Jaké obilí by se kozám nemělo dávat?

Jak víte, doporučení od praktika a profesionála mají cenu zlata. Dnes sdílíme s chovateli koz užitečné informace o chovu těchto zvířat od skutečného specialisty a také diskutujeme o otázkách chovu dojných koz obecně

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Petr Galyuk odpovídal na dotazy portálu AGRO XXI týkající se jednoho z nejoblíbenějších témat ruského chovu hospodářských zvířat, a to chovu dojných koz.

— Řekněte nám něco o sobě a svých zkušenostech s chovem koz.

“Ke kozám jsem se dostal náhodou.” Po zdravotních problémech v roce 2009 jsem si našel koníčka, který mě zaměstnal. Pomohlo mi v tom mé vzdělání stavebního inženýra-projektanta (s diplomem z mikroklimatického managementu) a zkušenosti s řízením projektu návrhu a výstavby mléčných farem. Svou roli sehrála i bohatá komunikace s americkými konzultanty plus osobní certifikát z University of Wisconsin Agricultural College o pohodlí mléčného skotu a plánování farmy od profesora D. Komela.

Můj chov koz začal koupí kozy na mléko pro mou dceru.

A nějak nepozorovaně jsem se stal majitelem stáda čistokrevných saanských koz švýcarského typu ze stáda dovezeného z Evropy. Po zvážení možností rozvoje farmy jsem se tvrdou prací v reálných podmínkách dostal na částečný úvazek na farmu rodinného typu s populací 20-30 dojných koz, která je hlavním typem produkční farmy po celém světě ( až 40-50 hlav).

— Je chov koz slibným trendem nebo poctou venkovské módě?

— Chov koz je v této fázi většinou nesystematická kombinace přístupů, uspořádání farmy (často nevhodného obsahu), technologií a nevědomé volby plemene, založené nikoli na ekonomické a ekonomické proveditelnosti, ale na principech „jako“, „ doporučeno na fóru“ a samozřejmě z módy pro plemena, kterou tvoří profesionální prodejci plemenných mladých zvířat pocházejících z rodokmenového nezemědělského chovu hospodářských zvířat.

Chov mléčných koz je potenciálně nejslibnější oblastí zemědělského podnikání. Ale přes všechny výhody je možné realizovat potenciál chovu koz pouze za podmínky maximální kombinace ekonomicky zdravého hospodaření, výběru plemene pro něj, plánování farmy pro plemeno a údržby pro vytvoření komfortu a realizaci potenciál plemene.

Důraz na velkovýrobu bohužel připravuje chov dojných koz o potenciální výhody oproti mléčnému skotu (nižší specifická potřeba krmiva, vody na litr mléka, zvláštní nutriční a biologická hodnota kozího mléka).

To se zdá paradoxní jen na první pohled. Náklady na mléko mají tři hlavní složky z nákladové části (které lze použít při plánování farmy):

1 – práce s hnojem,

2 – náklady na kapitálové struktury,

3 — náklady na veřejné služby, účetní a automatizační systémy.

Náklady na stání se v průměru rovnají nákladům na hlavu vysoce kvalitního čistokrevného skotu a jsou hlavní složkou nákladů na mléko.

Podle této charakteristiky jsou ve velkovýrobě náklady na stání pro kozu vyšší než pro krávu (protože na 1 m2 plochy farmy pohodlně ubytujete více živé hmotnosti krav než koz ve stájích bez pastvy a chůze ), a dojivost na m2 na kozí farmě proto bude nižší, což prodlužuje dobu návratnosti.

Práce s hnojem na správně organizované farmě tvoří 30 % ekonomiky farmy. A s nárůstem počtu zvířat a chybami v plánování bude toto procento vyšší kvůli zvýšení pouze pákového efektu práce s hnojem.

Konsolidace výroby navíc vyžaduje velké investice do systémů řízení, mechanizace a účetnictví, což mléko ještě prodražuje.

Velký počet hospodářských zvířat znamená i velké veterinární problémy, zkrácení produkční dlouhověkosti hospodářských zvířat, zvýšení vyřazování plemenných zvířat, odchov mladých zvířat je v rámci farmy ekvivalentní z hlediska celkových kalkulovaných nákladů na jejich nákup.

Jaké je řešení? Rozvoj průmyslu jako primárně odvětví brigádnických rodinných farem sdružených ve zpracovatelských družstvech. Příkladem ve světě mléka jsou družstva Valio, Sayon a další. Mimochodem, průměrná produkční farma v USA je 13 dojících koz (údaje Ministerstva zemědělství USA za rok 2017), maximální průměrné stádo pro konzumní mléko je 25 dojících koz (Kalifornie), pro sýr – 39 dojících hlav (Wisconsin).

— Jak sestavit kozí jídelníček a co zvážit jako první?

— Největší mylnou představou v chovu mléčného skotu je pokus o výpočet ideální stravy. Neexistuje nic jako pouhá koza a neexistuje nic jako jednoduchá strava. Každá farma bude mít svůj vlastní, podle typu ustájení, typu farmy, plemene hospodářských zvířat, druhu mléka.

Při vývoji stravy pro konkrétní farmu stojí za to zaměřit se na faktoriální přístupy a zcela opustit pokusy vázat výtlak na krmné jednotky.

Pokud mluvíme o strategii krmení a údržby, velkovýroba se od farmářské výroby liší ve všem: velkovýroba se vyznačuje koncentrovaným krmením, farmářský fyziologický s důrazem na objemové krmivo, velkovýroba se vyznačuje konzumní typ mléka, farmářská výroba je charakteristická sýrovým typem mléka a velkovýroba je charakteristická konzumním typem mléka, farmářská výroba je charakteristická sýrovým typem mléka a velkovýroba se vyznačuje pitným typem mléka s minimální selekcí 30 %, u farmářů je kladen důraz na produkční dlouhověkost čistokrevných hospodářských zvířat.

Je důležité si uvědomit, že na velké farmě může být vysoký skot (vhodnější pro ustájení ve velkých skupinách), na farmách rodinného typu může být čistokrevný skot švýcarského typu (vhodnější na pastvu) – krátký, s lehkým kosti a velmi velký objem těla.

Co je podstatou obou systémů krmení? Velkokapacitní (průmyslové) ustájení – důraz na koncentrované krmení (recyklace odpadních produktů z potravinářského průmyslu ve formě krmných směsí), farmářské ustájení – fyziologický typ krmení s důrazem na pastvu a krmení objemným krmivem.

První typ krmení díky zkrmování velkého množství cukrů dává velký objem s malým množstvím tuku a bílkovin (kvůli potlačení trávení v bachoru), druhý typ je zaměřen na nejrozvinutější bachorové trávení s „volným“ tukem a bílkovin a vysoký stupeň soběstačnosti v minerálech, což vede k sýrovému typu mléka a vysoké produkční dlouhověkosti.

— Čím krmit kozu v létě – když je chována na pastvě nebo ve stáji?

— Když se tráva chová na pastvě, představuje kompletní, plně vyvážené krmivo. Dokrmování hospodářských zvířat se nevyžaduje za předpokladu, že mláďata jsou pro toto krmení řádně odchována, vhodného plemene atd. Při chovu ve stájích na vysoce kvalitním objemném krmivu je vyžadována pouze malá minerální podpora v závislosti na situaci a obdobích fyziologických cyklů koz.

— Čím krmit kozu v zimě, na co si dát pozor.

— Zimní krmení je další „bolestivé“ téma. Organizace takového krmení závisí na plemeni a jeho genetické sezónnosti v lovu.

Mléčná plemena švýcarského typu jsou v lovu velmi sezónní a přístupy se „zimním mlékem“ ve vztahu k čistokrevným plemenům švýcarského typu jako je Saanen, Alpine a další jsou nepřijatelné. Pro takovou údržbu jsou vhodná méně sezónní plemena – Nubian, Murcia a další.

Švýcarský typ se liší od průmyslového typu plemen v rámci jedné plemenné skupiny, což je dobře patrné u saanenských, alpských, toggenburgských a dalších alpských (geograficky) skupin plemen.

Stojí za to vzít to v úvahu a pochopit, že pokusy o celoroční mléko kvůli posunům v pokrytí mimo sezónu budou mít za následek nárůst veterinárních problémů, snížení kvality mléka a nárůst utrácení hospodářských zvířat.

Takže díky takovým přístupům a koncentrovanému typu krmení je průměrný život saanenské kozy na průmyslové farmě 2 laktace oproti 8-10 laktacím na rodinné farmě se stejnou úrovní péče a pozornosti.

Z praktických rad k zimnímu krmení lze doporučit organizování krmení objemného krmiva ve volné přírodě pro obohacení krmiva o vitaminy D2 a zvýšení obsahu vitaminu D3 v těle zvířat a veterinární podporu vitaminem D3 dle situaci.

— Tajemství vysoké mléčné produktivity koz – existují nějaké krmné přísady a jsou potřeba?

— Mléčná užitkovost je výtlak + tuk + bílkoviny + % užitkovosti alfa-c1 kaseinu + krmná užitkovost plemene (na 1 kg sušiny mléka).

Mnoho prázdných litrů mléka znamená ekonomické ztráty a kolaps farmy. Obvykle mléko, které NENÍ naplněné tukem a bílkovinami, se nazývá konzumní mléko. Druhým faktorem při pití mléka nebo mléka sýrového typu je genetický.

Zpravidla čistokrevný skot produkuje mléko sýrového typu, zatímco průmyslový vysoký skot produkuje mléko pitného typu. Proto pro adekvátní pochopení mléčné užitkovosti musíme mluvit o litru normalizovaném na tuk a bílkoviny (tj. přepočteném ze skutečného litru na konvenční) a znát užitkovost alfa c-1 kaseinu (hlavní bílkovina tuku a bílkovin) – tento typ kaseinu určuje takzvané “sýrové mléko.”

Koncentrátový typ krmení dává největší objem díky vysoké absorpci cukrů v kozích střevech, které při tvorbě laktózových cukrů ve vemeni vlivem osmotického tlaku odebírají vodu z krve.

Stejný typ krmení však snižuje produkci tuku a bílkovin a snižuje skutečný vysoký objem, přepočtený na normalizované litry s přihlédnutím k tuku a bílkovinám. Jsou prázdné, nenaplněné litry bílé vody opravdu tak cenné?

Závěr: pro vysoký normalizovaný posun (přesněji udávající genetickou třídu zvířete než skutečný posun) je vyžadován důraz na krmení objemným krmivem a pastvou. S vysoce kvalitním objemným krmivem a odpovídající pastvou není prakticky potřeba krmných přísad.

— Časté mýty: krmení koz bramborami, přidávání melasy a chleba do stravy. Co lze a nelze dělat?

— Musíme si pamatovat: brambory, chléb, melasa jsou varianty koncentrátů a s tím je třeba při krmení počítat. Z doporučení: brambory mohou být zkrmovány hospodářským zvířatům v poslední fázi laktace při ustájení a první fázi mrtvého dřeva v syrové formě pro obnovení kondice, stejně jako kozám chovaným ve stájích. Je lepší zdržet se používání melasy a chleba.

— Jaké nemoci se nejčastěji vyskytují u koz v důsledku špatného krmení?

— Co je „špatné“ krmení? Podle mě se jedná o koncentrované krmení, protože. vede k nedostatku minerálů a potlačení bachorového trávení. Důsledkem jsou metabolická onemocnění (především hypokalcémie), následovaná ztrátou kondice a časnou rejekcí (trojúhelník problémů – vemeno-pohlavní orgány-kopyta).

– Jedlá soda. Pomáhají kozám vyrovnat se se zažívacími chorobami?

— Jedlá soda, hlavní pufrovací látka ve slinách, kterou poskytuje sodový potenciál krve. Nedostatek sody vede k mnoha nemocem, především acidóze a ketóze. Volný přístup k hydrogenuhličitanu sodnému je nutností.

— Co si pamatujete jako nejzajímavější okamžik z vaší praxe?

— Mnoho zajímavých věcí se postupem času stává rutinou a není se čemu divit. Ale jeden moment v mém zážitku mě stále překvapuje, když jsem jednou viděl pacerovou kozu.

— Tři rady pro začínajícího chovatele koz od vás osobně.

– Tři praktické rady.

1) Je rozšířeným názorem, že plemena a mléko nejsou totéž. To je mylná představa. Nemléčná produkce konkrétního zvířete je často důsledkem absorpčního křížení, selekce podle velikosti a nedostatků v chovu zvířat.

2) Při výběru hospodářských zvířat pro budoucí farmu pochopte, co je to konkrétní plemeno, k čemu je, jaký druh mléka produkuje a zaměřte se na vzhled zvířete, nikoli na pověst prodejce (chovatele). „Reputace“ může být prvkem kolektivní sebepropagace skupiny bezohledných chovatelů nikoli současnou produkcí mléka, ale historkami o dojivosti jejich předků.

3) Pamatujte, že skutečnou hodnotu svých rozhodnutí při výběru typu managementu, zvířat, plemene a farmy poznáte za 4-5 let, kdy už nebude možné napravit chyby. Buďte ohleduplní a nepodléhejte prázdné reklamě na zboží, služby nebo nekvalitní zvířata.

(Autor textu a fotografie: Galyuk Petr, konzultant-designér, chovatel čistokrevných saanen, soukromá farma “My Saanen goats”. Autora můžete kontaktovat přes kontakty: viber, whatsapp +375297571740, [e-mail chráněn]).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.