Jaké jsou nejlepší krůty?
Dnes jsme recenzovali dva giganty ruského trhu – Indylight a PAVA-PAVA. Bylo to těžké, ale našel jsem jinou značku, kterou jsem si mohl koupit – je to vlastní značka krůtí obchodu VkusVill. Jak se později ukázalo – Turecko pro BB vyrábí výrobce Indylight. Dnešní recenze je tedy o Indylight, Indylight a Pava-Pava.
Jsem velmi vděčný všem, kteří přišli na můj telegramový kanál a vyplnili průzkum. Takže vím jistě, že toto vydání bude relevantní pro všechny regiony. Zde je výsledek průzkumu, ve kterém jsem požádal uživatele, aby mi řekli, jaký druh krocana měli ve svém městě:
Připojte se k naší mini-komunitě na Telegramu, pokud chcete vidět více produktů, které jsou dostupné ve vašem městě.
Trochu historie.
Jedli jste někdy mexické jídlo?
Ano, nesmíte se divit. Staří Mayové domestikovali krocana asi před 2500-3500 lety. Takže krůta, na kterou jsme zvyklí, je přirozeně mexické jídlo.
Turecko bylo široce známé po celé Severní a Jižní Americe. Staří Aztékové a Mayové tohoto ptáka domestikovali. A tohoto ptáka nejen konzumovali k jídlu, ale také ho používali k rituálním účelům.
Krůta je v USA a Kanadě symbolem Dne nezávislosti. Příběh je tento: první osadníci z Anglie na slavné lodi Mayflower připluli k břehům Ameriky v listopadu 1620. Listopad byl studený a Otcové poutníci, kteří do této oblasti uprchli před pronásledováním anglickými úřady, zoufale bojovali o své přežití. V tu chvíli jim na pomoc přišli místní indiáni, kteří přeživší (asi polovinu ze stovek uprchlíků) nakrmili a naučili je pěstovat různé plodiny na nelítostné massachusettské půdě. Indiáni mimo jiné naučili poutníky, jak lovit krocana. Turecko ve skutečnosti pomohlo uprchlíkům přežít zimu – jídlo bohaté na bílkoviny bylo skutečnou spásou.
co jsem koupil?
1. Krůtí filet Indylight, PenzaMolInvest LLC
2. Krůtí filet Pava-Pava, Tambov Turkey LLC
3. Chlazený krůtí filet VkusVill, PenzaMolInvest LLC (jo, když jsem si myslel, že jsem našel „třetího“ hráče na trhu)
Co vyšetření ukázalo?
3. místo Pava-Pava
Myslel jsem, že jsem jediný, komu tohle maso nechutná. Zejména jejich mleté maso. Po usmažení byl zápach takový, že se nedalo větrat, a už vůbec jsem nechtěl jíst mleté maso s tím ostrým, nemožným zápachem. Ale tohle je mleté maso, říkáš. Ale výrobce je stejný, řeknu.
Zastavil jsem se, abych si přečetl o tomto výrobci, a ukázalo se, že nejsem jediný s tímto názorem:
Ve skutečnosti výsledky hygienických testů odhalily mírný přebytek arsenu:
Byl jsem zde požádán, abych vám připomněl N a S:
Mikrobiologie je fajn. Vůbec mikrobiologie je u všech vzorků v pořádku, takže nebudu zahlcovat příspěvek screenshoty.
2. místo. Ano, bez ohledu na to, jak divné to může být – Indylight (skutečné Indylight, ne od BB)
Hygienické vyšetření odhalilo nadbytek kadmia:
Už jsme viděli kadmium v mase. Zde je přebytek, kulantně řečeno, až 16 %. Je to hmatatelné.
1. místo. Krůtí filet z VkusVilla.
Tak to může být zvláštní. vůbec nechápu proč a proč.
Trochu ad-lib
Ze zde prezentovaných vzorků jsem vždy vybral ten, který se umístil na 2. místě. Ten outsider mě ohromil kvalitou svého mletého masa, byla to ta nejnepříjemnější věc, která se mi v poslední době stala.
Ale otázka mi nemůže z hlavy vypadnout: jak je to sakra možné?! Jeden výrobce, dokonce i výrobní adresa je STEJNÉ PÍSMENO PRO PÍSMENO. Ale maso je jiné. Vytvářel nůž při krájení filetů na steaky zbytky kadmia? Ale pak se podívejte na titry kadmia v krůtě BB. Méně než 0,010 s přípustnou hodnotou 0,5.
Příští číslo bude o másle.
Před chovem krůt v domácnosti se nejprve studují nejoblíbenější ptačí plemena. Musíte se seznámit s jejich pozitivními a negativními stránkami. To zaručuje správný výběr plemen, která nejen nakrmí rodinu chutným a zdravým masem, ale dokážou generovat dobré příjmy z prodeje produktu.
Hlavní plemena
Krůtí maso je dietní produkt ceněný pro svou chuť. Různá plemena mají zároveň různé potřeby a potřeby z hlediska chovu a krmení. Plemena krůt pro chov v domácnosti jsou vybírána podle regionu, ve kterém budou pěstována a v jakých podmínkách budou chována.
Krůty často hodně přibírají na váze, jsou proslulé svou velikostí. Většina ptáků se může lišit nejen vlastnostmi, ale také hmotností. Jaká jsou kritéria:
- Ptáci dosahující maximální hmotnosti 12-15 kg. Taková plemena se vyznačují vysokou mírou produkce vajec. A vejce těchto zvířat jsou bohatá na užitečné látky. Ptáci jsou odolní nejen vůči nejtěžším stavům, ale i vůči nemocem.
- Ptáci střední váhové kategorie. V závislosti na vlastnostech konkrétního plemene může jejich hmotnost dosáhnout až 25 kg, což je vynikající ukazatel pro masná plemena. Mají výborný zdravotní stav, není náročné je pěstovat. Proto jsou pro pěstování těchto ptáků zajištěny všechny optimální podmínky.
- Brojlerová plemena, která jsou těžké váhy. Hmotnost takových ptáků může být asi 30 kg. Takoví ptáci jsou vhodní pro chov výhradně pro maso.
Kanadské plemeno (hybrid Konvertor)
Toto plemeno bylo vyšlechtěno kanadskými chovateli, ale rychle se stalo populárním v Rusku. Ptáci se dobře přizpůsobují ruskému klimatu, ale nestojí za to, aby rostli v oblastech se silnými mrazy. Krůtí maso má vynikající chuť – dietní produkt je velmi jemný a šťavnatý.
Kanadským krůtám dominuje bílé opeření, široký hrudník a hustá stavba těla. Toto plemeno obzvláště rychle přibírá na váze v létě.
Pokud budete ptáky správně krmit a dodržíte podmínky pro jejich údržbu, můžete po dvou měsících výkrmu poslat krůty na porážku. Dostatečně přibírají. Předpokládá se, že kanadský pták je největší krůta na světě.
Největší hmotnost ptáka může dosáhnout 30 kg, což jiná plemena nedokážou. Pokud hodnotíte kanadského krocana z hlediska zisku, je toto plemeno považováno za nejlepší možnost. Koneckonců jen v létě pták sežere spoustu kilogramů, což znamená, že není třeba utrácet peníze za vytápění drůbežárny a krmení v jiných obdobích. Právě to láká mnoho chovatelů, vezmeme-li v úvahu, kolik stojí 1 kg krůtího masa a jeho poptávku na trhu.
- Mají vysokou produkci vajec. Během roku může samice přinést až 120 vajec. S potomky jsou potíže, protože samice a samci mají velký rozdíl v hmotnosti. Takže při hmotnosti samců 30 kg jsou samice poloviční. Z tohoto důvodu je často nutné umělé oplodnění.
- Ptáci potřebují teplo. Pěstování v létě není obtížné. Ale pokud chováte ptáky za účelem zisku, pak se neobejdete bez vyhřívané drůbežárny, ve které by teplota neměla být nižší než 22 stupňů.
- Ptáci tohoto plemene jsou nároční na výživu. Jejich strava by měla být pestrá, bohatá na vitamíny a živiny. Do jídelníčku určitě zařaďte vejce a tvaroh.
Při dodržení všech těchto pravidel bude možné na výstupu získat ptáka s velkou hmotností a kvalitním masem.
Severní Kavkaz (Stavropol) plemeno
Krůty s hustou stavbou těla, bronzové opeření. Ptáci dokonale odolávají klimatu severnějších oblastí. Ve středním Rusku je přípustné pěstovat krůty. Krůty severokavkazské mají dobrý zdravotní stav a vynikající aklimatizační schopnosti. Ptáci nejen dobře přibírají na váze, ale mají vysokou produkci vajec. Samice může za rok naklást až 100 vajíček. Plemeno má vysokou míru přežití – ze 100 kuřat může přežít až 93 kuřat.
Ptáci mají velkou chuť k jídlu, jsou velmi aktivní a mobilní. Samci dosahují hmotnosti až 15 kg, samice – až 9 kg. Pěstování tohoto plemene je výhodné, protože hospodářská zvířata porostou rychle, což znamená, že v krátké době bude možné zvýšit prodej.
Bronzové krůty severokavkazské
Grade Maker
Toto plemeno bylo vytvořeno speciálně s ohledem na kritéria ziskovosti chovu jatečných ptáků. Vlastnosti plemene:
- Schopnost rychle přibrat na váze. Po 2-3 měsících výkrmu je již možné poslat ptáčky na porážku. Jatečně upravená těla neztrácejí atraktivní vzhled a maso má jemnou chuť. Odborníci provedli výpočty a dospěli k závěru, že do této doby budou náklady na chov ptáka zcela pokryty ziskem z jeho prodeje. Pěstování takového ptáka zaručuje vysoký příjem.
- Nenáročnost na podmínky. Ptáci jsou nenároční a budou se cítit dobře a přibírají na váze i za normálních podmínek.
- Silný imunitní systém. Šlechtitelské práce vedly k tomu, že krůty Grade Maker mají zvýšenou odolnost vůči mnoha chorobám, které mohou být pro jiná plemena škodlivé. To je významné plus ve prospěch obsahu tohoto konkrétního plemene.
Hlavním problémem pěstování je potřeba dodržovat teplotní režim. Aby ptáci rychle rostli a nezemřeli, měla by být teplota v domě udržována na příjemné teplotě pro ně – 22-24 stupňů.
Maximální hmotnost ptáků se zvýší o 5 měsíců – až 20 kg. Ne vždy má smysl pěstovat ptáky do maximální velikosti, protože výkrm vyžaduje mnoho finančních nákladů, které se ze zisku takového množství masa jednoduše nedají uhradit. Krůty jsou odesílány na porážku ve 3 měsících.
Plemeno Tikhoretskaya (Kuban).
Charakteristickým rysem plemene je nenáročnost v obsahu. Ptáci potřebují velké prostory. Kvůli zvýšené aktivitě potřebují krůty místo na procházky. I když je tělesná hmotnost zvířat malá, mají zvýšenou odolnost vůči chorobám. Dobrý zdravotní stav a dobrá imunita zajišťují nízkou úmrtnost mladých zvířat.
Muži přibývají na váze až 10 kg, ženy – až 5 kg. Plemeno Tikhoretskaya má vysokou produkci vajec – krůta může přinést až 100 vajec ročně, ale za správných podmínek.
Tyto vlastnosti naznačují prospěšnou kultivaci plemene, zejména proto, že ptáci se dobře přizpůsobují nízkým teplotám a nepotřebují složitou stravu.
Tikhoretsky černé krůty
Francouzské plemeno Bronz 708
Toto plemeno lze charakterizovat svou malou velikostí a dokonale rovnoměrným opeřením, které přitahuje pozornost. Ptáci dosahují maximální hmotnosti ve věku 4 měsíců. Míra přežití kuřat je 70-90%, což je vynikající ukazatel díky silné imunitě.
Ptáci francouzského plemene kombinují několik vynikajících vlastností: jsou schopni přibrat na váze až 12-13 kg, nejsou náchylní k nemocem a jsou nenároční na jídlo. Ale zároveň jsou ptáci velmi aktivní a potřebují hodně prostoru. To je důležitý faktor, který je třeba vzít v úvahu při zakládání drůbežárny.
dekorativní ptáci
K prodeji není nutné chovat krůty pouze pro maso nebo pro ziskový obchod. Existují některá plemena, která jsou známá svými vnějšími vlastnostmi. Například, břidlicově modré krůty.
Toto plemeno není tak známé jako mnoho jiných. To lze vysvětlit tím, že nemá prakticky žádný smysl pěstovat krůty břidlicové. Maximální hmotnost dospělých je 5 kg a hmotnost samic je ještě menší, takže jejich krmení není ziskové. Jediným znakem tohoto plemene je modré opeření, které přitahuje pozornost a dělá ptáka krásným. Ptáci mohou být používáni jako dekorativní zvířata.
Chovatel se musí samostatně rozhodnout o výběru plemene. Při výběru musíte vycházet z vašich cílů. Pokud se z chovu drůbeže má stát výnosný byznys, je lepší zvolit krůty orientované na maso. Tedy zvířata, která během krátké doby hodně přiberou.