Jaké odrůdy ovsa existují?

Oves se používá pro potravinářské a krmné účely, při výrobě obilovin, ovesných vloček, ovesných vloček, sušenek a kávové náhražky. Pro svou dobrou stravitelnost je oves důležitý i v dietní a dětské výživě. Protein z ovesných vloček má vysoký obsah esenciálních aminokyselin (arginin, histidin, lysin, tryptofan).

Ovesné zrno je bohaté na vitamín B1 (thiamin) a sloučeniny Fe, Ca, P. Oves má vysoký obsah bílkovin – 12-13%, škrobu – 40-45% a tuků – 4,5% (obzvláště bohatý je na ně klíček) , které určují její potravní a krmivové výhody. Ovesné zrno je nenahraditelné, hodnotné krmivo pro koně, jejich mláďata a další druhy hospodářských zvířat a ptáků. 1 kg obilí odpovídá 1 krmné jednotce podle GOST. Ovesná sláma a plevy používané v krmivech pro zvířata jsou nutričně hodnotnější než sláma a plevy z jiných obilných zrn. Slupkový oves má velkou nutriční hodnotu, obsahuje podstatně více bílkovin, tuku a škrobu než filmový oves.

Oves je nepostradatelná pícnina.

Hojně se používá pro zelené píce a senáž. To je nejlepší plodina pro setí ve směsi s luštěninami – vikve, hrách, porcelán. Jako hlavní komponenty zeleného dopravníku se používají travní směsi oves + vikve (oves + hrách) a další. Smíšené plodiny ovsa a luštěnin jsou široce používány jako plodiny ležící ladem, stejně jako hlavní prekurzory ozimých plodin v oblastech s dostatkem vlhkosti. Seno z těchto směsí je vysoce kvalitní.

Ve světovém zemědělství je oves z hlediska osevní plochy (13 milionů hektarů) na 7. místě. Je široce pěstován v Evropě, USA, Kanadě. V Ruské federaci je oblast ovsa soustředěna v nečernozemské zóně a na Sibiři, méně je oseta v oblastech centrální černozemě, na Uralu a v oblasti středního Volhy. U nás se pěstuje převážně oves jarní polozimní, méně rozšířené jsou ozimé formy a oves dvouruký. Z hlediska produktivity předčí oves jarní, ale pro svou nízkou zimovzdornost se nerozšířil.

Oves patří do rodu Avena. U rostlin druhu Avena se lata šíří (stlačena). Klásky 2-3květé, vícekvěté. Pluchy ovsa jsou blanité, široké, obvykle delší než pluchy nebo se jim rovnají.

Oves se liší od kultivovaného ovsa přítomností podkovy na bázi zrna, která způsobuje rychlé vysypávání semen. U běžného divokého ovsa je podkova přítomna na každém zrnu v klásku u jižního divokého ovsa je pouze na spodním zrnu v klásku; Kvetoucí šupiny ovsa divokého jsou pokryty hustými chlupy, zejména u jižního ovsa divokého na hřbetní partii genikulovitě zakřivená, ve spodní části spirálovitě zkroucená, která se v závislosti na vlhkosti kroutí nebo odvíjí; který pomáhá zahrabat semena do půdy.

Oves setý má blanité a lysé formy; blanité formy mají v klásku 2 nebo 3 květy, vzácně mohou mít lysé 4 květů i více; Klásky jsou bez kýly nebo nářezové; spodní (první) zrno v klásku může mít kýlu. Při oddělení klásku od větve laty je oblast lomu rovná, téměř kolmá k dlouhé ose zrna. Když se první zrnko oddělí od druhého, stonek (stonek druhého květu) zůstane s prvním zrnem.

Byzantský oves se liší od semenného ovsa přítomností nažky na všech zrnech v klásku. Při oddělování klásku od větve laty je oblast lomu zkosena. Květní šupiny jsou ve spodní části pýřité. Když se první zrno oddělí od druhého, tyčinka se zlomí a část zůstane s prvním zrnem, část s druhým.

Písečný oves má malá zrna, každé zrno má genikulovitě zakřivenou kýtu. Vrchol vnějšího lemmatu je silně rozštěpený a zakončený hřbetními body (strigy). Při oddělení klásku od větve laty je místo zlomeniny bodové a sotva patrné. Když se první zrno oddělí od druhého, jádro zůstane s prvním zrnem.

Oves setý se dělí na filmovou a nahou formu. Hlavní plochy zaujímá oves filmový a oves nahý není u nás pro nízkou užitkovost rozšířen. Nahý oves je náročnější na vlhkost než filmový oves.

Na základě struktury laty se oves rozlišuje:

• Šíření
• Stlačený
• Ve tvaru hřívy

Při výrobě se nejčastěji používá oves s rozložitými latami, jejichž větve směřují různými směry. U ovsa jednohřívého je lata jednostranná, větve jsou zkrácené a přitisknuté ke středové ose.

Oves je samosprašná rostlina.

Její kvetení je obvykle uzavřené, ale teplé slunečné počasí s občasnými dešti podporuje bohatou tvorbu pylu a otevřené kvetení. Ke kvetení i dozrávání ovsa dochází postupně od horních klásků laty ke spodním. Největší a nejtěžší zrna se tvoří v horních kláscích.

Oves je plodina dlouhého dne.

Jak se pohybujete na sever, vegetační období se zkracuje. Délka vegetačního období u pěstovaných odrůd ovsa se pohybuje od 70 do 130 dnů.

Ovesné keře silnější než pšenice, ale slabší než ječmen. Produktivní kapacita odnože ovsa je 1,1-1,3 stonků na rostlinu. Oves má ve srovnání s pšenicí a ječmenem vyvinutější kořenový systém. Při současném vzcházení semenáčků tvoří oves sekundární kořeny o 6-8 dní dříve než ječmen. Již během tvorby 2-3 listů proniká kořenový systém ovsa do hloubky 70-80 cm a během období tvorby zrna a plnění – do 1,5-2 m. Kořeny ovsa mají velké množství kořenových vlásků, jejichž povrch tvoří více než 90 % povrchu celého kořenového systému. Takové chloupky mají zvýšenou aktivitu, takže kořenový systém ovsa má vysokou absorpční schopnost.

Na rozdíl od ječmene má oves delší kritické období spotřeby živin a vlhkosti, které pokrývá většinu fází nakládání, rašení a kvetení. Během procesu růstu a vývoje procházejí ovesné rostliny stejnými fázemi a stádii organogeneze jako ostatní obilniny.

Fáze růstu a vývoje:

• Střílí
• odnožování
• Výstup do trubky (stopka)
• Nadpis
• Kvetoucí

Zrání: mléčná zralost, vosková zralost, plná zralost

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Polní pěstování Rod: Avena Čeleď: Obiloviny (Poaceae) Řád/řád: Poaceae (Poales) Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Avena

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Oves (Oves), rod jednoletých, méně často víceletých bylin z čeledi trav . Obilniny, obilné pícniny a krmné plodiny. V rodu je 26 druhů, divoce rostou především v jižní Evropě, Asii a severní Africe (až 40° severní šířky). Řada z nich jsou škodlivé plevele – například oves planý. Oves je jednou ze starých zemědělských plodin. Podle N.I. Vavilova se oves pěstoval později než pšenice a ječmen. Zpočátku se vyskytoval jako plevel v plodinách pšenice a ječmene. Když se tyto plodiny přesunuly na sever a do hor, oves je díky své toleranci k podmínkám pěstování vytlačil a stal se součástí kultury. V Evropě byl oves znám z let 1500–1700. př.n.l E. Ve starověkém Řecku se první zmínky o něm datují do 6. století. př.n.l E. Na území Ruska se začala pěstovat v severozápadních oblastech mimočernozemské zóny od 7. století.

Botanický popis

Oves je bylina s vyvinutým vláknitým kořenovým systémem, až 80–90 % kořenů se nachází ve vrstvě orné půdy. Kořeny ovsa pronikají do hloubky 70–80 cm a při tvorbě zrna až 2 m.
Oves (Avena). Botanická ilustrace z knihy: Thome OW Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Zweite. Gera, 1903. Kapela 1. Lam. 62. Oves (Avena). Botanická ilustrace z knihy: Thome OW Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Zweite. Gera, 1903. Kapela 1. Lam. 62. Kořenový systém rostliny je rozvětvená nitkovitá hmota o celkové délce až 47 m Stonek je vzpřímená dutá stébla (0,3–6 cm v průměru) se 2–4 uzly, 40–200 cm. vysoký; výška závisí na podmínkách pěstování. Listy jsou střídavé, zelené nebo šedivé, čárkovité, vaginální, drsné (délka 15–45 cm, šířka 8–30 mm). Horní konec brčka končí květenstvím – latou. Oves je samosprašný, květy jsou drobné, sbírají se po 2-3 kusech. do klásků, tvoří rozložitou (méně často jednohřivou) latu dlouhou až 25 cm, skládající se z hlavní tyčinky a postranních větví, větve se shromažďují v přeslenech po 5–7 kusech. Klásky střední velikosti, 2-3 květy; květy ve spodní části laty jsou markýzovité, méně často bezrybé. Formy bez markýzy nemají v latině více než 25 % markýzových klásků. Vyskytují se spodní a horní květní šupiny, které jsou loďkovité se špičatými konci, jejich povrch je pokryt pravidelnou, rovnoměrně rozmístěnou žilnatinou. Plechy jsou větší než pluchy. Šupiny klásku jsou dlouhé až 25 mm, o něco delší než květ, barva je bílá, žlutá s odstíny. Všechny květy v klásku jsou bez členitosti; Klásek je holý. Spodní květní šupiny jsou kopinaté, asi 20 mm dlouhé, na vrcholu 2zubé, většinou lysé, s málo chloupky nebo lysé na bázi; Páteř je mírně ohnutá nebo rovná (nebo chybí). Plodem ovsa je zrno bílé nebo žluté barvy, méně často hnědé a šedé v různých odstínech, protáhlého válcovitého tvaru, s hlubokou podélnou rýhou na ventrální straně. Délka ovesného zrna je 8,0–16,0 mm; šířka 1,5–4,0 mm; tloušťka 3,2–3,8 mm; Obilka je pokryta z téměř 75 % zevním lemem a z 25 % vnitřním lemem. U trnových forem ovsa je na něm markýza. Okraj vnitřní květní šupiny je pilovitý. Existují filmová a holá zrna. Skořápky plodů a semen jsou tenké a jemné, uvnitř filmů je „jádro“ pokryté krátkými chlupy jako nahé zrno. Barva “jádra” je obvykle bílá.

Botanický popis

Embryo zaujímá asi 4 % hmoty zrna, endosperm 55 %. Hmotnost 1 tis. zrn loupaného ovsa je 23–45 g, ovsa nahého 16–32 g Přítomnost lipidů v zrnu až 6,2 % ve loupaném zrnu, až 8 % a více v zrnu loupaného. oves z něj dělá potenciální olejninu. Převážnou část lipidů tvoří nenasycené kyseliny – olejová a linolová – a nasycená kyselina palmitová. Složení zrna závisí na odrůdě, podmínkách prostředí (půda, klima) a technologii pěstování (hnojiva, přípravky na ochranu rostlin). Zrno obsahuje minerální látky (sodík, draslík, vápník atd.), vitamíny B a E a kyselinu listovou.

Ekonomický význam

Oves se používá ve farmaceutickém průmyslu, lidovém léčitelství a homeopatii. Je obsažen ve většině produktů sportovní výživy, používá se jako sedativum ve formě alkoholové tinktury apod. Ovesný olej normalizuje činnost srdce, oběhového systému, metabolismus cholesterolu, brzdí rozvoj aterosklerózy, sloučeniny škrobu dodávají pomalý typ energie, což vám umožní udržet hladinu cukru v krvi diabetiků a vyhnout se náhlým skokům. Pro kosmetické masky se používá mouka a ovesné vločky. Z obilí se vyrábí mouka, ovesné vločky, cereálie, cereálie, sušenky, těstoviny, polotovary, nápoje – ovesné mléko, alkohol; používané v kosmetickém průmyslu (krémy, mýdla); pro výrobu koncentrovaného a šťavnatého krmiva; sláma – pro řemesla, při pěstování hub, pro přidávání do půdy orbou. Oves se pěstuje jako potravina, obilí a krmná plodina. Nutriční a krmné přínosy ovsa jsou určeny kvalitou zrna. Vezmeme-li v úvahu vyvážené složení aminokyselin proteinu, který se skládá ze 70–80 % globulinu a vysoký obsah oleje v zrnu, má oves oproti pšenici a ječmenu výhody pro výrobu dětských, dietních a funkčních potravin; použití jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež (1 kg obilí obsahuje 87 g stravitelných bílkovin). Sláma a zelená hmota v čisté formě a smíchané s jinými plodinami se používají jako šťavnaté a suché hydroponické krmivo. Hydroponické potraviny lze pěstovat v jakémkoli klimatickém pásmu; 1 kg hydroponického ovesného krmiva obsahuje 0,15 EFU (energetické krmné jednotky), 12 g bílkovin, 106,7 g NEV (bezdusíkové extrakty), 28,9 g vlákniny a 3 g tuku. Díky absenci filmu je nahý oves pro pěstování technologicky vyspělejší než oves filmový a ve zpracování předčí oves filmový v nutriční hodnotě, složení aminokyselin, obsahu bílkovin, oleje a škrobu v zrnu. Z agrotechnického hlediska se rozlišuje oves jarní a ozimý. oves (Avena sativa) pěstují se všude v mírném podnebném pásmu v Rusku, spolu s ovsem jarním se pěstuje i oves zimní. Nejběžnější oves je filmový oves (Avena sativa ssp sativ) je odrůda ovsa obecného a rozšiřují se plodiny jiné odrůdy – oves nahý (Avena sativa ssp nudisativa). V USA, Argentině, Austrálii a středomořských zemích se pěstuje oves neplodný neboli oves středomořský (oves sterilis), v Izraeli a Jižní Americe – oves štětinatý, oves písečný (Avena strigosa), v Etiopii – habešský oves (Avena abyssinica). Světová produkce ovesného zrna podle FAO v roce 2021 činila asi 22,5 milionu tun z plochy 9,7 milionu hektarů, hlavní producenti ovsa na světě (miliony tun): Rusko – 3,8; Kanada – 2,8; Austrálie -1,9; Polsko – 1,6; Španělsko -1,2. Produktivita v Rusku je v průměru 17,2 c/ha z plochy 2,19 milionu hektarů. Hlavní plodiny ovsa v Rusku se nacházejí v Sibiřském a Volžském federálním okruhu (FD). Hrubá sklizeň ovsa v roce 2021 v Ruské federaci činila 37756,9 tisíc tun, z toho (tisíc tun): v Sibiřském federálním okruhu – 17926,6; ve federálním okruhu Volha – 7563,9; v centrálním federálním okruhu – 5014,6 tisíc tun; v Uralském federálním okruhu – 3070,3; ve federálním okruhu Dálného východu – 2108,3; v Severozápadním federálním okruhu – 361,3; v jižním federálním okruhu – 673,4; v severokavkazském federálním okruhu – 1038,3. Nejvyšší produkci ovesného zrna poskytlo: Altajské území – 5377,5 tis. tun s výnosem 18,3 c/ha; Krasnojarské území – 3582,2 tisíc tun a 26,7 c/ha; Novosibirská oblast – 2733 tisíc tun a 19,3 c/ha; Irkutská oblast – 1862,6 tisíc tun a 22,9 c/ha; Ťumeňská oblast – 1693,9 tis. tun a 17,3 c/ha. Státní registr Ruské federace (2021) zahrnuje 6 odrůd zimního ovsa a 143 jarních odrůd. Oves lze použít jako dekorativní plodinu, v suchých kompozicích a v krajinném designu. Oves je vyobrazen na erbech obcí v České republice, Francii, Finsku a Rusku. Symbolizují specializaci regionu nebo lokality na pěstování ovsa: erb Castelldanza (Španělsko); erb a vlajka venkovské osady Verevskoye, městský obvod Gatchina, Leningradská oblast; erb a vlajka venkovské osady Dorokhovskoye, okres Orekhovo-Zuevsky, Moskevská oblast atd.

Agrotechnické vlastnosti

Oves je dlouhodenní rostlina, vlhkomilná, mrazuvzdorná (semena klíčí při teplotě 2–3 °C), sazenice snesou krátkodobé mrazíky do –9 °C. Oves nesnáší vysoké teploty, vzdušná a půdní sucha. Pěstují se především na půdách sodno-podzolových, šedých lesních, černozemích, hlinitopísčitých, hlinitých, jílovitých a rašelinných půdách. Nejvyšší výnosy poskytuje na mírně kyselých a neutrálních půdách (pH=5,8–6,4); roste na půdách kyselých (pH=4,3–4,5). Vegetační období se pohybuje od 75 do 120 dnů v závislosti na klimatických a půdních faktorech. Nejlepšími předchůdci ovsa jsou: střídání vrstvy vytrvalých nahosemenných trav, luskovin, jarní a ozimé pšenice, 2. pole po čistém úhoru. Podzimní zpracování: loupání strniště a orba se neprovádí na půdách s větrnou erozí – orba bez pluhu do hloubky maximálně 14 cm. Oves se seje řádkovým a úzkořádkovým způsobem kontinuálním způsobem, používají se strniště. V některých případech se používá přímý pásový výsev (No-Till), bez předpěstování půdy, s využitím intenzifikačních prostředků (ochrana rostlin a komplexní aplikace hnojiv). Hloubka uložení semen závisí na složení a vlhkosti půdy: v suchých oblastech – 4-5 cm, na těžkých půdách – 3-4 cm Oves se vysévá v optimálním raném termínu: vzhledem k vlastnostem plodiny, aby se dosáhlo vysokých výnosů zrna, měl by se oves vysévat jako první. Oves je dobrým předchůdcem pro jiné plodiny. Reagující na dusíkatá hnojiva: účinnost fosforečných hnojiv se zvyšuje v kombinaci s dusíkatými hnojivy; Účinné je použití minerálních hnojiv při předseťovém zpracování půdy a při setí. K ochraně proti chorobám a škůdcům se používá předseťové ošetření osiva, v případě potřeby ošetření porostů (vznik choroby nebo rozšíření škůdce nad ekonomickou hranici škodlivosti), k hubení plevelů se používají herbicidy ve fázi odnožování. Pěstování ovsa pro výrobu dětské výživy a dietní stravy vyžaduje minimalizaci používání pesticidů (a v některých případech hnojiv) nebo jejich úplné odstranění. Oves se sklízí ve fázi plné zralosti přímou sklizní. Rentabilita produkce ovsa v závislosti na účelu použití a technologii pěstování dosahuje 150 %. Oves je široce pěstován ve světě a téměř všude v Rusku. Hlavní škůdci: muchnička švédská, mšice obilná, třásněnka. Hlavní choroby: sněť prašná a tvrdá, rez korunková a stonková, fuzária, hniloba kořenů. Ztráty ovsa ve světě ze škůdců jsou 8%, z chorob – 9,3%. G. A. Batalová

Publikováno 9. března 2023 ve 12:04 ​​(GMT+3). Naposledy aktualizováno 27. července 2023 v 14:00 (GMT+3). Kontaktujte redakci