Jaké jsou vedlejší účinky selenu?

Nedostatek selenu je v posledních letech považován za možný etiologický faktor některých kardiovaskulárních onemocnění. V systematické studii Keshanovy choroby, poprvé popsané již v roce 1935, bylo tedy prokázáno, že se jedná o endemickou fatální myokardiopatii, která se vyznačuje arytmií, zvětšením velikosti srdce, fokální nekrózou myokardu s následným srdečním selháním. Nemoc nejčastěji postihuje těhotné ženy a děti. Bylo zjištěno, že nemoc je biogeochemické povahy a vyskytuje se pouze v určitých oblastech 40 provincií táhnoucích se od severovýchodu k jihozápadní Číně (pás nedostatku selenu). U pacientů se kromě popsaných příznaků zjišťují změny ve svalech dolních končetin. Mechanismus těchto změn je způsoben poškozením buněčných membrán volnými radikály v důsledku nedostatku selenu.

Generalizovaná data z epidemiologických pozorování naznačují inverzní vztah mezi hladinami selenu v krvi a mortalitou při infarktu myokardu a jiných srdečních chorobách.

Nedostatek selenu vede ke snížení antioxidační a imunitní obrany a je jednou z příčin rozvoje Kashin-Beckovy choroby. Jedná se o endemickou artrózu, při které dochází k degenerativně-dystrofickým změnám v kloubech horních a dolních končetin. Některé příznaky a nemoci pravděpodobně způsobené nedostatkem selenu: poruchy růstu, hypercholesterolémie, náchylnost k rakovině, imunodeficience, poruchy potence, selhání hepatobiliárního systému. Nedostatek selenu ve stravě způsobuje arytmii, azoospermii, nekrózu jater, podporuje akné, zhoršuje klinické projevy bronchiálního astmatu, syndromu respirační tísně, diabetes mellitus, rakovinu prsu a infekci HIV. Dodatečné zavedení selenu do stravy výrazně zmírňuje stav těchto typů patologií.

V současné době u mnoha lidí narůstá nedostatek selenu. To může být způsobeno nedostatečným příjmem mikroprvku z potravy. Biogeochemické oblasti nedostatku selenu v Rusku byly založeny v Transbaikálii, Jaroslavské oblasti, Udmurtii, Uralu, Povolží, Jakutsku, východní Sibiři, Burjatsku a jednotlivá ohniska byla identifikována v severozápadních oblastech Ruska a Komiské republice. V Rusku jako celku má podle nedávných epidemiologických studií více než 80 % populace nižší než optimální hladiny selenu, proto se zdá, že korekce stavu selenu v naší zemi a především u mladé generace životně nutné.

Zdroje selenu

Zdrojem selenu ve výživě člověka jsou různé produkty živočišného a rostlinného původu. Hlavní tradiční potravinové zdroje selenu jsou: obiloviny, česnek, houby, játra, ledviny, maso, ryby a mořské plody. V potravinových zdrojích se selen nachází v dvojmocné organické formě, selenocystein převládá v živočišných produktech a selenomethionin v rostlinných produktech. Umělé dodávání selenu do těla lze provádět také ve formě anorganických solí: seleničitanu nebo selenanu sodného. Organický i anorganický selen se snadno vstřebává z gastrointestinálního traktu. Jeho biologická dostupnost v těle se však výrazně liší.

Popis, interakce

Selen je esenciální stopový prvek a je součástí velkého množství enzymů. Jeho absence nebo nedostatek potravy ovlivňuje fungování mnoha systémů a orgánů.

Od objevení zásadní role selenu se stal předmětem zvláštního zájmu. Nyní bylo zjištěno, že se jedná o silný katalytický prvek, který tvoří aktivní centra přibližně 20 eukoryotických proteinů. Selen je zpravidla součástí proteinové struktury jako součást aminokyselin selenocysteinu a selenomethioninu se specifickou sekvencí v genu.

Selen má antioxidační vlastnosti a je součástí struktury jednoho z hlavních antioxidačních enzymů – glutathionperoxidázy. S nedostatkem tohoto mikroelementu v těle se peroxidační reakce zintenzivňují, což vede k poškození buněk a v důsledku toho k rozvoji řady patologií.

Selen je synergentem vitamínu E a jódu. Vztah mezi selenem a vitaminem E se vysvětluje jejich interakcí v různých fázích tvorby organických peroxidů.

Selen hraje neméně důležitou roli při syntéze hormonů štítné žlázy. Selen je součástí enzymu tyroxindeiodinázy, který reguluje činnost štítné žlázy. Nedostatek mikroelementu může vést ke zhoršení vstřebávání jódu v těle a rozvoji specifické formy endemické strumy, kterou prakticky nelze léčit přípravky obsahujícími jód. Při nedostatku selenu se jód v těle špatně vstřebává.

Protože je hlášeno více případů rakoviny v oblastech, kde půda a potraviny mají nedostatek selenu, vědci se léta pokoušeli zjistit, do jaké míry nedostatek selenu přispívá k rozvoji rakoviny.

V posledních letech se kromě charakterizace stavů nedostatku selenu objevily informace o antiblastickém účinku selenu a jeho schopnosti působit proti toxickým účinkům těžkých kovů. Selen může mít dobrý terapeutický nebo preventivní účinek u mnoha patologií, pomáhá zlepšovat imunitu a neutralizovat řadu toxických látek.

Toxický účinek

Po mnoho let byl selen považován za jed kvůli svým výrazným toxickým vlastnostem. Toxikóza zvířat spojená s konzumací rostlinných krmiv obsahujících selen se projevuje ve formě „zásaditého onemocnění“ a „slepých planých neštovic“. V literatuře jsou popsány případy otrav člověka v hyperselenózových biogeochemických provinciích, stejně jako kombinované toxické účinky olova, selenu a kobaltu v průmyslových podmínkách.

Toxický účinek selenu byl nyní dobře studován na zvířatech v oblastech s nadbytkem selenu, ale v literatuře byly popsány ojedinělé případy otravy selenem u lidí. Nejtypičtějšími příznaky selenové toxikózy jsou poškození nehtů a vlasů, dále žloutenka, šupinatění kůže, poškození zubní skloviny, artritida, anémie a nervové poruchy. Nadbytek selenu ve stravě vede k příznakům alopecie, dystrofie nehtů, doprovázené česnekovým dechem, emoční labilitou a apatií. Tyto stavy se rozvíjejí, když příjem selenu do těla překročí doporučenou normu 5-6krát.

Toxický účinek

Průměrný příjem selenu je 28–110 mcg/den.

Horní přípustná úroveň spotřeby selenu je 300 mcg/den (Metodická doporučení „Normy fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatel Ruské federace“, MP 2.3.1.2432-21).

Fyziologická potřeba selenu pro dospělé je 55 mcg/den (pro ženy); 70 mcg/den (pro muže).

Fyziologická potřeba dětí je od 10 do 50 mcg/den.

* doplněk stravy. NENÍ LÉK