Jaké potraviny byste neměli jíst, pokud máte vysokou hladinu draslíku?

Je dobré, když pacient zná svůj krevní tlak, pravidelně si ho kontroluje a sleduje stav srdce a cév. Mnoho pacientů, kteří dbají na prevenci nemocí, jako je cukrovka a ateroskleróza, si pravidelně kontroluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Ne každý však ví, že je třeba testovat na draslík. Asi 2–3 % běžné populace a polovina pacientů s chronickým onemocněním ledvin má další závažný zdravotní problém, který potenciálně ohrožuje zdraví srdce: vysoké hladiny draslíku nebo hyperkalemii. Hladinu tohoto minerálu lze upravit výživou a určitými terapeutickými opatřeními. Proč je přebytek draslíku v krvi tak špatný?

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Plazmatický draslík a funkce ledvin

Draslík je odstraňován z těla ledvinami, filtrován do moči. Proto všechny patologie, které zhoršují funkci ledvin, mohou vést k hyperkalémii (abnormálně vysoké hladiny draslíku v plazmě). V konečném důsledku může vysoká hladina draslíku v krevní plazmě vést k zástavě srdce. Ačkoli se tolerance ke zvýšeným hladinám draslíku mezi pacienty různého věku a pohlaví poněkud liší, existují určité hranice normálu. Hladina draslíku kolem 3,6-5,2 mmol/l se obvykle považuje za normální. Hladiny draslíku přesahující 7,0 mmol/l mohou být podle odborníků nebezpečné a vyžadují okamžitou léčbu.

V těžkých případech, kdy pacient není léčen, mohou hladiny draslíku stoupnout na extrémně vysoké hladiny a způsobit abnormality srdečního rytmu, které jsou fatální. Může to být flutter síní nebo fibrilace komor nebo zástava srdce: jeho činnost se jednoduše zastaví.

Co je nebezpečné pro srdce?

Je důležité objasnit, že ke zvýšení draslíku na kritickou úroveň nedochází příliš často, protože takové stavy se obvykle vyskytují u závažných onemocnění, jejichž diagnostika se mimo jiné krevními testy provádí vyšetřením draslíku. Nadbytek draslíku může způsobit svalovou slabost, včetně srdečních svalů, což vede ke změnám na elektrokardiogramu, který se často provádí, pokud je u pacienta podezření na srdeční onemocnění nebo poškození ledvin. EKG může odhalit problémy se srdečním rytmem (arytmie) nebo kontraktilitou myokardu.

Vysoké hladiny draslíku mohou také komplikovat léčbu srdečního selhání, protože léky používané na podporu srdce, jako jsou ACE inhibitory, mohou u některých pacientů způsobit zvýšení hladiny draslíku. Proto aktivní léčba této patologie vyžaduje neustálé sledování hladiny draslíku v krvi, zejména pokud se používá několik různých typů léků najednou.

Jaká onemocnění vyžadují kontrolu draslíku?

Kromě léčby srdečního selhání jsou nutné pravidelné kontroly draslíku u pacientů s nemocemi, jako je hypertenze, zánětlivé nebo autoimunitní poškození ledvin, diabetes mellitus a patologie štítné žlázy.

Hyperkalémie se obvykle vyskytuje u pacientů s akutním nebo chronickým onemocněním ledvin nebo srdečním selháním, zejména u těch, kteří užívají léky, které inhibují systém renin-angiotenzin-aldosteron. Tento systém reguluje krevní tlak a rovnováhu tekutin v těle. Mezi léky, které inhibují tento systém, patří ACE inhibitory a betablokátory, které se používají k léčbě srdečních onemocnění. Pacienti a lékaři musí pečlivě sledovat léčbu úpravou hladiny draslíku prostřednictvím dietních změn a některých léků.

Dietní změny pro hyperkalemii a léčbu

U mnoha pacientů se středně vysokým nebo hraničně vysokým obsahem draslíku mohou dietní změny postačovat k návratu plazmatických hladin minerálu do normálního zdravého rozmezí. Terapeutická výživa zahrnuje poměrně jednoduché změny, jako je vyhýbání se konzumaci melounu, pomerančů, broskví a banánů. Všechny obsahují draslík, který se dobře vstřebává ve střevech. Výživa je upravena ve prospěch konzumace více potravin, které draslík neobsahují nebo mají nízký obsah draslíku. Pro mnoho pacientů je obtížné vyloučit ze svého jídelníčku mnoho známých a oblíbených jídel, jako jsou rajčata, brambory a některé omáčky. Existují doporučení pro snížení draslíku v běžných potravinách, jako jsou brambory. Namáčení nebo vaření nebo loupání snižuje hladinu draslíku.

Někdy lékaři doporučují diuretika, aby pomohla snížit hladinu draslíku tím, že jej ztrácí močí. Někteří lidé mají vysoké hladiny draslíku, protože jejich ledviny nevylučují správně kyselinu. Vytváří podmínky pro retenci draslíku v plazmě a tkáních, negativně ovlivňuje srdce. To lze snadno napravit použitím alkalizačního činidla, jako je jedlá soda. Určité dávky alkalických tekutin nebo potravin ovlivňují ledviny a snižují hladinu draslíku.

Test draslíku: kdo to potřebuje?

Mnoho pacientů snáší střední až vysoké hladiny draslíku pouze dobře a asymptomaticky. Potřebují pravidelné testování draslíku ke sledování stavu. Také vyšetření draslíku by mělo být provedeno u každého pacienta s vysokým krevním tlakem, srdečním onemocněním, cukrovkou a chronickým onemocněním ledvin. To je zvláště důležité, pokud pacienti užívají určité léky, které inhibují systém renin-angiotenzin-aldosteron. Lékař by měl u pacienta pravidelně kontrolovat hladiny draslíku, a pokud mají tendenci se zvyšovat, okamžitě přijmout opatření ke snížení hyperkalemie.

Odborníci říkají, že je důležité léčit všechna onemocnění, která mohou způsobit nebo přispět ke zvýšeným hladinám draslíku. Hyperkalémie je častá u chronického onemocnění ledvin, proto by pacienti měli být pravidelně vyšetřováni nefrologem. Jakmile lékař určí základní příčinu hyperkalemie, musí být zvolena léčba základního onemocnění spolu s paralelním snížením plazmatických hladin iontu.

Vyvíjejí se léky, které snižují hladinu draslíku v plazmě u pacientů s ledvinovými a srdečními patologiemi. Ale zatímco jsou léky stále testovány, mají příliš mnoho vedlejších účinků a kontroverzních problémů na to, aby mohly být doporučeny pro široké použití.

Draslík je jedním z nejdůležitějších minerálů, je zodpovědný za zdraví kardiovaskulárního a nervového systému člověka. Společně s odborníky zjistíme, které potraviny bohaté na draslík by měly být ve stravě zdravého člověka

Je nemožné přeceňovat roli draslíku v těle. Snižuje vysoký krevní tlak, zabraňuje mrtvici, ledvinovým kamenům a osteoporóze a chrání vápník před vyplavováním z těla.

Abyste se vyhnuli nedostatku tohoto cenného minerálu, musíte přijímat potraviny bohaté na draslík. Draslík se nachází v ovoci a zelenině, sušeném ovoci, mléce a rybách. Přečtěte si v našem materiálu o výhodách potravin bohatých na draslík, tipy, jak tento prvek správně přijímat, a také odpovědi na nejoblíbenější otázky našich čtenářů o draslíku.

Užitečné informace o draslíku

Denní sazba	• Pro děti – 600-1700 mg • Pro dospělé – 1800-5000 mg
Obsah v těle	Po vápníku, fosforu a síře je draslík v těle na čtvrtém místě, přičemž 98 % této látky se nachází v buňkách.
Interakce s jinými živinami	Draslík lze kombinovat s vápníkem a hořčíkem, napomáhá lepšímu vstřebávání těchto prvků.A hlavním antagonistou draslíku je sodík, ten hraje opačnou roli. Draslík odstraňuje vodu z těla a sodík ji zadržuje. Optimální poměr draslíku a sodíku v těle je 1:20

Komu se doporučuje jíst potraviny bohaté na draslík?

Draslík pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním u těch, kteří jsou ohroženi. Kromě toho musí být draslík obsažen ve stravě lidí, kteří zažívají silný fyzický a emocionální stres, například sportovci.

Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění

Ne nadarmo lidé nazývají draslík vitamínem pro srdce. Podílí se na kontrakci srdečního svalu a zajišťuje stabilitu krevního tlaku. Draslík snižuje riziko trombózy snížením viskozity krve a také posiluje stěny cév.

Při nedostatku draslíku dochází k slabosti a křečím, narušuje se srdeční činnost a ztěžuje se vedení nervových drah až k arytmii. Lékaři často rizikovým pacientům předepisují doplňky draslíku. A někdy stačí jednoduše upravit jídelníček přidáním potravin obsahujících tento základní minerál.

Pro sportovce

Každý sportovec ví o důležitosti draslíku pro tělo, protože tento prvek reguluje výměnu vody a solí v těle a podílí se na syntéze bílkovin a sacharidů. A s jeho nedostatkem klesá svalová síla a vodivost nervových vláken.

Proto jsou lidé, kteří se profesionálně věnují sportu, nuceni neustále udržovat stabilní hladinu draslíku v těle.

Pro působení proti celulitidě

Jednou z příčin celulitidy je zadržování tekutin v těle, ke kterému dochází v důsledku nadměrného příjmu soli a nedostatečného příjmu draslíku. Proto v boji proti celulitidě a jednoduše pro účely prevence byste měli konzumovat potraviny bohaté na draslík.

Jaké potraviny obsahují draslík?

produkt	Kolik draslíku obsahuje 100 g
Sušené hříbky	3937 mg
Sušená broskev	2043 mg
Marhule	1780 mg
Sušené meruňky	1710 mg
Pšeničné otruby	1260 mg
Mléko a mléčné výrobky	1220 mg
Pistácie	1025 mg
Mořská kala	970 mg
Banány	400 mg
Kopr	738 mg
Brambory	520 mg
avokádo	485 mg
Losos	685 mg
Slivky	730 mg
Fazole	560 mg

1. Sušené hříbky

Porcini houba je chutný a výživný produkt. Navíc si v sušené formě zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Sušené hříbky jsou lídrem v obsahu draslíku, 100 g obsahuje 3937 mg tohoto prvku. Houby obsahují kromě draslíku také riboflavin prospěšný pro štítnou žlázu a také lecitin, který odstraňuje plak na stěnách cév.

Je však třeba pamatovat na to, že dětem do sedmi let se nedoporučuje jíst hříbky, je to příliš těžký produkt pro jejich trávení. S opatrností by ho měli brát i starší lidé.

2. Sušená broskev

Sušené broskve obsahují vysokou koncentraci minerálních látek a vitamínů: betakaroten, vitamíny skupiny B, thiamin, vápník, draslík, sodík, fosfor, hořčík. Sušená broskev díky svým živinám posiluje imunitní systém, zlepšuje složení krve, stabilizuje hladinu hemoglobinu a podporuje činnost žlučníku. 100 g sušených broskví obsahuje 2043 mg draslíku, což je denní potřeba.

3. Urjuk

Meruňky jsou plody meruněk, sušené spolu s peckou. Ovoce začne schnout přímo na stromě, poté se odstraní a suší se přirozeně, přímo na slunci. 100 g meruněk obsahuje 1780 mg draslíku.

Meruňky se často konzumují jako svačina s čajem. Vyrábí také lahodný nápoj: sklenici meruněk zalijte litrem vroucí vody a nechte 12 hodin louhovat. Změklé plody se pak dají konzumovat a nálev popíjet během dne – skvěle uhasí žízeň.

4. Sušené meruňky

Sušená meruňka je sušená vypeckovaná polovina meruňky. Obyvatelé východních zemí nazývají toto sušené ovoce všelékem na všechny nemoci. Sušené meruňky mají spoustu živin, ale nejvíce samozřejmě draslíku – 1710 mg na 100 g ovoce. Při nákupu si dejte pozor na barvu ovoce – příliš jasně oranžová barva může naznačovat, že ovoce bylo při sušení ošetřeno chemikáliemi.

5. Pšeničné otruby

Pšeničné otruby jsou tvrdou skořápkou zrna, která zůstane při výrobě mouky. Právě otruby obsahují většinu vitamínů, mikroprvků a vlákniny. V pšeničných otrubách je hodně draslíku – 1260 mg na 100 g výrobku. Draslík v otrubách v kombinaci s hořčíkem a vitamíny B pomáhá odstraňovat cholesterol z krve. Pšeničné otruby by však měly být používány opatrně pro ty, kteří trpí onemocněním trávicího systému, v některých případech existují kontraindikace.

6. Mléko a mléčné výrobky

Mléko obsahuje nejen vápník, na který jsme zvyklí, ale také draslík. Nejvíce draslíku přitom obsahuje sušené odstředěné mléko – 1220 mg na 100 g. Výhody sušeného mléka jsou téměř stejné jako u běžného kravského mléka, ale trvanlivost je mnohem delší – až 8 měsíců.

7. Ořechy

Ořechy jsou chutnou a zdravou svačinkou po celý den. Mezi ořechy jsou lídry v obsahu draslíku čerstvé nebo pražené bez soli pistácie (1025 mg na 100 g), pražené lískové ořechy (750 mg) a čerstvé mandle (730 mg). Je však třeba připomenout, že denní příjem ořechů není větší než 25 g, což je v průměru 15-20 kusů. Navíc by je měli brát s opatrností lidé náchylní k alergiím.

8. Mořské řasy

Jedlé mořské řasy obsahují celou řadu makro- a mikroprvků, jako je sodík, fosfor, hořčík, jód a draslík. Navíc ve 100 g je 970 mg draslíku. Mořská kapusta je předepsána pro léčbu celého seznamu nemocí:

• nemoc štítné žlázy,
• onkologická onemocnění
• pomáhá čistit organismus,
• avitaminóza,
• anémie,
• obezita
• zácpa,
• roztroušená skleróza,
• trombóza

Všeho je však dobré s mírou. Stačí zkonzumovat 2 čajové lžičky suchých mořských řas denně. Můžete pít nálev, nebo ho po rozemletí na mouku přidat do omáček, polévek, salátů, protlaků.

9. Banány

Nejznámějším zdrojem draslíku mezi ovocem je banán. Obsahuje 400 mg draslíku na 100 g. Díky draslíku v banánech se zlepšuje tep a zpevňují se stěny cév. Banán je navíc přírodní antidepresivum díky serotoninu, který obsahuje. Doporučuje se jíst ne více než 2 banány denně, protože se jedná o vysoce kalorický produkt, který také obsahuje hodně cukru.

10. Zeleň

Zelení jsou skutečným skladištěm vitamínů a mikroelementů. Hlavními zdroji draslíku ze zeleniny jsou kopr (738 mg na 100 g), petržel (558 mg) a špenát (554 mg). Sníst 100 g zeleného najednou je docela problematické a není to potřeba, stačí je přidat do hlavních jídel a už dostanete dostatečnou dávku živin.

11. Brambor

Existuje názor, že brambory jsou jen škrob a prázdné kalorie. Tak tomu však vůbec není. 100 g brambor obsahuje 520 mg draslíku. Nejvíce draslíku je ve slupce brambor, takže jíst brambory v obalu je zdravější než úplně oloupané (1).

12. Avokádo

Dietou tak milované ovoce obsahuje 485 mg draslíku na 100 g ovoce. To je ještě více než v banánu, na který jsme zvyklí. Draslík obsažený v avokádu normalizuje metabolismus voda-sůl, stabilizuje krevní tlak a zvyšuje odolnost vůči stresu.

13. Ryby

Ryby jsou nejen cenným zdrojem Omega-3 a vitaminu D. V obsahu draslíku mezi rybami vede losos (685 mg na 100 g), platýs (590 mg) a zelenáč (520 mg). Mimochodem, nejlepší je jíst ryby pečené – tímto způsobem se zachovají prospěšnější vlastnosti.

14. Sušené švestky

Jedním z nejúčinnějších a nejchutnějších prostředků prevence kardiovaskulárních onemocnění jsou sušené švestky. Je extrémně bohatá na draslík, obsahuje 730 mg na 100 g. S opatrností by ji však měli konzumovat obézní lidé, protože jde o vysoce kalorický produkt.

15. Luskoviny

Luštěniny obsahují hodně draslíku, ale předmáčení potravin množství snižuje. Konzervované fazole obsahují méně tohoto minerálu než fazole vařené. Na 100 gramů vařených fazolí je 560 mg draslíku. Červené fazole mají méně draslíku – 355 mg. Stále je však vynikajícím prostředkem prevence kardiovaskulárních chorob.

Jak správně přijímat potraviny s draslíkem

Nestačí jednoduše přidat do svého jídelníčku potraviny bohaté na draslík. Existuje řada dalších nuancí, které je třeba vzít v úvahu.

návod k vaření

Draslík netoleruje předběžné namáčení produktu: prvek okamžitě jde do vody. Pokud jste tedy namočili například meruňky, pak musíte nálev vypít: neobsahuje o nic méně draslíku než samotné ovoce.

Nadměrná dávka

Příliš mnoho draslíku je stejně špatné jako příliš málo draslíku. Může se projevit ve formě usazenin solí ve vazech, urolitiázy a poruch srdečního rytmu. Vše by tedy mělo být v rámci denní normy.

Kontraindikace

Nezapomeňte, že draslík je elektrolyt a může interagovat s některými léky, jako jsou nesteroidní protizánětlivé léky. Lidé s onemocněním ledvin, srdečním onemocněním, cukrovkou, Addisonovou chorobou nebo žaludečními vředy by měli být poučeni, než ve své stravě zvýší potraviny bohaté na draslík (2).

Recenze lékařů o potravinách bohatých na draslík

“Téměř veškerý draslík získaný z potravy se vylučuje z těla močí,” říká specialistka na zdravou výživu, výživová poradkyně Anna Smirnova. „Proto je potřeba denně doplňovat zásoby draslíku. Draslík se dokonale vstřebává z čerstvé zeleniny a ovoce, stejně jako z pečených brambor.

Tradiční pravidla vaření umožňují zachovat maximální obsah draslíku v produktu po tepelném zpracování: minimální doba vaření a co nejméně vody. Zeleninu například ponořte do již vroucí vody nebo se místo vaření uchýlit k pečení.

Potřeba udržovat normální hladinu draslíku je nezbytná pro naprosto každého, protože tento prvek je schopen regulovat krevní tlak a srdeční frekvenci, a tím snížit zatížení tepen a srdečního svalu. Podporuje rychlejší regeneraci svalů a udržuje jejich tonus. Kdo drží hladovky a připravuje se o každodenní doplňování draslíku, měl by tuto živinu konzumovat ve formě doplňků stravy, aby nedovedl tělo k vyčerpání.

“V běžném životě je docela obtížné vytvořit výrazný významný nedostatek nebo nadbytek draslíku,” říká terapeutka Elena Kudryashova. — Tělo se snaží co nejvíce udržovat rovnováhu tak důležitých mikroelementů. Jsou ale situace, kdy se může v tkáních příliš zdržovat, například při onemocnění ledvin. Pak i malá konzumace potravin bohatých na draslík může situaci zhoršit. Proto je velmi důležité, aby lidé s onemocněním ledvin věděli, které potraviny by neměli jíst.

Pokud máte kardiovaskulární onemocnění a užíváte závažné léky, nezapomeňte zkontrolovat hladinu draslíku v krvi podle pokynů svého lékaře. Drobná hyperkalémie se ještě nemusí nijak projevit, ale již vyžaduje přijetí opatření k její nápravě.

Oblíbené otázky a odpovědi

KP spolu s odborníky odpovídá na nejoblíbenější otázky čtenářů o draslíku a jeho vstřebávání tělem.

Jak poznáte, že je v těle nedostatek draslíku?

Při nedostatku draslíku jsou pozorovány příznaky jako zrychlený srdeční tep, nevolnost a slabost a pocit mravenčení v končetinách (3). Existuje přesnější způsob, jak zjistit množství draslíku v těle – provést biochemický krevní test.

Kdo je ohrožen nedostatkem draslíku?

Nedostatek draslíku se vyvíjí v důsledku zvýšené ztráty tekutin (průjem, pocení, diuretika). Proto mezi osoby ohrožené nedostatkem draslíku patří sportovci, lidé na přísných dietách, ti, kteří užívají diuretika, pacienti s cukrovkou a ti, kteří trpí jakoukoli srdeční patologií.

Jaké potraviny narušují vstřebávání draslíku?

„Koncentraci minerálu mohou snížit stolní sůl (používá se ve velkém množství), káva, alkohol, rychlé občerstvení a sladkosti,“ odpovídá Anna Smirnová.

zdroje

1. Oficiální stránky systému Roskachestvo.
   URL: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/poleznyy-i-vrednyy-kartofel/
2. Oficiální stránky Rospotrebnadzor.
   URL: http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/ostalnoe/kalij-i-ego-rol-v-organizme
3. Oficiální stránky úřadu Rospotrebnadzor pro republiku Mari El.
   URL: http://12.rospotrebnadzor.ru/rss_all/-/asset_publisher/Kq6J/content/id/396099