsahem cukru a kyselin (dýně, borůvky, jahody, jablka)
Nízkotučný měkký sýr s nízkým obsahem soli
Oves, ječmen
Zázvor, kurkuma
nízkotučný jogurt
Potraviny bohaté na probiotika (kysané zelí, kombucha)
Rýže
Hubená drůbež bez kůže (kuře, krůta)
Celozrnný chléb a těstoviny

Zakázané potraviny pro gastritidu

Kyselé ovoce (citrusové plody), houby a zelenina, zelenina (zelí, špenát, cibule)
Alkohol
Čokoláda
Káva a čaj
Kukuřice a výrobky z ní
Mastné mléčné výrobky
Energetické nápoje
Mastná jídla, rychlé občerstvení, kořeněná jídla
Smažená vejce
Česnek (může být v malém množství)
Zmrzlina, dorty a pečivo
Marinády, majonézy, smetanové omáčky
Ořechy a ořechové máslo (povoleno malé množství)
Bramborové lupínky, balené občerstvení
Masné polotovary (klobásy, párky v rohlíku)
Červené maso, kachna, husa
Rafinované cereálie, chléb a těstoviny z rafinované mouky
Uzené maso
Sýrové nápoje
Koření (černý pepř, chilli, hořčičné semínko, muškátový oříšek a paprika)
Rajčata a výrobky z rajčat (džus, omáčka)
Hrozny, granátové jablko, meloun, meruňky, broskve
Cukr

Dieta pro dítě

Doporučení pro dětskou výživu při gastritidě jsou stejná jako u dospělých. Jídlo by mělo být zdravé a pestré.

Nedávejte svému dítěti potraviny, které dráždí sliznice (například citrusové plody, rajčata nebo hroznové víno). Vyhněte se rychlému občerstvení, které děti milují, smaženým a tučným jídlům. Vyhněte se nakládaným a velmi slaným potravinám. Mléčné koktejly, zakysaná smetana, sýr a zmrzlina budou muset být také opuštěny. Omezte konzumaci sušenek, sušenek, sušenek a dalšího pečiva.

Povzbuďte své dítě, aby jedla malá jídla a pilo vodu s jídlem. Vyhněte se ovocným šťávám a syceným nápojům. Poslední jídlo dítěte by mělo být tři hodiny před spaním.

Pokud zaznamenáte příznaky gastritidy, kontaktujte svého pediatra. Pokud není léčba zahájena včas, může se vyvinout žaludeční vřed, zejména u dětí se ztenčenou žaludeční sliznicí.

Příklad menu

Příklad denního menu pro dietu pro gastritidu:

1. snídaně: vařené vejce, mléčně-rýžová kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně: pečené sladké jablko.

Oběd: zeleninová polévka, karbanátky s bramborovou kaší, ovocná pěna.

Svačina: nízkotučný vývar, celozrnný chléb.

Večeře: ryba pečená s mléčnou omáčkou, zeleninový guláš, čaj s mlékem.

V noci: nízkotučný jogurt nebo sklenice kefíru, jablko nebo banán.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Gastritida je poměrně časté onemocnění, které je zánětem žaludeční sliznice a vyznačuje se bolestí, pálením žáhy a dalšími nepříjemnými příznaky onemocnění trávicího systému. Za důležitou součást léčby gastritidy se považuje správná organizace stravy.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Základní zásady výživy při akutní gastritidě

Dieta pro gastritidu je kombinací zdravých a šetrných potravin. Navíc je vhodné užívat jej v pravidelných intervalech – jíst byste měli alespoň čtyřikrát denně, ale v malých porcích, protože nemocný žaludek si snáze poradí se zpracováním malých objemů.

V případě exacerbace gastritidy je vhodné jeden den hladovět. Pití je povoleno a dokonce nutné – je však vhodné dát přednost nesycené minerální vodě, nehorkým čajům nebo teplému šípkovému nálevu.

Druhý den byste měli do jídelníčku zařadit kaši (nejlépe ovesnou), bramborovou kaši bez mléka a másla, vejce v sáčku nebo naměkko.

Taková omezení se projevují až v akutním stadiu s nástupem zlepšení, dietu lze po troškách rozšiřovat, ale návrat k dřívějším špatným stravovacím návykům je nežádoucí.

Základní zásady výživy při gastritidě:

• Pokrmy nemohou být horké ani studené – pouze teplé;
• Produkty používané k vaření musí být poměrně rychle stráveny.

Při přípravě stravy pro osobu trpící touto nemocí je třeba dodržovat následující doporučení:

• Vyhněte se konzumaci čerstvého pečiva a chleba. Je vhodné použít včerejší chléb.
• Dieta pro gastritidu neumožňuje konzumaci polévek nebo boršče v silném vývaru, solyance nebo okroshce. Polévka by měla být připravována lehce – rostlinná nebo mléčná s cereáliemi.
• Pokud máte gastritidu, jíst uzená a tučná jídla je nepřijatelné. Tyto oblíbené pochoutky lze nahradit hovězím masem, dušenými řízky nebo kuřecím masem vařeným bez kůže.
• Smažená nebo natvrdo uvařená vejce jsou přísně zakázána. Je lepší je nahradit vejci v sáčku, naměkko nebo míchanými vejci.
• Dieta pro gastritidu neumožňuje konzumaci slaných a kořeněných jídel, marinád, čokolády a jiných cukrářských výrobků, zmrzliny, alkoholických nápojů, sladké sody, kvasu a kávy.
• Pro usnadnění fungování trávicího traktu se nedoporučuje konzumovat tekutou stravu současně s hutnou potravou. Například čaj po kaši můžete pít o půl hodiny později. Kromě toho byste neměli kombinovat bílkovinné potraviny s potravinami obsahujícími sacharidy.

Konzumovaná strava v různé míře ovlivňuje činnost trávicího traktu. Tekuté pokrmy a cereálie jsou tedy ze žaludku odstraněny poněkud rychleji než pevná jídla. Proto je vhodné u pacientů trpících takovým neduhem, jako je zánět žaludku, co nejvíce omezit konzumaci pevných, těžce stravitelných potravin.

Ze žaludku nejdříve odcházejí sacharidy, pak bílkoviny a teprve potom tuky. Z tohoto důvodu je v akutním stadiu vhodné přestat používat ten druhý. Můžete si dovolit dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje denně.

Snížená kyselost: dieta pro gastritidu

Hlavním cílem nízkokyselé gastritidy je snížit zánět. Teprve poté je možné postupně stimulovat sekreci žaludečních šťáv.

Doporučuje se zařadit do denního menu:

• teplý čaj a mléko;
• neperlivá voda s citronem;
• včerejší chléb, sušenky z něj;
• máslo asi 20 g;
• nízkotučné sýrové výrobky;
• tvaroh, vařená vejce (kromě vařených natvrdo), omeleta v páře;
• vařené hovězí nebo kuřecí maso, řízky z něj nebo dušené;
• libové ryby – dušené nebo vařené;
• pyré z bylin a zeleniny;
• pyré z ovoce a bobulí;
• ovocné šťávy, želé, kompoty a také nekyselé šťávy.

Lékaři doporučují držet tuto dietu asi tři týdny, dokud se nebudete cítit lépe. Nejšetrnější výživa pro gastritidu pomáhá snížit zánět a zmírnit bolest.

Dietu byste měli opustit postupně. Nejprve lékaři doporučují přidat do menu polévky s masovým vývarem a později – několik kousků sledě nebo nakládané okurky. Třicet minut před jídlem můžete vypít půl sklenice zředěné citronové šťávy.

Po trvalém zlepšení zdravotního stavu (většinou k němu dochází přibližně dva a půl měsíce po zahájení léčby) je povolena konzumace téměř všech potravin, kromě uzených jídel a tučných jídel. Kromě toho se nedoporučuje nadužívání koření a soli. Teplá jídla jsou vyžadována dvakrát denně a během večeře můžete sníst nejvýše dvacet procent z celkového denního množství jídla.

Výživa při gastritidě: strava s normální nebo vysokou úrovní kyselosti

Exacerbace gastritidy s normální nebo zvýšenou kyselostí také vyžaduje dodržování diety. Ale v tomto případě se doporučuje konzumovat mléko, stejně jako mléčné pokrmy, protože pomáhají normalizovat hladinu kyselosti. U určitého počtu lidí může konzumace mléčných jídel způsobit průjem, zvýšenou tvorbu plynů a další poruchy trávicího systému. V takových situacích se doporučuje přidat mléko do čaje nebo jej nahradit pyré mléčnou polévkou.

Nabídka může obsahovat:

• pyré se strouhankou z jednodenního chleba;
• směsi vajec a mléka;
• libové kuře, vařené nebo dušené hovězí maso;
• kaše z mléka s cereáliemi;
• omeleta, vejce v sáčku nebo naměkko;
• cukr, všechny druhy medu, želé z bobulí;
• mléko a pokrmy z něj vyrobené;
• čaj, nejlépe s mlékem, šípkový nálev.

Polévky z pyré se připravují následovně: 50 g jakékoli cereálie, nejlépe ovesných vloček, se zalije jedním litrem vody a poté se zapálí. Vařte, dokud nezbude přibližně 300 ml. Poté rozmixujeme a přidáme trochu smetany. Před použitím můžete přidat 15 g másla.

Gastritida je onemocnění, jehož účinná léčba je nemožná bez diety. Při sestavování jídelníčku je však třeba brát v úvahu i přítomnost doprovodných onemocnění slinivky břišní, střev, žlučníku. Proto by měl pouze lékař předepisovat jeden nebo jiný typ stravy individuálně pro každého pacienta po předběžném vyšetření.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.