Jaké vitamíny jsou v hruškách nejhojnější: jak bohaté jsou plody hrušně?

Ovoce se vyznačuje vysokým obsahem polyfenolických sloučenin, které mají výrazné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, což snižuje riziko rozvoje chronických onemocnění a oxidačního stresu. Hrušky jsou bohaté na karotenoidy, které jsou nezbytné pro udržení zdravých očí a kůže a mají protirakovinné a antiaterosklerotické vlastnosti,“ uvedl odborník.

Hrušky navíc obsahují vlákninu, která příznivě působí na činnost trávicího traktu a růst střevní mikrobioty. Je také známo, že hrušky pomáhají snižovat riziko vzniku cukrovky 2. typu a dokonce i rakoviny. Pro obsah velkého množství užitečných látek je lze zařadit do jídelníčku dětí, těhotných a kojících žen, ale i seniorů. Existuje však řada funkcí, kterým by pacienti s onemocněním gastrointestinálního traktu a jiných tělesných systémů měli věnovat pozornost.

„Ovocné kyseliny a hrubá vláknina, které jsou obsaženy v dužině hrušek, mohou působit dráždivě na sliznici trávicího traktu, proto byste je neměli užívat při exacerbaci gastritidy nebo peptického vředu žaludku a dvanáctníku. Konzumace hrušek může stimulovat uvolňování trávicích enzymů, takže lidé s akutní formou nebo exacerbací chronické pankreatitidy by se jich měli zdržet až do úplného uzdravení nebo kompenzace stavu.““ poznamenala Daria Podchinenová.

Také hrušky by podle odborníka měli s opatrností konzumovat lidé se syndromem dráždivého tračníku. Některé ze sacharidů v tomto případě způsobují fermentační procesy s tvorbou přebytečných plynů ve střevech, což vede k bolestem břicha a přispívá k rozvoji průjmu nebo zácpy. Lidé s diabetem 2. typu musí také věnovat pozornost tomu, jak se mění hladina glukózy v krvi po konzumaci hrušek.

Hrušky lze jíst každý den – mohou to být nejen čerstvé hrušky, ale také pečené nebo ve formě přesnídávek, kompotů a ovocných nápojů bez přidaného cukru (ne více než 150 ml). Je však důležité pamatovat na to, že hlavní zásadou vyvážené stravy je pestrost, takže je potřeba jíst i jiné stejně zdravé ovoce. Navíc se při nadměrné konzumaci čerstvých hrušek může i u zdravého člověka objevit průjem, nadýmání a plynatost.

„Zůstal bych u jednoho nebo dvou druhů ovoce nebo kombinace s hruškovými nápoji (nebo svačinkami). Tímto způsobem získáte maximální užitek, ale ušetříte se před neočekávanými následky.”, – sdílel odborník Sibiřské státní lékařské univerzity.

Podle Darie Vasiljevny se při výběru hrušek musíte zaměřit na své chuťové preference: někdo je má rád sladší, jiný kyselý. Bez ohledu na stupeň sladkosti obsahují přibližně stejné množství jednoduchých sacharidů, protože tato chuťová charakteristika závisí na množství ovocných kyselin. V sezóně je lepší volit místní hrušky, které stihnou na révě dozrát. Takové plody obsahují maximum živin a chuti. Hrušky přivezené z dálky obsahují o 15–20 % méně vitamínů a minerálů, ale přesto jsou také bohaté na vlákninu a vlákninu, proto byste se jich mimo sezónu neměli vzdávat.

„Hrušky jsou ve srovnání s jablky vrtkavější na podmínky skladování. Optimální teplota pro skladování hrušek je 0 až 1° nad nulou. Doma můžete uspořádat proces skladování v lednici, suterénu nebo sklepě.”,“ shrnula Daria Podchinenova.

Letní odrůdy hrušek se skladují ne déle než tři až čtyři týdny, nejlépe se konzumují okamžitě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější podzimní a zimní odrůdy. Podle odborníka se množství živin může lišit odrůdu od odrůdy, ale všechny hrušky mají blahodárný vliv na zdraví při absenci kontraindikací ke konzumaci.