Jaké koření by děti neměly jíst?

Téměř každý recept na jakékoli jídlo obsahuje frázi: “Sůl, cukr a koření podle chuti.” Proto při vytváření nového kulinářského mistrovského díla mnoho lidí bez váhání přidává určité koření, aby získalo lepší chuť. Ale s malými dětmi se dospělí začínají ptát: „Je možné mít pro děti cukr, sůl a koření? A v jakém věku je lze přidávat do dětské stravy? Některá dochucovadla jsou skutečně kontraindikována pro konzumaci dětmi ve velmi mladém věku. Existují ale výjimky a některá koření jsou dokonce užitečná a odborníci je doporučují přidávat do prvních příkrmů pro kojence.

Sůl

Sůl – Nejedná se pouze o dochucovací přísadu do potravin, ale také o minerální látku bohatou na chlór a sodík a do některých druhů soli se přidává jód. To vše napomáhá fungování našeho těla, podporuje metabolismus voda-sůl, růst svalů a kostí. A nedostatek může vést k celkovému zhoršení zdraví, závratím, ztrátě síly, svalovým křečím, poškození nervového systému a dehydrataci. Ale příliš mnoho soli může vést k problémům s ledvinami a zvýšenému krevnímu tlaku.

Kojené děti přijímají sůl prostřednictvím mateřského mléka. Tyto minerály jsou také přidávány do mléčných výrobků. Proto se nedoporučuje miminku do jednoho roku přisolit, protože už toho dostává dostatek. Od jednoho roku se za denní normu považuje 0,5 gramu soli, do tří let dosahuje až 1 gram. Pokud dítě postupně přechází od mléka a pyré ze zavařovacích sklenic na společný stůl, pak není potřeba jídlo dosolovat, protože i pečivo koupené v obchodě sůl obsahuje. Někdy se dokonce vyplatí omezit přidávání soli do jídla pro členy domácnosti. Později si každý může dosolit na talíř, jak chce.

My máme například s manželem úplně opačné chutě, co se soli týče. Mám ráda nevýrazná jídla a dosolím jen pečivo, ale manžel má moc rád přesolená jídla. Moje skoro dvouletá dcera ráda jí z talíře rodičů víc než z vlastního, takže ve všední dny, když je se mnou, jí málo přesolená jídla, ale o víkendech se odtrhne a přejídá- solené jídlo se svým tátou. Zpočátku, když ochutnala slané jídlo z talíře svého otce a staršího bratra, dokonce odmítala jíst čerstvé jídlo, ale poté, s přidáním různých dochucovadel a jiného koření, začala klidně jíst nedosolené i přeslazené. – solené pokrmy.

Cukr

Cukr – Toto je nejen zdroj fruktózy a glukózy, které našemu tělu dodávají energii, ale také sacharidů, které pomáhají stimulovat duševní činnost. Bohužel konzumace velkého množství cukru může vést k obezitě, zubnímu kazu a plynatosti. Vyvolává také potravinové alergie a nadměrnou stimulaci nervového systému. Kvůli tomu vzniká podrážděnost, agresivita a následně deprese. Kromě toho se na zpracování cukru podílí mnoho mikroelementů v těle, takže k jejich doplnění budou zapotřebí další vitamíny a zelenina a ovoce na ně bohaté, aby nedošlo k nerovnováze živin v těle.

To je důvod, proč mnoho odborníků na kojeneckou výživu nedoporučuje kojencům dávat cukr. Děti dostávají potřebné složky z mateřského mléka nebo z upravené výživy. A potom dítě začne přijímat fruktózu a glukózu v 5-6 měsících z ovocných a zeleninových protlaků a sacharidy z obilovin. Denní norma je 6 gramů pro dítě od jednoho do tří let (to je přibližně 1 čajová lžička). Pro děti starší tří let – ne více než 2-3 čajové lžičky. Je však lepší omezit spotřebu cukru v čisté formě a nahradit jej ovocem, bobulemi a zeleninou.

S manželem na toto téma také neustále debatujeme. Chce krmit děti sladkostmi, protože věří, že díky tomu budou lépe fungovat jejich mozky a rozvine se jim paměť. Ale jsem proti, protože si myslím, že hodně sladkostí dětem škodí. Manžel proto dává dětem sladký čaj a hýčká je sladkostmi, když nejsem doma.

Koření

Koření, koření, koření i v malých množstvích mohou obsahovat užitečné silice, vitamíny, mnohé jsou baktericidní a antimikrobiální látky. I s nimi je ale potřeba být velmi obezřetný, protože i mírný nadbytek v jejich konzumaci může vést k problémům se zdravím malého organismu.

Jedním z prvních koření, se kterým se dítě do jednoho roku seznamuje, je fenykl. Doporučuje se pít jako čaj pro děti od 4 měsíců k odstranění koliky a zlepšení trávení a kojícím matkám tento čaj pomůže zvýšit tvorbu mateřského mléka.

Na rozdíl od fenyklu se kopr a petržel doporučuje podávat dětem nejdříve v 10 měsících. Jsou bohaté na vitamíny a esenciální oleje. Kopr obsahuje karoten a petržel obsahuje soli fosforu, draslíku a hořčíku. Dobré v kombinaci s masem a rybami.

pepř Existuje několik typů. Pokud mluvíme o sladké červené a zelené paprice, pak je lze přidávat do dušeného masa od jednoho a půl roku. Je bohatý na mikroelementy a vitamíny, zvláště užitečné v chladném období ke zlepšení imunity. Zrnka bílého pepře se ale mohou jíst od 9 měsíců věku v kombinaci s masitými pokrmy. A velmi často jsem ho nacházela v dětských pyré ve sklenicích, hlavně těch zahraničních. A je to skutečně skutečná zásobárna vitamínů: od vitamínu B a železa po selen a zinek. Bílý pepř pomáhá zlepšit gastrointestinální trakt, normalizuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému, aktivuje slinivku břišní atd.

Také velmi užitečné cibule, česnek a celer, ale až po tepelné úpravě. V této podobě můžete miminku nabízet spolu s masozeleninovými pyré od 8 měsíců. Kromě toho, že všechna tato zelenina je dobrým antiseptikem, celer napomáhá činnosti srdce a gastrointestinálního traktu, snižuje hromadění tuků a cholesterolu v krvi a působí močopudně.

Bazalka Doporučuje se podávat dětem od dvou let. Kromě chuťových a aromatických vlastností má bazalka také účinky antimikrobiální, protizánětlivé, imunomodulační, protikřečové a další. Bazalka je bohatá na draslík, vápník, hořčík, fosfor a další vitamíny a mikroelementy.

máta bohaté na karoten, vitamíny C, B, P, flavonoidy, mentol. Je to skvělý lék na nespavost, bojuje proti plynatosti, snižuje krevní tlak a pomáhá léčit kašel. Skvělé pro koupání dětí od šesti měsíců, protože máta je skvělá pro aromaterapii a snižuje záněty a svědění pokožky. Ale pokud jde o perorální použití, názory mnoha pediatrů se liší. Někteří doporučují podávat 1-2 kapky mátové vody od 4 měsíců pro zklidnění nervového systému a boj s kolikou. Jiní odborníci navrhují odložit zavedení máty jako složky potravy až do 3 let věku, protože existuje riziko vzniku alergií, mohou se objevit problémy s dýcháním a kvůli některým složkám máty endokrinní a reprodukční systém těla malého dítěte mohou být ovlivněny.

Skořice a vanilka – skvělé koření, které lze zavést do doplňkového krmení pro dítě ve věku 2-3 let. I když v zahraničí se skořice dává od 8 měsíců na zklidnění miminka a snížení bolesti při prořezávání zoubků. Skořice má také antiseptické vlastnosti, zlepšuje vidění, bojuje proti průjmu, pomáhá při nachlazení a obsahuje mangan, vápník a železo. Vanilka zase pomáhá v boji proti nespavosti, uvolňuje nervové napětí, zlepšuje trávení, snižuje krevní tlak. Obě koření jsou dobrou alternativou při nahrazení cukru. Hodí se k pečivu, kaším a mléčným koktejlům. Ale musíte jim přidat doslova 2-3 mg – malá špetka na špičce nože. A při výběru tyčinek těchto koření je třeba být velmi opatrní: mohou prodávat jiné rostliny, které mohou být podobné ve vzhledu a vůni ušlechtilému koření, ale mají opačné vlastnosti.

Existuje velké množství druhů koření a koření, které pomáhají zpestřit naše pokrmy a jsou dalším zdrojem vitamínů a minerálů. Vaše miminko je ale potřeba s nimi seznamovat postupně, vyjma těch zvláště pikantních (křen, černý pepř, hořčice) nebo těch, které mohou způsobovat alergie (šafrán, med, kurkuma). Vyplatí se také oddálit seznámení vašeho dítěte se sadami a omáčkami skládajícími se z vícesložkových koření, lze do nich přidat hodně soli a glutamanu sodného. Tělo dítěte se stále vyvíjí a jeho trávicí systém je velmi citlivý, takže rodiče by měli být trpěliví a pečlivěji vybírat potraviny pro něj.

Přečtěte si také na našem blogu:

• Dá se žít bez sladkostí?
• Život bez soli a cukru
• Recepty na jednoduchá jídla pro děti

Relevantní a užitečné informace pro moderní rodiče jsou v našem zpravodaji.
Už máme přes 50 000 odběratelů!

Dospělí si nedokážou představit pokrmy bez soli, koření a různých dochucovadel, ale lze jimi nasytit chuť pokrmů připravovaných pro dítě? K přidávání nových chuťových vjemů do pokrmů dochází díky dalším aromatickým látkám přírodního původu: koření a bylinkám. Promluvme si o nich dnes

Irina Gracheva, dětská lékařka, poradkyně pro dětskou výživu: Obecně platí, že s kořením je třeba být opatrnější: řada koření obsahuje aromatické kyseliny a třísloviny, které mohou být nebezpečné pro nevyvinutý trávicí trakt, žaludek a střevní sliznici dítěte. Koření je navíc velmi alergenní. Zavedení některých koření do jídelníčku bych doporučila konzultovat s pediatrem a alergologem. Ale pokud jde o horké koření, jsem zde extrémně kategorický: chilli, křen, hořčice a kajenský pepř by se v dětském jídelníčku neměly objevit minimálně do 7 let.

V období, kdy dítě konzumuje výhradně mateřské mléko a kojeneckou výživu, by v jeho jídelníčku neměla být žádná dochucovadla. Mohou způsobit nerovnováhu mikroelementů v těle a dokonce popálit sliznici. Jak vaše dítě roste, můžete postupně zavádět koření, které je pro vaše dítě nové.

Jaké koření a v jakém věku může dítě používat?
Fenykl

• Použití do dětských čajů a polévek od 4 měsíců.
• Užitečné pro maminky ke zvýšení množství mateřského mléka a pro děti, protože. je výborným lékem na plynatost, koliku, kolitidu, posiluje imunitní a nervový systém a také pomáhá střevům dítěte.

• Přidat od 10 měsíců.
• Obsahuje karoten, éterické oleje a mnoho vitamínů.
• Měly by se používat ke kořenění dětských polévek a pokrmů z masa a ryb.

petržel

• Přidávejte od 10 měsíců a od jednoho a půl roku můžete přidat petržel osmaženou na olivovém oleji.
• Je bohatý na vitamín C, obsahuje mnoho solí fosforu, vápníku a hořčíku a má protiedémové vlastnosti. Pediatři často doporučují přidat petržel do dětské stravy, pokud má dítě neurologické poruchy.

česnek

• Přidat od jednoho a půl roku.
• Je to přírodní antibiotikum, posiluje imunitní a kosterní systém, normalizuje činnost srdce a zlepšuje proces trávení.
• Ideální do polévek a zeleninových pyré.

Bazalka

• Přidejte k dítěti nejdříve ve věku dvou let.
• Uvolňuje křeče v gastrointestinálním traktu dítěte, zabraňuje plynatosti.
• Směs bazalky a rozmarýnu skvěle nahradí pepř.

skořice

• Přidat od dvou let.
• Skořice podporuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a má baktericidní vlastnosti.
• Skvěle se kombinuje s příchutí jablka.

Zázvor

• Přidat od dvou let.
• Zvyšuje imunitu, normalizuje fungování trávicího systému, pomáhá při léčbě ARVI. Doporučeno lékaři v pooperačním období.
• Pro děti je nejlepší přidat do jídelníčku ve formě zázvorového čaje.

• Černý pepř přidejte ve věku 5 let, ne dříve: silně dráždí žaludek dítěte.
• Sladká zelená a červená paprika je povolena dětem od jednoho a půl roku za předpokladu, že dítě nemá alergie. Tyto druhy paprik jsou bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy, stimulují chuť k jídlu a jsou nepostradatelné při nedostatku vitamínů.
• Před zavedením pepře do stravy vašeho dítěte se nezapomeňte poradit se svým pediatrem, protože přítomnost hrubé vlákniny a éterických olejů v něm může negativně ovlivnit stav dítěte během nemoci.

• Dostupné výhradně od 7-8 let, protože Křen je příliš pikantní koření pro citlivé dětské sliznice.
• Obsah vitaminu C je dokonce vyšší než u citronu. Bohatý na minerály, vlákninu a karoten, obsahuje přírodní antibiotika.

hořčice

• Povoleno pouze po konzultaci s pediatrem.
• Zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá normalizovat trávení, působí projímavě, má antimikrobiální a antimykotické vlastnosti.
• Pozor! Nadměrná konzumace hořčice může způsobit dušnost a poruchy srdečního rytmu.

Koření kontraindikováno pro děti:

• šafrán,
• kurkuma,
• červená feferonka.

Vyhněte se nákupu vícesložkových směsí koření pro vaše dítě. Takové směsi často obsahují chemické látky zvýrazňující chuť (zejména zdraví škodlivé glutamát monosodný), které jsou v dětské stravě nepřijatelné, protože může nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte.